Частное профессиональное образовательное учреждение «ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ» . ЭКЗАМЕН ПО МОДУЛЮ По дисциплине: ПМ.03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров» профессиональному модулю Специальность: Выполнил(а) студент(ка) 38.02.04 «Коммерция» Чопик Максим Петрович фамилия имя отчество 2009-0501-12 идентификационный номер Пермь 2023 ЗАДАНИЕ 1 Вы работаете товароведом на складе, поэтому Вам необходимо контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость. ДАНО: на складе ПАО «Весна» хранилась мука 6 месяцев и 10 суток. При месячном сроке хранения норма естественной убыли муки установлена в размере 0,01 %. ЗАДАНИЕ: Рассчитайте норму естественной убыли муки за 6 месяцев и 10 суток. Ответ на задание 1 Норма естественной убыли за 1 месяц – 0,01% За 6 месяцев – 0,01+0,01+0,01+0,01+0,01+0,01 = 0,06% За 15 суток – 0,01/30*10 = 0,00033*10 = 0,0033% Соответственно норма естественной убыли муки за 6 месяцев и 10 суток составит: 0,06+0,0033 = 0,0633% Ответ: 0,0633% ЗАДАНИЕ 2 Вы работаете менеджером в ПАО «Весна» В ваши обязанности входит участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации и проводить расчет ассортимента по показателям. Вам необходимо определить широту ассортимента купальных костюмов, если известно, что весь товар купальников в наличии составляет 86 наименований, а по каталогу должно быть 89. Ответ на задание 2 Коэффициент широты ассортимента (Кш) выражается как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому: Кш = Шд*100/Шб, где Шд – широта действительная, Шб – широта базовая (по стандарту, прейкуранту, каталогу). Кш = 86*100/89 = 96,6% ЗАДАНИЕ 3 Вы работаете товароведом, вам необходимо оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями. Расшифруйте маркировку предупредительных знаков, представленных на рисунке 1. Ответ на задание 3 1. Знак означает, что товар содержит кислоту и требует мер предосторожности («едкое»). 2. Знак пламени означает, что содержатся легковоспламеняемые и горющие вещества («легко воспламеняется»). 3. «Чрезвычайно воспламеняющиеся». 4. Знак означает высокую взрывоопасность. Используется на упаковках петард и фейерверков («взрывоопасное»). 5. Знак означает, что внутри содержатся вещества, являющиеся сильными окислителями («окислитель»). 6. Знак с черепом и костями означает, что продукция содержит опасный для здоровья и жизни человека материал («ядовито»). 7. «Очень ядовито» 8. Знак перекрестия означает, что товар требует осторожного обращения. Чаще применяется на коробках с бытовой химией («раздражитель»). 9. «вредно» ЗАДАНИЕ 4 Вы работаете менеджером. Вам необходимо классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество при приемке. Дано. При приемке товара на склад Вам необходимо сделать расшифровку маркировки товара, представленную на рисунке 2. ЗАДАНИЕ: определите подлинность товара по штрих коду международного Евростандарта EAN. Ответ на задание 4 Нам необходимо вычислить контрольную цифру для определения подлинности товара (рисунок 2): 1) Сложить цифры, стоящие на четных местах: 8+0+0+1+0+3=12 2) Полученную сумму умножить на 3: 12x3=36 3) Сложить цифры, стоящие на нечетных местах, без контрольной цифры: 4+2+0+0+9+5=19 4) Сложить числа, указанные в пунктах 2 и 3: 36+19=55 5) Отбросить десятки: получим 5 6) Из 19 вычесть полученное в пункте 5: 19-5=14 Ответ: Контрольная цифра штрих-кода не совпадает, значит, товар произведен не законно. ЗАДАНИЕ 5 Вы работаете товароведом. Вам необходимо рассчитывать товарные потери и реализовывать мероприятия по их предупреждению или списанию. ДАНО: Магазином 2-ой группы реализовано печенье. Остаток товара по описи на 1.05. составил 50 кг, поступило печенья 520 кг, остаток на конец периода – 25 кг. Недостача печенья составила 5 кг. ЗАДАНИЕ: определить размер естественной убыли при реализации печенья магазином 2-ой группы. Ответ на задание 5 Пусть нормы естественной убыли на печенье 0,25%. Находим реализацию печенья Ост + Пост - ост наконец периода 50 кг + 520кг - 25кг = 545кг. Находим норму естественной убыли в килограммах. 545 кг х 0,25% = 1,36 кг 100% Находим недостачу 5 кг - 1,36 кг = 3,64 кг (недостача) ЗАДАНИЕ 6 Вы работаете товароведом, необходимо производить измерения товаров и других объектов, переводить внесистемные единицы измерений в системные. Определить массу нетто всего товара по данным таблицы 1. Колво мест Масса брутто, кг 16 27 21 12 Итого 456,8 924,3 398,6 145,7 Контрольная масса тары, кг 1 3,6 2,1 4,7 1,9 - 2 3,2 2,2 4,8 2 - 3 3,7 2,1 4,5 2,2 - 4 3,5 2,5 4,2 2,1 - 5 3,3 2,3 4,3 1,8 - Средняя Общая Масса масса 1- масса нетто го места тары, товара, тары, кг кг кг - Ответ на задание 6 1. Определим среднюю массу одного места тары путем сложения всех показателей контрольной массы тары и деления их на количество замеров контрольных масс (5) 2. Определяем общую массу тары: Общая масса тары = средняя масса тары * количество мест 3. Определим массу нетто тары и внесем данные в таблицу 1. Масса нетто = Масса брутто – Общая масса тары Колво мест Масса брутто, кг 16 27 21 12 Итого 456,8 924,3 398,6 145,7 1925,4 Контрольная масса тары, кг 1 3,6 2,1 4,7 1,9 - 2 3,2 2,2 4,8 2 - 3 3,7 2,1 4,5 2,2 - 4 3,5 2,5 4,2 2,1 - 5 3,3 2,3 4,3 1,8 - Средняя масса 1го места тары, кг 3,5 2,2 4,5 2 - Общая масса тары, кг 62,3 56 103,5 28 249,8 Масса нетто товара, кг 394,5 868,3 295,1 117,7 1675,6 ЗАДАНИЕ 7 Вы работаете товароведом. Вам необходимо при приемке товаров на склад диагностировать дефекты, определять градации номенклатуру показателей качества товаров. качества и определять ДАНО: В магазин поступила партия охлажденной говядины, имеющее ветеринарное клеймо пищевой ветеринарное свидетельство, краской карантинное овальной формы, свидетельство сертификат, и товарно- транспортную накладную. ЗАДАНИЕ: Дайте заключение о свежести говядины, если ее поверхность местами увлажненная, мышцы на разрезе красные, слегка липкие, ямка, образующая при надавливании пальцем, выравнивается медленно, запах слегка кисловатый. Ответ на задание 7 Партия говядины сомнительной свежести возвращается поставщику, т.к. не соответствует требованиям ГОСТа по органолептическим показателям и в продажу не допускается. Качественное охлажденное мясо должно иметь сухую корочку бледнорозового или бледно-красного цвета, мясной сок – прозрачный, ямка после надавливания пальцем быстро выравнивается. Запах свойственный свежему мясу. Дефекты могли возникнуть в результате нарушения условий транспортировки и хранения. Охлажденное мясо должно храниться в повешенном состоянии, не соприкасаясь между собой, при Т 0С и влажности 80% до 3 суток. ЗАДАНИЕ 8 Вы работаете товароведом на предприятии. Вам необходимо проверять соблюдать требования к оформлению сопроводительных документов, принимать, сортировать и самостоятельно составлять требуемую документацию. ЗАДАНИЕ: оформить первый раздел товарно-транспортной накладной (Приложение 1) по представленным данным. Недостающие данные и реквизиты указываются условно. Грузоотправитель: ООО «ВОЛНА», 456789, Россия, Курск, просп. Замечательный, д.1. Грузополучатель: ООО «БЕРЕГ», 456001, Россия, Екатеринбург, ул. Революционная, д. 101. Отпуск груза разрешил: менеджер Петров М.С., главный бухгалтер Косолапкина М.И. Отпуск груза произвел: заведующий складом Колоколькин И.И. Груз к перевозке принял: водитель-экспедитор Хрумкин В.В. По доверенности № 112 от «01» июля 2018 г. выданной ООО «БЕРЕГ». Груз получил: менеджер Сидоркин П.И. Данные о грузе представлены в таблице 2: Таблица 2 – Данные о грузе Код продукци и Номер прейскуранта и (номенклатурный дополнения к нему прейскуран ту 1 2 3 112.54 113.01 1-б 1-к Артикул или номер по Порядковый номер Количество 1 2 Наименование продукции, товара (груза), Цена, руб. коп. ТУ, марка, размер, сорт Единица Вид Количестизмерения упаковки во мест Масса, т Сумма, руб. коп. 10 11 записи по складской картотеке (грузоотправителю, грузополучателю) 4 250 300 5 260-00 (в т.ч. НДС 39-66) 120-00 (в т.ч. НДС 18-31) 6 7 Бумага офисная, упаковка по 10 шт. УПАК (код 778 по ОКЕИ) Картон грунтованный, упаковка по 5 шт. УПАК (код 778 по ОКЕИ) 8 9 12 65 000-00 (в т.ч. Коробка (картон) Коробка (картон) 20 40 0,5 НДС 8 596-20) 112 0,6 36 000-00 (в т.ч. НДС 4 325-02) 101 ЗАДАНИЕ 9 Вы работаете товароведом. Вам необходимо обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями. ДАНО: при проверке подсобных помещений магазина были обнаружены признаки жизни насекомых-вредителей в помещении. ЗАДАНИЕ: Какие меры необходимо предпринять с целью избавления от насекомых-вредителей Ответ на задание 9 Руководству магазина необходимо провезти дезинсекцию помещения магазина. Дезинсекция – комплекс мероприятий, направленных на уничтожение членистоногих-переносчиков инфекционных заболеваний. ЗАДАНИЕ 10 (насекомых, клещей и т.д.) возбудителей Вы работаете менеджером. Вам необходимо работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю. ДАНО: В магазин поступила партия йогурта импортного. При приемке менеджер обнаружил бомбаж нескольких упаковок йогурта. ЗАДАНИЕ: перечислите и охарактеризуйте документы, подтверждающие качество импортного йогурта, которые должен проверить менеджер при приемке товара с дефектом бомбажа? Ответ на задание 10 При приемке импортного йогурта менеджер должен проверить ряд документов, сопровождающих партию товара и подтверждающих качество импортного йогурта. К таким документам относятся: 1. Декларация о соответствии. Декларация о соответствии товара документально подтверждает его безопасность и качество. 2. Сертификат соответствия. Сертификат соответствия – это документ, подтверждающий качество продукции, который выдается специализированным аккредитованным центром. Специалисты проверяют переданный им образец товара на соответствие требованиям, установленным законодательно, и выдают соответствующее заключение, оформленное на стандартизованном бланке. 3. Сертификат Таможенного союза ЕАЭС. Сертификат о соответствии продукции техническим регламентам Таможенного союза – документ, который подтверждает, что продукция прошла все установленные процедуры оценки соответствия требованиям Таможенного союза. Ответ на задание 8 Типовая межотраслевая форма № 1-Т Утверждена Постановлением Госкомстата России от 28.11.97 № 78 ТОВАРНО-ТРАНСПОРТНАЯ НАКЛАДНАЯ Коды 0345009 Форма по ОКУД № ТТН 0110 (серия) 01 Дата составления 07 Грузоотправитель ООО "ВЕСНА", 456789, Россия, Москва, просп. Замечательный, д.1 по ОКПО 90100101 Грузополучатель по ОКПО 80100101 по ОКПО 80100101 (полное наименование организации, адрес, номер телефона) ООО "ОСЕНЬ", 456001, Россия, Пермь, ул. Революционная, д. 101 (полное наименование организации, адрес, номер телефона) Плательщик ООО "ОСЕНЬ", 456001, Россия, Пермь, ул. Революционная, д. 101 2018 (полное наименование организации, адрес, банковские реквизиты) 1. ТОВАРНЫЙ РАЗДЕЛ (заполняется грузоотправителем) Код Номер продукци прейскуранта и и (номенкла- дополнения к нему турный 1 2 112.54 1-б 113.01 Артикул или номер по прейскуран ту 3 Порядковый номер Количество Наименование продукции, товара (груза), ТУ, марка, размер, сорт 5 6 7 Бумага офисная, упаковка по 10 шт. УПАК (код 778 по ОКЕИ) Картон грунтованный, упаковка по 5 шт. УПАК (код 778 по ОКЕИ) Единица Вид измерения упаковки 250 2 300 Товарная накладная имеет продолжение на и содержит Две Масса, т Сумма, руб. коп. 260-00 (в т.ч. НДС 39-66) 120-00 (в т.ч. НДС 18-31) 8 9 10 11 12 0,5 65 000-00 (в т.ч. НДС 8 596-20) Коробка (картон) 112 Коробка (картон) 20 40 Наценка, % листах, на бланках за № порядковых номеров записей - Всего наименований Два Масса груза (нетто) Одна целая одна сотая (прописью) Складские или - Масса груза (брутто) Одна целая (прописью) Всего отпущено на сумму Семьдесят шесть тысяч Отпуск груза произвел Всего к оплате (подпись) » 101 000-00 от « 01 » июля Водительэкспедитор (должность) 2018 г. Хрумкин В.В. (подпись) (расшифровка подписи) (расшифровка подписи) (При личном приеме товара по количеству и ассортименту) Колоколькин И.И. « 01 По доверенности № 112 выданной ООО "ОСЕНЬ" Косолапкина М.И. (подпись) Заведующий складом М .П. т Груз к перевозке принял Главный (старший) бухгалтер (расшифровка подписи) (должность) коп. руб. 00 (прописью) (подпись) 1 листах (прописью) (должность) т (прописью) Приложение (паспорта, сертификаты и т.п.) на Двух Петров М.С. 1,1 расходы (прописью) Шест ьдесят Отпуск разрешил 101 - транспортные Менеджер ской картотеке (грузоотправителю, 36 000-00 (в т.ч. НДС 4 325-02) 0,6 (прописью) Всего мест записи по склад- Количество мест грузополучателю) 4 1 1-к Цена, руб. коп. (расшифровка подписи) июля 2018 г. Груз получил грузополучате Менеджер (должность) Сидоркин П.И.. (подпись) (расшифровка подписи)
