Дата: 25.03.2007

Описание дисциплины
Образовательная программа: для специальности 230500 - социальнокультурный сервис и туризм
Дисциплина: «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме»
Семестр: 6,7
1.
2.
Условное обозначение (код) в учебных планах: ОПД.Ф.11
Пререквизиты: Базовыми дисциплинами, необходимыми для
усвоения данной дисциплины являются ГСЭ.05 «Экономика», ОПД.21
«Статистика и бухгалтерский учет», ОПД.10 «Экономика и
предпринимательство в социально-культурной сфере и туризме».
3. Цели курса
Цель дисциплины «Менеджмент в социально-культурном сервисе и
туризме» дать будущим специалистам систему знаний теории и практики
менеджмента, навыков их успешного применения в будущей
профессиональной деятельности.
В соответствии с государственным образовательным стандартом
целями преподавания дисциплины «Менеджмент в социально-культурном
сервисе и туризме» являются:
1. Изучение основ системы менеджмента.
2. Изучение технологии управления в сфере социально-культурного
сервиса и туризма.
3. Освоение методологии менеджмента в деятельности туристских
фирм, а также гостиничных, ресторанных и транспортных предприятий.
4. Ознакомление с особенностями современного функционирования
системы управления в социально-культурном сервисе и туризме.
4. Результаты обучения
Получаемые знания: знания о сущности процессов управления в
организациях социально-культурной сферы и туризма, изменений,
происходящих в
управлении современными организациями; общих
закономерностей планирования, организации, мотивации и контроля
процессов производственной, инновационной, финансовой, социальной и
других сфер деятельности организационной систем.
Получаемые умения: анализ и планирование затрат, экономический анализ
стратегических решений, моделирование, организация коммерческой
деятельности предприятий.
Получаемые навыки и компетенции: обладает приемами и методами
управления и формирования современной системы менеджмента и его
механизма; проведение стратегического и оперативного планирования
предприятия;
владение
методами
управления
организацией
и
информационное обеспечение; методами разработки и принятия
управленческих решений; методами управления персоналом и рациональной
организации труда, мотивации, профессиональной адаптации и деловой
карьеры на предприятии.
5. Краткое описание курса
Данная
дисциплина
изучает
специфические
особенности
управленческой деятельности и ее содержание в сфере социальнокультурного сервиса и туризма: система управления СКС и туризма,
стратегии управления, тактическое планирование на туристских
предприятиях, структура управления, организация деятельности предприятий
туристского комплекса, теоретические и практические аспекты принятия
управленческого решения в СКС и туризме, управление персоналом
организации, требования к руководителю и стилю руководства, методы и
принципы управления, система поощрения работников, антикризисное
управление организацией.
Данный курс размещен в среде e-learning - WebCT (http://e-le.lcg.tpu.ru)
КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ЛЕКЦИЙ И ПРАКТИЧЕСКИХ
ЗАНЯТИЙ ПО УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЕ
«МЕНЕДЖМЕНТ В СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОМ СЕРВИСЕ И ТУРИЗМЕ»
п/п
1.
2.
3.
4.
5.
Наименование темы
Модуль 1. Туризм как сфера управления
Сущность и основные понятия современного
менеджмента
Эволюция теории и практики
менеджмента
Особенности туризма для управления
Модуль 2. Система и структура
управления СКС и туризмом
Система управления в социальнокультурном сервисе и туризме
Структура управления социальнокультурным сервисом и туризмом
Модуль 3. Механизм управления СКС и
туризмом
Лекции, Практические
часов
занятия,
часов
6
6
2
2
2
4
2
14
8
8
4
6
4
16
8
6.
Стратегическое управление организацией
4
4
7.
12
4
10
2
8.
Функции, методы и принципы управления
организацией
Модуль 4. Стиль руководства туристской
фирмой
Современные стили управления
6
2
9.
Власть и влияние в организации
4
Модуль 5. Управленческие решения
16
6
10
4
11.
Теория и практика принятия
управленческого решения в социальнокультурном сервисе и туризме
Связующие процессы в организации
6
2
14
2
12.
Модуль 6. Управление персоналом
туристской фирмы
Управление персоналом организации
8
2
Социально-психологические аспекты
управления организацией
Труд менеджера в управлении организацией
Модуль 7. Антикризисное управление
организацией
Антикризисное управление организацией
Управление изменениями в социальнокультурном сервисе и туризме
Эффективность менеджмента в социальнокультурном сервисе и туризме
ИТОГО
4
10.
13.
14.
15.
16.
17.
2
10
4
4
4
2
2
86
36
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Основная литература
1. Абчук В.А. Лекции по менеджменту: Решение. Предвидение. Риск. –
Спб.: Союз, 2007.
2. Ансофф И. Стратегическое управление. М., 2005.
3. Бобрышев Д.Н., Семенцов С.П. История управленческой мысли. – М.,
2003.
4. Большаков А.С. Введение в менеджмент: Учебное пособие. СПб,
Российская академия образования, 2006.
5. Большаков А.С., Ченцов В.И. Менеджмент: Учебное пособие. СПб,
Российская академия образования, 2001.
6. Вершигора Е.Е. Менеджмент. – М.: ИНФРА-М, 2000.
7. Веснин В.Р. Основы менеджмента. – М.: Триада Лтд, 1999.
8. Искусство менеджмента: Практическое пособие. – М.: Финпресс, 1998.
9. Кабушкин Л.И. Основы менеджмента. – М.: ТОО «Остожье», 2005.
10.Литвак Б.Г. Управленческое решение. – М.: ЭКМОС, 2006.
11.Мескон М., Альберт М., Хедоурн Ф. Основы менеджмента. – М.: «Дело
ЛТД», 1995.
12.Михальченко Е.В. Менеджмент в социально-культурном сервисе и
туризме. Учебное пособие. – Томск, Изд-во ТПУ, 2007.
Дополнительная литература
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
Туризм как объект управления. М.: финансы и статистика, 2004 – 304с.
Жукова М.А. Индустрия туризма: Менеджмент организации. М.:
финансы и статистика, 2004 – 200с.
Психология менеджмента. Под ред. Г. Никифорова. СПб.: Питер, 2004
– 345с.
Менеджмент туризма. Основы менеджмента. М.: финансы и
статистика, 2003 – 352с.
Кабушкин Н.И. Бондаренко Т.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов.
Минск, 2002 – 367с.
Чудновский А.Д. Жукова М.А. Менеджмент туризма. М.: финансы и
статистика, 2002 – 288с.
Енджейчик И. Современный туристский бизнес. 2003 – 320с.
Морозова Е.Я. Экономика и организация предприятий социальнокультурной сферы. 2002 – 278с.
Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. 2003 –
320с.
Карпов А.В. Психология менеджмента. Учебное пособие. М.:
Гардарики, 1999 – 584с.
Александрова А.Ю. Международный туризм: Учебник. М.: Аспект
Пресс, 2004. – 470с.
Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме:
Современный опыт управления. М.: финансы и статистика, 1999 –
496с.
Менеджмент организации: Учебное пособие. Под ред. З.П.
Румянцевой. М.: Инфра-М, 1995. – 432с.
Герчикова И.Н. Менеджмент. М.: Высшая школа, 2004 – 501с.
Askoff R. L. Towards a system of systems concept //Management Science.1990. –N 11( Jul.).
Burns T., Stulker G. The management of Innovation.- L.,2004.
Carrol S. and Tosi W. Management by Objectives. – New York, 2005.
Журналы:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Проблемы теории и практики управления
Менеджмент в России и за рубежом
GEO
Туризм в России
Журнал управления корпорацией
Вопросы экономики
Российский экономический журнал
Туризм: практика, проблемы, перспективы
Турбизнес для профессионалов
Гостиница и ресторан
Индивидуальные домашние задания:
1) Деловая игра «Утро на даче»;
2) составление плана тайм-менеджмента.
Преподаватель: Михальченко Екатерина Валентиновна
Дата: 25.03.2007