Нормативная база биобезопасности • Федеральный закон от 30 декабря 2020 г. Nº 492-Ф3 "О биологической безопасности в Российской Федерации" ; • Федеральный закон от 30.03.1999 Nº 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; • Федеральный закон от 02.01.2000 Nº 29-Ф3 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; • Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3.2.1078—01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; • Федеральный закон от 14.05.1993 N 4979 «О ветеринарии»; • «Ветеринарные правила перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов» от 26.10.2020 N 626 (Минсельхоз РФ). Основные термины и определения • 1) биологическая безопасность - состояние защищенности населения и окружающей среды от воздействия опасных биологических факторов, при котором обеспечивается допустимый уровень биологического риска; • 2) опасный биологический фактор - событие, условие, свойство, эпидемический, эпизоотический, эпифитотический процессы или их комбинация, являющиеся причиной возможного воздействия патогенных биологических агентов (патогенов), паразитических организмов и содержащих их объектов, которые способны нанести вред здоровью человека, животным и (или) растениям, продукции животного и (или) растительного происхождения и (или) окружающе среде; • 3) биологический риск - вероятность причинения вреда (с учетом его тяжести) здоровью человека, животным, растениям и (или) окружающей среде в результате воздействия опасных биологических факторов. Основные термины и определения • 7) патогенные биологические агенты (патогены) (далее - патогены) - микроорганизмы, вирусы, белковоподобные инфекционные частицы (прионы), яды биологического происхождения (токсины) и иные биологические агенты, в том числе созданные в результате генетических манипуляций, применения технологий синтетической биологии и другой направленной деятельности, способные вызывать патологический процесс в организме человека, животного или в растениях, а также биологические материалы, в которых могут содержаться перечисленные патогены; • 8) патогенные микроорганизмы - микроорганизмы (бактерии, археи, грибы, простейшие, микроводоросли), способные вызывать патологический процесс в организме человека, животного или в растениях; • 9) условно-патогенные микроорганизмы - микроорганизмы, которые могут быть естественными обитателями организма человека, животного или обитателями растений и способны вызывать патологический процесс при приобретении ими дополнительных свойств и (или) при снижении резистентности организма человека, животного, растений. Основные принципы обеспечения биологической безопасности 1) охрана здоровья граждан и окружающей среды от воздействия опасных биологических факторов; 2) сочетание интересов и ответственности личности, общества и государства в области обеспечения биологической безопасности; 3) соответствие мер государственного регулирования в области обеспечения биологической безопасности существующим биологическим угрозам (опасностям), а также системный подход при реализации мероприятий, направленных на обеспечение биологической безопасности; 4) повышение осведомленности населения в вопросах обеспечения биологической безопасности; 5) охрана, воспроизводство и рациональное использование природных ресурсов как необходимые условия обеспечения биологической безопасности; 6) презумпция биологической опасности планируемой хозяйственной и иной деятельности на потенциально опасных биологических объектах; 7) своевременное реагирование на возникающие биологические угрозы (опасности), включая создание производственных мощностей и резервов, в том числе государственного материального резерва продукции (товаров), необходимых для обеспечения безопасности населения. Сан гигиеническая оценка животных и птицевод-их помещений Гигиена животных – это наука о сохранении и укрепление здоровья жив-ых с использованием рациональных приемов содержа-я, кормления, разведения и эксплуатации, обеспечивающие высокую продуктивность, обусловленную ген потенциалом живого организма. Определение температуры воздуха V Термометр спиртовой минимальный (рис. 16) применяют для измерения и фиксирования минимальной температуры воздуха. Внутри капилляра термометра находится подвижный штифтуказатель из цветного стекла. Перед измерением нижний конец термометра поднимают кверху и добиваются такого положения, чтобы штифт дошел до верхнего уровня спирта. Затем термометр располагают в точке исследования в горизонтальном положении. Спирт, расширяясь при повышении температуры, свободно проходит мимо штифта, который остается на месте. При понижении температуры спирт сжимается и увлекает засобой в силу поверхностного натяжения указатель вниз. Термометр ртутный максимальный (рис. 1а) предназначен для измерения и фиксирования наивысшей температуры воздуха за определенный период времени. Это достигается различными конструктивными приемами. Например, в месте перехода от резервуара с ртутью к капилляру может быть введен пузырек разреженного воздуха или сужен просвет капилляра. Термографы (рис. 6) применяют для непрерывной (по часам и дням) регистрации измерения температуры воздуха. Наиболее распространены суточные М-16с (с продолжительностью одного оборота барабана часового механизма 26 ч) и недельные М-16 (с продолжительностью одного оборота барабана часового механизма 176 ч). С их помощью регистрируют изменения температуры воздуха в помещениях в диапазоне от -45°С до +55°С. Термограф состоит из датчика температуры (двух связанных пластинок, имеющих различные температурные коэффици-енты), передаточного механизма (рычага, тяги, регулятора, оси, регистрирующие части, корпус.) Нормативы температур. Определение атмосферного давления – не нормируется. Нормальное атмосферное давление это давление способное уравновесить столб ртути 760 мл при t 0 и широте 45 грудусов. Точки измерения температуры: На уровне головы жив-ого На уровне человека 9 точек Темы для докладов Влияние низких температур влажности, скорости, движение, шум, освещенности, аэронизация на животных микробная обсемененность итд Ртутный сифонный барометр (- прибор очень точный, но требует осторожного обращения и почти не выдерживает перевозки. Поэтому им пользуются только в лабораторных условиях при проверке барометров-анероидов. трубку набе простала, из собой вертикать воо и заполненную ртутью. Длинный конец трубки запаян, а короткий - открыт. Давление атмосферы принимается открытым концом: при повышении его уровень ртути в коротком конце понижается, что соответственно вызывает повышение уровня ртути в запаянном колене. В чашечном барометре имеется широкая чугунная чаша с ртутью, закрытая сверху, но сообщающаяся через отверстие с атмосферным воздухом. Стеклянную трубку барометра длиной около 80 см укрепляют нижним открытым концом в крышке чашки. Трубку наполняют ртутью и погружают нижним концом в чашку с ртутью. Трубка защищена латунной оправой, на верхней части которой нанесена шкала. В верхней части трубки под запаянным концом образуется торичеллиева пустота. Изменение атмосферного давления передается на поверхность ртути в чаш-ке, что, в свою очередь, влияет на уровень ртути в трубке: при повышении атмосферного давления возрастает уровень ртути в трубке, и наоборот. Барометры-анероиды типа БАММ служат для определения атмосферного давления в пределах 600 790 мм рт. ст., но дают менее точные показания. Эти приборы портативны, и при регулярной проверке по ртутному барометру их широко используют для зоогигиенических исследований. Важнейшая часть барометра-анероида - полая тонкостенная металлическая коробка с гофрированным дном и крышкой или тонкостенная плоская трубка, согнутая в виде подковы. Коробка или трубка заполнены разреженным воздухом (до 50 - 60 мм рт. ст.). В результате колебаний атмосферного давления сдавливаются или выпячиваются стенки коробки или же разгибаются и сгибаются концы трубки. Эти изменения через систему рычагов передаются стрелке, движущейся по циферблату, разделенному на миллиметровые или полумиллиметровые деления. Перед снятием показаний нужно слегка постучать пальцем по центру стекла прибора для устранения трения в рычажной передаче. Барометр-анероид хранят в закрытом футляре в горизонтальном положении. Барографы типа М-22А применяют для длительных наблюдений за изменениями атмосферного давления и их записи. Главнейшая его часть, как и в барометрах-анероидах, - тонкостенная металлическая коробка с разреженным воздухом, воспринимающая изменения давления воздуха. Через систему рычагов изменения объема коробки передаются на стрелку с писчиком. На разграфленной ленте барабана, так же, как и у термографа, вычерчивается кривая колебаний атмосферного давления за сутки или за неделю. Абсолютная влажность - количество водяных паров в данный момент при данной температуре, выраженное в граммах на кубический метр воздуха, или упругость водяных паров в данный момент и при данной температуре, выраженная в миллиметрах ртутного столба. Она дает представление об абсолютном содержании водяных паров в воздухе, но не показывает влажность колеблется от 4 до 12 г/м воздуха.степень его насыщения. В животноводческих помещениях Максимальная влажность - предельное насыщение воздуха водяными парами в данный момент и при данной температуре воздуха, выраженное в граммах на кубический метр, или упругость водяных паров при полном насыщении воздуха водяными парами в данный момент при данной температуре, выраженная в миллиметрах ртутного столба. Относительная влажность - отношение абсолютной влажности к максимальной, выраженное в процентах, или степень насыщения воздуха водяными парами в данный момент и при данной температуре. Чем выше температура воздуха, тем ниже относительная влажность, и наоборот. Дефицит насыщения - разность между максимальной и абсолютной влажностью в данный момент времени и при данной температуре, выраженная в граммах на кубический метр воздуха. Чем больше дефицит насыщения, тем суше воздух, и наоборот. Этот показатель в помещениях для животных колеблется от 0,2 до 7,2 г/м3 Точка росы - температура, при которой водяные пары, находящиеся в воздухе, полностью насыщают пространство и переходят в жидкое состояние, оседая на холодных поверхностях оборудования и конструкций помещения. При такой температуре влажность близка к максимальной. Статический психрометр состоит из двух одинаковых термометров (ртутные, в новых моделях спиртовые), укрепленных в одном штативе на расстоянии 4-5 см друг от друга.Резервуар одного из термометров (влажного) обернут кусочком батиста, конец обертки свернут жгутом и погружен в Аспирационный психрометр дает весьма точные показания, и его широко используют в зоогигиенических исследованиях. Он состоит, так же как и статический, из двух одинаковых термометров. Резервуар каждого из них окружен двумя металлическими гильзами для защиты от тепловой радиации, а также фибровой прослойкой для защиты от теплопроводности оправы. Гильзы переходят в общую трубку с небольшим аспирационным вентилятором у верхнего конца. Вентилятор приводится в движение пружиной, которую заводят ключом или электрическим моторчиком. Гигрографы- применяют для записи относительной влажности воздуха в пределах 30-100% при температуре от -35 до +45°С. Изготовляют гигрографы двух типов: суточные (М-21с) и недельные (М21н).
