ОРЛЯК БОРОВОЙ Арляк баравы (Pteridium pinetorum Page & Mill.) Одной из самых древних групп на Земле, являются папоротники. В нашей природе их встречается до 30 видов. Пожалуй, самым распространенным и известным является папоротник орляк. Это многолетнее растение до 1,5 м высоты. Корневище у него черно-бурое, довольно мощное, разветвленное и глубоко проникает в почву. Черешки мясистые, равны или несколько длиннее пластинок. Листья (вайи) в характерном для папоротника состоянии «улитки» опушены коричневыми волосками, разворачиваются в течение трех недель. Пластинки широкотреугольные или продолговато-треугольные, плотные и жесткие, дважды- или трижды-перистые, часто расположены почти горизонтально к поверхности почвы. Сорусы у орляка расположены по прикрывающему их краю листовой пластинки. Споры коричневые, шаровидно-тетраэдрические, созревают в конце июля – августе. Произрастает папоротник в умеренных и субтропических регионах обоих полушарий. Первоначально он родом из Евразии и Северной Америки, но чрезвычайная легкость его спор привела к тому, что орляк достиг космополитического распространения. В Беларуси встречается очень часто в хвойных, реже широколиственно-хвойных и мелколиственных лесах, по их опушкам, вырубкам, обочинам лесных дорог. Интересные факты: Полагают, что свое родовое название этот папоротник получил от того, что сосудистые пучки в корневище расположены таким образом, что на поперечном срезе напоминают некое подобие гербовой фигуры государственного двуглавого орла. Молодые побеги орляка с древних времен используются особенно в восточной и сибирской кухнях. При этом сырой орляк токсичен (растение содержит фермент тиаминазу, который разрушает витамин В1, и птакилозид, который является довольно сильным канцерогеном). Поэтому для пищевого применения сырье орляка подвергают различной обработке – вымачиванию в растворах соли, соды, древесной золы и подвергают тепловой обработке. Корневища орляка содержат до 46 % крахмала, они также используются в пивоварении, для приготовления клея, изготовления репеллентов. Листья крестьянами применялись против гниения: в них заворачивали рыбу, плоды, подстилали скоту в хлевах. В Англии в Средние века листьями орляка крыли крыши домов. Орляк использовался и на топливо, на удобрение. В золе корневищ и листьев содержится поташ (карбонат калия), который применяется в производстве тугоплавкого стекла и зеленого мыла. Корневища окрашивают шерсть (по протраве) в черный и различные тона желтого цвета. Листья дают оливковую и зеленую краску различных оттенков для шелка. Индейцы Северной Америки использовали корневища и черешки для плетения рогож, сетей и как отделочный материал, листья – для изготовления зонтиков и как кровельный материал. Также орляк находил свое применение в народной медицине и ветеринарии.
