Министерство образования и науки Удмуртской Республики БПОУ УР «Сарапульский политехнический колледж» МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ И ОРГАНИЗАЦИИ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ ОП.06 ОСНОВЫ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ для студентов специальности 38.02.03 Операционная деятельность в логистике 2023г. Перечень практических работ Практическое занятие № 1. Взаимосвязь видов логистики, использование логистического подхода управления на предприятиях. Практическое занятие № 2. Взаимосвязь потоков в логистике Практическое занятие № 3. Построение простой логистической цепи. Практическое занятие № 4. Оценка эффективности функционирования логистической цепи Практическое занятие № 5. Сопоставление логистических концепций и их взаимосвязь с функциональными подсистемами логистики. Практическое занятие № 1. Тема: Взаимосвязь видов логистики, использование логистического подхода управления на предприятиях. Задание 1. Охарактеризуйте уровни или стадии последовательного развития логистики: 1. Область действия логистической системы охватывает хранение и транспортировку. 2. Управление потоком в логистической системе осуществляется от последнего участка производства (склада готовой продукции) до конечного потребителя. 3. Логистическая система координирует все операции от закупки до обслуживания конечного потребителя. Однако повседневное управление предприятием не является объектом постоянного контроля. 4. В логистических системах интегрируются процессы и устраняются противоречия в планировании и контроле операций с операциями маркетинга, сбыта, производства и финансов. Задание 2. Распределите между участниками логистического процесса основные логистические функции: • формирование хозяйственных связей по поставкам товаров, их развитие, корректировка и рационализация; • определение объемов и направлений материальных потоков; • прогнозные оценки потребности в перевозках; • определение последовательности продвижения товаров через места складирования; • определение оптимального коэффициента складской звенности при организации товародвижения; • развитие, размещение и организация складского хозяйства; • управление запасами в сфере обращения; • осуществление перевозки, а также всех необходимых операций в пути следования грузов к пунктам назначения; • выполнение операций, непосредственно предшествующих и завершающих перевозку товаров (упаковка, маркировка, подготовка к погрузке и др.); • управление складскими операциями. Заполнить таблицу 1.1. Таблица 1.1 – Распределение логистических функций между участниками процесса Наименование логистической Участники логистического процесса функции Транспорт общего пользования Предприятия оптовой торговли Коммерческо-посредническая организация Склад готовой продукции предприятия-изготовителя Задание 3. Выберите из перечисленных ниже ответов, варианты, относящиеся к функциям логистики. 1. Выбор тары. 2. Определение оптимального размера поставляемой партии товаров. 3. Формирование благоприятного общественного мнения о производителе товаров и услуг. 4. Управление запасами. 5. Установление цен на транспортные услуги. 6. Управление технологическим процессом производства продукции. 7. Выбор условий поставки ресурсов. 8. Реклама. 9. Выбор поставщиков/продавцов материальных ресурсов. 10. Организация складирования и хранения. 11. Прогноз платежеспособного спроса на продукцию фирмы. 12. Управление движением внешних и внутренних материальных потоков. 13. Управление финансами на предприятии. 14. Рыночные исследования. 15. Выбор транспорта. Задание 4. Из перечня ситуаций выберете те, которые относятся: а) к микрологистике; б) к макрологистике. Обоснуйте свой выбор. 1. Десять поставщиков, из них – 4 завода-изготовителя и 6 коммерческо-посреднических организаций, обслуживают розничное торговое предприятие так, что суммарные расходы всей системы товародвижения стремятся к минимуму. 2. Концерн «ШЕЛЛ» занимается добычей нефти, переработкой и поставкой горючесмазочных материалов в разные страны мира. 3. Открытое акционерное общество по пошиву верхней одежды создало подразделение по сбыту, которое полностью разрабатывает систему продаж и берет на себя ее реализацию. 4. В АО «Квант» выделяют «менеджера проекта», который курирует отделы, участвующие в выполнении определенного заказа, контролирует сроки, качество, работает с клиентом и отвечает за результат. Такая схема работает и в отношениях с поставщиком. 5. Австралийская компания по экспресс доставке почты и грузов TNT совместно с пятью европейскими почтами и почтой Канады, создала новую курьерскую фирму, интегрированную в бизнес TNT, а также инвестировала немалые средства в развитие сети автодорог в Европе. 6. Деятельность АО «Брянский терминал» связана с обеспечением завоза, временного хранения и последующей доставки грузов при межгосударственных поставках и поставках в различные регионы России. 7. Группа компаний «Полихим» занимается переработкой нефтяного и нефтехимического сырья, а также торгует продуктами этой переработки, участвует в посреднических операциях. Включает головную компанию и ряд сбытовых структур, являющихся самостоятельными фирмами. 8. Восемь московских дистрибьюторов и два хладокомбината создали ассоциацию «Столичное мороженое», одни получили гарантии постоянных поставок, другие – постоянного сбыта. 9. Оборот ульяновской компании «Волга-Днепр» составил в 2005 году 1000 млн. долларов в год. 10. Глобализация бизнеса и Интернет-бум способствуют интеграции авиаперевозчиков. Например, FedEx, осуществляющая экспресс-перевозки, активно сотрудничает с Air France, у которой есть альянс с российской «EMS– гарантпост». 11. Через склад оптовой торговой базы проходит 10 500 т грузов в год. 12. Глобальная логистическая стратегия предусматривает торгово-экономические связи между странами. 13. Телевидение 3 ч в неделю убеждает бизнесменов летать самолетами аэрофлота. 14. Грузы доставляются на Крайний Север сначала речным, а затем морским транспортом. 15. Грузооборот склада (т/год) в 15 раз превышает средний запас (т). 16. 1% роста расходов на рекламу увеличивает сбыт продукции фирмы на 1400 ед./мес. 17. Обновив свою продукцию, фирма увеличила спрос на нее на 6700 комплектов в год. 18. Товарооборот склада составил 7500 холодильников в год. 19. 28 поставщиков обслуживают четырех потребителей так, что суммарные расходы минимальны. 20. Исследования рынка показали, что фирма может увеличить спрос на свой товар на 17%. 21. Страны Европейского сообщества (ЕС) формируют единый внутренний рынок. 22. Внутрицеховая транспортно-складская логистика рассматривает цех как систему. Задание 5. Проведите анализ конкретной микрологистической системы: • выделите ее подсистемы; • охарактеризуйте внутрисистемные связи и организацию; • опишите интегративные качества, обусловленные наличием данных элементов, связей и организации. В качестве объекта исследования может быть выбрано любое производственное, транспортное или торговое предприятие. Практическое занятие № 2. Тема: Взаимосвязь потоков в логистике Задание 1. Входной поток склада равен 9700 т в год. Доля товаров, поставляемых в нерабочее время, составляет 15 %. Доля товаров, подлежащих распаковке на участке приёмки – 20 %. Доля товаров, подлежащих комплектованию – 70 %. Уровень централизованной доставки– 40 %. Доля доставленных товаров, не подлежащих механической выгрузке – 60 %. Доля товаров, загружаемых в транспортное средство вручную – 30 %. Кратность обработки товаров на участке хранения 2.0. Рассчитать совокупный материальный поток. Задание 2. На схеме укажите направление движения материального, информационного (платежных документов) и финансовых потоков при осуществлении безналичных расчетов. Рисунок 2.1 – Распределение потоков в системе Задание 3. Схематично изобразите логистическую систему для следующих условий: АО массового питания включает 10 предприятий - заготовочных, 3 централизованных склада, 3 предприятия – заготовочных, 2 поставщика, один из которых поставляет полуфабрикаты, второй сырье. Для транспортировки используется автотранспорт. Заказы могут поступать по телефону, факсом или доставляться посыльным. На схеме укажите направление движения товарных, финансовых и информационных потоков. Задание 4. Рассчитайте совокупный материальный поток и годовой товарооборот оптовой базы. В качестве исходных данных используйте схему движения материального потока (рисунок 2.2). Вопросы к практическому занятию 1. Дайте определение материального потока. Приведите примеры материальных потоков. 2. Назовите единицы измерения материального потока. 3. Назовите основные признаками классификации материальных потоков. 4. Дайте определение информационного потока. 5. Приведите примеры информационных потоков, с указанием их классификации. Рисунок 2.2 – Схема движения материальных потоков 6. Назовите главную цель управления финансовыми потоками в логистической системе. 7. По каким признакам можно классифицировать финансовые потоки? 8. Почему эффективность управления материальными потоками во многом зависит от правильной организации информационных и финансовых потоков? 9. Какие инструменты финансового рынка могут быть использованы для обслуживания материальных потоков? Перечислите основные критерии их использования. Практическое занятие № 3. Тема: Построение простой логистической цепи. На основании исходных данных необходимо: 1) определить логистические звенья и вид логистической структуры; 2) выявить взаимодействие логистических звеньев и направления информационных и финансовых потоков; 3) построить логистические цепи по информационным и финансовым потокам и указать их связь с определенными логистическими операциями. Краткие методические указания. Логистическая цепь представляет собой множество звеньев логистической системы, линейно упорядоченное по материальному (информационному, финансовому) потоку. Продавец, перевозчик и покупатель являются линейно связанными звеньями логистической цепи. В данной цепи для поставки (продажи) товара необходим набор определенных логистических активностей: • получение и обработка информации о заказе; • подготовка нужного количества готовой продукции при перевозке; • затаривание; • погрузка, перевозка, разгрузка; • приемка готовой продукции у покупателя; • оформление товарно-транспортных документов; • расчеты за перевозку; • передача прав собственности на товар покупателю (собственно продажа) и т.д. Исходные данные. Предположим, что заказ покупателя на товар поступает через торгового (информационного) посредника. Расчеты предприятия-производителя за услуги логистических посредников и оплата товара производятся через банк. Предположим, что логистические партнеры – предприятие-изготовитель и торговый (информационный) посредник – обслуживаются одним банком. Информационные и финансовые потоки в рассматриваемом случае связаны с определенными логистическими операциями, обозначенными r 1, r 2 и т.д. (информационный поток) и с 1, с 2 и т.д. (финансовый поток). Логистические операции по информационным потокам расшифровываются следующим образом: • r 1 – подача заказа на товар; • r 2 – обработка заказа и передача его производителю (продавцу); • r 3 – оформление счета на товар; • r 4 – передача счета на товар для оплаты покупателю; • r 5 – оформление документов на груз для перевозчика; • r 6 – регистрация грузовых документов покупателем; • r 7 – выставление счета за перевозку производителю. Логистические операции по финансовым потокам в данном задании включают: • c 1 – оплата товара покупателем (предоплата); • с 2 – получение денег за товар от покупателя; • с 3 – оплата производителем услуг перевозчика, посредника, банка; • с 4 – получение денег за транспортировку перевозчиком; • с 5 – получение денег за услуги торговым (информационным) посредником. Оформление задания. 1. Указать цель работы и определить звенья логистической цепи. 2. При определении вида логистической структуры полученные результаты оформить в виде схемы (рис.1) и вписать названия звеньев. 3. Определить направления информационных и финансовых потоков по указанным выше логистическим операциям r и с и отразить их на схеме, используя обозначение потоков, операций. Задача 2.Используя вышеперечисленную информацию, построить логистическую цепь: передача прав собственности и расчет за товар. Задача 3. Используя вышеперечисленную информацию, построить логистическую цепь: расчеты за транспортировку. Задача 4. Пример логистической цепи в распределительной логистике. Построить логистическую цепь, включающую следующих участников сбытовой деятельности: розничную сеть, товаропроизводителя, дистрибьютора, оптовое звено, потребителя, торговое представительство, дилера, торгового агента, брокера. Практическое занятие № 4. Тема: Оценка эффективности функционирования логистической цепи Кейс № 1 Компания, дислоцированная и торгующая в городе N, имеет возможность покупать товар, как у местного поставщика, так и у поставщика, находящегося в городе Р. Закупки в городе Р сопряжены с дополнительными транспортными и иными расходами и будут оправданы лишь при наличии разницы в цене (в городе Р закупочная цена на товар должна быть ниже, чем в городе N). Следует отметить, что транспортный тариф это лишь явно видимая часть дополнительных затрат. Помимо затрат на транспортировку, закупка у территориально удаленного поставщика вынуждает покупателя отвлекать финансовые средства в запасы (запасы в пути), платить за экспедирование, возможно нести и другие расходы. Логистическая концепция полной стоимости означает, что территориально удаленному поставщику следует отдать предпочтение лишь в том случае, если разница в ценах будет выше, чем сумма всех дополнительных затрат, возникающих в связи с переносом закупки в удаленный от места дислокации Компании город Р. Таблица. Исходные данные для расчета эффекта от покупки товара у удаленного поставщика (в городе Р) Значение № Наименование показателя показателя 1 Тариф за доставку 1 м3 груза из города Р в город N руб./м3 600 2 Годовая процентная ставка за кредит, привлеченный для оплаты за товар % год 15 3 Запас в пути при закупке товаров в городе Р (увеличение срока выполнения заказа), дней 20 4 Закупочная стоимость 1 м3 товара в городе N (у иногороднего поставщика), руб./ м3 60 000 5 Закупочная стоимость 1 м3 товара в городе Р, руб./ м3 58 000 6 Дополнительные затраты на экспедирование груза, которые компания несет при закупках товаров в городе Р, руб./ м3 500 7 Дополнительные затраты на страхование груза, которые компания несет при закупках товаров в городе Р (в процентах от стоимости груза), % 2 Задания. 1. Рассчитать дополнительные затраты, связанные с переносом закупки 1 м3 груза из города N в город Р. Расчет рекомендуется оформить в виде таблицы 1 (заполнить строки 1- 5). Проценты за кредитование запаса в пути рассчитываются, исходя из годовой процентной ставки за кредит, времени нахождения запаса в пути и закупочной стоимости 1 м3 груза. Общие дополнительные затраты в расчете на 1 м3 груза определяются суммированием перечисленных отдельных статей. 2. Определить разницу в закупочной стоимости 1 м3 в городе N и в город Р (заполнить строку 6). З. Сопоставить дополнительные затраты с разницей в закупочной стоимости и обосновать решение о выборе поставщика (заполнить строку 7). Решение: Затраты на доставку: N - 60 000 P - 58 000 1) Тариф - 600 руб./м3 2) Годовая процентная ставка за кредит, привлеченный для оплаты за товар 15%, запас пути 20 дней. 58 000= 435 руб./м3 3) Дополнительные затраты на экспедирование груза 500 руб./м3 4) Дополнительные затраты на страхование груза 2% руб. 5) Затраты на доставку груза: 600+435+500+1160=2695 руб./м3 6) 2 000 - 2 695= - 695 руб. Расчеты группируем в таблицу. Таблица Расчет эффекта от закупки товара у удаленного поставщика (в городе Р) № Наименование показателя Ед. измерения Значение 1. Затраты на доставку товара из города P в город N руб./ м3 600 2. Проценты за кредитование запаса в пути руб./ м3 435 3. Затраты на экспедирование руб./ м3 500 4. Затраты на страхование руб./ м3 1 160 5. Дополнительные затраты, всего руб./ м3 - 695 6. Разница в стоимости 1 м3 груза руб./ м3 2 000 7. Эффект от закупки в городе Р руб./ м3 2 695 8. Город, в котором следует закупать товар N В результате расчетов закупку товаров можно рекомендовать у поставщика в городе N, т.к. затраты меньше, чем в городе Р, на 695 руб./м3 Задание для самостоятельного выполнения. Найти место для расположения распределительного склада торговой сети, позволяющее минимизировать транспортную работу по доставке товаров в обслуживаемые магазины. Размер затрат по доставке товаров со склада в магазины является одним из основных факторов, влияющих на выбор места расположения распределительного склада. Данные для расчета приведены в таблице 30. Таблица. Исходные данные для расчета эффекта от покупки товара у удаленного поставщика (в городе N) Значение № Наименование показателя показателя 1 Тариф за доставку 1 м3 груза из города N в город M руб./м3 900 2 Годовая процентная ставка за кредит, привлеченный для оплаты за товар % год 25 3 Запас в пути при закупке товаров в городе N (увеличение срока выполнения заказа), дней 40 4 Закупочная стоимость 1 м3 товара в городе M (у иногороднего поставщика), руб./ м3 90 000 5 Закупочная стоимость 1 м3 товара в городе N, руб./ м3 6 Дополнительные затраты на экспедирование груза, которые компания несет при закупках товаров в городе N, руб./ м3 78 000 700 7 Дополнительные затраты на страхование груза, которые компания несет при закупках товаров в городе N (в процентах от стоимости груза), % 4 Практическое занятие № 5. Тема: Сопоставление логистических концепций и их взаимосвязь с функциональными подсистемами логистики. 1. Выберите и проанализируйте деятельность предприятий г. Челябинска по отраслям: В-I В - II В - III В - IV металлургическая машиностроительная пищевая сфера услуг Необходимо определить, к какой логистической системе относится выбранное предприятие, и обосновать выбор, заполнив табл. 1. Таблица 1 Сравнение традиционного и логистического подходов управления потоками предприятия № п/п Подходы Факторы традиционный 1 Запасы 2 Размер запаса и количество закупок 3 Поставщики 4 Поддержка технологическим оборудованием 5 Время выполнения 6 Качество 7 Персонал 8 Сбыт логистический 2. Предположим, что завод осуществляет сборку автомобильных агрегатов. Время выполнения заказа составляет 8 дней. Для сборки агрегата необходимо изготовить три сборочные единицы (СЕ1, СЕ2, СЕ3) и заказать на другом заводе комплектующий элемент (КЭ), который используется для изготовления СЕ2. Исходная схема сборки агрегата, требуемое количество элементов и статус файл-запасов приведены в табл. 2. Необходимо выстроить алгоритм программы МRP-II, то есть производственное расписание на 8 дней, в котором были бы отражены моменты и количество заказов, поставок, изготовления соответствующих компонентов и сборки агрегата согласно схеме сборки. Таблица 2 Исходные данные и статус файл-запасов Длительность производ. периода Наименование элемента Запас, шт. Потребность, шт. дни расшифровка А 0 1 1 сборка и доставка потребителю СЕ1 0 2 5 изготовление СЕ2 0 1 1 изготовление СЕ3 2 1 1 изготовление КЭ 0 1 4 выполнение заказа на закупку 3. Согласно специализации выбранного предприятия (задание 1.2) предложите одну из изученных логистических систем или концепций для оптимизации материального и сопутствующих потоков. Приведите три аргумента, подтверждающих актуальность использования логистической системы (концепции) на данном предприятии. Какие затраты после оптимизации снизятся и как это отразится на эффективности деятельности выбранного вами предприятия? ЗАДАНИЕ НА САМОСТОЯТЕЛЬНУЮ РАБОТУ Подготовить доклад по темам: - «Экономическая сущность управления целями поставок», - «Технологии, методы и модели управления целями поставок», - «Нормативно- правовое регулирование логистической деятельности», - «Зеленая логистика». Методические рекомендации по подготовке доклада: Подготовка доклада – это вид внеаудиторной самостоятельной работы по подготовке небольшого по объему устного сообщения для озвучивания на уроке. Сообщаемая информация носит характер уточнения или обобщения, несет новизну, отражает современный взгляд по определенным проблемам. Доклад отличается от реферата не только объемом информации, но и характером – доклад дополняют изучаемый вопрос фактическими или статистическими материалами. Оформляется задание письменно. Регламент времени на озвучивание доклада – до 5 мин. Критерии оценки: Баллы 1.Соответствие доклада заявленной теме, цели и задачам проекта соответствует полностью -2 есть несоответствия в основном (отступления) -1 соответствует - 0 не 2. Структурированность (организация) доклада, которая обеспечивает понимание его содержания структурировано, обеспечивает - 2 структурировано, обеспечивает - 1 не не структурировано, не обеспечивает - 0 3. Культура выступления – чтение с листа или рассказ, обращённый к аудитории рассказ без обращения к тексту - 2 рассказ с обращением чтение с листа - 0 тексту - 1 4. Доступность доклада и его содержания доступно без уточняющих вопросов - доступно 2 уточняющими вопросами - 1 с недоступно уточняющими вопросами - 0 5. Целесообразность, инструментальность, наглядность, уровень её использования целесообразна - 2 целесообразность сомнительна - 1 не целесообразна - 0 6. Соблюдение временного регламента доклада (не более 5 минут) с Соблюдается – 2 Шкала перевода баллов в оценку: - 10-12 баллов – «отлично»; - 7-9 баллов – «хорошо»; - 6-7 баллов – «удовлетворительно; - менее 6 баллов – «неудовлетворительно». не соблюдается - 1
