Камень для выпечки пиццы и хлеба

Краткая инструкция
Камень для выпечки пиццы и хлеба
Камень изготовлен из шамотной глины, который является натуральными природным
материалом. Цветовые изменения, небольшие дырочки, неровности или царапины на
поверхности НЕ являются поводом для рекламации, так как они не ухудшают свойства и
функции камня.
Подготовка и использование
Перед первым использованием протрите влажной тканью всю поверхность камня.
Настоятельно просим не погружать камень в воду, а так же не мыть под проточной водой!
Сухой камень положите на решетку в холодную газовую или электрическую духовку на
самый нижний уровень. Включите духовку и прогрейте камень в течении 30 минут при
температуре 250 градусов.
Полезные советы:
- Чем выше температура нагрева, тем лучше результат. Однако следует помнить, что
максимальный нагрев камня не должен превышать 300 градусов.
- Оптимальная температура нагрева составляет 280 градусов.
- Не смотря на то, что во многих духовых шкафах индикация температуры заканчивается
на 250, духовку можно разогреть и до 280 градусов при помощи функции верх+низ без
конвектора настроив ручку температуры на максимум.
- После нескольких проб с температурой, Вы вскоре найдете правильные настройки для
Вашей духовки и камня.
- Идеальная температура для камня найдена тогда, когда время приготовления пиццы
составляет 5-7 минут.
- Внимание! Всегда кладите камень в холодную духовку и никогда не нагревайте
влажный камень.
- Для большего удобства и безопасности пользуйтесь деревянной лопаткой, чтобы
положить или снять выпечку. Перед применением, рекомендуется предварительно
слегка обсыпать лопатку и камень мукой.
Чистка и уход
Дайте камню остыть. Вытрите остатки муки сухой тканью. Твёрдые остатки теста можно
осторожно соскоблить ножом или мочалкой (сухой или слегка влажной)
Вытирайте камень только сухой или влажной тканью (не мокрой) и ни в коем случае не
замачивайте в воде! Так как камень изготовлен из натурального материала, после
длительного и многоразового использования могут появиться темные места от
пригоревшего теста. Такое изменение цвета никаким образом не ухудшает свойства
камня и не влияет на его функции.
Желаем Вам приятного пользования и много вкусной выпечки!