БИОХИМИЯ КРОВИ

Начало на странице 3
Проблема № 1
Постоянно хочется сладкого
Возможная причина
Нехватка хрома
БИОХИМИЯ
КРОВИ
И ПИТАНИЕ
Допустим, нестерпимо хочется
сладкого. Чего не хватает? Все знают: углеводов.
Углеводы – наш главный источник энергии. Давайте проследим
их путь в организме. Сначала в кишечнике они расщепляются до глюкозы. Затем глюкоза поступает в кровь,
а уже оттуда должна проникнуть внутрь клетки. В этом глюкозе помогает специальный
белок-транспортер, в состав которого входит
хром. Самостоятельно пробиться сквозь клеточную оболочку глюкоза не в силах. Поэтому
при дефиците хрома глюкоза остаётся в крови.
А оставшиеся без сладенького клетки начинают голодать, и мозг снова и снова посылает
сигнал: нужно подкрепиться. Получить глюкозу можно из круп, хлеба, макарон, но проще
и быстрее всего – из сладостей. Вот нас и тянет всё время на сладкое. Результат – прилива энергии нет, зато есть лишние килограммы
и риск получить сахарную болезнь. Причина:
чтобы удалить избыток глюкозы из крови, поЭлемент
джелудочная железа начинает
выделять слишком много гормона инсулина. Постепенно ткани
становятся к нему нечувствительными. Так может развиться диабет.
Проблема № 2 Диета и спорт
не помогают, вес не снижается
Возможная причина Нехватка
цинка, хрома и марганца
Человек сел на диету, физически
активен, даже занимается спортом. А вес замер на одной отметке и не хочет снижаться. Возможная
причина: организм не получает в нужном
количестве цинк, хром и марганец. Отсутствие
этих трёх микроэлементов в рационе ведёт
к нарушению обмена веществ и к лишним килограммам. Например, чем меньше марганца
получает организм, тем больше жировых запасов он откладывает.
Проблема № 3 Постоянно хочется кушать!
Возможная причина
Нехватка кремния,
аминокислот триптофана и тирозина.
Проблема № 4 Нет аппетита, еда кажется
безвкусной
Возможная причина Нехватка витаминов
В1 и В2, марганца
Продукты, богатые этим элементом
Хром
Телячья печень, картофель с кожурой, хлеб из цельной муки, перловая крупа,
свёкла, зелёный перец, капуста брокколи, морковь, яблоки, кукурузная мука,
пивные дрожжи, бананы, шпинат, апельсины, черника
Марганец
Виноград, сливы, яблоки, клюква, ежевика, грибы и орехи. Чтобы марганец
лучше усваивался, его нужно сочетать с продуктами, содержащими витамин С
Цинк
Орехи, тыквенные семечки, корень имбиря, горчица, крабы, тунец, устрицы,
чеснок, свёкла, помидоры, говядина, сушёный горох, индейка, лук-порей, сыр
чеддер, швейцарский сыр
Кремний
Семечки подсолнечника, орехи, морепродукты, кожура овощей и фруктов,
чёрная смородина, сельдерей, арбузы, бананы, изюм, вишня, слива,
виноградный сок. Кремниевая вода (в банку с питьевой водой кладут чёрный
кремний), отвары трав (полевой хвощ, спорыш)
Тирозин
Яичный желток, арахис, бобы, сыр, шоколад
Триптофан Творог, молоко, мясо, рыба, индейка, бананы, сушёные финики, арахис и все
продукты, богатые белком
Витамин B1 Печень, свинина, хлеб, горох, сыр, грецкие орехи, арахис, яичный желток,
молоко, отруби, картофель, крупы, бобовые, зелёные овощи и коричневый рис
Витамин B2 Яйца, мясо, печень, почки, рыба, молоко и молочные продукты, сыры, капуста
брокколи, шпинат, гречневая крупа, хлеб из цельного зерна и орехи
9