5. Организация процесса приготовления и приготовление сложных

Негосударственное образовательное
учреждение среднего
профессионального образования
«Кооперативный техникум»
Оренбургского облпотребсоюза
ПРИКАЗ
от 22.12.2014г. № 67
г. Оренбург
Основная деятельность
Об утверждении рекомендуемого перечня тем Выпускных
квалификационных работ
ПРИКАЗЫВАЮ:
Утвердить рекомендуемый перечень тем Выпускных квалификационных
работ по следующим специальностям:
Специальность 38.02.04 «Коммерция» (по отраслям)
Организация и проведение коммерческой деятельности в торговых организациях;
Организация приемки товаров на торговом предприятии;
Организация подготовки товара к продаже на торговом предприятии;
Организация коммерческой деятельности по продаже товаров народного
потребления;
5. Рекламно-информационной деятельности в условиях рыночной экономики;
6. Организация и технология системы товароснабжения розничного торгового
предприятия и пути их совершенствования;
7. Организация и планирование торгово-технологического процесса на предприятии
розничной торговли;
8. Организация процесса продажи товаров и торгового обслуживания покупателей в
розничной торговли;
9. Разработка рациональной организации товародвижения;
10. Техническая оснащенность предприятий и эффективность использования новых
видов оборудования;
11. Устройство и технологические планировки современных магазинов и пути их
совершенствования;
12. Услуги в розничной торговле и пути их дальнейшего развития.
13. Формирование оптимального торгового ассортимента предприятия розничной
торговли.
14. Управление коммерческой деятельности торгового предприятия в условиях
конкуренции.
1.
2.
3.
4.
15. Совершенствование процесса продажи товаров и торгового обслуживания
покупателей в розничной торговле.
16. Анализ и оценка эффективности коммерческой деятельности предприятия
розничной торговли.
17. Формирование и управление коммерческими операциями в розничной торговле.
18. Организация и совершенствование коммерческой деятельности предприятия
розничной торговли.
19. Формирование ассортиментной политики предприятия розничной торговли ( на
материалах предприятия)
20. Оценка качества продовольственных товаров (на примере одной из групп товаров,
на материалах предприятия)
21. Факторы, сохраняющие качество продовольственных товаров (на примере одной из
групп товаров)
22. Товароведная характеристика продовольственных товаров (на примере одной из
групп товаров, на материалах предприятия)
23. Значимость упаковки и ее совершенствование в системе факторов, сохраняющих
качество продовольственных товаров .
24. Исследование ассортимента и качества товаров в магазине ( на материалах
предприятия)
25. Товароведная характеристика и оценка качества продовольственных товаров в
розничном торговом предприятии ( на примере конкретного товара)
26. Влияние условий хранения на качество продовольственных товаров в розничном
торговом предприятии.
27. Формирование ассортимента и оценка качества продовольственных товаров в
розничном торговом предприятии (на примере конкретного товара)
28. Формирование и сохранение качества и количества товаров в розничном торговом
предприятии.
Специальность 38.02.01 «Экономики и бухгалтерский учет»
1.Формирование учетной политики организации для целей бухгалтерского учета.
2. Учетная политика организации, принципы ее формирования.
3.Организация бухгалтерского учета и анализ платежеспособности предприятия.
4.Система нормативного регулирования бухгалтерского учета и аудита.
5. Инвентаризация, как важнейший фактор обеспечения достоверности бухгалтерской
отчетности.
6.Учет собственного капитала , финансовые методы управления им.
7. Учет и анализ использования капитала и резервов предприятия.
8. Учет расчетов по кредитам и займам, эффективность их использования.
9. Учет основных средств и анализ эффективности их использования.
10. Учет и аудит операций с собственными и арендованными основными средствами.
11. Учет нематериальных активов и анализ эффективности их использования.
12.Учет и анализ эффективности инвестиций предприятия.
13. Организация учета и контроля за денежными средствами, расчетными и кредитными
операциями хозяйствующего субъекта.
14.Учет и внутренний контроль наличных и безналичных расчетных операций.
15. Учет и анализ поступления товаров и тары на оптовые (розничные) предприятия.
16. Учет приобретения материалов и расчетов с поставщиками.
17. Бухгалтерский учет и внутренний контроль товарных операций.
18. Организация учета материально-производственных запасов и контроль за их
сохранностью.
19. Учет и анализ материальных затрат, включаемых в себестоимость продукции.
20. Учет и экономический анализ выпуска и реализации продукции.
21. Организация учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции.
22. Учет и анализ себестоимости продукции на предприятии.
23. Учет и анализ расходов на продажу на розничном торговом предприятии.
24. Учет и анализ продажи продукции.
25. Учет и анализ реализации товаров на оптовых предприятиях.
26. Учет и анализ реализации товаров на розничных торговых предприятиях.
27.Инвентаризаци товаров и тары в торговых предприятиях и анализ товарных запасов.
28. Учет и анализ эффективности использования оборотных средств предприятия.
29. Анализ товарооборачиваемости на предприятии и пути ее увеличения.
30. Учет работы автотранспорта и анализ технико-эксплуатационных показателей работы.
31. Учет оплаты труда и его анализ на предприятии.
32. Анализ использования трудовых ресурсов производительности труда.
33. Учет и анализ формирования информации о доходах и расходах организации.
34.Учет, анализ и аудит финансовых результатов деятельности предприятия.
35. Бухгалтерский учет и анализ финансовых результатов и использования прибыли.
36. Учет и анализ расчетов с бюджетом.
37. Бухгалтерский учет и налогообложение на малых предприятиях.
38. Упрощенная система налогообложения: анализ практики, проблемы и пути их решения.
39. Упрощенная система бухгалтерского учета и анализ основных показателей работы
предприятия.
40. Налог на доходы физических лиц в Российской Федерации: действующий механизм
исчисления и перспективы развития.
41. Налог на добавленную стоимость: действующий механизм и пути его совершенствования
в Российской Федерации.
42. Налог на прибыль организаций.
43. Учет расчетов с внебюджетными фондами.
44. Бухгалтерский баланс и анализ финансового состояния предприятия.
45. Содержание бухгалтерской отчетности организации: порядок составления и анализ
основных показателей.
46. Анализ и направления совершенствования информационного обеспечения экономической
деятельности предприятия (организации, фирмы).
Специальность 19.02.10 «Технология продукции общественного питания»
1. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной
кулинарной продукции банкетного зала на 80 п/м.
2. Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной
продукции кулинарного цеха мощностью 100 кг/смен.
3. Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной
продукции русской кухни в ресторане на 100 п/м.
4. Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных
кондитерских изделий школьной столовой на 100 п/м.
5. Организация процесса приготовления и приготовление сложных
горячих десертов в кафе на 30 п/м.
6. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной
холодной кулинарной продукции в кафе на 60 п/м.
7. Организация процесса приготовления и приготовление сложных
холодных десертов в кафе на 60 п/м.
8. Организация процесса приготовления и приготовление сложной
горячей кулинарной продукции из мяса в ресторане с европейской кухней на 100 п/м.
9. Организация процесса приготовления и приготовление сложных
холодных и горячих десертов общедоступной столовой на 30 п/м.
10. Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной
продукции банкетного зала на 80 п/м.
11. Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной
продукции в лечебном учреждении.
12. Организация процесса приготовления и приготовление п/ф для сложной кулинарной
продукции в кулинарном цехе.
13. Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной
продукции в пивном ресторане на 60 п/м.
14. Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих
десертов в кафе на 45 п/м.
15. Организация процесса приготовления и приготовление п/ф для сложной кулинарной
продукции в студенческой столовой на 70 п/м.
16. Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной
продукции в столовой при промпредприятии на75 п/м.
17. Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной
продукции в общедоступном кафе 30 п/м.
18. Организация процесса приготовления и приготовление п/ф в студенческой столовой на
50 п/м.
19. Организация процесса приготовления и приготовление сложной
горячей кулинарной продукции в столовой на 120 п/м при промпредприятии.
20. Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной
продукции при промпредприятии на 30 п/м.
21. Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной
продукции при промпредприятии в столовой на 130 п/м.
22. Организация процесса приготовления и приготовление сложной
горячей кулинарной продукции в ресторане 50 п/м европейской кухни.
23. Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной
продукции в столовой на 55 п/м при промпредприятии.
24. Организация процесса приготовления и приготовление сложных
холодных и горячих десертов в детском кафе на 30 п/м.
25. Организация процесса приготовления и приготовление сложной
холодной кулинарной продукции в суши-баре.
26. Организация приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов в
общедоступном кафе 45 п/м.
27. Организация приготовления и приготовление горячей кулинарной продукции в сушибаре.
28. Организация процесса приготовления и приготовление холодных и горячих десертов в
кафе на 35 п/м.
29. Совершенствование технологии обслуживания посетителей при проведении банкетафуршета на 100 персон в ресторане
30. Совершенствование технологии обслуживания посетителей при проведении банкетасвадьбы на 50 персон. Разработка ассортимента блюд.
31. Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей продукции из
рыбы и морепродуктов в ресторане с русской кухней на 50 п/м
32.Совершенствование технологии обслуживания при проведении банкета чая на 24 человека.
33. Организация процесса приготовления и приготовление п/ф для сложной кулинарной
продукции для детского питания.
34. Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных и
мучных кондитерских изделий в кондитерском цехе при столовой.
35. Организация процесса приготовления и приготовление сложных
хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в ресторане.
Директор
Исполнитель
Е.С. Лукьянова
Л.Г. Гачегова