Содержание Введение………………………………………………………………….. 3 1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства………. 6 2. Производственная структура сельскохозяйственного предприятия...... 8 3. Управленческая структура и штатное расписание сельскохозяйственного предприятия……………………………………… 12 4. Природные и организационно-экономические условия деятельности предприятия…………………………………………………………………. 15 5. Обеспеченность хозяйства сельскохозяйственной техникой…………. 17 Заключение…………………………………………………………………… 19 Список литературы………………………………………………………….. 2 21 Введение Механизация в сельском хозяйстве является одним из решающих факторов производственного прогресса, повышения производительности труда, снижения стоимости выполняемых работ. За последние годы сельское хозяйство получило большое количество современной машинной техники и превратилось в механизированную отрасль промышленности. Эффективное выполнение возрастающих из года в год огромных по масштабу и разнообразных по характеру сельскохозяйственных работ возможно только при всесторонней комплексной механизации процессов производства. Повышение эффективности использования ресурсов предусматривает разработку новых, более совершенных способов с применением средств механизации на всех операциях. Решающим фактором развития производства, повышения производительности и снижение стоимости работ в сельском хозяйстве и в других отраслях народного хозяйства является механизация. Большие объемы сельскохозяйственных работ не могут эффективно производиться без средств механизации и использования машин. Применение технологического оборудования и машин повышает не только производительность труда, но и качество выполняемых работ. Сельскохозяйственные машины работают в трудных условиях. Пыль, грязь, снег попадают в трущиеся узлы, вызывают усиленный механический износ их. Неровности поля приводят к возникновению динамической нагрузки на отдельные соединения и их поломке. В процессе работы нарушается регулировка машины, то есть изменяется взаимное расположение деталей в результате механического износа и ослабления креплений. Смазочные вещества под действием высоких температур и попадания в них посторонних примесей теряют свои первоначальные свойства, а это увеличивает износ деталей. 3 В системе охлаждения трактора образуется накипь, в топливных, масляных и воздушных фильтрах задерживаются загрязнения, образуется нагар на головках блоков, камерах сгорания, клапанах, что приводит также к изменению работы двигателя. Кроме перечисленных факторов, детали машин стареют, теряют свою первоначальную прочность. Большой износ вызывает коррозия металлов, особенно когда машины длительно не используются. В результате всех этих причин машина теряет свою работоспособность, преждевременно выходит из строя, чем наносится большой ущерб народному хозяйству. Для уменьшения влияния всех этих факторов, продления сроков службы машин в нашей стране разработан обязательный комплекс, называемый планово-предупредительной системой обслуживания машиннотракторного парка. Техническое обслуживание — это совокупность обязательных операций по проверке, очистке, смазке, креплению и регулировке деталей и узлов машин, имеющих целью — предупредить преждевременные износы, появление неисправностей и поломок и обеспечить работоспособное состояние машины. Техническое обслуживание является профилактическим. Система технического обслуживания машинно-тракторного парка включает: эксплуатационную обкатку, техническое обслуживание, периодический технический осмотр, ремонт и хранение. Преддипломную практику я проходил на предприятии ООО «Фермекс», которое занимается производством кормов искусственной сушки, которые широко используются для кормления сельскохозяйственных продуктивных животных, а также в приготовлении комбикормов для них же. Срок прохождения практики – 16.04.2019-18.05.2019гг. За данный период мной была исследована структура предприятия, численность персонала, штатное расписание. Я ознакомился с различными видами 4 деятельности, осуществляемыми на предприятии, изучил производственную и управленческую структуры, произвел необходимые виды анализа. Целью прохождения преддипломной практики является закрепление и применение знаний, полученных на теоретических занятиях в колледже. Задачи, поставленные для достижения указанной цели: 1) Ознакомиться с деятельностью предприятия, 2) Изучить сильные и слабые стороны ООО «Фермекс», 3) Ознакомиться с управленческий структурой и производственной, 4) Ознакомиться с условиями функционирования провести анализ действующих условий, 5) Подвести итоги и обобщить полученные результаты. 5 предприятия, 1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства ООО «Фермекс» - это запущенное в 2017 году предприятие, которое занимается производством кормов искусственной сушки, которые широко используются для кормления сельскохозяйственных продуктивных животных, а также в приготовлении комбикормов для них же. В зависимости от сезона предприятие производит и реализует сушеную гранулированную пивную дробину, сушеный гранулированный свекловичный жом, а также гранулированную витаминно-травяную муку из люцерны. Товар реализуется как в мешках по 30-40 кг, а также навалов и в биг-бэгах. В 2018 году под люцерну было засеяно около 3500 га полей в Нижегородской и Новгородской областях. Основной продукцией ООО «Фермекс» является гранулированная травяная и сенная мука из различных видов многолетних бобовых трав и разнотравья. Сочная зеленая трава, выросшая на солнечных лугах, богатая разнообразными питательными веществами, бесспорно наилучший корм для большинства животных и птиц, к тому же самый «вкусный» - животные поедают его с большой охотой. Издревле хозяйственники придумывали различные способы, чтобы запастись травой и сохранить в ней как можно больше питательных веществ для домашнего скота. В современном мире именно для этого и существует технология приготовления кормов искусственной сушки, которая имеет бесспорные преимущества по сравнению с традиционным способом консервирования травы – заготовкой сена. В настоящее время на рынке наблюдается дефицит предложения травяных гранул, в отрасли отсутствуют крупные игроки, существует возможность занять сильные рыночные позиции. Производство травяных гранул на специализированных агрегатах позволяет избежать значительных потерь как при обычной, естественной сушке трав с неизбежным обламыванием цветков, листьев и молодых 6 побегов растений. Исключается вредное влияние осадков, микробиологических и биохимических процессов, наблюдающихся во время естественной сушки сена. ООО «Фермекс» расположен в Старорусском районе Новгородской области в Новосельском сельском поселении. Его площадь составляет 44 398 кв. метров. Территория агроклиматическом районе предприятия Новгородской расположена области. в Число пятом дней со среднесуточной температурой + 5 С составляет 175 дней (с конца 2 декады апреля по 2 декаду сентября) Среднесуточная температура + 10 С составляет 130 дней , в этот период выпадает 275-300 мм осадков из общегодовых525575 мм. Заморозки начинаются в 3 декаде сентября и кончаются в конце мая. Продолжительность безморозного периода 130 дней. Снежный покров устанавливается с середины декабря и держится до конца марта. Высота снежного покрова 25-30 см. Природно-климатические условия, в которых расположено ООО «Фермекс», позволяют выращивать все сельскохозяйственные культуры, произрастающие в северо-западной зоне нечерноземной полосы. По характеру рельефа территория предприятия находится в югозападной части Приильменской низменности и представляет собой равнину с редкими повышениями. В целом рельеф благоприятствует применению техники при различных сельскохозяйственных работах. Район расположения ООО «Фермекс» относится к зоне смешанных лесов. Почвы хозяйства дерновые слабо и средне- подзолистые. По механическому составу преобладают супесчаные. 7 легко и средне суглинистые, 2. Производственная структура сельскохозяйственного предприятия Технологический цикл производства гранулированной витаминной травяной муки начинается с организации «зеленого конвейера» - подбора сельскохозяйственных культур и разработки их агротехники, организации кормовых севооборотов, ухода за естественными кормовыми угодьями, оборудование пастбищ (при необходимости очистка от кустарника, разработка земель у лесов), скашивания и измельчения многолетней люцерны, погрузки измельченной массы в транспорт и доставки скошенной массы в цех для дальнейшей переработки (рис. 1). Для этого подбирают несколько основных культур и с учетом достижения ими периодов скашивания осуществляется засев, после необходимых агрономических мероприятий – вспашка, дискование, боронование, внесение удобрений, скарификация. Очень большое значение имеет период скашивания – самое большое содержание протеина и каротина, максимальная облиственность наблюдается у бобовых в раннюю фазу вегетации до бутонизации. Если упустить этот период, то трава каждый день начинает терять каротин и протеин, следовательно, питательная ценность конечного продукта уменьшается. Существует 3 технологии производства различных видов травяных гранул и четвертая технология производства тюков из высушенной травы, чаще всего люцерны. Первая технология – это прямое кошение. Зеленая масса скашивается комбайном непосредственно в телегу для транспортировки в цех. Такая трава имеет влажность – 70-90%, максимальное содержание каротина и протеина в сырье и в готовом продукте. Таким образом, получается гранулированная витаминно-травяная мука наивысшего – 1 класса, имеющую максимальную ценность на рынке, но и затраты на ее производство выше, в виду необходимости отвода большого количество влаги из травы: сырье сушится с 8 70-90% до 10-12% влажности. Такая трава имеет приятный запах травы и насыщенный темно-зеленый цвет. Вторая технология – это подвяливание. Трава после скашивания в виде валков выдерживается на поле несколько часов под солнцем с переворачиванием валка, за счет чего из травы естественным образом удаляется влажность, подвяленная трава имеет влажность примерно 40-60%. От солнечных лучей страдает содержание каротина и протеинов, из такого сырья получается гранулированная витаминно-травяная мука 2 и 3 классов. При этом затраты на ее производство меньше. Третья технология – это производство сенных гранул. Из зеленой массы заготавливается сено в рулоны либо тюки, которое хранится на складе. Затем в дождливые дни (когда скашивание невозможно и работа в полях останавливается) и после завершения сезона рулоны отправляют на измельчение и гранулирование, практически исключая этап искусственной сушки, что дает значительную экономию в производстве данного продукта . Качественный состав сенных гранул, конечно же, отличается (содержание каротина сильно падает из-за солнечных лучей, протеин падает меньше, а содержание клетчатки в данном продукте больше). Такая гранула пользуется большим спросом у комбикормовых заводов, для которых важна именно клетчатка, а каротин компенсируется внесением синтетических витаминов на заводе. Для восполнения содержания каротина и питательных веществ в сенной грануле часто вводят дополнительное растительное сырье, например, хвою, что придает ей выраженное антибактериальное, дезинфицирующее и стимулирующее свойство. Такие гранулы серого цвета. По четвертой технологии планируется производство тюков высушенной люцерны. Размеры тюка – высота 0,8 м, ширина 1,2 м, длина по потребностям заказчика. Высушенная в барабанной сушилке трава укладывается в тюки высокой плотности до 450 кг/м3, что оптимизирует ее доставку. 9 1 – загрузочный бункер с транспортером для травы; 2 – теплогенератор; 3 – пульт управления; 4 – сушилка барабанного типа; 5 – циклон; 6 – молотковая дробилка; 7 – пресс-гранулятор; 8 – охладитель гранул; 9 – фасовка готового продукта. Рисунок 1. Схема линии производства гранулированной травяной муки После доставки на производственную базу скошенная трава подается ленточным транспортером в блок сушки. Очень важно чтобы зеленая масса не залеживалась в ожидании сушки, так как в этот период происходит значительное снижение ее питательной ценности. Проходя барабанную сушилку, за счет горячего воздуха, получаемого от газового либо пеллетного теплогенератора, масса высыхает до влажности 10-12%. Время с момента скашивания до сушки должно быть не более двух часов, чтобы получить в витаминно-травяной муке большое содержание каротина и протеина. Поэтому важно, чтобы цех производства находился в самом центре полей, откуда скашивается урожай зеленой травы. Далее при помощи пневмоподачи высушенная трава транспортируется в молотковую дробилку, в которой измельчается до частиц размером 1-3 мм с последующей подачей в бункер-ворошитель и гранулятор, где происходит формирование гранул. Оператор отслеживает влажность, крошимость10 твердость гранулы и регулирует процесс сушки. Гранулы охлаждаются потоком воздуха и попадают на стол просева для отделения россыпи. Кондиционные гранулы через конвейер попадают в бункер готовой продукции. Далее происходит фасовка готовой продукции. Гранулирование травяной муки после сушки способствует консервации полезных свойств, что позволяет ее хранить и использовать в течение долгого времени, например, до следующего сезона. К тому же уплотнение в процессе гранулирования оптимизирует транспорти-ровку, продукция может отправляться как железнодорожным, так и автотранспортом. Для доставки партий мелким хозяйствам на небольшие расстояния предусмотрена упаковка в тару по 20-50 кг. На готовую продукцию при поставке предоставляются результаты исследований по качественному составу на соответствие ветеринарный сертификат и сопроводительная документация. 11 ГОСТ, 3. Управленческая структура и штатное расписание сельскохозяйственного предприятия Штатное расписание — нормативный оформляющий структуру, штатный указанием размера заработной состав и документ предприятия, численность организации с платы в зависимости от существующее или занимаемой должности. Штатное расписание планируемое разделение отражает труда между работниками, описанное в должностных инструкциях. Штатное расписание имеет большое значение для эффективного использования работников. Оно дает возможность сравнивать подразделения по численности сотрудников, квалификации, уровню оплаты труда. Может быть использовано при анализе трудовой загрузки работников, объёма выполняемых работ, уточнении должностных инструкций, а также при оценке целесообразности существующей структуры организации. Штатное расписание ООО «Фермекс» представлено в табл. 1. Таблица 1 - Штатное расписание ООО «Фермекс» № Должность 1 2 3 4 5 6 7 8 Главный инженер Главный бухгалтер Агроном Бригадиры Трактористы Операторы Разнорабочие Охранники Итого: Количество человек 1 1 1 5 6 5 10 10 39 12 Из данных таблицы видно, что численный состав предприятия не велик. Это связано с тем, что предприятие совсем недавно начало свою работу, и вышестоящее руководство находится в Нижнем Новгороде. ООО «Фермекс» управления. Под имеет линейно-функциональную структурой управления организации структуру понимается упорядоченная совокупность взаимосвязанных элементов, находящихся между собой в устойчивых отношениях, обеспечивающих их функционирование и развитие как единого целого. Структура управления обеспечивает выполнение общих и конкретных функций управления, сохраняет целесообразные вертикальные и горизонтальные связи и разделение элементов управления. Вертикальное разделение определяется числом уровней управления, а также подчиненностью и директивными отношениями. Тем самым фирма создается как иерархическая структура. Горизонтальное разделение осуществляется по отраслевым признакам. Организационная структура регулирует: разделение задач по отделениям и подразделениям; их компетентность в решении определенных проблем; общее взаимодействие этих элементов. Линейно-функциональная структура – ступенчатая иерархическая. При ней линейные руководители являются единоначальниками, а им оказывают помощь функциональные органы. Линейные руководители низших ступеней административно не подчинены функциональным руководителям высших ступеней управления. Данный вид управленческой структуры применяется наиболее широко. За конечный результат в целом несет ответственность линейный руководитель, задача которого состоит в том, чтобы все функциональные службы вносили свой вклад в достижение поставленной цели. Линейно-функциональная структура управления является наиболее рациональной структурой для предприятия данного типа: достигается 13 жесткая дисциплина, четкое выполнение должностных инструкций, разделение и кооперация труда (рис. 2). Руководство (г. Нижний Новгород) Главный инженер Главный бухгалтер Агроном Бригадиры Трактористы Операторы Разнорабочие Рисунок 2. - Управленческая структура ООО «Фермекс» Как было отмечено ранее, вышестоящее руководство предприятия находится в Нижнем Новгороде. В Старорусском районе в ООО «Фермекс» работают: 1) главный инженер (разрабатывает техническую политику предприятия, предлагает мероприятия по повышению эффективности производства и модернизации предприятия); 2) агроном (изучает и внедряет передовые методы возделывания культур); 3) главный бухгалтер (начисляет заработную плату, производит отчисления в фонды, составляет финансовую отчетность); 4) бригадиры (в их подчинении находятся трактористы, операторы и разнорабочие). 14 4. Природные и организационно-экономические условия деятельности предприятия Как известно, механический анализ почвы направлен на выявление таких свойств, как воздушный показатель, водный компонент и тепловой режим почвы. Именно эти показатели имеют сильное воздействие на питательные вещества. Основной задачей механического анализа почвы является определение в составе почвы элементарных частиц, которые образовались вследствие расчленения микроагрегатов. При этом известно, что различие в результатах исследования обусловлено в большинстве случаев особенностью подготовки почвы. Ведь этот метод может повлиять на показатель устойчивости почвы. В ходе механического исследования выделяются различные компоненты почвы, в первую очередь, камни, песок и хрящ. Для этой процедуры образец почвы пропускают через сито. Механический анализ почвы, не имеющий в своем составе карбонатов и с малым количеством гумуса, не требует специальной подготовки, однако, для карбонатной почвы необходима специальная подготовка. Анализ рельефа проводят по трем основным пунктам (рис. 3). Анализ рельефа Оценка крутизны склонов Определение формы рельефа Определение уклона Рисунок 3 – Пункты анализа рельефа ООО «Фермекс» 15 Скаты и склоны образуют боковые поверхности разных форм рельефа, поэтому их важно оценивать. На глаз крутизна склона определяется с большими ошибками и зависит от сложности пути, а если на склоне есть ступеньки, то они скрадывают крутизну. Чтобы избежать субъективности помощь оказывают простейшие подручные средства, например, палка. При этом следует придерживаться следующих действий: палку взять так, чтобы один её конец коснулся склона возле ботинка, и поднять руку с палкой горизонтально; касание конца палки склона означает, что тело до плеча, рука с палкой и склон образовали равнобедренный прямоугольный треугольник, и крутизна склона в этом случае равна 45градусам; в том случае, когда конец палки не достает склона на свою длину, то тангенс угла, образованного склоном и горизонталью будет равен 2/3, что соответствует 33 градусам; если можно рукой коснуться склона, стоя вертикально, то тангенс угла наклона равен 2/1 или около 60 градусов; более крутые склоны воспринимаются как отвесные. При анализе рельефа важно определить его форму. Существует определенные способы его изображения: 1) перспективный или картинный способ, использующийся на старых картах в виде примитивных рисунков, способ штриховки, которая становится плотнее при увеличивающейся крутизне склона, светотеневая пластика или способ отмывки рельефа; 2) абсолютные отметки высот, подписываемые на карте; 3) способ горизонталей, т.е. линий, соединяющих одинаковые высоты, послойная окраска ступеней высот, чем выше, тем темнее окраска. Третья составляющая анализа рельефа связана с определением уклона – показатель крутизны склона. Уклон представляет собой отношение превышения местности к горизонтальной прямой, на которой идет наблюдение. Говоря другими словами, величина уклона равна тангенсу угла между величиной подъема склона и горизонталью. Например, подъему 12 м на 100 м перемещения будет соответствовать уклон, равный 0,12. 16 5. Обеспеченность хозяйства сельскохозяйственной техникой Сельскохозяйственная техника — широкий спектр технических средств, предназначенных для повышения производительности труда в сельском хозяйстве путём механизации и автоматизации отдельных операций или технологических процессов. В сельском хозяйстве техника обычно используется на сельскохозяйственных объектах и предприятиях. Для постоянного использования сельскохозяйственной техники для сельскохозяйственных потребностей создаются сельскохозяйственные базы, отвечающие за базирование, использование и ремонт сельскохозяйственной техники, а также за содержание домашних животных, заготовку кормов и рыночную продажу на других более мелких сельскохозяйственных объектах. Машинно-тракторный парк представляет собой совокупность машин, необходимых для механизации работы по возделыванию сельскохозяйственных культур. Машинно-тракторный парк состоит из следующих групп: 1) тракторы как универсальное энергетическое средство, 2) агрегатируемые с ними сельскохозяйственные машины (плуги, сеялки, культиваторы, косилки и другие), 3) самостоятельно работающие уборочные машины, 4) транспортные машины. Машинно-тракторный парк в сельском хозяйстве – одна из важнейших составляющих успеха в проведении полевых работ. Рассмотрим состав сельскохозяйственной техники в ООО «Фермекс». Он подразделяется на несколько категорий: 1. Для введения залежных земель применяется: Силовой трактор CASE Magnum 340 Мульчер SUPERSOIL 225 Глубокорыхлитель BADALINI Hercules MEGA Дисковатор GREAT PLAINS 8333DV 17 Опрыскиватель-разбрасыватель самоходный ТУМАН-1М 2. Для посадочно-уборочных работ применяется: Сеялка механическая навесная D9-3000 Super Кормоуборочный комбайн ДОН-680М Трактор Deutz-Fahr Agrolux 4.80 Прицеп тракторный самосвальный для транспортировки 3. Для производства кормов искусственной сушки используется: Комплекс для производства кормов искусственной сушки АСГБ5 Телескопический погрузчик JCB 536-60AG. ООО «Фермекс» очень «молодое» предприятие. Оно оснащено техникой современного образца, позволяющей экономить используемые ресурсы и получать максимум экономической выгоды. Несмотря на это, значительное количество оборудования для дальнейшего развития и работы предприятия необходимо еще приобрести. 18 Заключение В ходе прохождения преддипломной практики была достигнута основная цель - закреплены и применены знания, полученные на теоретических занятиях в колледже. Преддипломная практика помогла мне почувствовать себя специалистом в области выбранной профессии – механизации сельского хозяйства. Для достижения указанной цели были решены следующие задачи: 1) ознакомился с деятельностью предприятия, 2) изучил сильные и слабые стороны ООО «Фермекс», 3) ознакомился с управленческой и производственной структурами, 4) ознакомился с условиями функционирования предприятия, 5) провел анализ действующих условий функционирования предприятия, 6) обобщил итоги прохождения практики в данном отчете. Преддипломную практику я проходил на предприятии ООО «Фермекс», расположенном в Новгородской области, Старорусском районе, Новосельском сельском поселении. Предприятие запущено в 2017 году, занимается производством кормов искусственной сушки, которые широко используются для кормления сельскохозяйственных продуктивных животных, а также в приготовлении комбикормов для них же. В зависимости от сезона предприятие производит и реализует сушеную гранулированную пивную дробину, сушеный гранулированный свекловичный жом, а также гранулированную витаминно-травяную муку из люцерны. ООО «Фермекс» очень «молодое» предприятие. Оно оснащено техникой современного образца, позволяющей экономить используемые ресурсы и получать максимум экономической выгоды. На предприятии действует линейно-функциональная структура управления. Руководящее звено находится в Нижнем Новгороде. В Старорусском районе работают: главный инженер, главный бухгалтер, 19 агроном, бригадиры, трактористы, операторы, разнорабочие, охранники. Общая численность персонала составляет 39 человек. Эффективное управление – это, прежде всего, рациональная структура управления. Структура аппарата управления оказывает существенное влияние на содержание и обоснованность принимаемых решений, а, следовательно, и на результаты производства. Излишнее количество звеньев в системе управления удлиняет путь прохождения информации и указаний, поэтому, чем меньше ступеней в управлении, тем надёжнее и экономичнее управление, тем более оперативно решаются производственные и иные вопросы. Совершенствование управления сельским хозяйством должно осуществляться сочетания на основе отраслевого и улучшения планирования, территориального рационального принципов, внедрения оптимальных организационных структур производства, диспетчерской службы, комплексного использования экономических, организационноадминистративных и социально-психологических методов управления. 20 Список литературы 1. Королев Ю.Б. Управление в АПК. – М.: Издат. «КолосС», 2016. 2. Минаков И.А. Экономика сельского хозяйства. – М.: Колос, 2015. 3. Поварова О.В. Организация и оплата труда на предприятиях природопользования: направления учебное пособие для бакалавров подготовки 080200.62 «Менеджмент» / О.В. Поварова, И.Г. Аукина. Саратов: ИЦ «Наука», 2013. 4. Тракторы и автомобили: Учебник/ А.В. Богатырев, В.Р. Лехтер; Под общ. ред. А.В. Богатырева. – М.: ИНФРА-М, 2013. – 432с. 5. Экономика отраслей АПК: Учебник под ред. И.А. Минакова. – М.: Издат. центр «КолосС», 2017. 6. Яковлев А.С. Ремонт сельскохозяйственной техники.- М.: Нива, 2015г. 21
