Алкалайн 30-125 - Производственный комплекс

ИНСТРУКЦИЯ
по применению концентрата моющего средства
«Алкалайн 30-125»
(ТОО «Производственный комплекс «Аврора», Казахстан)
СТ ТОО 100940013094-14-2013
Алматы 2013 г.
1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
1.1
Концентрат моющего средства «Алкалайн 30-125» (далее по тексту - средство) высококонцентрированное сильнощелочное средство. В состав средства входят: >30 %: щелочь;
< 5 %: нПАВ, тринатриевая соль нитрилотриуксусной кислоты. Средство представляет собой
прозрачную или мутноватую жидкость от бесцветного до коричневого цвета со слабо
выраженным специфическим запахом. pH 1% водного раствора составляет 11,0-13,5.
1.2 Срок годности средства составляет 3 года от даты изготовления при условии
соблюдения требований к транспортировке, хранению и обращению.
Средство выпускается в полиэтиленовых канистрах объемом 10 л, 20 л.
Средство обладает хорошими смачивающими и очищающими свойствами. Стабильно
очень низкое пенообразование при любых концентрацияхсредства.
1.3 Средство «Алкалайн 30-125» по параметрам острой токсичности по ГОСТ 12.1.007-76
относятся к IV классу малоопасных веществ, слабое раздражение кожных покровов (Icut=0,5),
местно-раздражающее действие средства на кожу в режиме применения не более 2 баллов, 1
класс веществ по выраженности кожно-раздражающего действия.
1.4 Средство «Алкалайн 30-125» предназначено:
- щелочной очистки (мойки) помещений (полы, стены) и технологического оборудования
с использованием открытых технологий очистки на предприятиях по производству мясной,
рыбной, молочной и хлебопекарной продукции, консервов, соусов, майонезов и другой пищевой
продукции, ферм и боен, предприятий общественного питания;
- профессионального клининга – очистки полов с использованием моечных машин и
ручным способом в местах с высокой концентрацией органических загрязнений (рынки, места
реализации мясной и рыбной продукции);
- очистки коптильных и варочных камер, пароконвектоматов и т.п. оборудования.
Внимание! Не используйте средство для очистки алюминиевых, оцинкованных
поверхностей, поверхностей из других материалов, не допускающих контакта со щелочью.
2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАБОЧИХ РАСТВОРОВ
Рабочие растворы готовят путем добавления концентрата в воду, непосредственно перед
применением в соответствии с Таблицей 2.
Таблица 2
Количество средства и воды, необходимых для
приготовления
Концентрация
Степень
рабочего
загрязнения
1 дм3рабочего раствора 10 дм3рабочего раствора
раствора (%)
слабая
средняя
сильная
очень сильная
0,5
1,0
2,0
3,0
5,0
10,0
средство
5,0
10,0
20,0
30,0
50,0
100,0
вода
995,0
990,0
980,0
970,0
950,0
900,0
средство
50,0
100,0
200,0
300,0
500,0
1000,0
вода
9950,0
9900,0
9800,0
9700,0
9500,0
9000,0
3.ТЕХНОЛОГИЯ ОЧИСТКИ
3.1.1.Очистка поверхностей оборудования, инвентаря, и помещений: Предварительно
очистите поверхность от остатков продукции, для удаления крупных агломератов используйте
специальные скребки и щетки, по возможности ополосните и смочите поверхность.
3.1.2.Нанесите на очищаемую поверхность рабочий раствор, приготовленный в
соответствии с рекомендациями, приведенными в Таблице 1, используя подходящие
приспособления, инвентарь или устройства (щетка, губка, распылитель, пеногенератор и т.п.).
При возможности нагрейте очищаемую поверхность до (50±5)°С и используйте воду такой же
температуры для приготовления рабочего раствора (Таблица 1) – это увеличивает
эффективность процесса очистки.Мелкие части и детали оборудования, инвентарь могут
очищаться методом погружения в раствор *технология SOP (Clean-Outof-Place), в том числе с
использованием ультразвуковых моек (ванн).
3.1.3.Выдержите средство на поверхности в течении (10±5) мин, в случае «тяжелых»
загрязнений время экспозиции следует увеличить, не допуская высыхания средства. При
помощи соответствующего инвентаря или приспособления мойте рабочим раствором
поверхности, особенно в труднодоступных местах.
3.1.4.Смойте водой с поверхности загрязнения и остатки средства. При необходимости
протрите поверхность чистой салфеткой насухо.
Рекомендации при использовании пеногенераторов: концентрация рабочего раствора
2-5 % в зависимости от типа пеногенератора, характера загрязнений и материала очищаемой
поверхности, необходимого количества пены.
Рекомендации по очистке термо и коптильных камер: концентрация рабочего
раствора средства составляет 3%.
4. КОНТРОЛЬ НА ПОЛНОТУ СМЫВАЕМОСТИ
4.1. Контроль на полноту смываемости и присутствие следов остаточных количеств
средства после ополаскивания осуществляют по наличию остаточной щелочности/кислотности
на обрабатываемых поверхностях или в смывной воде одним из методов приведенных методов
(А или В). В соответствии с требованиями, изложенными в документе «Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденным Решением Комиссии таможенного
союза от 28 мая 2010 года № 299 с действующими изменениями, рН смывов с
обрабатываемых поверхностей в пищевой промышленности и на предприятиях
общественного питания должен быть в пределах (6,0-9,0) ед. рН.
4.2. Метод (А)
4.2.1. Реактивы:
- бумага индикаторная универсальная по действующему ТНПА для определения рН в
интервалах от 0 до 12;
-индикатор фенолфталеин по действующему ТНПА, раствор в этиловом спирте с
массовой долей 1%, приготовленный по ГОСТ 4919.1.
4.2.2. Проведение испытания
Приложите (плотно прижмите) к поверхности полоску универсальной индикаторной
бумаги сразу после процедур очистки и ополаскивания поверхности питьевой водой.
4.3. Метод (В)
4.3.1. Оборудование:
-pH метр лабораторный с диапазоном измерения от 0,0 до 14,0 с погрешностью измерения
±0,2 по ГОСТ 22261;
- колба коническая КН-1-100-29/32 по ГОСТ 25336 вместимостью 100 см3;
4.3.2. Проведение испытания
Наберите 50 см3 смываемой воды в колбу вместимостью 100 см3. Проведите измерение
при помощи рН-метра. Время измерения (2,0±0,5) мин.
4.4. Сделать вывод о надлежащем исполнении процедуры ополаскивания по результату
полученного значения рН смывной воды.
4.5. Повторить процедуру ополаскивания при несоответствии значения рН установленным
требованиям.
4.6. Провести повторный контроль (п.3.2. или п.3.3.).
5. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ
Средство «Алкалайн 30-125» контролируют по показателям (таблица 2):
Таблица 2
Наименование показателя
Нормативное значение
1 Внешний вид, цвет
Жидкость от бесцветной до коричневого цвета.
Возможно помутнение или опалесценция. В
процессе хранения допускается расслаивание,
устраняемое встряхиванием, и (или) выпадение
незначительного осадка
2 Показатель концентрации ионов
водорода (рН) раствора с массовой
11,0 – 13,5
долей концентрата 1 %, ед. рН
3 Массовая доля натрия гидроокиси, %
27,0 – 33,0
Для определения внешнего вида и цвета содержимое стакана рассматривают в
отраженном свете на фоне белой бумаги при естественном освещении.
5.1Определение показателя активности водородных ионов (рН).
5.1.1 Показатель активности водородных ионов (рН) водного раствора с массовой
долей концентрата 1 % измеряют потенциометрически в соответствии с СТ РК ГОСТ Р 50550.
5.2 Определение массовой доли натрия гидроокиси.
5.2.1 Оборудование, приборы, посуда и реактивы:
- весы лабораторные специального класса точности по ГОСТ 24104 с наибольшим
пределом взвешивания 200 г и ценой деления 0,0001 г;
- бюретка 1(2)-2-25-0,1 по ГОСТ 29251;
- колбы Кн-1-250-24/29 ТХС или Кн-1-250-24 ТХС по ГОСТ 25336;
- пипетки 2-2-10 по ГОСТ ;
- барий хлористый ч.д.а. по ГОСТ 4108, раствор с массовой долей 20 %;
- вода дистиллированная, не содержащая углекислоты, приготовленная по ГОСТ
4517;
- кислота соляная ч.д.а. по ГОСТ 3118, раствор концентрации с(HCl)=0,1 моль/дм3
(0,1 н), приготовленный по ГОСТ 25794.1;
- индикатор фенолфталеин, спиртовой раствор с массовой долей 1 %,
приготовленный по ГОСТ 4919.1.
5.2 2 Проведение испытаний.
Для анализа навеску средства массой около 2,5 г, взятую с точностью до 0,0002 г,
помещают в колбу для титрования и приливают 90 см3 дистиллированной воды. К раствору
прибавляют 2,5 см3 раствора хлористого бария, быстро закрывают колбу пробкой, перемешивают
еѐ содержимое и оставляют в покое. Через 5 минут к раствору прибавляют 2-3 капли раствора
фенолфталеина и титруют раствором соляной кислоты до обесцвечивания содержимого колбы.
5.3 Обработка результатов.
Массовую долю гидроокиси натрия (Х) в процентах вычисляют по формуле (2):
X
V  0,04000  K  100
,
m
(2)
где V – объѐм раствора соляной кислоты, израсходованный на титрование в
присутствии фенолфталеина, см3;
0,04000 – масса гидроокиси натрия, соответствующая 1 см3 раствора соляной
кислоты концентрации точно 1 моль/дм3, г/см3;
К – поправочный коэффициент раствора соляной кислоты;
100 – коэффициент пересчѐта в проценты;
m – масса навески концентрата, взятая для анализа, г.
За результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух
параллельных определений, относительное расхождение между которыми не превышает
допускаемое расхождение, равное 0,3 %. Допускаемая относительная суммарная погрешность
определения ±0,6 % при доверительной вероятности Р=0,95.
6. МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ
6.1 Не допускать попадания средства в глаза, на слизистые оболочки, в желудок и
на кожу. При работе со средством соблюдайте технику безопасности, используйте средства
защиты рук и глаз.
6.2 Не смешивайте средство с другими средствами и веществами.
6.3 Специальной защиты органов дыхания при работе со средством вне помещений,
в вентилируемых и проветриваемых помещениях не требуется, средство следует хранить в
местах, недоступных детям, отдельно от лекарств и продуктов питания. К работе со средством не
допускаются лица моложе 18 лет и все лица, имеющие медицинские противопоказания.
В процессе приготовления рабочих растворов и очистки использовать защитные очки,
перчатки и спецодежду.
7. ПОРЯДОК ОКАЗАНИЯ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ ПРИ СЛУЧАЙНОМ
ОТРАВЛЕНИИ
7.1 В случае попадания средства на кожу следует смыть струей проточной воды,
обратиться к врачу.
7.2 В случае попадания препарата в глаза их следует промывать проточной водой в
течение не менее 15 мин, необходимо обратиться за медицинской помощью.
7.3 В
случае попадания препарата в желудок необходимо выпить большое
количество воды с белоксодержащей жидкостью (молоко, яичный белок), необходимо
обратиться за медицинской помощью.
8. УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ И ТРАНСПОРТИРОВКИ
8.1 Средство можно транспортировать всеми видами транспорта в крытых транспортных
средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта.
8.2 Хранить при температуре от +5 °С до +35 °С в крытых вентилируемых складах.
Производитель: ТОО «Производственный комплекс «Аврора» 050028, Республика
Казахстан, г. Алматы, ул. Спасская д. 68 «а», тел: 8 (727) 313 11 88 (вн. 304), e-mail:
[email protected]