(наименование предприятия, организации, (руководитель предприятия, организации, учреждения)

УТВЕРЖДАЮ
(наименование предприятия, организации,
учреждения)
(руководитель предприятия, организации,
учреждения)
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ
00.00.0000
№ 00
(подпись)
(Ф.И.О.)
Структурное
Отдел производства молочного
подразделение:
сахара
Должность:
Аппаратчик производства
молочного сахара
00.00.0000
1. Общие положения
1.1 Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и
ответственность аппаратчика производства молочного сахара.
1.2 Аппаратчик производства молочного сахара относится к категории специалистов.
1.3 Аппаратчик производства молочного сахара назначается на должность и освобождается от
должности в установленном порядке действующим трудовым законодательством приказом
директора предприятия по представлению руководителя отдела.
1.4 Взаимоотношения по должности:
1.4.1 Прямое подчинение
Руководителю отдела
1.4.2. Дополнительное подчинение
—
1.4.3 Отдает распоряжения
—
1.4.4 Работника замещает
Лицо, назначаемое приказом директора предприятия
1.4.5 Работник замещает
—
2. Квалификационные требования к аппаратчику производства молочного сахара:
2.1. Образование*
Профессионально-техническое образование или полное
общее среднее образование и профессиональная
подготовка непосредственно на производстве.
2.2. опыт работы
не меньше 1 года
2.3. знание
строение обслуженного оборудования;
технологию производства разных видов молочного
сахара; состав и физико-химические свойства молочной
сыворотки, кристализата, сахара-сырца, пищевого,
рафинированного, фармакопейного молочного сахара;
назначение
и
типы
контрольно-измерительных
приборов; требования к качеству сырья и готового
продукта; нормы затрат сырья и материалов; правила и
нормы охраны работы, производственной санитарии и
противопожарной защиты.
2.4. навыки
—
2.5. дополнительные требования
4-й разряд, повышение квалификации
3. Документы, регламентирующие деятельность аппаратчика производства молочного
сахара
3.1 Внешние документы:
Законодательные и нормативные акты, касающиеся выполняемой работы.
3.2 Внутренние документы:
Устав предприятия, Приказы и распоряжение директора предприятия (руководителя отдела);
Положение об отделе производства молочного сахара, Должностная инструкция
аппаратчика производства молочного сахара, Правила внутреннего трудового распорядка.
4. Должностные обязанности аппаратчика производства молочного сахара
4.1. Ведет процесс производства молочной сахара: кристаллизата, сырца, рафинированного,
фармакопейного.
4.2. Очищает исходную сыворотку от молочного жира и казейной пыли.
4.3. Проводит коагуляцию и отделяет белки разными способами.
4.4. Ведет процесс сгущения сыворотки путем выпаривания в вакуум-аппаратах разного типа к
определенной концентрации сухих веществ.
4.5. Контролирует и регулирует
за
показаниями
контрольно-измерительных
приборов
параметры работы вакуум-аппарата.
4.6. Очищает молочную сыворотку на стадии сгущения.
4.7. Проводит рафинацию очищенной сыворотки во время производства пищевого
молочного сахара.
4.8. Контролирует процесс кристаллизации лактозы.
4.9. Следит за процессом центрофигувания кристаллизата, направляет кристаллы сахара на
сушение. Контролирует процесс сушения сахара, определяет готовность продукта.
4.10.
Размалывает молочный сахар на молотковой мельнице.
4.11.
Растворяет сахар-сырец во время производства
рафинированного
молочного
сахара.
4.12.
Получает раствор необходимой концентрации, рафинирует и фильтрует его, сгущает и
проводит дальнейшая обработка с целью получения кристаллов нужных размеров.
4.13.
Принимает участие в упаковывании готового продукта, передаче его на состав.
4.14.
Принимает участие в чистке и мытье оборудования с разборкой и складыванием его.
4.15.
Прибирает рабочее место.
4.16.
Придерживается правил и норм охраны работы, производственной санитарии и
противопожарной защиты.
5. Права аппаратчика производства молочного сахара
Аппаратчик производства молочного сахара имеет право:
5.1. Ознакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его
деятельности.
5.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы,
связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.
5.3. В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю обо
всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их
устранению.
5.4. Запрашивать лично или по поручению своего непосредственного руководителя от
руководителей подразделений предприятия и специалистов информацию и документы,
необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.
5.5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих
должностных обязанностей и прав.
6. Ответственность аппаратчика производства молочного сахара
Аппаратчик производства молочного сахара отвечает:
6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей,
предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим
трудовым законодательством Украины.
6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в
пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским
законодательством Украины.
6.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым
и гражданским законодательством Украины.
7. Условия труда аппаратчика производства молочного сахара
Режим работы аппаратчика производства молочного сахара определяется в соответствии с
Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.
8. Условия оплаты труда
Условия оплаты труда аппаратчика производства молочного сахара определяются в соответствии
с Положением об оплате труда персонала.
9 Заключительные положения
9.1 Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых
хранится у Предприятия, другой — у работника.
9.2 Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с
изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.
9.3 Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом
генерального директора предприятия.
Руководитель структурного подраздела
(подпись)
(фамилия, инициалы)
(подпись)
00.00.00
(фамилия, инициалы)
СОГЛАСОВАННО:
Начальник юридического отдела
(подпись)
(фамилия, инициалы)
00.00.0000
С инструкцией ознакомлен: