Uploaded by 0876764

Vvedenie-v-stolovyj-etiket

advertisement
Введение в
столовый этикет
Столовый этикет - это свод правил и норм поведения за столом,
которые помогают создать приятную и комфортную атмосферу во
время трапезы. Соблюдение этикета позволяет показать уважение к
окружающим и продемонстрировать свою воспитанность.
Выполнил студент 1 курса Морского института им.
вице-адмирала В.А. Корнилова Малыхин А.Л
Правила сервировки стола
Базовая сервировка
Дополнительные
элементы
Учет случая
Расположение тарелок,
Использование
соответствовать
приборов, бокалов и
декоративных элементов,
формальности или
салфеток в соответствии с
цветов, свечей для
неформальности
традиционными нормами.
придания утонченности и
мероприятия.
изысканности сервировке.
Сервировка стола должна
Правила пользования
столовыми приборами
1
Вилка
Держать вилку слева, зубцами вниз. Использовать для еды, а не для
зачерпывания.
2
Нож
Держать нож справа, лезвием к тарелке. Использовать для резания, а не
зачерпывания.
3
Ложка
Держать ложку справа. Использовать для супа, десертов и других жидких
блюд.
Этикет поведения за столом
1
Осанка
2
Пользование салфеткой
Сидеть прямо, не опираясь на спинку
Аккуратно вытирать рот и руки
стула.
салфеткой.
3
Разговоры
4
Поведение
Вести светские беседы, не говорить с
Не класть локти на стол, не наклоняться
полным ртом.
близко к тарелке.
Правила приема пищи
Последовательность
Скорость
Начинать с внешних приборов и двигаться
Есть в умеренном темпе, не торопясь.
ко внутренним.
Порции
Ножи и вилки
Брать небольшие порции, чтобы не
Использовать приборы, а не пальцы, для
выглядеть жадным.
еды.
Особенности этикета в различных
культурах
Восточная
кухня
Европейская
кухня
Восточные и
африканские
культуры
Азиатская
кухня
Использование
Использование ножа
палочек для еды,
и вилки, соблюдение
Употребление пищи
отношение к
уважение к старшим.
очередности курсов.
руками, тщательное
чаепитию,
ополаскивание рук
соблюдение
до и после еды.
определенных
Уважительное
ритуалов.
Практические советы по
соблюдению этикета
Наблюдение
Внимательно наблюдайте за окружающими, чтобы понять принятые
нормы.
Практика
Регулярно применяйте полученные знания, чтобы они закрепились.
Уважение
Проявляйте уважение к культурным традициям и индивидуальным
предпочтениям.
Заключение и ключевые моменты
Сервировка стола
Правильное расположение приборов и
элементов сервировки
Поведение за столом
Осанка, манеры, умение вести беседу
Культурные особенности
Знание и уважение к национальным
традициям
Практические советы
Наблюдение, практика, уважение
Соблюдение столового этикета - это ключ к созданию приятной и комфортной атмосферы за
трапезой, демонстрации вашей воспитанности и уважения к окружающим.
Download