Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРОСВЕЩЕНИЯ» Тема 2.2.4. «Технологии обработки материалов и пищевых продуктов»: особенности содержания, методика обучения, оценивание результатов обучения». Часть 1. Логвинова Ольга Николаевна, к.п.н. Обсуждаемые вопросы 01 01 Распределение часов на изучение модуля «Технологии обработки материалов и пищевых продуктов» 02 02 Содержание модуля «Технологии обработки материалов и пищевых продуктов» 03 03 Методические особенности реализации тематического блока «Технологии обработки конструкционных материалов» 05 Распределение часов на изучение модуля «Технологии обработки материалов и пищевых продуктов» Содержание модуля реализуется с 5 по 7 класс. Технологии обработки текстильных материалов - 34 часа Тематический блок Технологии обработки конструкционных материалов - 42 часа Тематический блок Тематический блок В базовом распределении часов на изучение модуля отводится 98 часов Технологии обработки пищевых продуктов – 22 часа Содержание модуля «Технологии обработки материалов и пищевых продуктов» Тематический блок 5 класс – 36 часов. Содержание Технологии обработки конструкционных материалов 14 часов Индивидуальный творческий (учебный) проект «Изделие из древесины». Свойства древесины. Способы обработки древесины ручным и электрифицированным инструментом. Декорирование изделий из древесины. Народные промыслы. Оценка качества. Мир профессий. Технологии обработки пищевых продуктов 8 часов Групповой (командный) проект по теме «Питание и здоровье человека». Общие сведения о питании. Пищевая ценность, технологии обработки круп, овощей, яиц. Мир профессий. Технологии обработки текстильных материалов 14 часов Индивидуальный творческий (учебный) проект «Изделие из текстильных материалов». Текстильные материалы, получение, свойства. Ручные и машинные стежки и строчки. Устройство швейной машины. Мир профессий. Содержание модуля «Технологии обработки материалов и пищевых продуктов» Тематический блок 6 класс – 36 часов. Содержание Технологии обработки конструкционных материалов 14 часов Индивидуальный творческий (учебный) проект «Изделие из металла». Свойства металлов. Способы обработки металлов ручным и электрифицированным инструментом. Народные промыслы. Оценка качества. Мир профессий. Технологии обработки пищевых продуктов 8 часов Групповой (командный) проект по теме «Технологии обработки пищевых продуктов». Пищевая ценность молока и молочных продуктов. Технологии приготовления разных видов теста. Мир профессий. Технологии обработки текстильных материалов 14 часов Индивидуальный творческий (учебный) проект «Изделие из текстильных материалов». Одежда, мода, стиль, уход за одеждой. Материалы с заданными свойствами. Машинные швы. Мир профессий. Содержание модуля «Технологии обработки материалов и пищевых продуктов» Тематический блок 7 класс – 26 часов. Содержание Технологии обработки конструкционных материалов 14 часов Индивидуальный творческий (учебный) проект «Изделие из конструкционных и поделочных материалов». Синтетические конструкционные материалы, свойства. Способы обработки материалов ручным и электрифицированным инструментом. Оценка качества. Мир профессий. Технологии обработки пищевых продуктов 6 часов Групповой (командный) проект по теме «Технологии обработки пищевых продуктов». Пищевая ценность рыбы, морепродуктов, мяса животных и птицы. Технологии обработки. Блюда национальной кухни. Мир профессий. Технологии обработки текстильных материалов 6 часов Конструирование одежды. Плечевая и поясная одежда. Виды поясной и плечевой одежды. Моделирование поясной и плечевой одежды. Швейное изделие (по выбору обучающихся). Мир профессий. Содержание модуля «Технологии обработки материалов и пищевых продуктов» Последовательность изучения материала и технологии обработки Изучение материалов и технологий предполагается в процессе выполнения учебного проекта, результатом которого будет продуктизделие, изготовленный обучающимися. Модуль может быть представлен как проектный цикл по освоению технологии обработки материалов (ФРП ООО по предмету «Труд (технология)» 1 • Историкокультурное значение материала 2 • Экспериментальное изучение свойств материала 5 • Знакомство с профессиями, связанными с изучаемыми технологиями 3 • Знакомство с инструментами, приемами работы. • Организация рабочего места. Техника безопасности 4 • Изучение и освоение технологии обработки материала: изготовление проектного изделия Методические особенности реализации модуля «Технологии обработки материалов и пищевых продуктов» Контекстное обучение Проектное обучение Методы активного обучения Структурирование учебной информации Контекстное обучение как форма активного обучения Контекст – это среда, способствующая пониманию и приобретению знаний и умений. Контекст – это отраженная в психике человека система внутренних и внешних условий его жизни, поведения и деятельности, которая влияет на восприятие, понимание и преобразование субъектом конкретной ситуации, придавая смысл и значение этой ситуации как целому и ее компонентам (А.А. Вербицкий) Опора на жизненный опыт, знания, учет индивидуальных особенностей Коллективные формы обучения Контекстное обучение Моделирование ситуаций, приближенных к профессиональной деятельности Обучение в деятельности: учебное проектирование Этапы изучения модуля – этапы учебного проекта Урок Урок • Знакомство с историей использования материала. Изделия из материала. • Изучение материала, свойств. Урок • Изучение технологии обработки материала. Инструменты, приемы работы. Урок • Освоение приемов обработки материала. Изготовление изделия. Урок • Освоение приемов обработки материала. • Завершение изготовления и отделка изделия. Урок • Знакомство с профессиями, связанными с изучаемыми технологиями. Этап 1 Этап 2 Этап 3 Этап 4 Этап 5 Этап 6 • Целевой этап - определение проблемы (идеи проекта) и продукта проекта. • Аналитический этап - анализ ресурсов и ограничений. • Планирование: изучения технологии, изготовления изделия • Изготовление продукта проекта – выполнение плана. • Подготовка проекта к защите. • Рефлексивно-оценочный этап – защита проекта. Методы активного обучения методы, способствующие активизации познавательного интереса, мотивации, развитию креативности, критического мышления; коллективные методы обучения; обучающиеся взаимодействуют между собой, активны в процессе обучения Проблемное обучение Исследовательское (поисковое) обучение Дидактические игры Методы активного обучения Проблемное обучение предполагает создание проблемных ситуаций, формулирование проблемных вопросов, организацию дискуссий Исследовательское (поисковое) обучение 1. практически-прикладной ориентации - строится как поиск новых прикладных, практических сведений, новых инструментальных знаний о способах деятельности (учебный проект); 2. теоретико-познавательной ориентации - учебный процесс строится как поиск нового теоретического знания, новых познавательных ориентиров, теоретических представлений о предметах и явлениях окружающего мира, моделирование научного поиска (М.В. Кларин) Задачи: Изменение позиции обучающегося на субъектный, инициативный характер Обучение как этапы решения проблем от постановки проблемы и сбора данных для выдвижения гипотезы и ее проверки Специальное обучение поисковым процедурам, формирование культуры рефлективного мышления Формирование дискуссионной культуры Эмоциональная и интеллектуальная рефлексия хода обучения, включающего имитационное и ролевое моделирование Методы активного обучения Дидактические игры – игры, специально организованные педагогом для решения определенных развивающих и воспитательных задач; относятся к имитационным методам обучения, которые позволяют: моделировать разные ситуации; действовать участникам в воображаемом мире, состязаться; осуществлять пробное действие; действовать по предложенным правилам; действовать в роли и т.д. Это ролевые игры, деловые игры (учебные, производственные, исследовательские), игровое проектирование Задачи: Субъектность: возможность обучаться на собственном опыте Перенос знаний и опыта деятельности из учебной ситуации в реальную Создание активной учебной среды Повышение познавательного интереса Включение учащегося в игровое моделирование изучаемых явлений, проживание нового опыта Методические особенности реализации модуля «Технологии обработки материалов и пищевых продуктов»: структурирование учебной информации ИНТЕЛЛЕКТ-КАРТЫ (Бьюзен Т.) Вторичные/ дедуктивные Ассоциация- слово, образ, рисунок Развивают радиантное мышление Используют весь спектр мозговой активности Помогают выявить недостаток информации Позволяют легко прослеживать взаимосвязи Визуализируют информацию Развивают способность к творческому мышлению Развивают системное мышление: такие операции, как анализ, сопоставление, обобщение, видение проблемы как системы со многими составляющими Ассоциацияслово, образ, рисунок Центральный образ Ассоциативные (ветки связаны через ассоциации) Методические особенности реализации модуля «Технологии обработки материалов и пищевых продуктов»: структурирование учебной информации Как изучить свойства? Заготовки из древесины Фанера Пиломатериалы Что можно использовать для проекта? Лиственные деревья Из чего получают? Какими свойствами обладает? Что такое древесина? Что это за материал? Чем и как пилить? Чем и как сверлить? Как можно обрабатывать? Хвойные деревья Какое проектное изделие можно сделать из доски? Разделочную доску, подставку, поднос, качели …??? Что делают из древесины? Чем и как красить? Мебель, строительные и отделочные материалы, посуду, игрушки, лодки, музыкальные инструменты, детали, планеры и др. Рекомендуемая литература по теме 1. Бьюзен Т., Бьюзен Б. Супермышление. М.: ООО «Попурри». - 2014. 2. Вербицкий А.А., Ларионова О.Г. Метод проектов как компонент контекстного обучения // Школьные технологии, 2006. № 5. С. 78. 3. Кларин М.В. Инновации в обучении: Метафоры и модели: Анализ зарубежного опыта. – М.: Наука, 1997. – 223 с. 4. Кроули Э.Ф., Малмквист Й., Остлунд С., Бродер Д.Р., Эдстрем К. Переосмысление инженерного образования. Подход CDIO.М.: Изд. дом ВШЭ, 2015. - 503 с. 5. Логвинова О.Н. О подходах к оценке достижения обучающимися планируемых результатов по предмету «Технология». // Школа и производство. 2024. № 2. С. 3-8. 6. Махотин Д.А., Логвинова О.Н. Методические основы технологического образования: учебное пособие. М.: «А-Приор», 2021. – 155 с. 7. Методы контекстного обучения студентов. Баркалова Е.В., Боброва А.В., Карабанова М.Б., Коряченцова С.И., Кравченко Р.М., Морозова Ю.В., Чернышева Л.А. Санкт-Петербургский юридический институт (филиал) Университета прокуратуры РФ, 2021. – 59 с. 8. Поливанова К.Н. Проектная деятельность школьников: пособие для учителя. М.: Просвещение, 2008. – 192 с. 9. Хотунцев Ю.Л., Заенчик В.М., Шмелев В.Е. Учебное и творческое проектирование по технологии: теоретические основы и практические рекомендации учителям и обучающимся. М.: Прометей, 2020. – 138 с.
