корма

Технологии производства кормов для гидробионтов
Разработаны
технологии
производства
кормов
для
промышленного
культивирования таких гидробионтов, как камчатские крабы и морские ежи, молодь
лососевых рыб.
Корма сертифицированы, содержат натуральные продукты, благодаря чему
обладают высокой питательной ценностью и имеют отличные потребительские качества,
которые не изменяются
при длительном хранении.
При опытных кормлениях
установлено, что корма хорошо разделяются на порции, длительное время не
распадаются в воде и поедаются гидробионтами без остатка.
Технология производства эластичного мороженого корма для крабов включает
получение желатина из рыбных кож и приготовление фарша из малоценных рыб,
преимущественно путассу или сайки. В течение различного времени компоненты
подвергают раздельной обработке при определенных температурах и избыточном
давлении, затем измельчают, смешивают до получения однородной массы, которую затем
обогащают витаминами и микроэлементами. Остывшую смесь выкладывают в блокформы, замораживают и хранят до использования.
Корм содержит 70-74 % воды, 23 % протеина, менее 1 % жира, 1-2 углеводов и
витамины, имеет рыбный, без посторонних примесей запах, коричневый и темнокоричневый цвет и эластичную желеобразную консистенцию после размораживания. При
использовании корм легко разделяется на порции, длительное время не распадается в
воде, питательные вещества из него не вымываются, поедается крабами без остатка.
Патентная защита. Патент РФ № 2277798 на изобретение «Способ приготовления
эластичного мороженого корма для крабов». Авторы И.Н.Мухина, В.А.Мухин,
Н.К.Воробьева, Ю.В.Колечкин. Патентовладелец ФГУП «ПИНРО».
Технология изготовления корма для морских ежей предусматривает
использование вареных рыбных шкур в качестве источника белка и связующего агента.
Продукт, полученный после варки, гомогенизируют, соединяют с водорослевой мукой и,
как вариант, с добавками - каротиноидосодержащим сырьем животного или
растительного происхождения и/или витаминами или премиксами.
Корм содержит 70-80 вес. % однородной массы, полученной после варки рыбных
кож, остальное - водорослевая мука.
Готовую пастообразную желированную массу формуют, придавая ей размеры и вид,
удобный для кормления морских ежей: пластины, бруски, кубики и т.п.
Применение предлагаемых кормов способствует увеличению частоты линьки
крабов и ускорению темпов роста мускульной массы конечностей для получения
деликатесной товарной продукции, ускорению прироста гонад и повышению качества
икры у морских ежей - ценного морепродукта с лечебно-профилактическими свойствами.
Патентная защита. Патент № 2259062 на изобретение «Способ производства
корма и корм для морских ежей». Автор М.Ю. Двинин. Патентовладелец ФГУП
«ПИНРО».
Технологии приготовления физиологически полноценных и экономически
выгодных стартовых кормов для молоди лососевых рыб.
Корм для ранней молоди предназначен для кормления личинок лососевых рыб в
критический период их жизни – момент перевода на внешний корм. Технология его
производства предусматривает приготовление белкового гидролизата до достижения
степени гидролиза 12-20% посредством ферментирования отходов переработки
гидробионтов протеолитическим агентом: гепатопанкреасом-сырцом или препаратом,
полученным из него. Гидролизат с влажностью 90% смешивают до получения однородной
массы с рыбным фаршем, приготовленным из филе малоценных видов рыб, с отходами
мукомольного производства – пшеничными зародышами и/или жмыхом из них,
водорослевой мукой, премиксом, подготовленную массу высушивают в виброкипящем
слое в щадящем тепловом режиме. Способ предусматривает, как варианты, введение в
корм приготовленных заранее (с целью длительного хранения) или непосредственно
перед смешиванием компонентов: влажного или сухого гидролизата, свежего или
замороженного фарша.
Корм, приготовленный с соотношением компонентов согласно изобретению,
соответствует физиологическим потребностям личинок лосося, способствует быстрому
росту и формированию пищеварительного тракта ранней молоди, не уступает более
дорогим импортным аналогам по показателям выживаемости и темпа роста
подращиваемых личинок лосося.
Биохимические особенности состава корма обусловили возможность исключения
из его состава дорогостоящей рыбной муки, не удовлетворяющей физиологическим
потребностям ранней молоди лососевых рыб.
Патентная защита. Патент № 2366265 на изобретение «Способ приготовления
корма для ранней молоди лососевых видов рыб». Авторы И.Н. Мухина, В.А. Мухин, В.Ю.
Новиков. Патентовладелец ФГУП «ПИНРО».
Влажный корм для подращивания молоди предназначен для подращивания в
морских садках лососевых рыб массой от 200 до 1000 г. Технология приготовления
корма включает измельчение тушек малоценных видов рыб, смешивание измельченной
массы с рыбной мукой, рыбным жиром, кукурузной мукой, связующим (КМЦ) и
премиксом. Из полученной однородной массы формуют гранулы: смесь пропускают
через измельчитель, получают ленты цилиндрической формы заданного (в зависимости
от массы подращиваемых рыб) диаметра, которые быстро
замораживают и в
замороженном виде корм порционируют на гранулы заданной длины.
Влажные корма в большей степени, чем сухие, соответствуют физиологическим
потребностям рыб при содержании их в морской воде. Приближение питательных качеств
корма к природным способствует повышению привлекательности корма и лучшему
усвоению его питательных веществ лососевыми.
Содержание в сыром рыбном фарше основных природных компонентов
необходимых для питания подращиваемых рыб, позволило сбалансировать (белок:жир)
его рецептуру небольшим, по сравнению с другими кормами, количеством недостающих
ингредиентов, а исключение операции тепловой обработки дало возможность
максимально сохранить природные свойства сырья.
Производство корма стало сравнительно дешевле, проще, экономически
эффективнее.
Патентная защита. Патент № 2375911 на изобретение «Влажный корм для
подращивания молоди лососевых рыб в морских садках и способ его приготовления».
Авторы И.Н. Мухина, В.А. Мухин. Патентовладелец ФГУП «ПИНРО».
Инновационные и экологические особенности. Специальные корма для крабов и
морских ежей используют при промышленном культивировании этих ценных
гидробионтов для получения в короткие сроки товарной продукции высокого качества.
Состав и технология изготовления кормов позволяют точно рассчитать в каждом
отдельном случае допустимую емкость акватории для определения объема выращивания
гидробионтов.
Получение малокомпонентных и физиологически полноценных для молоди лосося
комбикормов посредством внедрения современных технологий и замены традиционного
сырья новым обусловлено перспективностью этих направлений в области
кормопроизводства с точки зрения простоты изготовления, хранения и осуществления
контроля за качеством кормов, а также получения более высокого экономического
эффекта.
Технологии приготовления кормов позволяют перерабатывать сырье небольшими
партиями, что способствует повышению качества выпускаемых кормов и санитарного
уровня производства, а также устранению экологических последствий этого вида
деятельности.
Использование отходов переработки сырья для производства кормов позволяет
внедрить безотходные технологии переработки гидробионтов. Приготовление кормов
возможно на небольших специализированных предприятиях и аквафермах.
Стадия разработки. Корма сертифицированы, готова нормативно-техническая
документация (ТУ, ТИ).
Сведения о промышленном применении. Изготовлены опытные партии кормов.
Успешно, с хорошими сравнительными показателями проведены испытания экспериментальные кормления гидробионтов кормами, приготовленными по рецептуре
изобретений.
В 2005 году на V Московском салоне по результатам конкурса институт получил
Золотую медаль за разработку «Увеличение биопродуктивности Баренцева моря», на Х
Международной выставке - Золотую медаль за проект «Товарное выращивание объектов
аквакультуры Баренцева моря». Работы выполнены на основе комплекса изобретений в
области аквакультуры.
Предложения по сотрудничеству. Продажа лицензии, содействие в привлечении
инвестиций.
Контактная информация. Д-р биол.наук В.А.Мухин, (8152) 47-3243
Е-mail: [email protected].