СПИКЕРЫ ПЛЕНАРНОГО ЗАСЕДАНИЯ И МОДЕРАТОРЫ КРУГЛЫХ СТОЛОВ II ТУРИСТИЧЕСКОЙ ПЛОЩАДКИ MADE IN ARCTIC («СДЕЛАНО В АРКТИКЕ») Сотрудник фермерского кооператива «ЛавкаЛавка» (Москва), координатор проекта развития провинциальных территорий и сельской местности «Большая земля». В рамках проекта прорабатываются возможности развития поселка Териберка Мурманской области. Рабочее название этого направления - "Новая Териберка". Задачи: привлечь внимание общественности, власти и предпринимателей к различным потенциалам поселка, вдохновить местных жителей на позитивные изменения и помочь региону использовать собственные ресурсы для улучшения жизни. Проект некоммерческий, но предполагает вовлечение всех заинтересованных лиц для создания положительных условий к устойчивому развитию данной территории. Василий Козлов www.facebook.com/Bozemlya e-mail: [email protected] Прошлым летом команда кооператива «ЛавкаЛавка» провела в Териберке фестиваль развития территории, на котором у местных жителей и гостей фестиваля была возможность ознакомиться с ресурсами поселка. О проекте в целом и о фестивале можно прочитать на странице «Большой земли» в Facebook. Историки и кулинары, специалисты по прошлому русской гастрономии. В своих многочисленных выступлениях на радио и ТВ, статьях и блогах, они отстаивают простой принцип: дать объективную картину наших кулинарных достижений. Отказаться от глупого восхваления «каш, блинов и щей», как вершины человеческого развития. И рассказать о подлинной истории нашей гастрономии, победах и драмах поварского искусства. Вспомнить о кулинарах, которые на протяжении веков вносили в него посильный вклад. О тех, кто работал ради славы, достатка и процветания нашей страны. Ольга и Павел Сюткины www.p-syutkin.livejournal.com e-mail: [email protected] Вышедшие в последние годы их книги о русской, советской кухне, наших блюдах и продуктах объединяет единое название «Непридуманная история». Они вызвали неподдельный интерес многих профессионалов и любителей, были высоко оценены специалистами. По сути, каждая из них является исследованием нашего кулинарного прошлого. Но, одновременно, превращается в занимательный и строго документальный рассказ о блюдах и кулинарных книгах, поварах и министрах, случайностях и закономерностях того, что происходило с нашими соотечественниками многие века назад или совсем недавно - во времена СССР. Их выступления - настоящее гастрономическое шоу, где зрители смогут услышать о том, какой была русская кухня и, что ждет ее в будущем. Основатель компании «Калина Трэвел Сервис», специализирующейся на китайском туризме, заместитель председателя совета некоммерческого партнерства «Мир без границ», советник председателя государственного комитета Республики Татарстан по туризму по вопросам сотрудничества с КНР. Александр Федин www.visit-russia.ru/obassociacii/rukovodyashchie-organy e-mail: [email protected] Выпускник Института стран Востока (на базе Института Востоковедения Российской Академии наук). В 1997—1998 проходил стажировку в Нанкинском педагогическом университете (КНР). После окончания института поступил на работу в московское представительство крупнейшей китайской компании в сфере телекоммуникаций «Huawei Technologies». Работал в департаменте управления продажами. В 2003 г. создал компанию «Калина Трэвел Сервис», специализирующуюся на приеме туристов из КНР и уже более десяти лет занимающую лидирующие позиции в Москве в этой сфере. С 2012 по 2013 год был преподавателем кафедры китайского языка ИСАА МГУ имени М.В.Ломоносова. С 2014 года является председателем комиссии по подготовке гидов-переводчиков Туристической ассоциации «Мир без границ». С конца 2014 года являлся заместителем председателя совета некоммерческого партнерства «Мир без границ», а в 2015 году стал советником председателя государственного комитета Республики Татарстан по туризму по вопросам сотрудничества с КНР. Руководитель проекта "Развитие Гастрономического туризма в Подмосковье", соорганизатор и участник крупнейших фестивалей и ярмарок проводимых департаментом торговли г. Москвы: «Путешествие в Рождество», «Московское лето», «Фестиваль варенья», «День города», «Масленица» и др. Организатор Московской Гастрономической ярмарки «Wine Meat&Cheese», куратор проекта по открытию фермерских магазинов от Московской Торгово-промышленной Палаты, куратор развития парка усадьбы «Братцево». Андрей Чупахин e-mail: [email protected] Учредитель Академии Ресторанного Бизнеса, успешный ресторатор. Управляющий партнер сети ресторанов «ПиуДельЧибо» (Московская область), сети ресторанов «Суши на дом» (Красноярск), ресторана Атриум (Ступино), ресторана «Pravila» (Пермь). В Москве участвовал в стартапах ресторанных проектов «Пивоварня на Шаболовке», «Степа Лиходеев», «Зеленая Собака». В сфере общественного питания - с 1988 года. Начал свою карьеру с помощника повара и вырос до самостоятельного ресторатора. Организатор международного слета шеф-поваров в Москве. Анатолий Одинцов www.academyrestaurantbusiness.ru e-mail: [email protected] Бренд-стратег, туристический стратег, создатель гастрономических концепций. Основатель компании POINT. Точка развития. Участник национальной инициативы «Живые города» сообщества практиков из ведущих экспертных групп и институтов развития страны (при партнерстве АСИ, МШУ СКОЛКОВО, ВШЭ, Института урбанистики СРЕДА, АРГО и др). Участник команды по развитию малых туристских городов Ассоциации Малых Туристских Городов (АМТГ). Совместно с Денисом Визгаловым разработала бренд-стратегию для города Клин – «Клин звучит» (город звука и музыкальных фестивалей). Также разрабатывала концепцию для города Дзержинский – «Республика ДЗР». Наталья Рыбальченко www.pointofprogress.ru e-mail: [email protected] Для Московской области была разработана гастрономическая карта развития www.around-moscow.ru, а также совместно с командой единомышленников был проведен Первый Международный Гастрономический фестиваль Подмосковья – «Русский вкус» russiangusto.ru, целью которого было поддержать фермеров, сформулировать новую русскую кухню с шеф-поварами, собранными со всего мира. Создала свой собственный гастрономический бренд «Лесная кухня / Forest Cuisine» и «Лесная школа», цель которого - донести ценности русского леса (как территории здоровья и творчества) до международной аудитории. Сейчас работает с Московской, Архангелькой, Мурманской областями и Республикой Удмуртия. Арт-директор компании Point. Точка развития. В 2008 году закончил Университет печати по специальности художник-график, несколько лет работал в различных дизайнстудиях. В 2011 году закончил Wordshop при BBDO и 3 года работал арт-директором в рекламном агентстве «Иммедия», участвовал в создании рекламных материалов для брендов: «ВТБ», «Летуаль», «KIA», «Астелас», «Мираторг», «Utair», «Чистая линия» и др. В 2014 году закончил Британскую высшую школу дизайна. Иван Ветров www.ivanvetrov.ru www.pointofprogress.ru e-mail: [email protected] В настоящий момент занимается дизайном в области брендинга. Среди проектов: айдентика гастрономического фестиваля «Русский вкус», айдентика арт-центра «Варочный цех», дизайн туристической карты Московской области и др. С 2007 года и по настоящее время - генеральный директор ООО «Консалтинговая компания «Конкретика». Специализация компании маркетинг территорий и политическое консультирование. Разработчик и ведущий авторских семинаров «Как создавать и продвигать бренд территории. Российская практика», автор монографий «Как развивать туризм в России. Диалоги с практиками» (2014 г.), «Как привлечь туристов и стать туристическим брендом в России. 420 примеров и профессиональных советов» (2011 г.), ставших настольными для десятков руководителей местных и региональных туристических администраций в России, автор более 30 публикаций на тему маркетинга и брендинга территорий и др. Макатрова Надежда www.concretica.ru e-mail :[email protected] e-mail [email protected]