izuchenie_potrebnostix - Всероссийский фестиваль

ВСЕРОССИЙСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ
ПЕДАГОГИЧЕСКОГО ТВОРЧЕСТВА
2015/2016 учебный год
Номинация: Проектная и творческая деятельность
учащихся
Исследовательский практико-ориентированный
проект «Индивидуальные экскурсии в малых
исторических городах»
Репина Любовь Владимировна
Ростов-Ярославский сельскохозяйственный техникум
2015
Исследовательский проект разработан с целью изучения востребованности индивидуальных
экскурсий в малых исторических городах
Государственное образовательное учреждение
среднего профессионального образования Ярославской области
Ростов-Ярославский сельскохозяйственный техникум
КРАСОТЫ РОДНИК
Проект выполнили студенты гр. 13 ГС
2 курса Ростов-Ярославского сельскохозяйственного техникума
по специальности «Гостиничный сервис»
Муравьева А., Плешанова В.,
Рулева Н., Телешова Д.
Репина Л. В.
Научный руководитель
г. Ростов-Ярославский
2015
Ростов Великий, ты и впрямь велик,
Велик своей историей нетленной,
Ты город-зодчий, красоты родник.
Я знал, мы встретимся с тобою непременно.
Александр Труфилов, 2001
Последние несколько лет отечественный туристический бизнес уверенно
движется в направлении улучшения качества сервиса и приближения к мировым
стандартам. Малые гостиницы создают уникальную концепцию сервиса, характеризуются персонификацией обслуживания гостей и ориентируются на построение долгосрочных взаимоотношений с клиентами. Благодаря незначительным
размерам, гостиницы приближают гостей к туристским объектам, легче адаптируются к запросам потребителей, создают атмосферу домашнего уюта, что не
исключает местного колорита.
В малых исторических городах России, к которым относится и Ростов Великий, есть все ресурсы для создания качественного турпродукта. К основополагающим видам турпродукта в Ростове можно отнести познавательный и паломнический туризм.
Безусловно, в Ростове Великом главным потенциалом являются памятники архитектуры, но для этого должна быть разработана программа действий, основной задачей которой является стремление задержать туриста в городе более
чем на 24 часа, обеспечив ему интересный досуг и место временного проживания.
В связи с тем, что в городе очень мало учреждений культуры и гостям города трудно разнообразить свой досуг и провести свободное время, предполагается, что индивидуальные экскурсии по городу будут востребованы, особенно в
летний период времени. В этот период индивидуальные экскурсии можно разнообразить велосипедными. Это позволит не только оказывать экскурсионную
услугу, но и будет способствовать формированию здорового образа жизни среди студентов и гостей города.
Обоснование целей и задач исследования
В настоящее время количество индивидуальных экскурсионных программ
по городу минимально. Этот вывод был сделан на основании изучений официальных сайтов гостиниц и зарегистрированных в интернете индивидуальных
экскурсоводов, причем экскурсоводы для проведения таких экскурсий не являются жителями города. Наиболее очевидной причиной этого является недостаточное количество информации о потребности в данной услуге и отсутствие
непосредственного контакта с потребителями – гостями города и клиентами
гостиниц.
Для исследования проблемы было проведено анкетирование среди клиентов и сотрудников гостиниц. Это позволило не только определить наличие потребности в индивидуальных экскурсиях, но и осуществить тесное сотрудниче-
ство студентов техникума по специальности «Гостиничный сервис» и сотрудников гостиниц РМО.
Внедрение в практику гостиниц новой дополнительной услуги – проведение индивидуальных экскурсий – позволит совершенствовать профессиональные умения и навыки студентов по специальности «Гостиничный сервис» и эффективнее готовить специалистов, ориентированных на политику гостиничного
предприятия.
Проект по внедрению данной услуги является долгосрочным и разделен на
несколько этапов.
Цель
Изучение востребованности индивидуальных экскурсий для наиболее полного удовлетворения духовных запросов клиентов гостиниц и (или) гостей города.
Задачи:
 изучение опыта европейских стран по увеличению притока туристов;
 изучение перечня дополнительных услуг, предоставляемых гостиничными предприятиями РМО;
 определение заинтересованности гостиниц в проведении индивидуальных экскурсий для гостей;
 определение потребности клиентов гостиниц в дополнительной
услуге по экскурсионному обслуживанию;
 разработка анкет для сотрудников гостиниц с целью выявления заинтересованности в услуге по экскурсионному обслуживанию;
 разработка анкет для гостей города и клиентов гостиниц с целью выявления потребности в данной услуге;
 анализ анкет по изучению потребительского спроса;
 изучение способов продвижения продукта.
Объект исследования: дополнительные услуги на предприятиях индустрии
гостеприимства РМО.
Предмет исследования: востребованность индивидуального экскурсионного обслуживания клиентами гостиниц и отелей РМО.
При разработке проекта использовался количественный метод исследования – опрос и анкетирование с последующим анализом результатов.
На начальном этапе проект можно охарактеризовать, как исследовательский (изучение опыта европейских стран, дополнительных услуг в гостиницах,
мнения всех заинтересованных сторон).
В дальнейшем проект практико-ориентирован (расширение перечня дополнительных услуг гостиниц, посредством предоставления индивидуальных
экскурсионных услуг; совершенствование профессиональных умений и навыков
у студентов по специальности «Гостиничный сервис» и подготовка специалистов, ориентированных на политику гостиничного предприятия).
По продолжительности проект долгосрочный.
По профилю знаний проект межпредметный (на начальном этапе – специальные дисциплины, в дальнейшем – география, история, иностранный язык).
По уровню контактов: на начальном этапе – муниципальный, в дальнейшем – региональный, международный.
По типу объекта проектирования: социальный.
Методика и технология исследования
При разработке методологических оснований исследования использовались следующие источники информации: содержание контента официальных
сайтов гостиниц, статьи и публикации специалистов в области оказания гостиничных услуг, результаты опросов и анкетирования сотрудников и клиентов
гостиниц (Приложения 1, 2) .
Результаты исследования
Результаты опросов и востребованность дополнительной услуги по индивидуальному экскурсионному обслуживанию представлены в Приложениях 3 –
14.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В результате работы над исследовательским проектом сформировались
умения проводить социологические опросы, обрабатывать статистические данные, делать обобщения и выводы. Совершенствовались умения обработки информации с использованием персонального компьютера. Совершенствовались
коммуникативные навыки, умение работать в команде и рационально организовывать свой труд.
Произошло первичное знакомство с гостиничными предприятиями города
– социальными партнерами. Углубились знания по истории родного города, его
архитектурных памятниках.
Ожидаемые результаты:
 предоставление клиентам гостиниц новой дополнительной
услуги;
 наличие экскурсионных маршрутов, ориентированных на
время года и контингент потребителей услуги;
 увеличение загрузки гостиниц РМО посредством наиболее
полного удовлетворения духовных запросов гостей;
 совершенствование профессиональных умений и навыков студентов по специальности «Гостиничный сервис»;
 подготовка специалистов, ориентированных на политику гостиничного предприятия;
 организация свободного времени молодежи и вовлечение ее в социально-полезную деятельность.
Обоснование новизны
В последние годы проведение индивидуальных пешеходных экскурсий
стремительно набирает рост в крупных европейских городах. Туристам, посещающим исторические города весьма интересно увидеть крупнейшие европейские столицы с другой стороны. Представители социально незащищенных слоев
населения – бездомные и безработные – показывают путешественникам нетуристические парки и малоизвестные исторические постройки. При этом туристы
сами решают, сколько заплатить экскурсоводу.
Привлечение этого опыта в наш город позволит не только удовлетворить
запросы туристов, снизить социальную напряженность в городе, но и расширить
формы проведения профориентационной работы среди учащихся школ города и
района, если их привлечь к проведению такого рода экскурсий.
Степень самостоятельности
После определения существующей проблемы была выдвинута гипотеза ее
решения. Изучению мнения посредством проведения анкетирования предшествовало изучение правил проведения опросов и правил составления анкет. На
уроках каждым из студентов были разработаны анкеты, затем студенты объединились в микрогруппы, сформированные по желанию. Самые интересные и
наиболее важные вопросы анкет были объединены в одну, которая и стала осно-
вой для изучения мнений и последующего анализа. Во внеурочное время представители микрогрупп провели опросы в гостиницах, по две гостиницы на одну
микрогруппу. Каждая группа провела анализ анкетирования, а результаты работы микрогрупп легли в основу для принятия решения по гостиницам города в
целом.
Теоретическое и практическое значение работы
Теоретическая значимость проекта состоит в том, что при подготовке экскурсионной программы реализуются задачи по изучению истории родного края,
особенностях культуры своего народа, воспитанию любви к малой родине.
Практическое значение работы состоит в возможности ее использования в
процессе подготовки будущих специалистов для сферы гостиничных услуг, организации свободного времени молодежи и вовлечение ее в социальнополезную деятельность, увеличении притока туристов в наш город и загрузки
номерного фонда гостиниц.
Проект может быть реализован в рамках деятельности социальной гостиницы Ростов-Ярославского сельскохозяйственного техникума.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 5 апреля 2010 г. № 273 «Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 101101 Гостиничный сервис».
2. ГОСТ Р 50681-2010 Туристские услуги. Проектирование туристских услуг.
3. ГОСТ Р 50690-2000 Туристские услуги. Общие требования.
4. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. ПрофОбрИздат, М., 2007г. - 315 с.
5. В Париже проходят экскурсии с бездомными [Информационнотуристический
портал].
–
Режим
доступа:
http://turpogoda.ru/news.php?shownew=2339
6. Тонкости туризма [Тонкости туризма – энциклопедия курортов, описания
отелей,
отзывы
туристов].
–
Режим
доступа:
http://tonkosti.ru/Бездомные_экскурсоводы_показывают_туристам_другую_ст
орону_европейских_столиц
Приложение 1
АНКЕТА
Уважаемый гость! С целью изучения и улучшения качества дополнительных услуг,
предоставляемых гостиницей, мы проводим опрос. Просим Вас выбрать и отметить нужный ответ.
1. Ваш пол:
М
Ж
2. Ваш возраст:
 менее 25
 36-45 лет
 26-35 лет
 46 и более
3. Ваш социальный статус:
 Студент (ка)
 Не работаю
 Имею постоянное место работы Пенсионер
4. В какое время года, по вашему мнению, лучше всего путешествовать?
 Лето
 Зима
 Осень
 Весна
5. Какие достопримечательности Вы предпочитаете посещать?
 Театры
 Музеи
 Другой вариант:
 Культурные памятники
___________________________
6. Нравится ли Вам совершать экскурсии?
 Да
 Затрудняюсь ответить
 Нет
7. Должна ли гостиница, по Вашему мнению, предоставлять гостям экскурсионные услуги?
 Да
 Затрудняюсь ответить
 Нет
8. Какие экскурсии Вы предпочитаете?
 Пешие
 Автобусные
 Велосипедные
 На машине
9. Нужна ли гостинице дополнительная услуга «индивидуальной экскурсии»?
 Да
 Не знаю
Нет
10. Сколько времени, по Вашему мнению, может длиться индивидуальная экскурсия?
 Менее 1 ч.
 Более 2 ч.
 1-2 ч.
11. Какую стоимость для индивидуальной экскурсии Вы считаете приемлемой?
 200-500 р.
 900-1300 р.
 600-800 р.
12. Если бы гостиница предоставляла индивидуальные экскурсии своим клиентам, воспользовались бы Вы этой услугой?
 Да
 Не знаю
Нет
13. Повлияло бы на Ваш выбор гостиницы наличие такого вида услуги?
 Да
 Не знаю
Нет
Благодарим за участие в опросе!
Приложение 2
АНКЕТА
Уважаемые сотрудники гостиницы! В целях изучения дополнительных услуг,
предоставляемых гостиницей, и повышения их качества, просим Вас ответить на
несколько вопросов.
1. Ваш пол:
М
Ж
2. Ваш возраст:
18-25 лет
36-45 лет
26-35 лет
46 и более
3. Ваша должность:
_______________________________
4. Часто ли гости интересуются достопримечательностями города?
Да
Не знаю
Нет
5. Оказывает ли гостиница экскурсионные услуги?
Да
Нет
6. Нужны ли в нашем городе индивидуальные экскурсии?
Да
Затрудняюсь ответить
Нет
7. Сколько, по Вашему мнению, может длиться пешая индивидуальная экскурсия?
30-60 мин.
1, 5-2 ч.
1-1, 5 ч.
8. Какую стоимость индивидуальной экскурсии Вы считаете возможной?
200-500 р.
900-1300 р.
600-800 р.
9. Как Вы считаете, какие прогулки более востребованы?
 Пешие
 Автобусные
 Велосипедные
 На машине
10. Хотели бы Вы поучаствовать в проведении индивидуальной экскурсии?
Да
Не знаю
Нет
Благодарим Вас за сотрудничество!
Приложение 3
Гендерный состав респондентов
клиенты
сотрудники
мужчины
21%
7%
женщины
79%
93%
Приложение 4
Возрастной состав
клиенты
сотрудники
младше 25
21%
47%
26-35
37%
33%
36-45
32%
20%
старше 46
11%
0%
Приложение 5
Социальный статус клиентов
68%
13%
11%
студент
имеет постоянное
место работы
не работает
8%
пенсионер
Приложение 6
Предпочтения клиентов
33%
30%
24%
13%
театры
музеи
памятники культуры
свой вариант
Приложение 7
Мнение клиентов гостиниц о необходимости индивидуальных экскурсий
"Лионъ"
"Русское
подворье"
"Селивановъ"
"Царевналягушка"
"Усадьба
Плешанова"
"Боярский
двор"
Хостел
"Пролетарский"
Необходимо
80%
83%
71%
20%
40%
75%
50%
Нет необходимости
0%
0%
0%
0%
20%
0%
0%
Затрудняюсь ответить
20%
17%
29%
80%
40%
25%
50%
Приложение 8
Мнение сотрудников гостиниц о необходимости индивидуальных
экскурсиий
"Лионъ"
"Русское
подворье"
"Селивановъ"
"Царевналягушка"
"Усадьба
Плешанова"
"Боярский
двор"
Хостел
"Пролетарский"
Необходимо
50%
100%
75%
100%
100%
100%
100%
Нет необходимости
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
Затрудняюсь ответить
50%
0%
25%
0%
0%
0%
0%
Приложение 9
Необходимость индивидуальных экскурсий
61%
36%
3%
необходимы
нет необходимости
затрудняюсь ответить
Приложение 10
Востребованность индивидуальных экскурсий
59%
воспользуюсь
20%
21%
не воспользуюсь
затрудняюсь ответить
Приложение 11
Зависимость выбора гостиницы от предоставляемой услуги
62%
24%
14%
влияет
не влияет
затрудняюсь ответить
Приложение 12
Продолжительность индивидуальных экскурсий
76%
18%
5%
менее 1 часа
1-2 часа
более 2 часов
Приложение 13
Оптимальная стоимость индивидуальных экскурсий
58%
37%
5%
200-500 руб.
600-800 руб.
900-1300 руб.
Приложение 14
Предпочтения типа индивидуальных экскурсий
34%
29%
21%
16%
пешие
велосипедные
* Тип экскурсии зависит от времени года
автобусные
на машине