Бактерии группы кишечной палочки

Бактерии группы кишечной палочки
05.04.2012 14:01
БГКП (бактерии группы кишечной палочки) - это довольно широкая группа
микроорганизмов, куда входят представители родов: эшерихия, цитробактер, энтеробактер, клебсиелла, серация. Представители широко распространены в
природе.
БГКП относятся к санитарно-показательной микрофлоре и по её наличию косвенно
можно судить о безопасности продукта.
Основная среда обитания кишечной палочки - кишечник человека, животных, птиц. Из
кишечника постоянно выделяется во внешнюю среду, далее распространение идет в
воду, почву, оборудование и т.д. Степень размножения высокая. Является одним из
основных видов порчи продуктов и приводит к порокам (посторонний горький вкус,
брожение).
Эшерихиозы (коли-инфекция, коли-энтерит, диарея путешественников). Возбудителями
являются диареегенные штаммы кишечной палочки Е. coli, которая кроме инфекции
может вызывать токсикоинфекции. Заболевание характеризуется общей
интоксикацией организма и дисфункцией кишечника.
Патогенные Е. coli устойчивы во внешней среде: в молоке сохраняют жизнеспособность
до 34 дней, в детских питательных смесях — до 92 дней, на игрушках и предметах
1/2
Бактерии группы кишечной палочки
05.04.2012 14:01
обихода — до 3... 5 мес. Основным источником возбудителя является больной человек.
Механизм передачи возбудителя — фекально-оральный, через пищевые продукты,
воду, загрязненные руки, игрушки и т.п. Естественная восприимчивость людей к этому
возбудителю очень высока, особенно среди новорожденных и ослабленных детей.
Основными эпидемиологическими признаками заболевания являются диарея, тошнота,
рвота, кишечные спазмы, небольшая лихорадка.
Клебсиеллы известны как возбудители заболеваний дыхательных путей (пневмонии,
риносклеромы), а также заболеваний урогенитального тракта, мозговых оболочек,
глаз, суставов и позвоночника.
Кроме того, клебсиеллы описаны как возбудители различных заболеваний животных:
мастита, пневмонии, септицемии. Они широко распространены в природе: почве, воде,
цветах, зернах, семенах, овощах. Выделяются из морской и питьевой воды, молочных
продуктов. Патогенность клебсиелл была известна с момента их описания. Немецкий
исследователь Е. Клебс обнаружил возбудителя в бронхиальном секрете лёгких, почках
и жидкостях мозговых желудочков людей, умерших от крупозного воспаления лёгких,
осложненного менингитом.
2/2