Перечень приложенных стандартов технического регламента «Продукты из

Приложение к Приказу Министерства
сельского хозяйства и
пищевой промышленности
№ 124 от 9 июня 2014 г.
Перечень
приложенных стандартов технического регламента «Продукты из
мяса», которые устанавливают правила и методы испытаний
SM CEN ISO/TS 6579- Microbiologia produselor alimentare şi furajelor.
2:2013
Metoda orizontală pentru detectarea, numărarea şi
tipizarea serologică a bacteriilor de genul Salmonella.
Partea 2: Metoda de numărare miniaturizată a
numărului cel mai probabil
(Микробиология пищевых продуктов и кормов.
Горизонтальный метод выявления, подсчета и
серологического типирования Salmonella. Часть 2:
Подсчет миниатюризированным методом
наиболее вероятного количества)
SM
CEN
ISO/TS Microbiologia produselor alimentare şi furajelor.
11133-2:2013
Ghid pentru prepararea şi producerea mediilor de
cultură. Partea 2: Ghid practic pentru încercarea
performanţelor mediilor de cultură
(Микробиология пищевых продуктов и кормов
для животных. Руководство по подготовке и
приготовлению питательных сред. Часть 2:
Практическое руководство по тестированию
эффективности питательных сред)
SM EN ISO 6579:2013 Microbiologia produselor alimentare şi furajelor.
Metoda orizontală pentru detectarea bacteriilor de
genul Salmonella spp.
(Микробиология пищевых продуктов и кормов
для животных. Горизонтальный метод
обнаружения Salmonella spp.)
SM GOST R
Microbiologia produselor alimentare şi а furajelor
7218:2010
pentru animale. Cerinţe generale şi recomandări
privind analizele microbiologice
(Микробиология пищевых продуктов и кормов
для животных. Общие требования и
рекомендации по микробиологическим
исследованиям)
SM GOST R
51604:2004
SM GOST R 52417:
2007
SM ISO 4831:2010
SM ISO 4832:2013
SM ISO 21527-1:2011
SM ISO 21527-2:2011
Carne şi produse din carne. Metoda histologică de
identificare a compoziţiei
1
(Мясо и мясные продукты. Метод
гистологической идентификации состава)
Carne de pasăre dezosată mecanic. Metode de
determinare a fracţiei masice a incluziunilor de oase
şi a calciului
(Мясо птицы механической обвалки. Методы
определения массовой доли костных включений и
кальция)
Microbiologia alimentelor şi furajelor. Metodă
orizontală pentru detectarea şi enumerarea bacteriilor
coliforme. Tehnica numărului cel mai probabil
(Микробиология пищевых продуктов и кормов
для животных. Горизонтальный метод
обнаружения и подсчета колиформных бактерий.
Методика наиболее вероятного числа)
Microbiologia produselor alimentare şi furajelor.
Metoda orizontală pentru numărarea bacteriilor
coliforme. Metoda de numărare a coloniilor
(Микробиология пищевых продуктов и кормов
для животных. Горизонтальный метод подсчета
колиформных бактерий. Метод подсчета
колоний)
Microbiologia produselor alimentare şi furajelor.
Metodă orizontală pentru enumerarea drojdiilor şi
mucegaiurilor. Partea 1: Tehnica de numărare a
coloniilor din produse cu activitatea apei mai mare de
0,95
(Микробиология пищевых продуктов и кормов
для животных. Горизонтальный метод подсчета
дрожжевых и плесневых грибов. Часть 1:
Методика подсчета колоний в продуктах,
активность воды в которых больше 0,95)
Microbiologia produselor alimentare şi furajelor.
Metodă orizontală pentru enumerarea drojdiilor şi
mucegaiurilor. Partea 2: Tehnica de numărare a
coloniilor din produse cu activitatea apei mai mică
sau egală cu 0,95
(Микробиология пищевых продуктов и кормов
для животных. Горизонтальный метод подсчета
дрожжевых и плесневых грибов. Часть 2:
Методика подсчета колоний в продуктах,
активность воды в которых меньше или равна
0,95)
2
SM SR EN 12014Produse alimentare. Determinarea conţinutului de
1:2012
nitraţi şi/sau nitriţi. Partea 1: Consideraţii generale
(Продукты пищевые. Определение нитратов и/или
нитритов. Часть 1: Общие положения)
SM SR EN 13804:2006 Produse alimentare. Determinarea microelementelor.
Criterii de performanţă, consideraţii generale şi
pregătirea probei
(Продукты пищевые. Определение
микроэлементов. Критерии качества, общие
положения и подготовка проб)
SM SR EN 13805:2011 Produse alimentare. Determinarea microelementelor.
Digestia sub presiune
(Продукты пищевые. Определение
микроэлементов. Деструкция под давлением)
SM SR EN ISO
Microbiologia produselor alimentare şi furajelor.
4833:2011
Metoda orizontală pentru enumerarea
microorganismelor. Tehnica de numărare a coloniilor
la 300C
(Микробиология пищевых продуктов и кормов
для животных. Горизонтальный метод подсчета
микроорганизмов. Методика подсчета колоний
микроорганизмов при температуре 300C)
SM SR EN ISO 6887Microbiologia produselor alimentare şi furajelor.
1:2011
Pregătirea probei pentru analiză, a suspensiei iniţiale
şi a diluţiilor decimale pentru examenul
microbiologic. Partea 1: Reguli generale pentru
pregătirea suspensiei iniţiale şi a diluţiilor decimale
(Микробиология пищевых продуктов и кормов
для животных. Подготовка образцов для
испытания, исходной суспензии и десятичных
разведений для микробиологических
исследований. Часть 1: Общие правила
подготовки исходной суспензии и десятичных
разведений)
SM SR EN ISO 68881:2011
SM SR EN ISO 68882:2013
SM SR EN ISO 68883:2013
SM SR EN ISO 112901:2013
SM SR EN ISO 11290-
Microbiologia produselor alimentare şi furajelor.
Metoda orizontală pentru numărarea stafilococilor
coagulază-pozitivi (Staphylococcus aureus şi alte
specii). Partea 1: Tehnica pe mediu de agar BairdParker
(Микробиология пищевых продуктов и кормов
для животных. Горизонтальный метод подсчета
коагулазо–положительных стафилококков
3
(Staphylococcus aureus и другие виды). Часть 1:
Метод с применением агаровой среды БейдаПаркера)
Microbiologia produselor alimentare şi furajelor.
Metodă orizontală pentru enumerarea stafilococilor
coagulazo-pozitivi (Staphylococcus aureus şi alte
specii). Partea 2: Tehnică ce utilizează mediu de agar
cu plasmă de iepure şi fibrinogen
(Микробиология пищевых продуктов и кормов
для животных. Горизонтальный метод подсчета
коагулазо–положительных стафилококков
(Staphylococcus aureus и другие виды). Часть 2:
Метод с применением агаровой среды с плазмой
кролика и фибриногеном)
Microbiologia produselor alimentare şi furajelor.
Metodă orizontală pentru enumerarea stafilococilor
coagulazo-pozitivi (Staphylococcus aureus şi alte
specii). Partea 3: Detecţie şi tehnică pentru numere
mici
(Микробиология пищевых продуктов и корма для
скота. Горизонтальный метод подсчета коагулазо–
положительных стафилококков (Staphylococcus
aureus и другие виды). Часть 3: Обнаружение и
метод МРN для малых чисел)
Microbiologia alimentelor şi furajelor. Metodă
orizontală pentru detectarea şi numărarea Listeria
monocytogenes. Partea 1: Metoda de detecţie
(Микробиология пищевых продуктов и кормов.
Горизонтальный метод обнаружения и подсчета
микроорганизмов Listeria monocytogenes. Часть 1:
Метод обнаружения)
Microbiologia produselor alimentare şi furajelor.
2:2013
SM SR EN ISO
16654:2013
SM SR ISO 1443:2012
SM SR ISO 1444:2012
SM SR ISO 18411:2002
SM SR ISO 18412:2002
SM SR ISO 166492:2011
Metodă orizontală pentru detectarea şi numărarea
Listeria monocytogenes. Partea 2: Metoda de
numărare
(Микробиология пищевых продуктов и кормов
для животных. Горизонтальный метод
обнаружения и подсчета Listeria monocytogenes.
Часть 2: Метод подсчета)
Microbiologia alimentelor şi furajelor. Metodă
orizontală pentru detectarea Escherichia coli O 157
(Микробиология пищевых продуктов и кормов
4
для животных. Горизонтальный метод
обнаружения палочки Escherichia coli O 157)
Carne şi produse din carne. Determinarea
conţinutului de grăsime totală
(Мясо и мясные продукты. Определение общего
содержания жира)
Carne şi produse din carne. Determinarea
conţinutului de grăsime liberă
(Мясо и мясные продукты. Определение
содержания свободного жира)
Carne şi produse din carne. Determinarea
conţinutului de clorură. Partea 1: Metoda Volhard
(Мясо и мясные продукты. Определение массовой
доли хлоридов. Часть 1: Метод Volhard)
Carne şi produse din carne. Determinarea
conţinutului de clorură. Partea 2: Metoda
potenţiometrică
(Мясо и мясные продукты. Определение массовой
доли хлоридов. Часть 2: Потенциометрический
метод)
Microbiologia produselor alimentare şi furajelor.
Metoda orizontală pentru enumerarea Escherichia
coli pozitive la beta-glucuronidază. Partea 2: Tehnica
de numărare a coloniilor la 44 °C folosind 5-bromo4-cloro-3-indolil beta-D-glucuronat
(Микробиология пищевых продуктов и кормов
для животных. Горизонтальный метод подсчета
бета-глюкуронидаза-положительных Escherichia
coli (кишечная палочка). Часть 2: Методика
SMV EN 15763:2010
SMV EN 15764:2010
SMV EN 15765:2010
SMV ISO 2294:2010
SMV ISO 16649-
подсчета колоний при температуре 44 °С с
применением 5-бромо-4-хлоро-3-индолил бета-Dглюкуронида)
Produse alimentare. Determinarea elementelor sub
formă de urme. Determinarea conţinutului de arsen,
cadmiu, mercur şi plumb în produse alimentare prin
spectrometrie de emisie cu plasmă indusă prin înaltă
frecvenţă şi spectrometrie de masă (ICP-MS) după
digestie sub presiune
(Продукты пищевые. Определение
микроэлементов. Определение мышьяка, кадмия,
ртути и свинца в пищевых продуктах методом
масс-спектрометрии с индуктивно связанной
5
плазмой (ICP-MS) после деструкции под
давлением)
Produse alimentare. Determinarea elementelor sub
formă de urme. Determinarea conţinutului de staniu
prin spectrometrie de absorbţie atomică cu flacără şi
cuptor grafit (FAAS şi GFAAS) după digestie sub
presiune
(Продукты пищевые. Определение
микроэлементов. Определение олова методами
пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии
и атомно-абсорбционной спектрометрии с
применением графитовой печи (FAAS и GFAAS)
после деструкции под давлением)
Produse alimentare. Determinarea elementelor sub
formă de urme. Determinarea conţinutului de staniu
prin spectrometrie de masă indusă prin înaltă
frecvenţă (ICP-MS) după digestie sub presiune
(Продукты пищевые. Определение
микроэлементов. Определение олова методом
масс-спектрометрии, с индуктивно связанной
плазмой (ICP-MS) с предварительной деструкции
пробы под давлением)
Carne şi produse din carne. Determinarea
conţinutului de fosfor (Metodă de referinţă)
(Мясо и мясные продукты. Определение общего
содержания фосфора (контрольный метод)
Microbiologia alimentelor şi nutreţurilor. Metoda
1:2012
SMV ISO/TS 111331:2011
GOST 8756.0-70
GOST 8756.1-79
GOST 8756.18-70
orizontală pentru enumerarea coloniilor de
Escherichia coli beta-glucuronidază pozitive. Partea
1: Tehnica de numărare a coloniilor la 44 °C folosind
membrane şi 5-bromo-4-cloro-3-indolil beta-Dglucuronat
(Микробиология пищевых продуктов и кормов
для животных. Горизонтальный метод подсчета
бета-глюкуронидаза-положительных Escherichia
coli (кишечная палочка). Часть 1: Методика
подсчета колоний при температуре 44 °С с
применением мембран и 5-бромо-4-хлоро-3индолил бета-D-глюкуронида)
Microbiologia produselor alimentare şi furajelor.
Ghid pentru prepararea şi producerea mediilor de
cultură. Partea 1: Ghid general de asigurare a calităţii
pentru prepararea mediilor de cultură în laborator
6
(Микробиология пищевых продуктов и кормов
для животных. Руководство по подготовке и
производству питательных сред. Часть 1: Общее
руководство по обеспечению качества подготовки
питательных сред в лаборатории)
Продукты пищевые консервированные. Отбор
проб и подготовка их к испытанию
(Produse alimentare conservate. Prelevarea probelor
şi pregătirea lor pentru încercări)
Продукты пищевые консервированные. Методы
определения органолептических показателей,
массы нетто или объема и массовой доли
составных частей
(Produse alimentare conservate. Metode de
determinare a caracteristicilor organoleptice, masei
netă sau volumului şi fracţiei masice de părţi
componente)
Продукты пищевые консервированные. Методы
определения внешнего вида, герметичности тары
и состояния внутренней поверхности
металлической тары
(Produse alimentare conservate. Metode de
determinare a aspectului exterior, ermeticităţii
ambalajului şi a stării suprafeţei interioare a
GOST 9792-73
GOST 9958–81
GOST 9959-91
GOST 23231-90
GOST 25011-81
GOST 26183-84
GOST 26668-85
GOST 26669-85
ambalajului metalic)
Колбасные изделия и продукты из свинины,
баранины, говядины и мяса других видов
убойных животных и птиц. Правила приемки и
методы отбора проб
(Mezeluri şi produse din carne de porc, carne de
oaie, carne de vită şi din carne de alte tipuri de
animale şi păsări pantru sacrificare. Reguli de
recepţie şi metode de prelevare a probelor)
Изделия колбасные и продукты из мяса. Методы
бактериологического анализа
(Mezeluri şi produse din carne. Metode de analiză
bacteriologică)
Продукты мясные. Общие условия проведения
органолептической оценки
(Produse din carne. Condiţii generale pentru
efectuarea evaluării organoleptice)
Колбасы и продукты мясные вареные. Метод
7
определения остаточной активности кислой
фосфатазы
(Parizere şi produse din carne fierte. Metoda de
determinare a activităţii reziduale a fosfotazei acide)
Мясо и мясные продукты. Методы определения
белка
(Carne şi produse din carne. Metode de determinare a
proteinei)
Продукты переработки плодов и овощей,
консервы мясные и мясорастительные. Метод
определения жира
(Produse din prelucrarea fructelor şi legumelor,
conserve de carne şi mixte carne-legume. Metoda de
determinare a grăsimii)
Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора
проб для микробиологических анализов
(Produse alimentare şi gustative. Metode de prelevare
a probelor pentru analize microbiologice)
Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб
для микробиологических анализов
(Produse alimentare şi gustative. Pregătirea probelor
GOST 26671-85
GOST 26930-86
GOST 29185-91
GOST 29299-92
(ISO 2918-75)
GOST 29301-92
(ISO 5554-78)
GOST 30425-97
GOST 30538-97
GOST 30615-99
GOST 31081-2002
pentru analize microbiologice)
Продукты переработки плодов и овощей,
консервы мясные и мясорастительные.
Подготовка проб для лабораторных анализов
(Produse din prelucrarea fructelor şi legumelor,
conserve de carne şi mixte carne-legume. Pregătirea
probelor pentru analize de laborator)
Сырье и продукты пищевые. Метод определения
мышьяка
(Materii prime şi produse alimentare. Metoda de
determinare a arsenului)
Продукты пищевые. Методы выявления и
определения количества сульфитредуцирующих
клостридий
(Produse alimentare. Metode de identificare şi
determinare a numărului de clostridii sulfitoreducătoare)
Мясо и мясные продукты. Метод определения
нитрита
(Сarne şi produse din carne. Metoda de determinare a
nitritului)
8
Продукты мясные. Метод определения крахмала
(Produse din carne. Metoda de determinare a
amidonului)
Консервы. Метод определения
промышленной стерильности
(Conserve. Metoda de determinare a sterilităţii
industriale)
Продукты пищевые. Методика определения
токсичных элементов атомно-эмиссионным
методом
(Produse alimentare. Determinarea elementelor
toxice prin metoda de emisie atomică)
Сырье и продукты пищевые. Метод определения
фосфора
(Materii prime şi produse alimentare. Metoda de
determinare a fosforului)
Мясо и мясные продукты. Метод определения L-
(ISO 4134-78)
GOST 31107-2002
(ISO 1442:1997)
GOST 31110-2002
(ISO 13730:1996)
(+)- глутаминовой кислоты
(Carne şi produse din carne. Metoda de determinare a
acidului L-(+)glutamic)
Мясо и мясные продукты. Метод определения
массовой доли влаги
(Carne şi produse din carne. Metoda de determinare a
fracţiei masice de umiditate)
Мясо и мясные продукты.
Спектрофотометрический метод определения
массовой доли общего фосфора
(Carne şi produse din carne. Metoda
spectrofotometrică de determinare a fracţiei masice
de fosfor total)