3.2. Баланс основных элементов питания. Баланс азота. Для

3.2. Баланс основных элементов питания.
Баланс азота. Для изучения баланса азота в органическом
земледелии были проведены исследования. В исследованиях Института
агрономических исследований проведённых на 4 биологических фермерах
во Франции, где наряду с земледелием занимаются и животноводством,
получены противоречивые результаты. На 2 фермерах баланс был
положительным (+19+15 кг/га. N в год), на 2 других – отрицательным
(Прижуков, 1989).
На фермах департамента Морбиан баланс азота также оказался
дефицитным. В расчетах баланса учитывали только разницу между
внесением (с удобрениями растительными остатками) и выносом с
урожаем (Bonny, Le Pape, 1984).
На ферме в Канаде (провинция Новая Шотландия, зона достаточного
увлажнения) в севообороте кормовые бобы - овёс с подсевом клевера –
клевер на сидерат – озимая пшеница вынос азота с урожаем был
значительно выше (на 39,6%), чем фиксация его бобовыми. Отмечено, что
поддерживать достаточную продуктивность севооборота можно было
лишь благодаря относительной устойчивости овса к недостатку азота.
H.Wagstaff (Цит. по: Прижукову, 1989) выполнивший по заданию
ФАО обзор литературы, считает, что эффективность вносимого с
органикой азота по сравнению с азотом минеральных удобрений часто
очень низка - от 16 - 50 до 86%.
По этому органические удобрения не могут полностью заменить
минеральные. Только применение бобовых культур может восполнить
потребность в азоте лишь при запашке, то есть при использовании
полностью всей массы в качестве сидератов.
По мнению некоторых ученых замена минеральных удобрений
органическими может быть равноценной, если в расчёт принимать их
количество в доступной для растений в форме, а для этого необходимо
научиться готовить навоз и компосты без потерь. Так по расчетам, для
внесения навоза в количестве, эквивалентном действию 200-210 кг/га азота
минеральных удобрений, в хозяйстве следует содержать в среднем 3,5
условной головы КРС в расчёте на 1 га.
В Нидерландах была разработана модель сельского хозяйства
страны, предусматривающая вариант полного отказа от промышленного
азота. Предполагают, что в стране можно было бы 20-50 лет поддерживать
урожаи на сравнительно удовлетворительным уровне. Однако при этом
необходимо резко увеличить площадь зернобобовых культур, сократить
посевы сахарной свеклы и картофеля, уменьшить площадь пастбищ, так
как в их травостое удельный вес бобовых невелик. На корм скоту следует
возделывать только бобовые. Страна будет вынуждена импортировать
мясо, и вообще возможность самообеспечения продовольствием является
гипотетичной (Цит. по: Прижукову, 1989).
Таким образом, в данном вопросе преобладают суждения, что при
обязательном внесении органических удобрений, их рациональном
использовании
(сокращении потерь), оптимальной доле бобовых в
севообороте, а при необходимости – выращивание их на сидерат можно
рассчитывать на бездефицитный баланс этого элемента.
Баланс фосфора. В хозяйствах, имеющих скот, баланс фосфора
складывается благополучно. В частности, такие результаты получены при
анализе работы ряда французских биологических ферм, биодинамических
хозяйств ФРГ, органических ферм в засушливом регионе США. Приводят
ставший уже классическим пример американской фермы, на который с
1910 г. не применяют минеральных удобрений, а содержание фосфора в
почве выше, чем на соседних фермах с традиционной системой
земледелия. (Прижуков, 1989).
На канадской ферме в среднем за 4 года (1979-1982) поступление
фосфора было на 12 кг/га в год выше, чем вынос с урожаем (Горчаков,
Дурманов, 2002).
Однако следует учитывать, что на всех фермах применяли навоз, а в
ряде случаев для кормления скота закупали фосфаты.
Между тем и в результате внесения навоза не всегда удаётся
сбалансировать расход фосфора на формирование урожая. Так, в опыте в
Нажеле (Нидерланды) баланс был отрицательным: отчуждение этого
элемента за пределы хозяйства составляло 16 кг/га, а возврат с учётом всех
источников – лишь 5 кг/га (Cook, 1987).
Косвенные, но очень симптоматичные данные об отрицательном
балансе фосфора получены при комплексной сравнительной оценке в
альтернативных и традиционных хозяйствах ФРГ. Для исследований было
отобрано 20 пар сравнимых хозяйств
в Баварии, среднее количество
условных голов КРС в них составляло 1 голова /га. Содержание общего
доступного фосфора в почвах альтернативных хозяйств было в среднем на
20-25% меньше как к верхней, так и нижней части походного слоя.
Сильное уменьшение уровня легкодоступных фосфатов еще не приводило
к
быстрому
снижению
урожаев
(содержание
общего
фосфора
обеспечивало средние урожаи), но будущее считают тревожным.
Если хозяйства не применяют навоза, баланс фосфора в них резко
отрицательный. В частности, это обнаружено в 4 хозяйствах Бургундии
(Франция).
Через
альтернативным
3
года
методам
после
баланс
перехода
вместо
от
традиционных
положительного
к
стал
отрицательным (Прижуков, 1989).
Таким образом, вопрос о самообеспечении фосфором (то есть
о
бездефицитном балансе его в земледелии) является проблемным. Считают,
что плодородие почв, слабо обеспеченных фосфором, со временем может
значительно снизиться вследствие истощения запасов этого элемента в
почвах.
Баланс
калия.
Баланс
калия
в
альтернативных
хозяйствах
складывается ещё более напряжено и опасность истощения почв является
вполне реальной.
Абсолютные показатели годового дефицита калия в разных
исследованиях колеблются в пределах от 30 до 100 и даже до 180 кг/га.
Обследование 20 пар баварских хозяйств показало, что при традиционном
земледелии содержание подвижного калия в пахотном слое в среднем на
30 % и более выше, чем при органическом. Вместе с тем считают, что
положение с дефицитом калия (по сравнению с фосфором) менее
тревожно, так как его можно уменьшить путём внесения не только навоза,
но и базальтовой муки.