«Ходят слухи, будто все подорожает, – абсолютно! А особенно

«Ходят слухи, будто все подорожает,
– абсолютно!
А особенно – поваренная соль…»
(В.С. Высоцкий)
Задание 1. Приведите основания
для того, чтобы считать любые
слухи о внезапном «истощении»
природных
запасов
соли
беспочвенными.
Задание 2. Прочитайте описание добычи соли в трактате
Сунь-ит-сина (XVII век) «О вещах, созданных небом и трудом
человека».
В Китае соль, добываемая из морской воды, составляет 8/10
всей производимой соли. На местах, слегка заливаемых волнами
прибоя, ждут, чтобы схлынул прилив. На следующий день при
солнечной погоде участок просушивают полдня на солнце, и как
только появляется соляной иней, его поспешно сметают. Выкапывают
две ямы рядом – одну глубокую и одну неглубокую, ее покрывают
решеткой из бамбука и тростниковой циновкой. С четырех сторон ее
края поднимают так, чтобы они образовывали преграду наподобие
плотины. Сметенную с земли соль рассыпают на циновке. Внутрь (на соль) наливают
морской воды, которая просачивается в неглубокую яму. Глубокая яма принимает
жидкость из неглубокой ямы. Затем ее вливают в котел и вываривают.
Какая важная операция отображена на иллюстрации к этому трактату? Зачем
ее проводят?
Задание
3.
Рассмотрите
приборы,
собственноручно зарисованные М.В. Ломоносовым в одной
из его рукописей. Поясните, как работают эти приборы и
попробуйте расшифровать их устройство.
Задание 4. Озеро Баскунчак (находится в Астраханской
области) служит источником чистой соли с VIII века или
раньше – известно, что в то время соль вывозили оттуда по
Великому Шелковому пути. В 1627 году Баскунчак
официально упоминается, как место,
«где ломают соль чистую, как лед», в
«Книге Большого Чертежа», первом географическом описании
России. В огромных количествах эта соль потреблялась тогда
рыбными промыслами Каспия и Волги. Еще около столетия тому
назад соль здесь добывалась непосильным ручным трудом многих
тысяч рабочих.
Сейчас это озеро производит до 80 % соли России. Отсюда ежегодно
вывозят до 5 миллионов тонн соли. Железная дорога, предназначенная
для этого, проложена к середине озера буквально по дну - глубина его
в некоторых местах лишь несколько сантиметров.
Найдите на карте России это озеро.
Баскунчакская соль привлекала добытчиков своей дешевизной. Поясните, в чем
состоит выгода добычи соли из этого озера по сравнению с добычей ее из соляных шахт
или выпаривания морской воды.
Оцените по приведенным цифрам примерное количество соли, которое
добывается ежегодно в России.
Задание 5. Неподалеку от озера Баскунчак сохранились развалины соляных шахт –
примерно в середине позапрошлого века добытчики «каменной» соли пытались
конкурировать с теми, кто добывал «озерную». Шахты находились около жилых
поселков, и вывозить каменную соль на продажу оттуда
было проще. Впоследствии добыча озерной соли все-таки
вытеснила добычу каменной. Но сама возможность
добывать соль в этом районе шахтным способом дает
возможность объяснить происхождение озера Баскунчак и
«неисчерпаемость» запасов соли в его водах.
Современный снимок части озера, сделанный с
самолета, также проливает свет на его «историю».
Очевидно, что запас воды в этом озере пополняется за счет осадков и впадающих
в него ручьев. А как эта вода становится соленой?
Задание 6.
Берега озера Баскунчак в некоторых местах составляют
массивные отложения другой хорошо известной и чрезвычайно
нужной соли – гипса. Гипс добывают, раскапывая карьеры, на
дне которых обычно скапливается соленая вода. Происхождение
слоистых солевых отложений здесь, как и в других подобных
местах – постепенное исчезновение древнейших водоемов в
течение многих сотен тысяч лет.
Каким свойством различаются эти соли - гипс и поваренная соль?
Приведите известные вам примеры использования гипса.
Задание 7. Прочтите отрывок из труда М.В. Ломоносова.
...Собственно растворение бывает, когда частицы твердого или также и жидкого
тела, погруженного в растворитель, отрываются последовательно от поверхности и
распространяются в самом растворителе. Примеры мы имеем ежедневно, когда
растворяются соль и сахар. Кристаллизация происходит, когда жидкое тело, сделавшееся
более густым от выпаривания или выварки и оставленное спокойно стоять в холодном
месте, отчасти превращается в твердые угловатые крупинки. Этой операцией пользуются
для собирания воедино твердых тел, рассеянных в жидкости. Примеры – на солеварнях и
заведениях, изготовляющих селитру. Растворение имеет место, когда жидкое тело
действует на другое – твердое, или тоже жидкое, так, что последовательно отрывает его
частицы от сцепления с другими, присоединяет их к себе и с разрушенным телом образует
смешанное тело. Тело, производящее растворение, зовется растворителем.
Некоторые термины, употребляемые М.В. Ломоносовым в этом сочинении, в
современном научном языке обычно заменяют другими. Перепишите этот отрывок
современным языком.
Каково, согласно М.В. Ломоносову, действие растворителя? Можно ли назвать
растворителем воду?
Что М.В. Ломоносов называет смешанным телом?
Как и зачем, по-вашему, выделяли селитру (соль, применяемую для производства
пороха) из ее раствора в воде?
Все ли вещества растворяет вода? Приведите примеры, подтверждающие ваш
ответ.