МЯСО-ГОВЯДИНА В ПОЛУТУШАХ И ЧЕТВЕРТИНАХ

ÃÎÑÒ 779—55
Ì Å Æ Ã Î Ñ Ó Ä À Ð Ñ Ò Â Å Í Í Û É
Ñ Ò À Í Ä À Ð Ò
ÌßÑÎ-ÃÎÂßÄÈÍÀ  ÏÎËÓÒÓØÀÕ
È ×ÅÒÂÅÐÒÈÍÀÕ
ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÈÅ ÓÑËÎÂÈß
Èçäàíèå îôèöèàëüíîå
1*
Ãðóïïà Í11
Ì
Å
Æ
Ã
Î
Ñ
Ó
Ä
À
Ð
Ñ
Ò
Â
Å
Í
Í
Û
É
Ñ
Ò
À
Í
Ä
À
Ð
Ò
ÃÎÑÒ
779—55
ÌßÑÎ-ÃÎÂßÄÈÍÀ  ÏÎËÓÒÓØÀÕ È ×ÅÒÂÅÐÒÈÍÀÕ
Òåõíè÷åñêèå óñëîâèÿ
Âçàìåí
ÃÎÑÒ 779—49
Beef. Halves and quarters of cow's carcass. Specifications
ÌÊÑ 67.120.10
ÎÊÏ 92 1111, 92 1112
Óòâåðæäåí Êîìèòåòîì ñòàíäàðòîâ, ìåð è èçìåðèòåëüíûõ ïðèáîðîâ ïðè Ñîâåòå Ìèíèñòðîâ Ñîþçà ÑÑÐ 20 èþëÿ
1955 ã. Äàòà ââåäåíèÿ óñòàíîâëåíà
01.10.55
Îãðàíè÷åíèå ñðîêà äåéñòâèÿ ñíÿòî Ïîñòàíîâëåíèåì Ãîññòàíäàðòà îò 03.10.95 ¹ 509
Íàñòîÿùèé ñòàíäàðò ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ íà ìÿñî-ãîâÿäèíó â ïîëóòóøàõ è ÷åòâåðòèíàõ, ïðåäíàçíà÷åííîå äëÿ ðîçíè÷íîé òîðãîâëè, ñåòè îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ è ïðîìûøëåííîé ïåðåðàáîòêè íà ïèùåâûå öåëè.
Êîäû ÎÊÏ ïðèâåäåíû â ïðèëîæåíèè.
(Èçìåíåííàÿ ðåäàêöèÿ, Èçì. ¹ 4).
1. ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÈÅ ÒÐÅÁÎÂÀÍÈß
1. Ìÿñî äîëæíî áûòü âûðàáîòàíî â ñîîòâåòñòâèè ñ òðåáîâàíèÿìè íàñòîÿùåãî ñòàíäàðòà, ïî òåõíîëîãè÷åñêèì èíñòðóêöèÿì, ñ ñîáëþäåíèåì ñàíèòàðíûõ ïðàâèë äëÿ ïðåäïðèÿòèé ìÿñíîé è ïòèöåïåðåðàáàòûâàþùåé ïðîìûøëåííîñòè, óòâåðæäåííûõ â óñòàíîâëåííîì ïîðÿäêå.
(Èçìåíåííàÿ ðåäàêöèÿ, Èçì. ¹ 4).
2. Ìÿñî ïîäðàçäåëÿþò íà:
à) îñòûâøåå — ïîäâåðãøååñÿ ïîñëå ðàçäåëêè òóø îñòûâàíèþ â åñòåñòâåííûõ óñëîâèÿõ èëè îñòûâî÷íûõ êàìåðàõ íå ìåíåå 6 ÷ è ïîêðûâøååñÿ êîðî÷êîé ïîäñûõàíèÿ; ìûøöû óïðóãèå;
á) îõëàæäåííîå — ïîäâåðãøååñÿ ïîñëå ðàçäåëêè òóø îõëàæäåíèþ äî òåìïåðàòóðû â òîëùå ìûøö
ó êîñòåé îò 0 äî ïëþñ 4 °Ñ; ïîâåðõíîñòü ìÿñà íåóâëàæíåííàÿ; ìûøöû ýëàñòè÷íûå;
â) çàìîðîæåííîå — ïîäâåðãøååñÿ çàìîðàæèâàíèþ äî òåìïåðàòóðû â òîëùå ìûøö ó êîñòåé íå
âûøå ìèíóñ 8 °Ñ;
ã) ïîäìîðîæåííîå — ïîäâåðãíóòîå ïîäìîðàæèâàíèþ è èìåþùåå òåìïåðàòóðó â áåäðå íà ãëóáèíå
1 ñì ìèíóñ 3 — ìèíóñ 5 °Ñ, à â òîëùå ìûøö áåäðà 0 — ïëþñ 2 °Ñ. Ïðè õðàíåíèè òåìïåðàòóðà ïî âñåìó
îáúåìó ïîëóòóøè äîëæíà áûòü ìèíóñ 2 — ìèíóñ 3 °Ñ.
(Èçìåíåííàÿ ðåäàêöèÿ, Èçì. ¹ 4).
3. Ïî óïèòàííîñòè ìÿñî ðàçäåëÿþò íà:
à) ãîâÿäèíó ïåðâîé êàòåãîðèè,
á) ãîâÿäèíó âòîðîé êàòåãîðèè.
Ñòåïåíü óïèòàííîñòè õàðàêòåðèçóåòñÿ ñëåäóþùèìè ïîêàçàòåëÿìè:
Êàòåãîðèÿ ìÿñà
1. Ãîâÿäèíà ïåðâîé êàòåãîðèè
Èçäàíèå îôèöèàëüíîå
Õàðàêòåðèñòèêà (íèçøèå ïðåäåëû)
à) îò âçðîñëîãî ñêîòà: ìûøöû ðàçâèòû óäîâëåòâîðèòåëüíî, îñòèñòûå
îòðîñòêè ïîçâîíêîâ, ñåäàëèùíûå áóãðû è ìàêëàêè âûñòóïàþò íå ðåçêî;
ïîäêîæíûé æèð ïîêðûâàåò òóøó îò 8-ãî ðåáðà ê ñåäàëèùíûì áóãðàì,
äîïóñêàþòñÿ çíà÷èòåëüíûå ïðîñâåòû; øåÿ, ëîïàòêè, ïåðåäíèå ðåáðà,
áåäðà, òàçîâàÿ ïîëîñòü è îáëàñòü ïàõà èìåþò îòëîæåíèÿ æèðà â âèäå
íåáîëüøèõ ó÷àñòêîâ;
Ïåðåïå÷àòêà âîñïðåùåíà
Èçäàíèå ñ Èçìåíåíèÿìè ¹ 1, 2, 3, 4, óòâåðæäåííûìè â ìàå 1956 ã., èþëå 1979 ã.,
ôåâðàëå 1983 ã., äåêàáðå 1984 ã. (ÈÓÑ 6—56, 8—79, 6—83, 3—85).
Ñ. 2 ÃÎÑÒ 779—55
Ïðîäîëæåíèå
Êàòåãîðèÿ ìÿñà
Õàðàêòåðèñòèêà (íèçøèå ïðåäåëû)
1. Ãîâÿäèíà ïåðâîé êàòåãîðèè
á) îò ìîëîäûõ æèâîòíûõ: ìûøöû ðàçâèòû óäîâëåòâîðèòåëüíî, îñòèñòûå îòðîñòêè ñïèííûõ è ïîÿñíè÷íûõ ïîçâîíêîâ ñëåãêà âûñòóïàþò, ëîïàòêè áåç âïàäèí, áåäðà íå ïîäòÿíóòûå, ïîäêîæíûå æèðîâûå îòëîæåíèÿ
âèäíû îò÷åòëèâî ó îñíîâàíèÿ õâîñòà è íà âåðõíåé ÷àñòè âíóòðåííåé ñòîðîíû áåäðà. Ñ âíóòðåííåé ñòîðîíû âèäíû îò÷åòëèâûå ïðîñëîéêè æèðà íà
ðàçðóáå ãðóäíîé ÷àñòè (÷åëûøêà) è ïðîñëîéêè æèðà íà ðàçðóáå ìåæäó
îñòèñòûìè îòðîñòêàìè ïåðâûõ 4—5 ñïèííûõ ïîçâîíêîâ
â) îò ìîëîäûõ æèâîòíûõ: ìûøöû ðàçâèòû õîðîøî, ëîïàòêè áåç âïàäèí, áåäðà íå ïîäòÿíóòûå, îñòèñòûå îòðîñòêè ïîçâîíêîâ, ñåäàëèùíûå
áóãðû è ìàêëàêè ñëåãêà âûñòóïàþò. Æèðîâûå îòëîæåíèÿ èìåþòñÿ ó îñíîâàíèÿ õâîñòà è íà âåðõíåé âíóòðåííåé ñòîðîíå áåäåð
2. Ãîâÿäèíà âòîðîé êàòåãîðèè
à) îò âçðîñëîãî ñêîòà: ìûøöû ðàçâèòû ìåíåå óäîâëåòâîðèòåëüíî (áåäðà èìåþò âïàäèíû); îñòèñòûå îòðîñòêè ïîçâîíêîâ, ñåäàëèùíûå áóãðû è
ìàêëàêè âûñòóïàþò îò÷åòëèâî; ïîäêîæíûé æèð èìååòñÿ â âèäå íåáîëüøèõ ó÷àñòêîâ â îáëàñòè ñåäàëèùíûõ áóãðîâ, ïîÿñíèöû è ïîñëåäíèõ ðåáåð;
á) îò ìîëîäûõ æèâîòíûõ: ìûøöû ðàçâèòû ìåíåå óäîâëåòâîðèòåëüíî
(áåäðà èìåþò âïàäèíû), îñòèñòûå îòðîñòêè ïîçâîíêîâ, ñåäàëèùíûå áóãðû è ìàêëàêè âûñòóïàþò îò÷åòëèâî, æèðîâûå îòëîæåíèÿ ìîãóò îòñóòñòâîâàòü
Ï ð è ì å ÷ à í è ÿ:
1. Ìÿñî, èìåþùåå ïîêàçàòåëè ïî óïèòàííîñòè íèæå òðåáîâàíèé, óñòàíîâëåííûõ íàñòîÿùèì ñòàíäàðòîì, îòíîñÿò ê òîùåìó.
2. Ìÿñî áûêîâ (âçðîñëûõ íåêàñòðèðîâàííûõ ñàìöîâ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà) ó÷èòûâàþò ïî êàòåãîðèè
óïèòàííîñòè.
(Èçìåíåííàÿ ðåäàêöèÿ, Èçì. ¹ 1, 2, 4).
4. Ìÿñî âûïóñêàþò â ðåàëèçàöèþ â âèäå ïðîäîëüíûõ ïîëóòóø èëè ÷åòâåðòèí, áåç âûðåçêè (âíóòðåííèõ ïîÿñíè÷íî-ïîäâçäîøíûõ ìûøö).
Ðàçäåëåíèå ïîëóòóø íà ÷åòâåðòèíû ïðîèçâîäÿò ìåæäó 11 è 12 ðåáðàìè.
Ìÿñî îò ìîëîäûõ æèâîòíûõ âûïóñêàþò â ðåàëèçàöèþ â âèäå ïðîäîëüíûõ ïîëóòóø èëè ÷åòâåðòèí
ïðè ìàññå ïîëóòóø íå ìåíåå 100 êã.
(Èçìåíåííàÿ ðåäàêöèÿ, Èçì. ¹ 1, 3, 4).
5. Íà ïîëóòóøàõ èëè ÷åòâåðòèíàõ, âûïóñêàåìûõ â ðåàëèçàöèþ, ïðîìûøëåííóþ ïåðåðàáîòêó èëè
õðàíåíèå, íå äîïóñêàåòñÿ íàëè÷èå îñòàòêîâ âíóòðåííèõ îðãàíîâ, ñãóñòêîâ êðîâè, áàõðîìîê, çàãðÿçíåíèÿ.
Íà çàìîðîæåííûõ è ïîäìîðîæåííûõ ïîëóòóøàõ è ÷åòâåðòèíàõ, êðîìå òîãî, íå äîïóñêàåòñÿ íàëè÷èå ëüäà è ñíåãà.
(Èçìåíåííàÿ ðåäàêöèÿ, Èçì. ¹ 4).
6. Ïîëóòóøè èëè ÷åòâåðòèíû íå äîëæíû èìåòü ïîâðåæäåíèé ïîâåðõíîñòè, êðîâîïîäòåêîâ è ïîáèòîñòåé; äîïóñêàåòñÿ íàëè÷èå çà÷èñòîê è ñðûâîâ ïîäêîæíîãî æèðà íà ïëîùàäè, íå ïðåâûøàþùåé 15%
ïîâåðõíîñòè.
Ï ð è ì å ÷ à í è å. Êàòåãîðèÿ óïèòàííîñòè ìÿñà ñ çà÷èñòêàìè è ñðûâàìè ïîäêîæíîãî æèðà, ïðåâûøàþùèìè 15% âñåé ïîâåðõíîñòè, óñòàíàâëèâàåòñÿ â ñîîòâåòñòâèè ñ óïèòàííîñòüþ óáîéíîãî æèâîòíîãî.
7. Íå äîïóñêàåòñÿ ê âûïóñêó äëÿ ðåàëèçàöèè, à èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ïðîìûøëåííîé ïåðåðàáîòêè íà
ïèùåâûå öåëè:
à) ìÿñî òîùåå;
á) ìÿñî áûêîâ;
â) ìÿñî ñ çà÷èñòêàìè è ñðûâàìè ïîäêîæíîãî æèðà, ïðåâûøàþùèìè 15% ïîâåðõíîñòè ïîëóòóøè
èëè ÷åòâåðòèíû, à òàêæå ñ íåïðàâèëüíûì ðàçäåëåíèåì ïî ïîçâîíî÷íèêó (ñ îñòàâëåíèåì öåëûõ òåë
ïîçâîíêîâ);
ã) ìÿñî, çàìîðîæåííîå áîëåå îäíîãî ðàçà;
ÃÎÑÒ 779—55 Ñ. 3
ä) ìÿñî ñâåæåå, íî èçìåíèâøåå öâåò â îáëàñòè øåè (ïîòåìíåâøåå);
å) ìÿñî ïîäìîðîæåííîå.
Ï ð è ì å ÷ à í è å. Äîïóñêàåòñÿ ê èñïîëüçîâàíèþ â ïðåäïðèÿòèÿõ îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ ìÿñî, óêàçàííîå â ïîäïóíêòàõ â) è ä).
(Èçìåíåííàÿ ðåäàêöèÿ, Èçì. ¹ 4).
IIà. ÏÐÀÂÈËÀ ÏÐÈÅÌÊÈ
8. Ìÿñî-ãîâÿäèíó ïðèíèìàþò ïàðòèÿìè. Ïîä ïàðòèåé ïîíèìàþò ëþáîå êîëè÷åñòâî ãîâÿäèíû
îäíîé êàòåãîðèè óïèòàííîñòè, îäíîãî âèäà òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè, îôîðìëåííîå îäíèì âåòåðèíàðíûì ñâèäåòåëüñòâîì è îäíèì óäîñòîâåðåíèåì î êà÷åñòâå óñòàíîâëåííîé ôîðìû, ïðåäúÿâëåííîå ê
îäíîâðåìåííîé ñäà÷å-ïðèåìêå.
9. Ïî êàòåãîðèÿì è ìàññå ïðîâîäÿò ñïëîøíîé êîíòðîëü.
10. Äëÿ èçìåðåíèÿ òåìïåðàòóðû ìÿñà-ãîâÿäèíû îò êàæäîé ïàðòèè îòáèðàþò íå ìåíåå ÷åòûðåõ
ïîëóòóø èëè ÷åòâåðòèí. Ïðè ïîëó÷åíèè íåóäîâëåòâîðèòåëüíûõ ðåçóëüòàòîâ èñïûòàíèé ïðîâîäÿò ïîâòîðíîå èñïûòàíèå íà óäâîåííîé âûáîðêå, âçÿòîé îò òîé æå ïàðòèè. Ðåçóëüòàòû ïîâòîðíûõ èñïûòàíèé
ðàñïðîñòðàíÿþòñÿ íà âñþ ïàðòèþ.
11. Íà ãîâÿäèíó äëÿ ìåñòíîé ðåàëèçàöèè èëè ïðîìûøëåííîé ïåðåðàáîòêè â ìåñòàõ ïðîèçâîäñòâà è
õðàíåíèÿ ïðåäïðèÿòèå âûäàåò óäîñòîâåðåíèå î êà÷åñòâå èëè ñòàâèò ñîîòâåòñòâóþùèé øòàìï íà òîâàðíî-òðàíñïîðòíîé íàêëàäíîé.
8—11. (Èçìåíåííàÿ ðåäàêöèÿ, Èçì. ¹ 4).
12. (Èñêëþ÷åí, Èçì. ¹ 4).
13.  ñëó÷àå âîçíèêíîâåíèÿ ñîìíåíèÿ â ñâåæåñòè ìÿñà, îòáîð ïðîá è èññëåäîâàíèÿ ìÿñà ïðîâîäÿò
ïî ÃÎÑÒ 7269—79 è ÃÎÑÒ 23392—78.
II. ÌÅÒÎÄÛ ÈÑÏÛÒÀÍÈÉ
13à. Îïðåäåëåíèå ìàññû ãîâÿäèíû ïðîâîäÿò ïóòåì ãðóïïîâîãî âçâåøèâàíèÿ.
13á. Î ï ð å ä å ë å í è å ò å ì ï å ð à ò ó ð û
13á.1. Àïïàðàòóðà
òåðìîìåòð ñòåêëÿííûé, æèäêîñòíûé (íåðòóòíûé) ïî ÃÎÑÒ 28498—90, âìîíòèðîâàííûé â ìåòàëëè÷åñêóþ îïðàâó;
ïîëóïðîâîäíèêîâûé èçìåðèòåëü òåìïåðàòóðû (ÏÈÒ).
13â. Ï ð î â å ä å í è å è ñ ï û ò à í è é
13â.1. Òåìïåðàòóðó îñòûâøåé, îõëàæäåííîé è çàìîðîæåííîé ãîâÿäèíû èçìåðÿþò â òîëùå ìûøö
áåäðåííîé ÷àñòè íà ãëóáèíå íå ìåíåå 6 ñì.  ïîäìîðîæåííîì ìÿñå ïî îêîí÷àíèè ïðîöåññà ïîäìîðàæèâàíèÿ èçìåðÿþò òåìïåðàòóðó íà ãëóáèíå 1 è 6 ñì, à â ïðîöåññå õðàíåíèÿ — íà ãëóáèíå íå ìåíåå 6 ñì.
Çà ðåçóëüòàò èñïûòàíèé ïðèíèìàþò ñðåäíåàðèôìåòè÷åñêîå çíà÷åíèå èçìåðåíèé.
13. Ïðè âîçíèêíîâåíèè ðàçíîãëàñèé â îïðåäåëåíèè ñâåæåñòè ìÿñà îòáîð îáðàçöîâ è ìåòîäû
èñïûòàíèé ïðîâîäÿò ïî ÃÎÑÒ 7269—79, ÃÎÑÒ 23392—78 è ÃÎÑÒ 19496—93. Áàêòåðèîëîãè÷åñêèå
èññëåäîâàíèÿ ãîâÿäèíû ïðîâîäÿò ïî ÃÎÑÒ 21237—75.
Ðàçä. II. (Èçìåíåííàÿ ðåäàêöèÿ, Èçì. ¹ 4).
III. ÌÀÐÊÈÐÎÂÊÀ, ÒÐÀÍÑÏÎÐÒÈÐÎÂÀÍÈÅ È ÕÐÀÍÅÍÈÅ
14. Êëåéìåíèå ìÿñà ïðîèçâîäÿò â ñîîòâåòñòâèè ñ ïðàâèëàìè ïî êëåéìåíèþ ìÿñà, óòâåðæäåííûìè
â óñòàíîâëåííîì ïîðÿäêå.
15. Êàòåãîðèè óïèòàííîñòè ìÿñà îáîçíà÷àþò:
ãîâÿäèíó ïåðâîé êàòåãîðèè — êðóãëûì êëåéìîì äèàìåòðîì 40 ìì;
ãîâÿäèíó âòîðîé êàòåãîðèè — êâàäðàòíûì êëåéìîì ðàçìåðîì ñòîðîíû 40 ìì;
ãîâÿäèíó òîùóþ — òðåóãîëüíûì êëåéìîì ðàçìåðîì ñòîðîí 45 ⋅ 50 ⋅50 ìì.
Íà ãîâÿäèíå îò ìîëîäûõ æèâîòíûõ I è II êàòåãîðèè ñïðàâà îò êëåéìà óïèòàííîñòè äîëæíà áûòü
áóêâà Ì âûñîòîé 20 ìì.
Íà ãîâÿäèíå îò áûêîâ I è II êàòåãîðèé ñïðàâà îò êëåéìà óïèòàííîñòè äîëæíà áûòü áóêâà Á
âûñîòîé 20 ìì.
Ñ. 4 ÃÎÑÒ 779—55
16. Ïîëóòóøè è ÷åòâåðòèíû ìÿñà, ïåðå÷èñëåííûå â ï. 7 â), êëåéìÿò íà ëîïàòî÷íîé ÷àñòè, à çàäíèå
÷åòâåðòèíû íà áåäðåííîé ÷àñòè îäíèì êëåéìîì, ñîîòâåòñòâóþùèì êàòåãîðèÿì ìÿñà, à ñïðàâà îò êëåéìà ñòàâÿò îòòèñê øòàìïà áóêâ ÏÏ âûñîòîé 20 ìì.
14—16. (Èçìåíåííàÿ ðåäàêöèÿ, Èçì. ¹ 4).
16à. Óïàêîâêà ãîâÿäèíû, ïîñòàâëÿåìîé â ðàéîíû Êðàéíåãî Ñåâåðà è ïðèðàâíåííûå ê íèì ìåñòíîñòè ïðîèçâîäèòñÿ ïî ÃÎÑÒ 15846—2002.
(Ââåäåí äîïîëíèòåëüíî, Èçì. ¹ 4).
17. Òðàíñïîðòèðîâàíèå ãîâÿäèíû ïðîâîäÿò òðàíñïîðòîì âñåõ âèäîâ â ñîîòâåòñòâèè ñ ïðàâèëàìè
ïåðåâîçîê ñêîðîïîðòÿùèõñÿ ãðóçîâ, äåéñòâóþùèìè íà òðàíñïîðòå äàííîãî âèäà.
18. Ìÿñî-ãîâÿäèíó õðàíÿò â ñîîòâåòñòâèè ñ ïðàâèëàìè ïî õðàíåíèþ ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ, óòâåðæäåííûìè â óñòàíîâëåííîì ïîðÿäêå.
17—18. (Èçìåíåííàÿ ðåäàêöèÿ, Èçì. ¹ 4).
19. Çàìîðîæåííîå ìÿñî äîëæíî õðàíèòüñÿ â õîëîäèëüíèêàõ ïðè òåìïåðàòóðå íå âûøå ìèíóñ 8 °Ñ è
îòíîñèòåëüíîé âëàæíîñòè âîçäóõà 90—100%, ñ óêëàäêîé øòàáåëÿìè íà äåðåâÿííûõ ðåøåòêàõ.
20.  çèìíèé ïåðèîä â ñëó÷àå îòñóòñòâèÿ îõëàæäàåìûõ ïëîùàäåé, äîïóñêàåòñÿ õðàíåíèå çàìîðîæåííîãî ìÿñà (çà èñêëþ÷åíèåì þæíûõ ðàéîíîâ ÑÑÑÐ) â íåîõëàæäàåìûõ ñêëàäàõ, ñ îáÿçàòåëüíûì
ïîêðûòèåì øòàáåëåé ìÿñà (áðåçåíòàìè, ïàðóñèíîé, ðîãîæàìè èëè ñîëîìåííûìè ìàòàìè) è ñ ñîáëþäåíèåì óñòàíîâëåííûõ âåòåðèíàðíûõ è ñàíèòàðíûõ ïðàâèë.
21. (Èñêëþ÷åí, Èçì. ¹ 4).
ÏÐÈËÎÆÅÍÈÅ
Îáÿçàòåëüíîå
ÊÎÄÛ ÎÊÏ
Íàèìåíîâàíèå ïðîäóêöèè
Ãîâÿäèíà I êàòåãîðèè
Ãîâÿäèíà I êàòåãîðèè â ïîëóòóøàõ è ÷åòâåðòèíàõ
îñòûâøàÿ
îõëàæäåííàÿ
çàìîðîæåííàÿ
ïîäìîðîæåííàÿ
Ãîâÿäèíà II êàòåãîðèè
Ãîâÿäèíà II êàòåãîðèè â ïîëóòóøàõ è ÷åòâåðòèíàõ
îñòûâøàÿ
îõëàæäåííàÿ
çàìîðîæåííàÿ
ïîäìîðîæåííàÿ
Ãîâÿäèíà òîùàÿ
Ãîâÿäèíà òîùàÿ â ïîëóòóøàõ è ÷åòâåðòèíàõ
îñòûâøàÿ
îõëàæäåííàÿ
çàìîðîæåííàÿ
ïîäìîðîæåííàÿ
(Ââåäåíî äîïîëíèòåëüíî, Èçì. ¹ 4).
Êîä ÎÊÏ
92 1111
92 1111 0110
92 1111 0112
92 1111 0113
92 1111 0114
92 1111 0118
92 1112
92 1112 0110
92 1112 0112
92 1112 0113
92 1112 0114
92 1112 0118
92 1113
92 1113 0110
92 1113 0112
92 1113 0113
92 1113 0114
92 1113 0118