МЕНЕДЖМЕНТ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТУРИСТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 16 Ч.- ЛЕКЦИЙ, 38 Ч. – ПРАКТИЧЕСКИЕ, ЭКЗАМЕН К.и.н., доцент Ирина Владимировна Баскакова ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ КУРСА • Формирование теоретических знаний и практических навыков у студентов в области менеджмента в туризме. • Задачи: - изучить основные понятия менеджмента туристской деятельности; - изучить функции, принципы и методы управления и их применение в туристской индустрии; - раскрыть и изучить особенности планирования деятельности предприятий туристской индустрии; - рассмотреть основы организации деятельности предприятий туристской индустрии; - изучить социально-психологические аспекты управления работы исполнителей и управления трудовыми коллективами; - определить роль мотивации труда на предприятиях туристской индустрии; - дать характеристику коммуникационным и контрольным процессам на предприятиях туристской индустрии; - сформировать навыки принятия управленческих решений по всем функциям менеджмента на предприятиях туристкой индустрии; - сформировать навыки управления деятельностью предприятия туристской индустрии. ЛИТЕРАТУРА • Удалова, И. Б. Менеджмент в туристской индустрии : учебное пособие для бакалавров / И. Б. Удалова, Н. А. Удалова, Е. А. Машинская. — 5-е изд. — Москва : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2023. — 255 c. — ISBN 978-5-394-05152-4. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/137761.html • Шабашова, Л. А. Менеджмент в туристской индустрии : учебное пособие / Л. А. Шабашова. — Симферополь : Университет экономики и управления, 2018. — 247 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/86406.html • Тесленко И.В. История менеджмента: учебное пособие / И.В. Тесленко. Екатеринбург: УГТУ – УПИ, 2009. 140 с. // https://elar.urfu.ru/bitstream/10995/26547/1/978%E2%80%935%E2%80%933 21%E2%80%9301545%E2%80%932.pdf ТЕМА 1. МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ. 1.1 ПОНЯТИЕ ТУРИЗМА И ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Туризм — это временные выезды (путешествия) граждан РФ, иностранных граждан и лиц без гражданства с постоянного места жительства в лечебно-оздоровительных, рекреационных, познавательных, физкультурно-спортивных, профессиональноделовых и иных целях без занятия деятельностью, связанной с получением дохода от источников в стране (месте) временного пребывания . Основные признаки туризма заключаются в следующем: - носит временный характер; - им может заниматься любое лицо; - имеет определенную цель; - не связан с извлечением прибыли. основные цели туризма: - лечебно-оздоровительные; - рекреационные; -познавательные; -физкультурно-спортивные; -профессионально-деловые; -иные СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ТУРИЗМА В РОССИИ: • - горнолыжные туры; • -рекреационный (оздоровительный); • - деловой (бизнес-туризм); • -рыболовные и охотничьи туры; • -детский и молодежный; • - сельский; • - круизный; • - событийный и гастрономический; • - культурно-познавательный; • - социальный; • - паломнический; • - спортивный и экстремальный; • - пляжный; • - экологический. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН ОТ 24 НОЯБРЯ 1996Г. NO 132-ФЗ «ОБ ОСНОВАХ ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ» • туризм внутренний - туризм в пределах территории Российской Федерации лиц, постоянно проживающих в Российской Федерации; • туризм выездной - туризм лиц, постоянно проживающих в Российской Федерации, в другую страну; • туризм въездной - туризм в пределах территории Российской Федерации лиц, не проживающих постоянно в Российской Федерации; • туризм международный - туризм выездной или въездной; • туризм социальный - туризм, полностью или частично осуществляемый за счет бюджетных средств, средств государственных внебюджетных фондов (в том числе средств, выделяемых в рамках государственной социальной помощи), а также средств работодателей; • туризм самодеятельный - туризм, организуемый туристами самостоятельно. ФЗ «ОБ ОСНОВАХ ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В РФ» ТРАКТУЕТ ТЕРМИН «ТУРИСТСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ» КАК — ТУРОПЕРАТОРСКАЯ И ТУРАГЕНТСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ, А ТАКЖЕ ИНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПУТЕШЕСТВИЙ. • Туроператор • Турагент • туроператорская деятельность представляет собой деятельность по формированию, продвижению и реализации туристского продукта, осуществляемую юридическим лицом (туроператором). • турагентская деятельность деятельность по продвижению и реализации туристского продукта, осуществляемая юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, сведения о которых внесены в единый федеральный реестр турагентов, субагентов в порядке, предусмотренном настоящим Федеральным законом ТЕМА 1. МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ. 1.2 ТУРИСТСКИЙ МЕНЕДЖМЕНТ: ПОНЯТИЕ, ОСНОВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ В ОБЩЕДОСТУПНОМ ПОНИМАНИИ МЕНЕДЖМЕНТ–ВИД ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ В ЛЮБОЙ ОТРАСЛИ ЭКОНОМИКИ (ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ТОРГОВЛЕ, СТРОИТЕЛЬСТВЕ, ТРАНСПОРТЕ, БАНКОВСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ, ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА И Т.Д.) И В ЛЮБОЙ СФЕРЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ (ПРОИЗВОДСТВЕ, СБЫТЕ, ФИНАНСАХ И ДР.), ЕСЛИ ОНА НАПРАВЛЕНА НА ПОЛУЧЕНИЕ ПРИБЫЛИ (ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОГО ДОХОДА) КАК КОНЕЧНОГО РЕЗУЛЬТАТА Менеджмент – способ, манера обращения с людьми; власть и искусство управления; административные навыки и умения; орган управления; административная единица. Менеджмент – совокупность принципов, методов, средств и форм управления организацией с целью повышения эффективности и прибыльности предприятия. Менеджмент – область знаний и профессиональной деятельности, направленных на формирование целей организации и обеспечение их достижения путем рационального использования имеющихся ресурсов. МЕНЕДЖМЕНТ ТУРИЗМА ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ЦЕЛЕНАПРАВЛЕННЫЙ ПРОЦЕСС, ВКЛЮЧАЮЩИЙ В СЕБЯ ПЛАНИРОВАНИЕ, ОРГАНИЗАЦИЮ, МОТИВАЦИЮ И КОНТРОЛЬ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОМПАНИИ В СФЕРЕ ТУРИЗМА. ОСОБЕННОСТИ ТУРИСТСКОГО МЕНЕДЖМЕНТА ОБУСЛОВЛЕНЫ: - МНОГОВАРИАНТНОСТЬЮ ТУРИСТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ, - НЕОПРЕДЕЛЕННОСТЬЮ КОНЕЧНОГО РЕЗУЛЬТАТА, ЧАСТО ЗАВИСЯЩЕГО ОТ ПАРТНЕРОВ (ПЕРЕВОЗЧИКОВ, ХОТЕЛЬЕРОВ И ДРУГИХ), - НЕОБХОДИМОСТЬЮ РАБОТЫ С ПОТРЕБИТЕЛЯМИ УСЛУГ НЕ ТОЛЬКО В МОМЕНТ ПРОДАЖИ, НО И В ПРОЦЕССЕ ИХ РЕАЛИЗАЦИИ. менеджер должен быть способным осуществлять следующие действия: - планировать; - организовывать; - мотивировать; - контролировать деятельность компании. ВИДЫ МЕНЕДЖМЕНТА, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ТУРИСТИЧЕСКИХ КОМПАНИЯХ: • менеджмент человеческих ресурсов (кадровый менеджмент, управление персоналом). • стратегический менеджмент • нормативный менеджмент. • производственный менеджмент. • финансовый менеджмент. • менеджмент качества • менеджмент маркетинга • инновационный менеджмент ТЕМА 1. МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ. 1.3 СУБЪЕКТ И ОБЪЕКТ УПРАВЛЕНИЯ В ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Субъект-объектные отношения Субъект-объектные отношения Объектом управления в туристской деятельности являются общественные отношения, возникающие при осуществлении туристской деятельности. • Принцип туристского менеджмента — правило поведения, в соответствии с которым должно осуществляться управление в сфере туристской деятельности. • Дж. Муни и А. Рейли обозначили 4 принципа; • А . Файоль предложил более широкий перечень принципов менеджмента – 14; • И.Б.Удалова, Н. А. Удалова, Е. А. Машинская – 10. ТЕМА 1. МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 1.4 Принципы туристского менеджмента И.Б.Удалова, Н. А. Удалова, Е. А. Машинская – 10 принципов: - клиентоориентированности; - субординации; - сочетания разделения полномочий; - координации; - справедливого вознаграждения; - единоначалия; - дисциплинированности; - стабильности; - сочетания различных методов управления; -корпоративности. Функции менеджмента – это конкретный вид управленческой деятельности, осуществляемый при помощи специальных методов, средств и способов, а также соответствующая организация работы и контроль над ее деятельностью. Функции менеджмента – это виды управленческого труда, связанные с воздействием на управляемый объект. Функции туристского менеджмента — это определенные направления управленческой деятельности в сфере туризма, осуществляемые для достижения определенной цели. Функции туристского менеджмента могут быть классифицированы по самым различным основаниям. Приведем некоторые из них. Исходя из содержания мероприятий, выделяются функции: - определения целей и задач управления. Это основополагающая функция управления. Именно правильная постановка целей и задач обусловливает особенности деятельности отдельно взятой туристической организации; - планирования. Планирование необходимо для того, чтобы определить последовательность и виды мероприятий, которые будут осуществлены туристической компанией; - прогнозирования. Прогнозирование необходимо для того, чтобы предвидеть направления развития внутренней и внешней среды и, соответственно, вносить коррективы в деятельность туристической компании; - контроля. Контролирующие мероприятия являются неотъемлемой частью процесса управления. При отсутствии должного контроля все действия могут быть неверно выполнены или выполнены ненадлежащим образом; Исходя из содержания мероприятий, выделяются функции: - принятия управленческих решений. Принятие управленческих решений — это та функция, которая осуществляется постоянно. Неверные, непродуманные управленческие решения могут привести к самым негативным последствиям, вплоть до банкротства туристической компании; - координации деятельности. Координация деятельности необходима для того, чтобы действия сотрудников компании, структурных подразделений были согласованы и не противоречили друг другу; - мотивации. Мотивация необходима для того, чтобы побуждать к совершению определенных действий, а также поощрять за хорошие трудовые показатели. Все они могут быть классифицированы по степени их значимости: на первостепенные; второстепенные. Функции туристского менеджмента могут быть разделены на виды в зависимости от сферы деятельности: - кадровая; - информационная; - экономическая; - организационная и др. В зависимости от характера (специфики) решаемых задач также они могут быть разделены: - на общие функции управления; - специализированные (частные) функции управления. Основные функции менеджмента образуют процесс менеджмента, под которым понимают последовательность выполнения основных функций менеджмента, направленных на достижение целей организации. Методы управления – это система правил и процедур решения различных задач управления с целью обеспечения эффективного развития организации, это способы управляющего воздействия, которые позволяют выполнить поставленную задачу. Управление включает три аспекта: - институциональный аспект («кто» управляет «кем»); - функциональный аспект («как» осуществляется управление и «как» оно влияет на управляемых); - инструментальный аспект («чем» осуществляется управление). Сущность менеджмента туристского предприятия состоит в достижении им поставленных целей, которые выполняют следующие основные задачи в управлении: - сопоставление существующего состояния с желаемым («где мы?» и «куда идем?»); - руководящие требования к действиям («что надо сделать?»); - критерии принятия решений («какой путь лучше?»); - инструменты контроля («куда мы в действительности пришли и что из этого следует?» Методы управления
