ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Архангельский государственный технический университет»
«УТВЕРЖДАЮ»
Проректор по учебно-методической работе
___________________________А.Л.Невзоров
«_____» «__________________» 2005 г.
ПРОГРАММА ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА
(перечень вопросов, вносимых для проверки на государственном экзамене)
по специальности 070100 «Биотехнология»
«Теоретические основы биотехнологии»
1. Охарактеризовать фазы роста микроорганизмов при простом периодическом
культивировании.
2. Перечислить и классифицировать способы культивирования микроорганизмов.
3. Механизмы репрессирования и ингибирования ферментативной активности в клетках
микроорганизмов.
4. Технологии получения мутантов микроорганизмов для сверхсинтеза заданных
веществ.
5. Определение лимитирующего субстрата при хемостатном культивировании.
6. Технология определения µмах и Кs из экспериментальных данных.
«Общая биотехнология»
1. Крупнотоннажные аэробные условно-стерильные производства бактериальной,
дрожжевой, грибной биомассы на углеводных и углеводородных средах. Особенности
стадий культивирования, концентрирования и получения товарных форм.
2. Анаэробные условно-стерильные биопроизводства. Особенности подготовки
питательных сред, культивирования и получения товарных форм. Технология
получения молочной кислоты.
3. Продукты вторичного метаболизма микробных продуцентов. Особенности методов
подготовки культивирования и получения товарных форм биопродуктов вторичного
метаболизма. Технология производства микробиологического лизина.
4. Стерилизация питательных сред, воздуха, оборудования, коммуникаций. Показатели
надежности. Типовые технологические схемы и параметры стерилизации.
5. Рекомбинантные ДНК. Методы получения мутантов-продуцентов. Использование
мутированных продуцентов в биотехнологии.
6. Технология биологической очистки сточных вод. Основные требования к показателям
сточных вод. Требования «Правил охраны поверхностных вод» к сбросу очищенных
стоков в водоемы.
«Основы проектирования и оборудования биотехнологической промышленности»
1. Стадии проектирования биопроизводств. Сущность, задачи стадий проектирования.
2. Исходные материалы для проектирования. Требования к выбору технологической
схемы, оборудования и его компоновки, выбору площадки для строительства,
генеральному плану. Разделы проекта. Порядок строительства и сдачи в эксплуатацию
производства.
3. Организация ремонта оборудования на практике. Виды ремонтов, задачи, решаемые
ими.
4. Оборудование для стерилизации питательных сред и воздуха. Характеристика.
5. Аппараты аэробного культивирования. Системы воздухораспределения, показатели
массообмена. Выбор ферментаторов условно-стерильных производств и тонкого
микробиологического синтеза при переработке углеводных и углеводородных сред.
6. Выбор оборудования в производствах тонкого микробиосинтеза для культивирования,
выделения и получения товарных форм. Особенности.
«Технология кормовых дрожжей»
1. Какие питательные среды используют для производства кормовых дрожжей.
2. Какие требования предъявляются к дрожжам-продуцентам.
3. Какие способы выращивания дрожжей применимы при переработке гидролизной
барды.
4. Каковы главные факторы, влияющие на удельные затраты электроэнергии при
выращивании.
5. Какие способы концентрирования дрожжевых суспензий применяют в
промышленности.
6. Какими показателями качества характеризуют кормовые дрожжи как товарный
продукт.
«Технология спирта»
1. Что используют в качестве сырья для производства спирта.
2. Что представляют собой спиртовые дрожжи.
3. Какие требования предъявляются к дрожжам-продуцентам.
4. Чем обусловлен 3-стадийный характер спиртового брожения.
5. Сколько стадий ректификации минимально необходимо для получения товарного
спирта из бражки.
6. Какими показателями качества характеризуется товарный этиловый спирт.
Декан ХТФ, профессор
Заведующий кафедрой биотехнологии
д.хим.н, профессор
С.И.Третьяков
О.М.Соколов