ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА (ВИТАМИН В9) ОСНОВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ Фолиевая кислота Folicacid O O H N N CH2NH C H N H C HOOC H2N N N (CH2)2 COOH Эмпирическая формула: С19Н19 N7О6 Молекулярная масса:441.4г/моль CAS No.:59-30-3 EINECSNo.: 200-419-0 Химическое название: N-[4-[[(2-амино-1,4-дигидро-4-оксо-6птеридинил)метил]амино]бензоил]-Lглутаминовая кислота Синонимы: PteGlu, Pteroyl-L-glutamicacid, VitaminM витамин ВС; фолацин; птероилглютаминовая кислота (ПГК) ►Описание Порошок от желтого до оранжевого цвета. Растворимость Фолиевая кислота очень слабо растворима в воде, нерастворима в спирте, и легко растворима в растворах гидроксидов и карбонатов щелочных металлов ►Содержание: фолиевой кислоты – не менее 95,0% ►Потери в массе при высушивании: неболее 8,5% ►Микробиологическая чистота: согласно спецификации: Общее количествомикроорганизмов не более 50 000 CFU/g Сальмонелла - отсутствует в 10,0 г колиформы - отсутствуют в 0,1 г E.coli - отсутствуют в 1,0 г Дрожжи и плесень – не более 100 CFU/g Фолиевая кислота участвует в качестве кофермента в различных ферментативных реакциях. Коферментные формы фолиевой кислоты играют важную роль в обмене серина, глицина, гистидина, ресинтезе метионина и биосинтезе пуриновый и пиримидиновых оснований (предшественников ДНК и РНК). Источники. Источником фолиевой кислоты являются свежие овощи и фрукты (картофель, капуска, апельсины, салат, бобы, шпинат, помидоры, петрушка). Богаты фолиевой кислотой печень и почки; большое количество фолиевой кислоты в ржаном хлебе из цельного зерна. ►Применение. Обогащение продуктов питания (в частности, продуктов из зерновых), БАД к пище Обогащение муки Обогащение профилактических продуктов Производство таблеток, капсул, микрогранул, сухих пищевых продуктов, в том числе спортивных продуктов питания. ►Условия хранения Фолиевая кислота чувствительна к теплу и свету, особенно ультрафиолетовому. Нейтральные растворы относительно стабильны. Кислоты, щелочи и восстанавливающие или окисляющие вещества могут вызвать разложение. Условия хранения: в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей и влаги. Хранить упаковку плотно закрытой. ►Срок годности Срок годности составляет не менее 2 лет с даты производства. По истечении 2 лет пригодность к использованию сырья подтверждается результатами анализа ретест. Cрок годности указан на этикетке. Информация, указанная в данном документе, основывается на справочных сведениях, результатах собственных исследований и текущего опыта. ООО «ВИРУД РУС» +7(495) 545 32 40 (41) [email protected] www.foodingredients.ru 1 ►Спецификация продукции ►Форма выпуска и упаковка Соответствует спецификации производителя. 0.5, 1, 5, 10, 20, 25, 50 кг веса нетто, Соответствует Единым санитарноволоконный барабан или картонная эпидемиологическим и гигиеническим коробка. Внутренняя упаковка – требованиям к товарам, подлежащих полиэтиленовый мешок. санитарно-эпидемиологическому надзору 0.5, 1, 5, 10, 20, 25, 50 кг - Пластиковый (контролю) контейнер с тестовым кольцом. Внутри Соответствует всем требованиям Фармакопеи упаковки – двухслойный полиэтиленовый США, Европейской Фармакопеи, Пищевому мешок. 0.5, 1, 5, 10, 20, 25, 50 кг веса нетто в Химическому Кодексу и при проведении тестов в соответствии с указанными полиэтиленовый пакет, картонный или Фармакопеями. пластиковый барабан. ► Безопасность Пластиковый контейнер по 0.5, 1, 5, 10, 20, Продукт безопасен при использовании по 25, 50 кг веса нетто с тестовым кольцом. назначению. Не содержит ГМО. Соответствует действующим законодательным актам и нормативным требованиям к качеству и безопасности, установленным для данного вида пищевой продукции. ►Показатели безопасности Токсичные элементы Свинец – не более 5,0 мг/кг Мышьяк – не более 3,0 мг/кг Кадмий – не более 1,0 мг/кг ►Разрешен к использованию на Ртуть – не более 1,0 мг/кг территории стран Таможенного Союза ЕврАзЭС Информация, указанная в данном документе, основывается на справочных сведениях, результатах собственных исследований и текущего опыта. ООО «ВИРУД РУС» +7(495) 545 32 40 (41) [email protected] www.foodingredients.ru 2