Интенсификация возделывания овощной продукции в условиях

Инновационный проект ФГБОУ ВПО "Волгоградский
государственный аграрный университет"
№
1.1
1.2
1.3
1.4
Данные о проекте
Рекомендации к содержанию
1.Основная информация
Название проекта
Интенсификация
возделывания
овощной
продукции в условиях Нижнего Поволжья
ФГБОУ ВПО ВолГАУ, Чернышков В.В., Петров
Данные об инициаторах
Н.Ю., Шершнев А.А.
проекта
Цель инновационного
проекта
Разработка
научно-обоснованных
водосберегающих режимов орошения основных
овощных культур в условиях каштановых почв
Нижнего Поволжья, за счет комплексной оценке
современных способов технологии возделывания
и в сочетании с дифференциацией глубины
увлажняемого слоя и предполивного порога
влажности в период вегетации, позволили бы
наряду
с
применением
расчетных
доз
минеральных и водорастворимых удобрений,
получать планируемые
урожайности при
рациональном использовании материальных и
энергетических ресурсов.
Актуальностьинновационного Овощеводство открытого грунта – это одна из
проекта
важнейших и сложных отраслей сельского
хозяйства. Нижнее Поволжье, как зона развития
овощеводства, благоприятно для возделывания
теплолюбивых пасленовых, корнеплодных и
луковых культур в открытом грунте. Овощи
производятся предприятиями различной формы
собственности, углубляя свою специализацию на
возделывании трех – четырех культур.
Хозяйства, которые занимаются производством
лука репчатого, корнеплодов моркови, культуры
томат, в основном располагаются на юге
Российской Федерации.
К южной зоне
возделывания относятся, прежде всего, богатые
теплообеспеченностью области и края это:
Астраханская
и
Волгоградская
области,
Ставропольский и Краснодарский Края. Здесь
сосредоточено более 85 % площадей овощной
продукции, занимающей не менее 80% всего
валового производства страны.
Увеличение
производства
овощеводческой
продукции является одной из важнейших
государственных задач. Кроме потребления в
свежем виде, значительную часть овощей
перерабатывают в маринады, соления, консервы,
соки. Плоды томатов – исключительно ценный
продукт питания. В их плодах находятся в
легкоусвояемой форме сахара, белки, жиры.
Минеральные
соли.
Наличие
активных
2
№
Данные о проекте
Рекомендации к содержанию
ферментов придает им не только высокое
пищевое
значение,
но
и
повышает
регулирующую
функцию
пищеварения,
способствуют лучшему усвоению других
продуктов. В зоне Нижнего Поволжья в плодах
томатов содержится от 4,8 до 9,7% сухого
вещества, от 1.% до 4,6% сахаров. Титруемая
кислотность (по яблочной кислоте) составляет
0,33…0,97%, отношение сахара к кислоте
характеризующее вкус плода – 4,7…7,05,
пектиновые вещества – 0,09…0,27%, калий –
257…471, фосфор – 27,8…66,2 мг%.
Корнеплоды моркови – признанные лидеры
среди овощей по содержанию провитамина. А,
количество, которого колеблется от 7 до 12 мг%
на 100 грамм, а в новых гибридах его
содержание поднимается до 40 мг% на 100
грамм. Чтобы получить минимальную суточную
потребность человеческого организма в этом
витамине, достаточно ежедневно потреблять до
30 грамм корнеплодов моркови. Кроме того, в
корнеплодах содержатся и другие не менее
важные витамины, такие как: В1, В2, В9, С, К, РР.
Луковица лука репчатого богата углеводами и
азотистыми веществами. В ней отмечается
высокое содержание сухого вещества (от 7 до
21%). Углеводы (4,5…16,0%) представлены в
луке репчатом главным образом сахарами. Среди
сахаров имеется сахароза, фруктоза, мальтоза.
Острые сорта содержат общего сахара 9,13% от
сырого вещества, полуострые соответственно
7,7% и сладкие – 6,0%.
Интенсификация
производства
овощной
продукции на орошаемых землях Нижнего
Поволжья
возможна
на
основе
усовершенствования всего технологического
комплекса и, в первую очередь, оптимизация
водного и пищевого режимов почвы.
Однако в настоящее время овощеводство
данного региона испытывает определенные
трудности при орошении возделываемых
культур. Из-за недостаточного финансирования
реконструкции орошаемых площадей большая
часть их вышла из строя. Кроме того,
существующие способы полива (дождеванием)
приводит к большим потерям воды это, прежде
всего, во время транспортировки ее к месту
назначения и испарения, как во время
транспортировки, так и в момент внесения.
3
№
1.5
Данные о проекте
Краткое описание проекта
(не более 800 знаков)
Рекомендации к содержанию
Возникает насущная необходимость перехода на
новые, современные, более экономически
выгодные способы полива как, например,
капельное орошение.
С
целью
повышения
эффективности
производства более дешевой продукции, с начала
2000 годов на территории Астраханской и
Волгоградской областях стало появляться
система капельного орошения. Ее применение
позволяет существенным образом повысить
коэффициент
использования
орошаемой
территории
под
овощными
культурами.
Необходимым
условием
повышения
эффективности
производства
овощной
продукции является использование новейших и
эффективных агротехнологий. Неотъемлемой
составляющей этого процесса
является
повсеместное внедрение системы капельного
орошения. Поэтому, разработанные автором
новые элементы в технологиях возделывания
культуры томат, корнеплодов моркови и лука
репчатого представляют большой научный и
практический интерес.
Комплексная
разработка
ресурсосберегающих технологий возделывания
культуры томат, корнеплодов моркови и лука
репчатого в условиях различных режимов
капельного орошения в Нижнем Поволжье.
Научно обоснованы новые элементы в
технологии возделывания овощных культур в
условиях
ресурсосберегающего
орошения.
Установлены закономерности роста и развития
овощной
продукции
в
зависимости
от
применения расчетных доз минеральных и
водорастворимых минеральных удобрений и
применения
комплексной
интегрированной
системы защиты растений. Выявлены элементы
управления как водным, так и пищевым
режимами почвы для создания благоприятных
условий овощным растениям в течение всего
вегетационного периода. Дана оценка структуры
и качества овощной продукции, а также
определены пути и направления переработки
культуры томата, корнеплодов моркови и лука
репчатого.
Проведена
экономическая
и
энергетическая оценка эффективности новых
элементов в технологии возделывания овощей и
установлены параметры затрат совокупной
энергии, а также энергии хозяйственно-ценной
4
№
Данные о проекте
1.6
Инновационная уникальность
проекта
1.7
Конкурентные преимущества
и конкуренты
Рекомендации к содержанию
части урожая и энергетический коэффициент.
Практическая
значимость
работы
определяется совершенствованием элементов
технологии возделывания овощных культур в
условиях различных режимов капельного
орошения,
обеспечивающие
получение
урожайности овощной продукции до 180 т/га,
снижение экономических и энергетических
затрат на 30 и более процентов, с
одновременным повышением рентабельности до
100%. Предложенные элементы технологии
возделывания овощей, с применением расчетных
доз
минеральных
и
водорастворимых
минеральных удобрений в условиях капельного
орошения и с учетом агроклиматических
ресурсов
Нижнего
Поволжья,
позволяют
существенным образом повысить урожайность
данных культур, без снижения их качества.
Практическая значимость работы. На
основании анализа полученного многолетнего
материала исследований разработаны новые
элементы в технологии возделывания овощных
культур,
предложены
расчетные
дозы
минеральных
и
азотно-фосфорно-калийных
удобрений, которые в сочетании с умеренным и
дифференцированным режимами капельного
орошения и внедрением новых перспективных
сортов и гибридов, позволяют на каштановых
почвах формировать урожайность овощей до 180
т/га. Разработана новая ресурсосберегающая
технология получения овощной продукции с
более низкой себестоимостью, чем при
применении орошения методом дождевания.
Научно обосновано использование полученной
продукции на переработку.
Уникальная ресурсосберегающая технология
возделывания, хранения и переработки овощной
продукции.
Главным отличием является системное и точное
выполнение технологических операций, с целью
получения продукции запрограммированного
количества и качества. Это достигается за счет
высоких наукоемких технологий, включающие
создание новых высокоурожайных сортов и
гибридов с высоким генетическим потенциалом,
заданными производственными параметрами
систем управления продукционным процессом
культур в агроценозах по микропериодам
органогенеза.
5
№
Данные о проекте
Рекомендации к содержанию
Конкуренты в Волгоградской ЗАО «Помидор Пром», ООО СПП «Юг», ЗАО
«Тандер».
области и в России
Экологически безопасное овощное сырье и
1.9
Описание продукта или
ресурсосберегающая технология производства,
услуги, планируемых к
хранения и переработки
продаже на рынке
разработана технология
1.10 Стадия проработки проекта
(объем освоенных средств)
Агропромышленный комплекс;
1.11 Отрасль применения
охрана
авторских
прав
и
обеспечение
1.12 Правовая защищенность
коммерческой
тайны;
секретности.
объектов интеллектуальной
деятельности
2. Экономические показатели (оценочные)
2.1 Требуемый объем инвестиций 4 млн.руб.
2.2 Срок окупаемости проекта
1 год
2.3 Предлагаемые формы
форма и объем инвестирования: прямые
сотрудничества
инвестиции, заказы от организаций;
производственные площади, рабочие места,
уникальное
научное
и
технологическое
оборудование,
лизинг
оборудования,
лицензионные программы;
поиск партнеров для внедрения в производство,
маркетинга.
3. Дополнительные сведения
3.1 Фотографии (при наличии)
3.2 Контактные лица (Ф.И.О.,
Чернышков Владимир Вячеславович, к. с.-х.н,
почтовый адрес,
400054, г. Волгоград, ул. Просвещения, 11
электронный адрес,
тел: 8 904 758 79 99
телефоны)
Эл. Почта: [email protected]
1.8