Ярлыков Н.Г Методические указания по ВКР исходник

Министерство сельского хозяйства РФ
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего образования
«Ярославская государственная сельскохозяйственная академия»
(ФГБОУ ВО Ярославская ГСХА)
Технологический факультет
Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
по выполнению выпускной квалификационной работы бакалавров,
обучающихся по направлению подготовки
36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
Ярославль
2015
Методические указания по выполнению выпускной квалификационной
работы бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01
«Ветеринарно-санитарная экспертиза», подготовлены на кафедре ветеринарно-санитарной экспертизы д.б.н., профессором Лобковым В.Ю.; д.с.-х.н.,
профессором Р.В. Тамаровой; к.с.-х.н., доцентом Ярлыковым Н.Г.; к.б.н.,
доцентом Тимаковым А.В.; к.э.н., доцентом кафедры экономики и рынков
Андрияновой Л.А.; под общей редакцией доцента, к.с.-х.н. Ярлыкова Н.Г.
Рецензенты: заведующий кафедрой «Агрономия», доцент, к.с.-х.н.
Щукин С.В.; начальник отдела государственного ветеринарного надзора,
заместитель директора департамента ветеринарии Ярославской области
Пеньков В.В.
Рекомендованы
к
печати
кафедрой
ветеринарно-санитарной
экспертизы (протокол № 10 от 24 марта 2015 г.), учебно-методической
комиссией (протокол № 9 от 18 мая 2015 г.) и Ученым советом технологического факультета (протокол № 4 от 19 мая 2015 г.).
Методические указания по выполнению выпускной квалификационной
работы бакалавров, обучающихся по направлению 36.03.01 «Ветеринарносанитарная экспертиза» / В.Ю. Лобков, Р.В. Тамарова, Н.Г. Ярлыков,
А.В. Тимаков, Л.А. Андриянова; под общ. ред. Н.Г. Ярлыкова. – Ярославль:
ФГБОУ ВО Ярославская ГСХА, 2015. – 52 с.
Методические указания подготовлены в соответствии с требованиями
Федерального государственного образовательного стандарта высшего
профессионального образования по направлению 36.03.01 «Ветеринарносанитарная экспертиза», квалификация (степень) бакалавр.
В методических указаниях представлены общие требования к
структуре, объему и содержанию выпускной квалификационной работы по
направлению «Ветеринарно-санитарная экспертиза»; материалы по
организации выпускной работы, требования к оформлению текстовой части и
приложений дипломной работы, особенности структуры и содержания
производственных и научно-исследовательских работ, выполняемых в
условиях производства и лабораторий кафедр вуза; даны образцы
оформления
отдельных
документов,
входящих
в
выпускную
квалификационную работу в виде приложений.
© ФГБОУ ВО Ярославская ГСХА, 2015
© Лобков В.Ю., Тамарова Р.В., Ярлыков Н.Г.,
Тимаков А.В., Андриянова Л.А., 2015
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1 Общие положения по структуре, объему и содержанию
выпускной квалификационной работы
1.1 Виды выпускной квалификационной работы, требования к
объему
1.2 Примерная структура, требования к объему и содержанию
выпускной квалификационной работы
2 Структура, объем и содержание основных разделов выпускной
квалификационной работы
2.1 Структура, объем и содержание раздела «Экономическое
обоснование»
2.2 Структура, объем и содержание раздела «Обзор научной и
нормативной литературы»
2.3 Структура, объем и содержание раздела «Экспериментальная
часть»
3 Требования
к
оформлению
материалов
выпускной
квалификационной работы
3.1 Общие требования к оформлению текстовой части выпускной
квалификационной работы
3.2 Оформление списка использованных источников
3.3 Рекомендации по подготовке доклада для защиты выпускной
квалификационной работы
3.4 Рекомендации по составлению презентации в электронном
виде
4 Организация
подготовки
и
защиты
выпускной
квалификационной работы
Приложения
Приложение А. Образец оформления титульного листа
выпускной квалификационной работы
Приложение Б. Пример оформления содержания выпускной
квалификационной работы (на примере лаборатории
ветеринарно-санитарной экспертизы)
Приложение В. Пример оформления содержания выпускной
квалификационной работы (на примере предприятия,
хозяйства)
Приложение Г. Образец схемы опыта исследований
Приложение Д. Образец акта внедрения результатов научноисследовательской деятельности
Приложение Е. Примеры оформления списка использованных
источников
Приложение Ж. Примерная тематика выпускных квалификационных работ
3
5
8
8
8
10
10
19
19
28
28
30
31
32
33
40
40
41
42
43
44
46
47
Приложение И. Образец заявления от сотрудника
49
(руководителя) предприятия для закрепления тематики
Приложение К. Примерные коэффициенты заболеваемости,
летальности и удельные величины потерь основной продукции
50
при различных болезнях крупного рогатого скота
4
ВВЕДЕНИЕ
Подготовка и защита выпускной квалификационной работы является заключительным этапом обучения студента в ФГБОУ ВО Ярославская ГСХА. В
соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по
направлению подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза», она
служит основанием присвоения выпускнику академии квалификации (степени)
академический бакалавр/прикладной бакалавр.
Область профессиональной деятельности выпускников, освоивших программы бакалавриата с присвоением квалификации «академический бакалавр»,
включает: проведение ветеринарно-санитарной экспертизы, ветеринарносанитарного контроля в перерабатывающей промышленности, государственных
лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы рынков, на транспорте, таможне, в пограничных ветеринарных пунктах, в лабораториях ветеринарносанитарной экспертизы научно-исследовательских институтов, вузов; проведение ветеринарно-санитарных мероприятий (плановых и профилактических дезинфекций на перерабатывающих предприятиях, дератизаций, дезинсекций, дезинфекций) на перерабатывающих предприятиях; проведение ветеринарносанитарного контроля сырья и продуктов животного происхождения в соответствии с ветеринарным законодательством, с требованиями санитарных и ветеринарных норм, ХАССП, GMP, охрана окружающей среды, осуществление
биологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения.
В соответствии с видами профессиональной деятельности выпускник, освоивший программу бакалавриата с присвоением квалификации «академический бакалавр», должен уметь решать ряд профессиональных задач:
– в области производственной деятельности – проведение ветеринарносанитарной экспертизы сырья и продуктов убоя животного происхождения; организация, планирование и контроль ветеринарно-санитарных мероприятий по
дезинфекции, дезинсекции, дезинвазии, дератизации и дезактивации на предприятиях по переработке сырья и продуктов животного происхождения и объектах ветеринарного надзора; использование нормативных и технических документов по ветеринарно-санитарным мероприятиям; использование новых ветеринарных препаратов для выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий; осуществление контроля биологической безопасности животного сырья и
продуктов его переработки; участие в промышленных испытаниях новых видов
продуктов питания, полученных из сырья животного происхождения; ветеринарно-санитарный контроль на перерабатывающих предприятиях, направленный на обеспечение безопасности человека и животных от заболеваний, передаваемых через продукты убоя, и охрану окружающей среды; контроль выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий; ветеринарно-санитарный контроль качества сырья животного и растительного происхождения, технологии
производства кормов для сельскохозяйственных, домашних животных и птицы;
выполнение государственного ветеринарно-санитарного контроля при экспортно-импортных операциях;
5
– в области научно-исследовательской деятельности – участие в выполнении научных экспериментов; участие в экспериментальных исследованиях и
составлении отчетов (разделов отчетов) по теме НИР или ее разделам (этапам,
заданиям); обработка и анализ экспериментальных исследований; подбор научно-технической и патентной литературы в области переработки сырья животного происхождения, ее анализ и обобщение;
– в области организационно-управленческой деятельности – обеспечение
ветеринарно-санитарного благополучия мероприятий по переработке сырья и
продуктов животноводства; организация выполнения ветеринарно-санитарных
мероприятий на государственном, региональном, городском уровнях и на предприятиях; организация мероприятий по обеспечению ветеринарно-санитарной
безопасности и биологической защиты перерабатывающих предприятий в чрезвычайных ситуациях; обработка результатов ветеринарно-санитарной экспертизы на объектах госветнадзора; участие в организации методического руководства производственной деятельности специалистов предприятий, в организации испытаний и внедрении новых ветеринарно-санитарных препаратов и
средств, в разработке нормативной и технической документации по ветеринарно-санитарной экспертизе и ветеринарной санитарии.
Область профессиональной деятельности выпускников, освоивших программы бакалавриата с присвоением квалификации «прикладной бакалавр»,
включает: проведение ветеринарно-санитарного контроля на перерабатывающих предприятиях, лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы рынков, на транспорте, таможне, проведение ветеринарно-санитарного контроля
сырья и продуктов животного происхождения в соответствии с требованиями
санитарных и ветеринарных норм, ХАССП, GMP, охрана окружающей среды.
В соответствии с видами профессиональной деятельности выпускник, освоивший программу бакалавриата с присвоением квалификации «прикладной
бакалавр» должен уметь решать ряд профессиональных задач:
– в области производственной деятельности – участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и продуктов убоя животного происхождения; контроль ветеринарно-санитарных мероприятий по дезинфекции, дезинсекции, дезинвазии, дератизации и дезактивации на предприятиях по переработке сырья и продуктов животного происхождения; применение нормативных
документов по ветеринарно-санитарному контролю и экспертизе; участие в мероприятиях по контролю биологической безопасности животного сырья и продуктов его переработки; контроль выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий; участие в выполнении государственного ветеринарно-санитарного
контроля при экспортно-импортных операциях;
– в области организационно-управленческой деятельности – участие в организации ветеринарно-санитарных мероприятий на государственном, регионарном, городском уровнях и на предприятиях; обработка результатов ветеринарно-санитарной экспертизы на объектах госветнадзора; участие в организации испытаний и внедрении новых ветеринарно-санитарных препаратов и
средств, в разработке нормативной и технической документации по ветеринарно-санитарной экспертизе и ветеринарной санитарии.
6
Выпускная квалификационная работа имеет задачи:
- углубить теоретические и практические знания по направлению подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»;
- выработать умение анализировать сложившуюся организацию ветеринарно-санитарной экспертизы растительной и животной продукции и прогнозировать ее совершенствование;
- освоить умение применять методику экономической оценки ветеринарно-санитарной оценки сырья и продукции;
- закрепить навыки самостоятельной работы с научной и технической литературой, нормативной документацией;
- овладеть методикой научных исследований в области ветеринарносанитарной экспертизы;
- закрепить знание по проведению научных экспериментов и анализов
полученных результатов.
При выполнении выпускной квалификационной работы у бакалавра по
направлению подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» должны быть сформированы следующие компетенции:
- готовность осуществлять контроль за соблюдением биологической и экологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения (ПК-4);
- способность использовать основные положения и методы экономики, менеджмента и маркетинга при решении профессиональных задач, способность
анализировать проблемы (ПК-7);
- способность обобщать научную информацию отечественного и зарубежного
опыта по тематике исследования (ПК-12);
- готовность организовывать и проводить эксперименты по заданной методике
и анализировать полученные результаты (ПК-13);
- способность обрабатывать результаты проводимых исследований, составлять
отчеты по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-14);
- способность принимать участие в проведении экспериментальных исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии
(ПК-15).
Тематика выпускных квалификационных работ направления подготовки
«Ветеринарно-санитарная экспертиза» формируется в соответствии с современным состоянием и перспективами развития отраслевой науки, техники и
технологии и должна быть направлена на решение актуальных производственных проблем АПК с учетом реальных возможностей предприятий.
Успешная защита выпускной квалификационной работы подтверждает
подготовленность студента как эксперта, способного самостоятельно решать
современные задачи в области ветеринарно-санитарной экспертизы.
Выпускная квалификационная работа должна быть самостоятельно выполненным исследованием, содержащим практические предложения и рекомендации, направленные на обеспечение ветеринарного благополучия животных, совершенствование методов ветсанэкспертизы, контроля качества и безо7
пасности сырья и продуктов животного и растительного происхождения, улучшения гигиены и санитарии предприятий.
Таким образом, выпускная квалификационная работа представляет собой
законченное исследование, в котором анализируется одна из теоретических и
(или) практических проблем в области профессиональной деятельности, и
должна отражать умение самостоятельно разрабатывать избранную тему и
формулировать соответствующие рекомендации. Выпускная работа основывается на обобщении выполненных выпускником курсовых работ и подготавливается к защите в завершающий период теоретического обучения.
1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ПО СТРУКТУРЕ, ОБЪЕМУ И
СОДЕРЖАНИЮ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
1.1 Виды выпускной квалификационной работы,
требования к объему
В качестве выпускной квалификационной работы может быть признана
самостоятельно выполненная студентом работа, содержащая теоретическое
обоснование и (или) экспериментальное исследование по решению профессиональных задач соответствующего направления.
Виды выпускных квалификационных работ: производственная и научная.
Производственная выпускная квалификационная работа выполняется на
базе хозяйства, предприятия по переработке продуктов животноводства и растениеводства, государственных лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы продовольственных рынков.
Научная выпускная квалификационная работа выполняется на основе работы автора, проделанной в научно-исследовательском коллективе, может быть
выполнена на базе кафедр, учебных и научно-исследовательских лабораторий
вуза и НИИ, лаборатории, аккредитованных по вопросам определения безопасности и качества продукции животного происхождения и пр. Тема выпускной
квалификационной работы в этом случае должна быть согласована с тематикой
научных изысканий подразделений вуза.
Выпускная квалификационная работа включает в себя текстовую часть
работы, объем текстовой части должен составлять не более 60-70 листов бумаги формата А4, сброшюрованных в папку по ГОСТ 2.301-68 «Единая система
конструкторской документации. Форматы» и не более 10-15 листов приложений.
1.2 Примерная структура, требования к объему и содержанию
выпускной квалификационной работы
Выпускная квалификационная работа состоит из текстовой части и приложений. Дополнительный материал к выпускной квалификационной работе
может быть представлен в виде графического (таблицы, диаграммы и т.д.) материала.
8
Выпускная квалификационная работа может выполняться по следующим
направлениям:
1) анализ существующих методов ветеринарно-санитарной экспертизы сельскохозяйственной продукции;
2) совершенствование методов ветеринарно-санитарной экспертизы сельскохозяйственной продукции;
3) ветеринарно-санитарная экспертиза в условиях хозяйства.
Независимо от направления и структуры работа должна иметь следующие
элементы (образцы оформления содержания приведены в приложениях Б и В):
- титульный лист;
- задание к выполнению выпускной квалификационной работы;
- содержание;
- введение;
- экономическое обоснование условий деятельности предприятия (лаборатории);
- обзор научной и нормативной литературы;
- собственные исследования;
- экономическое обоснование результатов исследований;
- выводы и предложения;
- список использованных литературных источников;
- приложения.
Титульный лист является первой страницей пояснительной записки.
Пример оформления приведен в приложении А.
Введение. Приводится краткая оценка состояния решаемой проблемы.
Обосновывается необходимость ее проведения, актуальность и новизна темы.
Определяется научное и практическое место проблемы, решаемой в выпускной
квалификационной работе, и основная концепция ее решения. Объем – не более
1,5-2 страницы компьютерного текста.
Экономическое обоснование условий деятельности предприятия (лаборатории, хозяйства и т.п.) предусматривает характеристику организационно-экономических условий деятельности предприятия, таких как: организационно-экономические условия деятельности предприятия или места проведения
исследований, оснащенность предприятия (организации) ресурсами и эффективность их использования, эффективность деятельности сельскохозяйственного производства или организации.
На основе представленных данных делается вывод о возможности и экономической целесообразности разработки исследуемой темы выпускной квалификационной работы на базе конкретного сельскохозяйственного или перерабатывающего предприятия или лаборатории.
Рекомендуемое содержание раздела – 10-15 страниц компьютерного текста, включая таблицы.
Обзор научной и нормативной литературы. В данном разделе представляется объемный, всесторонне и критически проанализированный материал
по современному состоянию изучаемой темы; должны быть сделаны обобщающие заключения по научным статьям научных и реферативных источников
9
за последние 3-5 лет; сформулированы задачи, которые нужно решить в выпускной квалификационной работе. Объем – до 15 страниц компьютерного текста.
Экспериментальная часть является основным разделом выпускной квалификационной работы.
В нем должны иметь место следующие подразделы:
– цель и задачи выпускной квалификационной работы;
– материалы и методика проведения исследования;
– результаты исследований;
– экономическое обоснование результатов исследования;
– выводы и предложения.
Объем – до 20-25 страниц компьютерного текста.
Список использованных литературных источников. Должен включать
сведения обо всех источниках информации, использованных в выпускной квалификационной работе. Правила оформления списка использованных источников информации приведены в подразделе 3.2 данных методических указаний и
приложении Е. Объем – 2-3 страницы компьютерного текста.
Приложения. Выносятся отдельные иллюстрации, фотографии, исходные данные закладки опытов, акты учетов их результатов и др.
Общий объем выпускной квалификационной работы не должен превышать 45-60 страниц компьютерного текста.
2 СТРУКТУРА, ОБЪЕМ И СОДЕРЖАНИЕ ОСНОВНЫХ
РАЗДЕЛОВ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
2.1 Структура, объем и содержание раздела
«Экономическое обоснование»
Если объект исследования – сельскохозяйственное предприятие различных организационных форм собственности, то анализируются нижеследующие показатели.
1. Организационно-экономические и санитарно-ветеринарные условия деятельности предприятия.
2. Оснащенность предприятия ресурсами и эффективность их использования.
3. Эффективность сельскохозяйственного производства.
1. Организационно-экономические условия деятельности предприятия
Рассматриваются организационно-экономические условия деятельности
предприятия, целью которых является разработка рекомендаций по производству и подтверждение эффекта от их внедрения в данном хозяйстве или предприятии. Здесь должны быть отражены следующие условия:
– природно-экономические условия деятельности предприятия. Описывается краткая характеристика местоположения предприятия: наименование, область, район, удаленность от областного районного центра, рынков сбыта про10
дукции; природные условия, климат, почвы, рельеф, наличие лесов и рек, и делается заключение по соответствию расположения и природных условий производственному направлению предприятия;
– организационные условия, специализация и размеры предприятия. Приводятся данные по структуре управления предприятия (в виде схемы), производственной структуре (в виде схемы), на основе анализа размера и структуры
товарной сельскохозяйственной продукции; определяется специализация предприятия, а также определяются размеры сельскохозяйственного производства в
сравнении с аналогичными среднерайонными показателями.
Размер товарной продукции – это объем всей произведенной и реализованной предприятием продукции за определенный период, исчисляемой в денежном выражении. Структура товарной продукции – это объем произведенной
и реализованной предприятием продукции, выраженный в процентах.
Специализация предприятия подразумевает сосредоточение его деятельности на производстве и реализации определенного вида (видов) продукции и
товаров сельскохозяйственного назначения, образующих товарные отрасли.
Следовательно, экономическим содержанием специализации является разделение труда, которое определяется комплексом условий и факторов, а следовательно имеет множество форм. Цель специализации сельскохозяйственных
предприятий – увеличение объемов прибыли, повышение конкурентоспособности на основе достижения более высоких уровней и темпов финансовоэкономической эффективности деятельности предприятия. При этом под отраслью предприятия понимают часть производства, отличающуюся от других
производимым видом продукции (товаров), средствами производства, его технологией и организацией, а также профессиональными качествами работников.
Основным показателем выделения специализации является состав и структура
товарной сельскохозяйственной продукции, взятой в текущих рыночных ценах
без дотаций. Учитывая колебания рыночных цен, эти показатели необходимо
рассчитывать не только по годам, но и в среднем за 3-5 лет. Дополнительными
показателями являются структуры: валовой продукции и затрат (труда, материально-денежных средств), основных средств и посевных площадей.
К специализированным относят предприятия с удельным весом главной
отрасли в сумме выручки от реализации сельскохозяйственной продукции не
менее 50%, если две или три отрасли – не менее 25% каждой из них. Обобщающим показателем, характеризующим степень специализации, является коэффициент специализации, который рассчитывается по формуле:
Кс = 100/ ∑Ус (2п-1),
(1)
где Кс – коэффициент специализации;
Ус – удельный вес отдельных отраслей в товарной продукции;
n – порядковый номер отдельных отраслей по удельному весу каждого вида
продукции в ранжированном ряду;
если Кс – ≥ 0,2 – слабая степень; 0,2-0,4 – средняя; 0,4-0,6 – высокая; свыше
0,6 – углубленная.
Методики расчета основных показателей, характеризующих размеры
сельскохозяйственного производства, представлены в таблице 1.
11
Таблица 1 – Показатели, характеризующие размеры производства
Показатели
Денежная выручка, тыс. руб.
Характеристика и методика расчета
Сумма денежных средств от реализации всей сельскохозяйственной продукции.
Общая земельная площадь, га, в Общая земельная площадь предприятия. Эти данные
т.ч. сельскохозяйственных уго- представлены в годовых отчетах предприятия.
дий
из них пашни
Среднегодовая численность ра- Отношение всего отработанного времени работниками
ботников, чел., в т.ч. работников хозяйства за год (в человеко-часах и человеко-днях) на
сельского хозяйства
годовой фонд рабочего времени.
Среднегодовая стоимость основ- Среднегодовая стоимость основных средств – это
ных средств, тыс. руб., в т.ч. ос- стоимость всех производственных, материальноновных
производственных вещественных ценностей, которые действуют в просредств сельскохозяйственного цессе производства в течение длительного периода
назначения
времени, сохраняют при этом на протяжении всего периода натурально-вещественную форму и переносят их
стоимость на продукцию по частям по мере износа в
виде амортизационных отчислений.
К основным производственным средствам сельскохозяйственного назначения относятся те основные средства, которые участвуют в производственном процессе
непосредственно или создают условия для производственного процесса.
Среднегодовая стоимость обо- Это совокупность денежных средств, авансированных
ротных средств, тыс. руб.
для создания и использования оборотных производственных средств и средств обращения для обеспечения
непрерывного процесса производства и реализации
продукции.
Производственные затраты, тыс. Все затраты, связанные с производством сельскохозяйруб., в т.ч. переменные
ственной продукции. Производственные затраты выступают в виде постоянный и переменных. К переменным относятся те затраты, которые зависят от объемов
производства: оплата труда с отчислениями по основным работникам, расходы на реализацию продукции,
расходы на семена, топливо, удобрения, средства защиты растений, затраты на корма и другие материалы.
Среднегодовое поголовье живот- Коэффициенты для перевода в условные головы: короных, усл. гол.
вы, быки-производители, жеребцы-производители –
1,0, свиноматки основные – 0,6, конематки – 2,0, продуктивное маточное поголовье птицы – 0,02, маточное
поголовье основного стада кроликов – 0,05, пчелосемьи – 0,2.
Энергетические мощности, л.с.
К энергетическим ресурсам хозяйства относятся двигатели тракторов, комбайнов, автомобилей, электрические двигатели, электроустановки, а также рабочий
скот. Общая их мощность выражается в механических
лошадиных силах. Мощность электродвигателей и
электроустановок приводится к этому измерителю по
соотношению 1кВт = 1,36 л.с. По рабочему скоту пользуются следующими коэффициентами перевода: рабочая лошадь – 0,75 л.с.; рабочий вол – 0,5 л.с. и т.д.
12
Для характеристики санитарно-ветеринарной обстановки исследуемого
предприятия необходимо проанализировать уровень заболеваемости и причины
падежа крупного рогатого скота или молодняка (таблицы 2 и 3).
Таблица 2 – Динамика основных аналитических показателей, характеризующих заболеваемость и отход крупного рогатого скота в сельскохозяйственных
организациях (за последние три года)
Годы
Показатели
20__
20__
20__
Отношение
20__ г. в
%к
20__ г.
Зарегистрировано больных животных всего, гол
в % к обороту стада,
Из числа заболевших:
- болезни органов пищеварения, % к обороту стада
ко всем заболевшим, %
- болезни органов дыхания, % к обороту стада
ко всем заболевшим, %
- болезни органов размножения, % к обороту дойного
стада
ко всем заболевшим, %
- патология обмена веществ, % к обороту стада
ко всем заболевшим, %
- травмы, в % ко всем заболевшим
- отравления, в % ко всем заболевшим
Пало от незаразных болезней, гол
в % к обороту стада
Пало по причинам болезней:
- органов пищеварения, % от всех павших
- органов дыхания, % от всех павших
- органов размножения, в % к обороту дойного стада
- обмена веществ, % от всех павших
Вынуждено забито, гол
в % к обороту стада
Таблица 3 – Причины выбытия животных (за последние три года)
Годы
Показатели
20__
Выбыло всего, голов
в т.ч. по причинам:
- низкой продуктивности
- гинекологических заболеваний
- заболеваний вымени
- заболеваний конечностей
- травм
13
20__
20__
Отношение
20__ г. в
%к
20__ г.
Данные по таблицам 2 и 3 следует брать из годовых ветеринарных отчетов сельскохозяйственного предприятия соответствующего периода.
2. Оснащенность предприятия ресурсами и эффективность их использования
Трудовые ресурсы как главная и производственная сила общества представляют собой важный фактор производства, рациональное использование которого обеспечивает рост производства в АПК и его экономической эффективности. При характеристике оснащенности предприятия трудовыми ресурсами,
необходимо дать характеристику структуры категорий работников предприятия, обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами, т.к. недостаток трудовых ресурсов может привести к сокращению объемов производства продукции, а избыток рабочей силы – к ее неполному использованию и снижению
производительности труда (таблица 4).
Таблица 4 – Обеспеченность рабочей силой и эффективность ее использования
Показатели
Характеристика и методика расчета
Среднегодовая численность работников,
чел. всего: фактическая
Среднегодовая численность работников,
чел. всего: планируемая
Фактическая среднегодовая численность работников на предприятии.
Количество работников, необходимых для выполнения всего производственного процесса на
предприятии.
Показатель, характеризующий обеспеченность
рабочей силой на предприятии. Находится как
отношение фактической среднегодовой численности работников на предприятии к необходимому количеству работников, выраженное в
процентах.
Рассчитывается как отношение фактической
среднегодовой численности работников на
предприятии к общей площади сельскохозяйственных угодий, умноженное на 100.
Сумма валовой продукции в расчете на 1 среднегодового работника – это отношение суммы
валовой продукции (см. таблицу 1) к фактической среднегодовой численности работников.
Остальные показатели рассчитываются аналогично.
Товарная продукция – это стоимость всей реализованной продукции в течение определенного
периода.
Прибыль от реализации продукции определяется как разность между выручкой и полной себестоимостью продукции. Как экономическая категория прибыль отражает чистый доход, созданный в сфере материального производства.
Данный показатель характеризует уровень заработной платы одного работника за месяц, указывается в годовых отчетах предприятия.
Уровень обеспеченности рабочей силой,
%
Приходится среднегодовых работников
в основном производстве на 100 га сельскохозяйственных угодий, чел.
Произведено на 1 среднегодового работника, тыс. руб.:
- валовой продукции в текущих ценах
- товарной продукции
- прибыли
Среднемесячная заработная плата одного работника, руб.
14
Для характеристики оснащенности предприятия основными средствами
необходимо указать структуру и правовой статус основных средств.
Основные средства – это совокупность материально-вещественных ценностей, используемых в качестве средств труда и действующих в натуральной
форме в течение периода, превышающего 12 месяцев, как в сфере материального производства, так и в непроизводственной сфере (таблица 5).
Таблица 5 – Оснащенность предприятия основными средствами и эффективность их использования
Показатели
Фондообеспеченность, тыс. руб.
Характеристика и методика расчета
Показатель, характеризующий оснащенность
основными средствами предприятия. Находится
как отношение среднегодовой стоимости основных производственных средств сельскохозяйственного назначения к площади сельскохозяйственных угодий, показывает количество основных средств на 1 га земельной площади.
Энергообеспеченность, л.с. (кВт)
Характеризует оснащенность предприятия энергетическими ресурсами, определяется как отношение мощности энергетических ресурсов к
площади пашни или посева. Показывает, сколько энергетических ресурсов приходится на 1 га
пашни или посева.
Фондовооруженность, тыс. руб.
Характеризует оснащенность предприятия основными средствами, находится как отношение
среднегодовой стоимости основных производственных средств к численности работников,
показывает, сколько основных средств приходится на 1 работника предприятия или хозяйства.
Энерговооруженность, л.с. (кВт)
Это энергетические мощности в расчете на
1 среднегодового работника. Данный показатель
характеризует оснащенность предприятия энергетическими ресурсами.
Количество единиц техники на 100 га Характеризует оснащенность предприятия техсельскохозяйственных угодий, шт.
никой, рассчитывается как отношение количества единиц техники к площади сельскохозяйственных угодий, умноженное на 100.
Фондоотдача, руб.
Показатель, характеризующий количество выпускаемой продукции на 1 рубль стоимости основных средств. Рассчитывается как отношение
объема валовой продукции к стоимости основных производственных средств.
3. Экономическая эффективность производства
При характеристике экономической эффективности сельскохозяйственного производства целесообразно использовать систему показателей, представленных в таблице 6. В динамике за три последних года данные показатели будут характеризовать эффективность развития предприятия в целом.
15
Таблица 6 – Эффективность сельскохозяйственного производства
Показатели
Приходится на 100 га сельскохозяйственных угодий, тыс. руб.:
- валовой продукции
- денежной выручки
- прибыли
Приходится на 1 среднегодового работника, тыс. руб.:
- валовой продукции
- денежной выручки
- прибыли
Приходится на 1 рубль среднегодовой
стоимости основных средств, тыс. руб.:
- валовой продукции
- денежной выручки
- прибыли
Норма прибыли, %
Характеристика и методика расчета
Стоимость валовой продукции в расчете на 100
га сельскохозяйственных угодий рассчитывается как отношение площади сельскохозяйственных угодий к стоимости валовой продукции
за определенный промежуток времени. Остальные показатели рассчитываются аналогично.
Рассчитывается как отношение прибыли к
сумме основных и оборотных средств, выраженное в процентах. Показывает количество
полученной прибыли предприятием на единицу
затраченных основных и оборотных средств.
Уровень рентабельности (убыточности) Характеризует величину прибыли (убыточнопроизводства, %
сти), приходящуюся на единицу потребленных
ресурсов. Рассчитывается как отношение полученной прибыли предприятия к полной себестоимости продукции, выраженное в процентах.
Если объект исследования ветеринарная служба различного уровня,
то анализируются нижеследующие показатели:
1. Организационно-экономическая характеристика места проведения исследований;
2. Оснащенность предприятия (организации) ресурсами и эффективность их
использования;
3. Экономическая эффективность деятельности предприятия (организации).
1 Организационно-экономическая характеристика места проведения исследований
Приводится краткая характеристика местоположения предприятия: наименование, область, район, удаленность от рынков сбыта продукции (если исследуемое предприятие – не рынок продовольственной продукции) и делается
заключение по соответствию расположения и других условий направлению
деятельности предприятия (организации) или места проведения исследований.
Также приводятся данные по структуре управления предприятием (рынка) и производственной структуре (приводятся соответствующие схемы). Для
анализа организационной структуры объекта исследования и его кадрового
16
обеспечения используют документы, устанавливающие количественный и качественный состав подразделений и схематически отражающие порядок их
взаимодействия между собой. Структура объекта исследования устанавливается исходя из объема и содержания задач, решаемых предприятием, направленности и интенсивности сложившихся на предприятии информационных и документационных потоков, и с учетом его организационных и материальных
возможностей.
Дается характеристика основных направлений деятельности, ассортимента выпускаемой продукции и оказываемых услуг (таблица 7).
Таблица 7 – Динамика показателей производственно-исследовательской деятельности ветеринарной лаборатории (за последние три года)
Диагностические
исследования
Годы
20__
20__
20__
Отношение 20__ г.
к 20__ г. (в %)
Количество поступившего материала,
тыс.
Патологоанатомические и органолептические исследования
Микроскопические исследования
Бактериологические исследования
Биологические исследования
Серологические исследования
Гистологические исследования
Гематологические исследования
Копрологические исследования
Химические исследования
Биохимические исследования
Всего проведено исследований
Получено положительных результатов
Характеризуется нормативно-правовая база, используемая для работы
предприятия или рынка. Перечисляются основные нормативно-правовые акты,
регламентирующие деятельность организации или места проведения исследования.
2 Оснащенность предприятия ресурсами и эффективность их использования
Раскрывается в зависимости от наличия информации в годовых отчетах
исследуемого объекта. За основу можно брать показатели таблицы 5 «Оснащенность предприятия ресурсами и эффективность их использования», проводя
расчет на 1 м2 помещения. Если это не представляется возможным, то описывается материальная база предприятия (организации), указывается динамика ее
изменения и состояние. Обязательно должны содержаться данные об обеспеченности кадрами и эффективности их использования.
17
Таблица 8 – Обеспеченность рабочей силой и эффективность ее использования
Показатели
Среднегодовая численность работников,
чел., всего: фактическая
Среднегодовая численность работников,
чел. всего: планируемая
Уровень обеспеченности рабочей силой,
%
Приходится среднегодовых работников
в основном производстве на 100 экспертиз, чел.
Произведено на 1 среднегодового работника прибыли, тыс. руб.
Среднемесячная заработная плата одного работника, руб.
Характеристика и методика расчета
Фактическая среднегодовая численность работников на предприятии.
Количество работников, необходимых для выполнения всего производственного процесса на
предприятии.
Показатель, характеризующий обеспеченность
рабочей силой на предприятии. Находится как
отношение фактической среднегодовой численности работников на предприятии к необходимому количеству работников, выраженное в
процентах.
Рассчитывается как отношение фактической
среднегодовой численности работников на
предприятии к общему количеству проведенных
экспертиз, умноженное на 100.
Сумма прибыли в расчете на 1 среднегодового
работника – это отношение суммы прибыли к
фактической среднегодовой численности работников. Прибыль от реализации услуги определяется как разность между выручкой и полной
себестоимостью продукции. Как экономическая
категория прибыль отражает чистый доход, созданный в сфере материального производства.
Данный показатель характеризует уровень заработной платы одного работника за месяц, указывается в годовых отчетах предприятия.
3 Экономическая эффективность деятельности предприятия (организации)
В данном подразделе дается характеристика экономической деятельности
предприятия, характеризуется прибыльность или убыточность объекта исследования. Исходные данные берутся из годовых отчетов объекта исследования.
Таблица 9 – Экономическая эффективность деятельности предприятия (за последние три года)
Годы
Показатели
20__
Произведено экспертиз всего, тыс. ед.
в том числе в расчете на среднесписочного
работника, занятого в основном производстве
Полная себестоимость оказанных услуг,
тыс. руб.
Выручка от предоставленных услуг,
тыс. руб.
Прибыль (убыток) тыс. руб.
в т.ч на 100 экспертиз
Уровень рентабельности (убыточности), %
18
20__
20__
Отношение
20__ г.
к 20__ г. (в %)
2.2 Структура, объем и содержание раздела
«Обзор научной и нормативной литературы»
В данном разделе должен быть представлен объемный, всесторонне и
критически проанализированный материал по современному состоянию изучаемой темы. В разделе указывается современное состояние проблемы, ее актуальность, рабочая гипотеза. Основной задачей этой части выпускной квалификационной работы является освещение вопроса по изучаемой теме. Из обзора
литературы должна вытекать необходимость дальнейшего изучения проблемы.
При выборе литературных источников необходимо пользоваться библиографическими справочниками, библиотечными каталогами (картотеками) или
реферативными журналами (например, реферативным журналом ВНИИТЭИ
«Ветеринария» или информационными ресурсами Центральной научной сельскохозяйственной библиотеки на сайте www.cnshb.ru). Нужную научнопрактическую информацию можно найти в таких журналах, как: «Аграрная
наука», «Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук», «Ветеринария», «Ветеринария и кормление», «Ветеринарная медицина», «Ветеринарная
патология», «Российский ветеринарный журнал. Сельскохозяйственные животные», «Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии», «Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии», «Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана»,
«Мясная индустрия», «Животноводство России», «Свиноводство», «Кролиководство и звероводство», «Птицеводство», «Пчеловодство», «Международный
сельскохозяйственный журнал» и др.
Используя научные факты из литературных источников, по тексту необходимо приводить ссылку на автора этого источника. По наиболее принципиальным положениям необходимо сделать обобщающие заключения, выразить
свое аргументированное мнение с обязательной ссылкой на первоисточники.
Можно отметить отсутствие в доступной литературе сведений по затронутым
вопросам. Для обзора, желательно, использовать научные статьи, опубликованные за последние 5 лет в научно-производственных и реферативных источниках. В конце обзора на основании изученного материала необходимо сделать
краткое заключение и сформулировать задачи, которые нужно решить в выпускной квалификационной работе. Объем 10-15 страниц компьютерного текста.
2.3 Структура, объем и содержание раздела
«Экспериментальная часть»
Экспериментальная часть является основным разделом выпускной квалификационной работы. В нем должны иметь место следующие подразделы.
Цель и задачи выпускной квалификационной работы. Цель работы
должна определяться поставленной для разработки проблемой, а задачи – являться элементами ее практического решения.
19
Материалы и методика проведения исследования. В данном подразделе должны быть представлены:
1) объект исследования; в каком объеме или какое количество партий
продукции или исследуемого материала было взято для исследования,
обоснование принципа отбора материала (по каким критериям или показателям был отобран материал);
2) схема опыта и его обоснование (образец схемы опыта указан в приложении Г);
3) место и период проведения исследования: указать предприятия или
организации, где были взяты образцы для исследований, указать лабораторию или отдел, где проводились лабораторные методы исследований данных образцов; указать, в какие временные периоды проводились исследования;
4) лабораторные методы исследования: приводятся ссылки на методы
определения того или иного показателя (методы определения органолептических, физико-химических, биохимических показателей исследуемых продуктов животного и растительного происхождения, методы
проведения бактериологических и серологических исследований и
другие методы); если при проведении исследований использовались
новейшие методы, то они описываются полностью, с указанием необходимости проведения именно этого современного метода;
5) статистические методы обработки результатов исследований: цифровой материал в обязательном порядке должен быть обработан биометрически по следующим показателям: средняя арифметическая (М),
ошибка средней (м) и степень достоверности (Р). Методика расчета
данных показателей приведена в следующих изданиях, имеющихся в
наличии в библиотеке ФГБОУ ВО Ярославская ГСХА:
9 Лакин, Г.Ф. Биометрия [Текст]: учебник / Г.Ф. Лакин. – 4-е изд. перераб. и доп. – М.: Высш. шк., 1990. – 352 с.
9 Лобков, В.Ю. Методические указания по статистическому анализу
генетических данных для студентов зооинженерного факультета
(№ CD618/26) (к. файл) [Электронный ресурс] / В.Ю. Лобков, А.В. Коновалов. – Ярославль: ЯГСХА, 2007. – 26 с.
9 Меркурьева, Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных [Текст] / Е.К. Меркурьева. – М.: Колос, 1970. – 424с.
9 Методические указания и задания для самостоятельной работы студентов по курсу «Методика опытного дела в животноводстве». Тема: Биометрическая обработка экспериментальных данных [Текст] / ТСХА. –
М.: Б.и., 1990. – 56 с.
9 Птушко, А.А. Методические указания для самостоятельной работы по
курсу «Статистика» для студентов зооинженерного и агрономического
факультетов (№ 571/12/CD) [Электронный ресурс] / А.А. Птушко,
О.Ю. Задворнова. – Ярославль: ФГОУ ВПО ЯГСХА, 2006. – 66 с.
Объем раздела 3-4 страницы компьютерного текста.
20
Результаты исследований. В данной части выпускной квалификационной работы представляется ее основной исследовательский материал. Дается
краткая характеристика объекта исследований, описываются полученные результаты, дается сравнительный анализ с имеющимися аналогами, приводятся
таблицы, графики, иллюстрации. Все полученные результаты анализируются и
обсуждаются, в конце по ним делается заключение. Объем раздела до 15 страниц компьютерного текста. Если результаты работы будут внедрены в производство, то об этом составляют соответствующий акт внедрения результатов
научно-исследовательской работы (приложение Д).
Экономическое обоснование результатов исследования. В выпускной
квалификационной работе необходимо рассчитать эффективность любого из
зооветеринарных мероприятий, с учетом темы исследования. Методика расчета
наиболее распространенных показателей эффективности зооветеринарных мероприятий в большинстве своем основана на сопоставлении предотвращенного
ущерба с затратами на проведение мероприятий и напрямую понесенным экономическим ущербом.
Расчет производится в следующей последовательности:
- определяют коэффициенты, необходимые для выявления предотвращенного
ущерба от болезней;
- оценивают общий экономический ущерб, причиняемый болезнями животных
до проведения лечения (включает в себя убытки от падежа и вынужденного
забоя животных, потери продукции из-за болезней животных и снижение их
продуктивности, затраты на проведение ветеринарных мероприятий);
- рассчитывают предотвращенный ущерб (сумму убытков, которые может понести хозяйство, если не будет осуществлять данные мероприятия);
- рассчитывают денежные затраты на лечение;
- определяют показатели экономической эффективности ветеринарных мероприятий, уровень их рентабельности или окупаемости затрат в целом.
Экономический ущерб, как отмечено ранее, представляет потери хозяйствующего субъекта в натуральном и денежном выражении, обусловленные болезнями животных (потери от падежа, вынужденного убоя, вынужденного
уничтожения животных, снижение продуктивности и племенной ценности животных, снижение качества продукции, выбраковки пораженных продуктов и
сырья, недополучения приплода и т.д.). Предотвращенный экономический
ущерб определяется с использованием базы, включающей показатели заболеваемости, летальности животных, удельной величины потерь основной продукции.
Экономический ущерб от падежа, вынужденного убоя, отчуждения и вынужденного уничтожения (У1) рассчитывают как разницу между стоимостью
животных в ценах реализации и денежной выручкой от реализации продуктов
убоя или трупного сырья по формуле:
У1 = МЖЦ - Сф,
(2)
где М – число павших, вынужденно убитых, отчужденных и уничтоженных животных, гол.;
Ж – средняя масса животных каждой половозрастной группы, кг;
21
Ц – цена реализации единицы продукции, руб.;
СФ – денежная выручка от реализации продуктов убоя или трупного сырья, руб.
Экономический ущерб от падежа, вынужденного убоя молодняка сельскохозяйственных животных определяют также с учетом фактической стоимости молодняка на день падежа, убоя, отчуждения и уничтожения по формуле:
У1 = М (Сп + ВпТЦ) – Сф,
(3)
где М – число павшего молодняка сельскохозяйственных животных, гол.;
Св – стоимость приплода при рождении, руб.;
Вп – среднесуточный прирост живой массы молодняка сельскохозяйственных животных, кг;
Т – возраст павшего, вынуждено убитого, вынужденно уничтоженного животного, дни.
Экономический ущерб от снижения продуктивности животных (У2) можно определить путем сравнения продуктивности благополучных и неблагополучных стад животных или путем сопоставления продуктивности здоровых и
больных в одном стаде. Последний вид ущерба рассчитывают по формуле:
У2 = М3 (В – Вб) ТЦ,
(4)
где М3 – число заболевших животных, гол.;
В – среднесуточная продуктивность здоровых животных или благополучных стад, кг;
Вб – среднесуточная продуктивность больных животных или неблагополучных стад, кг;
Т – средняя продолжительность наблюдения за изменением продуктивности животных,
дни;
Ц – цена реализации единицы продукции, руб.
Ряд специалистов отмечают, что каждый день бесплодия телки или коровы снижает их продуктивность минимум на 3 кг молока, а некоторые практики
утверждают, что молочная продуктивность среднегодовой яловой коровы вдвое
меньше, чем неяловой. Исходя из этого, недобор молока, обусловленный яловостью коров, можно определить по формуле:
Vп.м. = С1*0,5*Кя,
(5)
где Vп.м. – потери молока в расчете на 1 корову в среднем, кг.;
С1 – удой от неяловых коров в среднем по стаду за анализируемый период, кг.;
0,5 – постоянный коэффициент характеризующий максимальное количественное соотношение выхода молока от неяловой и яловой коров;
Кя – коэффициент яловости коров в долях от единицы.
Яловость коров является также причиной недополучения не только молока, но и приплода. Для расчета численности недополученных телят, обусловленной яловостью коров, В.А. Душкин предлагает воспользоваться формулой:
К1 = 365 / (285+Ксп) * Пко – К,
(6)
где К1 – возможное количество телят от имеющегося поголовья коров, гол.;
365 – число календарных дней в году;
285 – продолжительность стельности коров, дн;
Ксп – продолжительность сервис-периода, дн;
Пко – поголовье коров на начало года, гол;
Ко – число фактически полученных телят, гол.
22
Экономический ущерб от потери племенной ценности животных (У3) определяется как разница между балансовой стоимостью (или стоимостью животных в ценах на племенной скот) и их стоимостью в ценах реализации на мясо по формуле:
У3 = Му (Цп – Цу),
(7)
где Му – число животных, утративших племенную ценность, гол.;
Цп – средняя цена реализации племенного животного, руб.;
Цу – средняя цена реализации животного, утратившего племенную ценность, руб.
Экономический ущерб от потери приплода (У5), связанный с заболеваниями животных, определяется умножением числа недополученного приплода
на его стоимость при рождении по формуле:
У5 = (КрРв – Рф)Сп,
(8)
где Кр – коэффициент рождаемости, принятый по плановому показателю сельскохозяйственного предприятия или природно-экономической зоны;
Рв – возможный контингент маток для расплода, гол.;
Рф – фактическое число родившихся телят, гол.;
Сп – условная стоимость приплода одной головы при рождении, руб.
Стоимость телят при рождении от молочных (Ст) коров определяется по
формуле:
Ст = 0,361Ц,
(9)
где 0,361 – количество молока, которое можно получить за счет кормов, расходуемых на получение теленка от молочной коровы, т;
Ц – цена 1 т молока базисной жирности, руб.
Ущерб, предотвращенный в результате профилактики и ликвидации заразных и незаразных болезней животных в хозяйстве (Пу1), определяется как
разница между потенциальным и фактическим ущербом:
Пу1 = МоКз1КпЦ – У1,
(10)
где Мо – поголовье восприимчивых животных в хозяйстве, гол.;
Кз1 – коэффициент возможной заболеваемости животных;
Кп – доля потерь основной продукции в расчете на одно заболевшее животное, кг,т;
Ц – средняя цена единицы продукции, руб.;
У1 – фактический экономический ущерб, руб.
Коэффициент заболеваемости в неблагополучных стадах хозяйств характеризует заболеваемость животных в естественных условиях, когда по тем или
иным причинам предварительно не проводились профилактические мероприятия. Коэффициент заболеваемости в этом случае определяют делением количества заболевших животных в условиях естественного течения болезни на количество восприимчивых животных в этих хозяйствах. Этот коэффициент используют при определении ущерба, предотвращенного благодаря осуществлению
профилактических и оздоровительных мероприятий в хозяйствах. Ущерб, предотвращенный в результате профилактики и ликвидации болезней животных в
(Пуз), определяют по формуле:
Пуз = (Мо Кз2 – Мзаб) КпЦ,
(11)
23
где Мо – число восприимчивых животных в регионе, гол.;
Кз2 – коэффициент возможной заболеваемости животных в регионе, гол.;
Мзаб – число заболевших животных в регионе, гол.;
Кп – доля потерь основной продукции в расчете на одно заболевшее животное, кг;
Ц – цена единицы продукции, руб.
Коэффициент же заболеваемости в целом характеризует соотношение количества заболевших животных к количеству имеющихся животных. Ущерб,
предотвращенный в результате лечения больных животных (Пу2), определяется
по формуле:
Пу2 = МзабКлЖЦ – У,
(12)
где Мзаб – число заболевших животных, подвергнутых лечению, гол.;
Кл – коэффициент летальности;
Ж – средняя живая масса животных, кг;
Ц – цена единицы продукции, руб.;
У – фактический экономический ущерб, руб.
В некоторых расчетах используют коэффициент летальности животных,
который определяют путем деления количества павших животных на количество заболевших.
Затраты (Зв) на осуществление ветеринарных мероприятий рассчитывают по формуле:
Зв = Мз + От + Аос + Рос + Отч + Зопу + Зпр,
(13)
где Мз – материальные затраты, руб.;
От – затраты на оплату труда ветеринарных специалистов и подсобных рабочих, руб.;
Аос – амортизация основных средств ветеринарной службы и затраты на эксплуатацию
зданий и сооружений, руб.;
Рос – затраты на ремонт основных средств ветеринарной службы, руб.;
Отч – отчисления на социальное, медицинское страхование, в Пенсионный фонд и фонд
занятости населения, руб.;
Зопу – затраты на организацию ветеринарных мероприятий и управление ветеринарной
службой, руб.;
Зпр – прочие расходы ветеринарного учреждения, руб.
Материальные затраты складываются из стоимости медикаментов, биопрепаратов, дезсредств, перевязочных материалов, инструментов, оборудования, топлива, электроэнергии, горюче-смазочных материалов, строительных
материалов, транспортных услуг, тары, упаковки. Расчет материальных затрат
(Мз) на осуществление ветеринарных мероприятий производят по следующей
формуле:
Мз = МЦ,
(14)
где М – количество использованных материалов, шт.;
Ц – цена единицы использованных материалов, руб.
Затраты на оплату труда ветеринарных специалистов и подсобных рабочих (От) состоят из нескольких составляющих и рассчитывается по формуле:
От = Зпл + Отн + НД + Пр + Ску + Ссо + Оот,
(15)
где Зпл – заработная плата основная, дополнительная, руб.;
24
Отн – оплата труда натуральная, руб.;
НД – надбавки и оплаты к окладам за непрерывный стаж работы, в сельской местности,
вредные условия труда и т.д., руб.;
Пр – премии, руб.;
Ску – стоимость бесплатных коммунальных услуг, руб.;
Ссо – стоимость бесплатной спецодежды, спецобуви, руб.;
Оот – оплата очередных, дополнительных, студенческих отпусков, руб.
Амортизацию основных средств ветеринарной службы, а также затраты
на эксплуатацию зданий и сооружений (Аос) рассчитывают по формуле:
Аос = Сос Нам : 100,
(16)
где Сос – стоимость основных средств ветеринарной службы, руб.;
Нам – нормы амортизации основных средств ветеринарной службы, установленные с
учетом оптимального срока их эксплуатации, %.
Затраты на ремонт основных средств ветеринарной службы (Рос) учитывают по данным бухгалтерского учета по следующей формуле, руб.:
Рос = Мз + От,
(17)
где Мз – материальные затраты на ремонт основных средств ветеринарной службы, руб.;
От – оплата труда работников по ремонту основных средств ветеринарной службы, руб.
Расчет отчислений на социальное страхование, обязательное медицинское страхование, в пенсионный фонд и фонд занятости населения (Отч) производится по следующей формуле:
Отч = От Нотч : 100,
(18)
где От – фонд оплаты труда ветеринарных работников, руб.;
Нотч – нормативы отчислений, установленные государственными органами власти, %.
Затраты на организацию ветеринарных мероприятий и управление ветеринарной службой (Зону) рассчитывают по формуле, руб.:
Зону = От + Зсод,
(19)
где От – оплата труда административно-управленческого персонала, руб.;
Зсод – затраты на содержание легкового автотранспорта и т.д.
Прочие расходы ветеринарного учреждения (Зпр) учитывают несколько
статей расходов и рассчитываются по формуле, руб.:
Зпр = Оиз + Оком + Опод + Оох + Ороб + Освц,
(20)
где Оиз – вознаграждения за изобретения и рационализаторские предложения, руб.;
Оком – оплата командировочных расходов, руб.;
Опод – оплата подъемных, руб.;
Оох – оплата за пожарную и сторожевую охрану, руб.;
Ороб – оплата за гарантированный ремонт и обслуживание ветеринарного оборудования,
руб.;
Освц – оплата услуг связи и вычислительного центра, руб.
Экономический эффект, получаемый в результате проведения профилактических, оздоровительных, лечебных мероприятий (Эв), определяют по формуле:
Эв = Пу + Дс + Эз – Зв,
(21)
где Пу – ущерб, предотвращенный в результате проведения ветеринарных мероприятий, руб.;
25
Дс – стоимость, полученная дополнительно за счет увеличения количества и повышения
качества продукции, руб.;
Эз – экономия трудовых и материальных затрат в результате применения эффективных
средств и методов проведения ветеринарных мероприятий, руб.;
Зв – затраты на проведение ветеринарных мероприятий, руб.
Дополнительная стоимость (Дс), полученная за счет увеличения количества и повышения качества продукции, определяется по формуле:
Дс = (Впо – Впэ) Ан,
(22)
где Впо – стоимость произведенной и реализованной продукции при применении новых методов обработки в расчете на одно животное, руб.;
Впэ – стоимость произведенной и реализованной продукции при применении стандартных (эталонных) методов обработки в расчете на одно животное, руб.;
Ан – число животных, обработанных новым методом (объем работы).
Экономия трудовых и материальных затрат (Эз) определяется по формуле:
Эз = ((Сб + ЕнКб) – (Сн + ЕнКн)) Ан,
(23)
где Сб и Сн – текущие производственные затраты на ветеринарные мероприятия соответственно в базовом (стандартном) и новом вариантах в расчете на одно обработанное животное, руб.;
Ен – нормативный коэффициент эффективности капитальных вложений;
Кб и Кн – удельные капитальные вложения на единицу ветеринарной работы соответственно в базовом и новом варианте в расчетах на одно животное, руб.;
Ан – объем ветеринарной работы, выполняемой с применением новых средств и методов.
Экономическая эффективность ветеринарных мероприятий на 1 руб. затрат (Эф) определяется по формуле:
Эф = Эв : З в,
(24)
где Эз – экономия трудовых и материальных затрат в результате применения эффективных
средств и методов проведения ветеринарных мероприятий, руб.;
Зв – затраты на проведение ветеринарных мероприятий, руб.
Определение экономической эффективности ветеринарных мероприятий
по охране окружающей среды состоит из нескольких этапов.
Экономический эффект, полученный от предохранения животноводческой продукции от загрязнения и повышения ее качества (Э1) определяют по
формуле:
Э1 = Вп1 (Цч – Цз),
(25)
где Вп1 – объем валовой продукции животноводства, сохраненной от загрязнения, или количество продукции повышенного качества, кг,т;
Цч – цена продукции в условно-чистой зоне или повышенного качества, руб.;
Цз – цена продукции в загрязненной зоне, руб.
Экономический эффект, полученный в результате предохранения животных от заболевания и падежа (Э2), определяют по формуле:
Э2 = (Мз1 – Мз2) КпЦч + (Мп1 – Мп2) ЖЦч1,
(26)
26
где Мз1 – число заболевших животных в загрязненной зоне, гол.;
Мз2 – число заболевших животных в условно-чистой зоне, гол.;
Кп – потери условной основной продукции, кг;
Цч – цена продукции в условно-чистой зоне, руб.;
Мп1 – число павших животных в загрязненной зоне, гол.;
Мп2 – число павших животных в зоне, где проводились природоохранные мероприятия,
гол.;
Ж – средняя масса одного животного, кг;
Цч1 – цена 1 кг живой массы коров, руб.
Удельную величину потерь основной продукции на одно заболевшее животное определяют делением общего объема условной основной продукции
(молока, живой массы и т.д.) на количество заболевших животных. Такие величины установлены при инфекционных и незаразных болезнях животных сотрудниками кафедры организации и экономики ветеринарного дела Казанской
государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана И.Н. Никитиным, Н.М. Василевским, А.И. Акмуллиным; инвазионных болезнях – профессором Р.Т. Сафиуллиным и А.Х. Волковым. Их применяют при определении ущерба, предотвращенного в результате проведения профилактических или
оздоровительных мероприятий. Примерные коэффициенты заболеваемости, летальности и удельные величины потерь основной продукции при различных
видах заболеваний представлены в приложении К.
Экономический эффект, полученный от снижения потерь за счет проведения ветеринарных и природоохранных мероприятий (Эз), определяют по
формуле:
Эз = Мм (Кпч – Кпз) Сп,
(27)
где Мм – число маток, подвергнутых ветеринарным и природоохранным мероприятиям, гол.;
Кпч – выход приплода на одну матку в зоне осуществления ветеринарных и природоохранных мероприятий, гол.;
Кпз – выход приплода на одну матку в загрязненной зоне, гол.;
Сп – стоимость приплода при рождении, руб.
Для сравнительной оценки разных способов лечения животных, методов
профилактических и оздоровительных мероприятий в разных хозяйствах можно рассчитывать суммарный индекс эффективности ветеринарных мероприятий. Это статистический показатель, характеризующий уровень эффективности
ветеринарных мероприятий в одном хозяйстве по сравнению с аналогичным
хозяйством. Индекс определяют по формулам:
И1 = (У1 * Зв1) : (У1 * Зв1); И2 = (У2 * Зв2) : (У1 * Зв1);
(28)
Ип = (Уп * Звп) : (У1 * Зв1),
(29)
где У1Зв1 – минимальное произведение удельных величин экономического ущерба и затрат
на ветеринарные мероприятия в расчете на одно животное, руб.;
У1, У2 …, Уп – экономический ущерб, причиненный той или иной болезнью в разных хозяйствах в расчете на одно животное, руб.;
Зв1, Зв2 … , Звп – затраты на проведение ветеринарных мероприятия в разных хозяйствах
в расчете на одно животное, руб.
27
Самая высокая экономическая эффективность ветеринарных мероприятий
достигается в том хозяйстве, где суммарный индекс равен единице, так как этот
показатель получают при наименьших затратах на проведение ветеринарных
мероприятий и наименьшем размере экономического ущерба, причиненного
болезнью. Увеличение показателя суммарного индекса свидетельствует о снижении экономической эффективности ветеринарных мероприятий в хозяйствах.
Объем подраздела – 3-5 страниц компьютерного текста.
Выводы и предложения. Приводятся основные выводы по результатам
исследования и оценка экономической эффективности. Даются предложения по
использованию результатов в производстве. Объем раздела – до 3 страниц компьютерного текста.
Список использованных литературных источников. Должен включать
сведения обо всех источниках информации, использованных в выпускной работе. Источники научной литературы номеруются по мере их упоминания в тексте с заключением номера в квадратные скобки, без упоминания автора(ов).
Должен включать не менее 10-15 источников.
Приложения. Выносятся отдельные иллюстрации, фотографии, исходные данные закладки опытов, акты учетов их результатов и др.
3 ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ МАТЕРИАЛОВ
ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
3.1 Общие требования к оформлению текстовой части
выпускной квалификационной работы
Текстовая часть выполняется на одной стороне листа формата А4
(210×297), без рамки, с соблюдением следующих размеров полей:
– левое поле – 30 мм;
– правое поле – 10 мм;
– верхнее и нижнее поля – 20 мм.
Текстовая часть выполняется машинописным способом с использованием
компьютерной программы «Microsoft Word» («OpenOffice») в соответствии с
требованиями, предъявляемыми к текстовым документам ГОСТ 2.106-96 ЕСКД
«Текстовые документы» и ГОСТ 7.32-2001 «Отчет о научно-исследовательской
работе. Структура и правила оформления». Если вы сохраняете документ, то
лучше это делать в формате Microsoft Word 2003 (.doc), чтобы он в дальнейшем
мог открываться в любой программе.
Текст работы должен быть кратким, четким, логически последовательным и не допускать двусмысленных толкований. Текстовую часть выпускной
квалификационной работы разделяют на разделы и подразделы. Каждый раздел
следует начинать с новой страницы.
28
Разделы должны иметь порядковые номера в пределах всей текстовой
части, обозначенные арабскими цифрами без точки. Подразделы должны иметь
нумерацию в пределах каждого раздела. Номера подразделов состоят из номеров раздела и подраздела, разделенных точкой. В конце номера подраздела точка не ставится.
В начале текстовой части помещают содержание, включающее номера и
наименование разделов и подразделов с указанием номеров страниц (листов).
Содержание лучше делать в виде скрытой таблицы. Содержание не нумеруется.
Страницы работы следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая
сквозную нумерацию по всему тексту работы. Номер страницы проставляют в
правом верхнем углу без точки.
Титульный лист включают в общую нумерацию страниц работы, но номер на титульном листе не проставляют. Образец оформления приведен в приложении А.
В формулах в качестве символов применяют обозначения, установленные
государственными стандартами. После каждой формулы ставится запятая. Значения символов и числовых коэффициентов, входящих в формулу, должны
быть приведены непосредственно под формулой. Значение каждого символа
дается с новой строки в той последовательности, в какой они приведены в формуле. Первая строка расшифровки должна начинаться с отступом со слова
«где» без двоеточия после него. Все формулы нумеруются арабскими цифрами
в пределах раздела. Номер формулы состоит из номера раздела и порядкового
номера формулы, разделенных точкой. Номер указывают с правой стороны
листа на уровне формулы в круглых скобках на расстоянии 10 мм от правого
края.
Цифровой материал можно оформить в виде таблицы. Заголовок таблицы
выполняется строчными буквами (кроме первой прописной) и помещается над
таблицей.
Пример оформления таблицы:
Таблица 1 – Физико-химические параметры молока коров
СПК колхоз
«Междуреченский»
Показатели
1. Кислотность, ˚Т
2. Плотность, кг/м3
3. Сухое вещество,
%
4. Жир, %
5. СОМО, %
6. Казеин, %
7. Лактоза, %
8. Сычужная свертываемость, мин.
СПК «Радуга»
1 контрольная
группа
1 опытная
группа
2 контрольная
группа
2 опытная
группа
18,30
1029,0
17,20
1027,0
18,40
1029,0
16,80
1026,5
12,80
12,70
12,25
12,17
3,97
8,91
2,63
4,49
4,08
8,42
2,84
4,58
3,92
8,86
2,71
4,44
4,14
8,37
2,82
4,61
35,5
45,8
40,3
47,0
29
При переносе таблицы на другой лист заголовок помещают только над
первой частью. Слово «Таблица», заголовок (если он есть) и номер таблицы
указывают один раз слева над первой частью таблицы, над последующими частями пишут «Продолжение таблицы» с указанием номера таблицы. Все таблицы нумеруют арабскими цифрами сквозной нумерацией. На все таблицы должны быть ссылки в тексте, при этом слово «таблица» в тексте пишут полностью
с указанием ее номера.
Если все показатели, приведенные в графах таблицы выражены в одной и
той же единице физической величины, то ее обозначение необходимо поместить
над таблицей справа, а при делении таблицы на части – над каждой ее частью.
Иллюстрации (графики, схемы, диаграммы, фотоснимки) следует располагать непосредственно после текста, в котором они упоминаются впервые, или
на следующей странице. Иллюстрации могут быть в компьютерном исполнении. Цветные иллюстрации лучше приводить в приложении к работе. На все
иллюстрации должны быть даны ссылки в тексте. Иллюстрации за исключением иллюстраций приложений следует нумеровать арабскими цифрами сквозной
нумерацией. Если рисунок один, то он обозначается «Рисунок 1». Слово «рисунок» и его наименование располагают посередине строки.
Допускается нумеровать иллюстрации в пределах раздела. В этом случае номер иллюстрации состоит из номера раздела и порядкового номера иллюстрации,
разделенных точкой. Например, «Рисунок 1.1». Иллюстрации при необходимости,
могут иметь наименование и пояснительные данные (подрисуночный текст). Слово
«Рисунок» и наименование помещают после пояснительных данных.
В приложениях размещают дополнительные и вспомогательные материалы: протоколы и акты испытаний или опытов, акты диагностических исследований, проведения дезинфекции, таблицы со вспомогательными цифровыми
данными, акты внедрения, копии патентов, фотографии и др. Приложения необходимо располагать в порядке ссылок в тексте квалификационной работы.
Каждое приложение начинается с новой страницы, в середине пишут «Приложение». Каждое приложение должно быть пронумеровано буквами (или цифрами) и иметь тематически содержательный заголовок.
В приложения надо выносить объемные таблицы, которые занимают 1,5-2
и более страниц, а также незаполненные макеты таблиц. В приложении не рекомендуется помещать графический материал, он должен находиться в основном тексте выпускной квалификационной работы и иллюстрировать основные
положения работы.
Объем, состав и содержание приложений определяются вместе с руководителем выпускной квалификационной работы в зависимости от характера разрабатываемой темы и рекомендаций.
3.2 Оформление списка использованных источников
Список использованных источников должен содержать не менее 10-15
источников и быть оформлен в соответствии с требованиями ГОСТ 7.1-2003.
30
Основным принципом составления списка использованной литературы является размещение авторов и название источников последовательно по алфавиту.
Сведения об источниках приводятся в соответствии с требованиями
ГОСТ 7.1-2003 «Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления», ГОСТ 7.80-2000 «СИБИД. Библиографическая запись. Заголовок. Общие требования и правила составления» и
ГОСТ 7.82-2001 «Библиографическая запись, библиографическое описание
электронных ресурсов. Общие требования и правила составления».
Ссылки на использованные источники следует указывать порядковым
номером библиографического описания источника в списке использованных
источников. Порядковый номер ссылки заключают в квадратные скобки. Нумерация ссылок ведется арабскими цифрами в порядке их приведения в тексте независимо от деления на разделы. Ссылаться следует на источник в целом или
его разделы и приложения.
Слова и словосочетания, приводимые в библиографическом описании,
сокращают (за исключением основного заглавия произведения) в соответствии
с требованиями ГОСТ 7.11-2004 «Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая запись. Сокращение слов и
словосочетаний на иностранных европейских языках» и ГОСТ 7.12-93 «Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая запись. Сокращение слов на русском языке. Общие требования и
правила» (с изменениями).
В состав библиографического описания использованного источника входят следующие обязательные области:
- заголовок, содержащий имя лица – автора (фамилия, инициалы);
- заглавие и сведения об ответственности;
- издательство;
- выходные данные;
- физическая характеристика;
- серия.
Примеры библиографического описания различных вариантов литературных источников (учебного пособия с количеством авторов больше одного,
учебного пособия одного автора, учебника одного автора, статей из журнала,
стандарта, закона и т.д.) приведены в приложении Е.
3.3
Рекомендации по подготовке доклада для защиты выпускной
квалификационной работы
Доклад – это структурированный рассказ о стоявшей перед вами проблеме,
об эффективных путях ее решения. Он должен быть построен по следующей
схеме:
1. Обращение: Уважаемый председатель! Уважаемые члены государственной экзаменационной комиссии! Вашему вниманию предлагается выпускная
квалификационная работа на тему…
31
2. В двух-трех предложениях дается характеристика актуальности темы.
3. «Цель работы…» – формулируется цель из материалов и методов выпускной квалификационной работы.
4. «Для достижения указанной цели в работе поставлены следующие задачи…». При этом в формулировке должны присутствовать глаголы – изучить,
рассмотреть, раскрыть, сформулировать, проанализировать, определить и т.п.
Возможно, третий, четвертый пункты лучше не озвучивать, а обратить
внимание слушателей на слайды, на которых и представлена эта информация.
5. «В процессе решения поставленных задач получены следующие результаты…». Далее из каждого раздела используются выводы или формулировки,
характеризующие результаты.
При демонстрации слайдов не следует читать текст, изображенный на них.
Надо только описать изображение в одной-двух фразах. Если демонстрируются
графики, то их надо назвать и констатировать тенденции, просматриваемые на
графиках. При демонстрации диаграмм обратить внимание на обозначение сегментов, столбцов и т.п. Графический материал должен быть наглядным и понятным со стороны. Текст, сопровождающий диаграммы и гистограммы, должен отражать лишь конкретные выводы.
6. «В результате проведенного исследования были сделаны следующие выводы…» – формулируются основные выводы, вынесенные в заключение.
7. «Опираясь на выводы, были сделаны следующие предложения. Данные
предложения использованы в работе анализируемого предприятия (доложены
руководству и приняты им). Экономический эффект от внедренных предложений составил … рублей (или экономическая эффективность от внедренных
предложений составила … процентов)».
Завершается доклад словами: «Доклад окончен, спасибо за внимание!»
Студент-выпускник должен сделать свой доклад свободно, не читая письменного текста (можно использовать план доклада). В процессе доклада студент обязан использовать презентацию работы в электронном виде, заранее
подготовленный наглядный графический (таблицы, схемы) или иной материал,
иллюстрирующий основные положения работы.
3.4
Рекомендации по составлению презентации в электронном виде
Презентация в электронном виде обязательна! Желательно сопровождать
выступление презентацией с использованием 10-15 слайдов.
Основными принципами при составлении компьютерной презентации являются лаконичность, ясность, уместность, сдержанность, наглядность (подчеркивание ключевых моментов), запоминаемость (разумное использование ярких эффектов).
Необходимо начать презентацию с заголовочного слайда и завершить итоговым. В заголовке приводится название и автор. Советуем придумать краткое
название и поместить его на все слайды (Вид – Колонтитул – Применить ко
всем). Сделайте также нумерацию слайдов и напишите, сколько всего их в пре32
зентации. В итоговом слайде должно найтись место для благодарности руководителю и всем тем, кто дал ценные консультации и рекомендации.
Основное требование – каждый слайд должен иметь заголовок, количество
слов в слайде не должно превышать 40.
Используйте шаблоны для подготовки профессиональной компьютерной
презентации. При разработке оформления используйте дизайн шаблонов (Формат – Применить оформление). Не увлекайтесь яркими шаблонами, информация на слайде должна быть контрастна фону. Подберите два-три различных
фоновых оформления для того, чтобы иметь возможность варьировать фон при
плохой проекции.
Не злоупотребляйте эффектами анимации. Оптимальной настройкой эффектов анимации является появление в первую очередь заголовка слайда, а затем – текста по абзацам. При этом, если несколько слайдов имеют одинаковое
название, то заголовок слайда должен постоянно оставаться на экране. Настройка анимации, при которой происходит появление текста по буквам или
словам, может вызвать негативную реакцию со стороны членов комиссии, которые одновременно должны выполнять три различных дела: слушать выступление, бегло изучать текст работы и вникать в тонкости визуального преподнесения вами материала исследования. Ведь визуальное восприятие слайда презентации занимает от 2 до 5 секунд, в то время как продолжительность некоторых видов анимации может превышать 20 секунд.
Презентация легко поможет вам провести доклад, но она не должна его заменить. Если вы только читаете текст слайдов, то это сигнал комиссии, что вы
не ориентируетесь в содержании.
4 ОРГАНИЗАЦИЯ ПОДГОТОВКИ И ЗАЩИТЫ
ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
Выпускная квалификационная работа бакалавра выполняется на кафедре
ветеринарно-санитарной экспертизы.
Целесообразна следующая последовательность выполнения выпускной
квалификационной работы:
- закрепление студента за выпускающей кафедрой;
- выбор темы выпускной квалификационной работы;
- подготовка плана выпускной квалификационной работы и определение
ее структуры;
- подбор научной, учебной, учебно-методической литературы и нормативно-правовых актов;
- подбор конкретного фактического материала по данным анализируемого предприятия, его обобщение и систематизация;
- анализ конкретного фактического материала;
- выводы и предложения по проблемам, рассматриваемым в работе;
- доработка отдельных разделов, рекомендаций при наличии замечаний
научного руководителя;
- оформление материалов работы.
33
Закрепление студентов за выпускающей кафедрой осуществляется распоряжением декана технологического факультета во II-м семестре первого курса, затем студенты выбирают себе научных руководителей из числа преподавателей кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и согласовывают с ними
темы будущей выпускной квалификационной работы.
Вторым этапом организации подготовки выпускной квалификационной
работы является определение темы выпускной квалификационной работы с
оформлением заявления на ее закрепление. Тема выпускной квалификационной
работы должна быть тесно увязана с профилем «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (см. примерную тематику выпускных квалификационных работ –
приложение Ж). Название выпускной квалификационной работы формулируется одним предложением. Оно должно быть емким и лаконичным. В названии
обязательно указывается объект исследования, которым выступает предприятие, где студент осуществляет прохождение производственной и преддипломной практик (по согласованию с заведующим кафедрой). После выбора темы в
начале второго семестра I курса студент должен написать заявление о закреплении за ним темы выпускной квалификационной работы на имя заведующего
кафедрой по установленной форме в двух экземплярах, одно из которых он
сдает в деканат, а второе оставляет на выпускающей кафедре. В заявлении обязательно указывается тема и объект исследования, а также фамилия и должность научного руководителя. Если руководство или специалисты предприятия
(организации, лаборатории), на котором студент проходит практику, желают,
чтобы студент выполнял работу по интересующей их тематике, то руководитель предприятия (организации, лаборатории) должен написать заявление для
закрепления тематики на рассмотрение ректора ФГБОУ ВО Ярославская ГСХА
(образец заявления от руководителя предприятия для закрепления тематики
приведен в приложении И). В соответствии с темой выпускной квалификационной работы студент выбирает и темы последующих курсовых работ.
Научное руководство подготовкой выпускных квалификационной работы
должны осуществлять опытные профессора, доценты и старшие преподаватели
выпускающей кафедры, а также высококвалифицированные специалисты других учреждений и предприятий АПК.
Темы выпускных квалификационных работ в окончательном варианте и
кандидатуры научных руководителей по представлению деканата технологического факультета утверждаются приказом ректора академии.
После закрепления за студентами тем и назначения руководителей выпускной квалификационной работы последние совместно со студентами разрабатывают, уточняют и согласовывают с заведующим кафедрой задание на выполнение выпускной квалификационной работы с оформлением его по установленному образцу. Задание на выполнение выпускной квалификационной
работы является основанием для разработки руководителем выпускной квалификационной работы и студентом графика и плана подготовки выпускной квалификационной работы. В задании должны быть кратко изложены исходные
данные к выполнению и содержание выпускной квалификационной работы. В
разделе «Исходные данные к работе» необходимо указать полное название ана34
лизируемого предприятия, нормативно-правовые акты, литературу и отчетные
данные организации, на примере которой выполняется выпускной квалификационной работы. В разделе «Содержание выпускной квалификационной работы» должны быть изложены вопросы, которые будут рассмотрены в каждом
разделе работы.
Следующим этапом организации дипломной работы является разработка
графика выполнения работ по выпускной квалификационной работе. При
этом студент обязан продумать и составить рабочий план сбора необходимых
материалов, информации или выполнения эксперимента в период производственной и преддипломной практики, обработку собранного материала статистически и литературное оформление аттестационной работы.
Работа над основными разделами выпускной работы осуществляется согласно графику непосредственно самим студентом. Руководитель не может
быть соисполнителем работы и не несет ответственность за выполнение графика, но в ходе организации выпускной работы осуществляет систематический
контроль за его выполнением и оказывает постоянную консультационную помощь студенту.
График выполнения выпускной квалификационной работы предусматривает следующие этапы (таблица 2):
Таблица 2 – График выполнения выпускной квалификационной работы
Этапы разработки выпускной квалификационной работы
Сроки выполнения этапов
1. Выбор темы, разработка плана работы и примерного
перечня, необходимых для анализа нормативноправовых, научных, статистических и практических
материалов
2 семестр 1-го курса
2. Сбор информации для выпускной квалификационной
работы и ее первичная обработка
2 курс и производственная
практика после 2-го курса
3. Написание раздела «Обзор литературы»
3 курс и производственная
практика после 3-го курса
4. Написание раздела «Собственные исследования» и
«Экономическое обоснование работы»
5. Написание раздела «Введение» и «Выводы и предложения»
6. Предварительная защита выпускной квалификационной работы на выпускающей
кафедре
7. Подготовка окончательной редакции работы, ее
оформление и сдача на отзыв руководителю выпускной
квалификационной работы
8. Допуск к защите выпускной квалификационной работы заведующим выпускающей кафедры
4 курс
4 курс
За 1 месяц до ГЭК
За 2 недели до ГЭК
За 2 недели до ГЭК
9. Рецензирование работы и сдача ее секретарю ГАК
За 10 дней до защиты в ГЭК
10. Подготовка защиты выпускной квалификационной
работы совместно с научным руководителем
За 3 дня до защиты в ГЭК
35
Студенты, не выполнившие в срок установленные графиком задания, к
защите выпускной квалификационной работы не допускаются. К защите выпускной квалификационной работы допускаются студенты, полностью выполнившие учебные планы и программы, сдавшие текущие экзамены и зачеты, а
также итоговый государственный экзамен по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза».
Выполненная студентом выпускная квалификационная работа подписывается им после списка литературы и представляется научному руководителю.
Последний просматривает еще раз работу и, если нет замечаний, подписывает
выпускную работу и пишет на нее отзыв. В нем отмечается актуальность темы, дается краткая характеристика всех разделов выпускной квалификационной работы, отражается практическая значимость работы, выводов и предложений и возможность их внедрения в анализируемом хозяйстве.
Обязательным условием является заключение о прохождении проверки
выпускной квалификационной работы в системе Антиплагиат (заключение
выдается секретарем ГЭК).
Затем выпускная квалификационная работа заслушивается на предварительной защите на кафедре, после чего, в случае положительной рекомендации, студент допускается к защите в ГЭК заведующим кафедрой. За 10 дней до
защиты в ГЭК выпускная квалификационная работа направляется деканом факультета на рецензию. Состав рецензентов утверждается приказом ректора
академии, которые назначаются из числа наиболее опытных преподавателей,
научных работников и специалистов предприятий АПК. В рецензии отмечается
актуальность темы, делается подробный разбор содержания выпускной квалификационной работы и высказываются конкретные критические замечания. В
заключении рецензент делает общий вывод о работе, теоретическом и практическом значении ее выводов и предложений, рекомендации их внедрения в
производство, а также дает оценку выпускной квалификационной работы и
возможность присвоения автору соответствующей квалификации.
После получения рецензии выпускник знакомится с ее содержанием и
может внести изменения в выпускную квалификационную работу в соответствии с замечаниями, но доложив об этом ГЭК при ответе на замечания рецензента. Оформленная выпускная квалификационная работа вместе с заданием и направлением председателю ГЭК, отзывом руководителя и рецензией представляется в деканат технологического факультета, где окончательно оформляется допуск в ГЭК. После этого, не позже чем за пять дней до защиты, выпускная квалификационная работа сдается секретарю ГЭК.
Таким образом, должны быть подшиты в файл следующие листы:
1) задание для выполнения выпускной квалификационной работы, выдается деканатом факультета;
2) справка председателю, выдается деканатом факультета;
3) отзыв руководителя выпускной квалификационной работы;
4) рецензия.
Студент должен пройти предварительную защиту на кафедре, где создается обстановка, близкая к работе ГЭК. Поэтому, уже на стадии предваритель36
ной защиты, кроме выпускной квалификационной работы и отзыва научного
руководителя студент-выпускник должен иметь отработанный доклад, таблицы, схемы, графики. Прослушивание на кафедре предусматривает дискуссию,
выяснение глубины проработки вопросов выпускной квалификационной работы и степени общей подготовленности студента. Немаловажно обратить также
внимание на оформление работы и представленного наглядного материала с
позиции содержания и формы. В случае неготовности выпускной квалификационной работы или студента на этом этапе, кафедра может принять решение о
недопуске его к защите в ГЭК письменно в тот же день, уведомив об этом деканат технологического факультета. Аналогичное решение кафедра может принять за месяц до защиты в случае полного отсутствия у студента материалов и
разработок, а также невыполнения в полном объеме плана и задания по подготовке выпускной квалификационной работы. Без рецензии, отзыва руководителя, оформленного задания и направления председателю ГЭК выпускная квалификационная работа не принимается к защите секретарем ГЭК.
Порядок защиты выпускных квалификационных работ регламентирован
положением о Государственных аттестационных комиссиях. Вместе со сдачей
выпускной квалификационной работы секретарю ГЭК деканат технологического факультета должен подготовить карточку студента, где отражается выполнение студентом учебного плана и полученные оценки по теоретическим дисциплинам, курсовым работам, учебной и производственным практикам.
Секретарь ГЭК заблаговременно готовит на основе материалов деканата
все необходимые документы для защиты в ГЭК.
Защита выпускных квалификационных работ проводится на открытых заседаниях ГЭК с участием не менее половины состава комиссии.
Начало защиты в ГЭК начинается с представления председателя, который
затем объявляет порядок и процедуру защиты. Председатель ГЭК объявляет
фамилию, имя и отчество выпускника, название темы, фамилию и должность
научного руководителя и, если работа выполняется по заявке, также сообщает
об этом. Затем по содержанию своей выпускной квалификационной работы
студент делает доклад, продолжительность которого не должна превышать 10
минут. В сообщении следует кратко раскрыть актуальность темы исследования,
цель работы, объект исследования и более подробно и аргументированно изложить главные вопросы работы, особенно обоснование предложений и рекомендаций. Не следует перегружать доклад цифровым материалом, цитатами. Студент должен хорошо владеть материалом выпускной квалификационной работы
и использовать для подтверждения своих аргументов таблицы, графики, диаграммы и т.д. Возможно использование слайдов, фотографий и других наглядных материалов. Иллюстративный материал должен быть представлен на слайдах, а также (по возможности) набран на компьютере на страницах формата А4
и распечатан для каждого члена ГЭК. Более подробные требованию к докладу
представлены в разделе 3.3.
После зачтения доклада члены ГЭК задают выпускнику вопросы, на которые он должен дать краткие, но исчерпывающие ответы. Вопросы могут быть
37
не только по теме выпускной квалификационной работы. При ответах на вопросы студент может пользоваться выпускной квалификационной работой.
Количество вопросов студенту при защите не регламентируется, но общая продолжительность защиты не должна превышать 30 минут. Затем зачитывается отзыв руководителя, а в случае его желания он может выступить с оценкой выпускника и его работы. После этого оглашается рецензия и для ответа на
замечания студенту предоставляется слово. Далее могут выступать отдельные
члены ГЭК, научный руководитель и другие желающие. По окончании дискуссии выпускнику предоставляется заключительное слово.
Результаты защиты выпускных квалификационных работ обсуждаются
членами ГЭК на закрытых заседаниях и объявляются в день защиты после
оформления протоколов работы. Решение об оценке принимается простым
большинством голосов. Оценка выпускной квалификационной работы (отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно) зависит от содержания и
качества выпускной квалификационной работы, доклада, ответов выпускника
на задаваемые вопросы, оценки выпускной квалификационной работы рецензентом, уровня текущей успеваемости.
Оценку «отлично» заслуживает студент, свободно владеющий материалом квалификационной работы; грамотно и правильно отвечающий на все вопросы членов ГЭК; показавший умение свободно, логически четко и ясно излагать ответы на дополнительные вопросы; обнаруживший твердые навыки и
умение приложить теоретические знания к практическому их применению для
анализа проблем изученных дисциплин программы обучения.
Оценку «хорошо» заслуживает студент, обнаруживший полное знание
материала квалификационной работы; успешно, без существенных недочетов,
ответивший на большинство (два) вопросов членов ГЭК. Студент при ответах
на дополнительные вопросы обнаруживает знания логических связей вопросов
с другими дисциплинами специальности, но ответы недостаточно четкие.
Оценку «удовлетворительно» заслуживает студент, который: обнаружил
по всем вопросам знания только основного материала, но не усвоивший детали,
допускающий ошибки принципиального характера; справляется с заданиями,
предусмотренными программой, но допускает погрешности в ответе; обладает
необходимыми знаниями для устранения допущенных ошибок под руководством члена ГЭК; при ответах на дополнительные вопросы не может увязать
материал со смежными разделами курса.
Оценка «неудовлетворительно» может быть выставлена за работу, которая, в основном, отвечает предъявляемым требованиям, но при защите в ГЭК
дипломник на подавляющее число вопросов не дал правильных ответов, допустил грубейшие ошибки и погрешности в расчетах, проявил незнание и серьезные пробелы в профессиональной подготовке.
Студенту, получившему неудовлетворительную оценку при защите своей
выпускной квалификационной работы, выдается диплом о неполном высшем
образовании, и он направляется на работу в соответствии с распределением или
устраивается самостоятельно. Повторная защита выпускной квалификационной
работы разрешается в течение трех лет после окончания ВУЗа при предостав38
лении положительной характеристики с места работы. Если выпускная квалификационная работа не защищена студентом в установленный срок по уважительной причине, документально подтвержденной, ректор может продлить срок
ее защиты до следующего периода работы ГЭК, но не более чем на год. Студентам, успешно защитившим выпускные квалификационные работы, решением ГЭК присваивается квалификация в соответствии с полученной специальностью, выдается диплом государственного образца. В том случае, если студент
сдал курсовые экзамены с оценкой «отлично» на 75 и более процентов дисциплин учебного плана, а по остальным – с оценкой «хорошо», а также проявил себя в научной и общественной работе, ему выдается диплом с отличием.
39
Приложение А
Образец оформления титульного листа выпускной квалификационной работы
Министерство сельского хозяйства РФ
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего образования
«Ярославская государственная сельскохозяйственная академия»
Технологический факультет
Направление 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
Кафедра «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
«УТВЕРЖДАЮ»
Заведующий кафедрой,
____________________
(звание, должность)
_______________ (Ф.И.О.)
(подпись)
_______ __________________20__г.
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
на тему «Ветеринарно-санитарная экспертиза растительной
продукции на продовольственных рынках»
СОГЛАСОВАНО
Консультанты по разделам:
______________________________
______________________________
_____________________
(подпись)
______________________________
______________________________
_____________________
(подпись)
ИСПОЛНИТЕЛЬ
Студент 4 курса
Иванова Мария Ивановна
_____________________
(подпись)
РУКОВОДИТЕЛЬ
к.с.-х.н., доцент кафедры
«Ветеринарно-санитарная экспертиза»
Ярлыков Николай Геннадьевич
_____________________
(подпись)
Ярославль 20__
40
Приложение Б
Пример оформления содержания выпускной квалификационной работы
(на примере лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы)
Содержание
Введение
4
1 Экономическое обоснование работы лаборатории
6
1.1 Организационно-экономические условия деятельности государственной лаборато-
6
рии ветеринарно-санитарной экспертизы МУП «Центральный рынок» г. Ярославля
1.2 Оснащенность государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы
10
МУП «Центральный рынок» ресурсами
1.3 Эффективность деятельности государственной лаборатории ветеринарно-
15
санитарной экспертизы МУП «Центральный рынок»
2 Обзор научной и нормативной литературы
20
2.1 Значение ветеринарно-санитарной экспертизы фруктов для здоровья человека и
20
обеспечения пищевой безопасности
2.2 Органолептические исследования фруктов на рынке
24
2.3 Лабораторные исследования фруктов на рынке
29
3 Собственные исследования
32
3.1 Цель, задачи, материалы и методика проведения исследований фруктов
32
3.2 Результаты исследований и их анализ
35
3.2.1 Исследование фруктов на органолептические показатели
35
3.2.2 Исследование фруктов на содержание нитратов и нитритов
40
3.2.3 Исследование фруктов на радиометрические показатели
43
3.3 Экономическое обоснование результатов исследований
46
4 Выводы и предложения
50
Список использованных литературных источников
52
Приложения
53
41
Приложение В
Пример оформления содержания выпускной квалификационной работы
(на примере предприятия, хозяйства)
Содержание
Введение
4
1 Экономическое обоснование работы предприятия
6
1.1 Организационно-экономические условия деятельности
6
ООО «Брейтовская птицефабрика – Русский век»
1.2 Оснащенность ООО «Брейтовская птицефабрика – Русский век» ресурсами
10
1.3 Эффективность деятельности ООО «Брейтовская птицефабрика – Русский век»
15
1.4 Анализ состояния предприятия на соответствие ветеринарно-санитарным и сани-
20
тарно-гигиеническим требованиям и нормативам
2 Обзор научной и нормативной литературы
22
2.1 Особенности строения тела птицы
22
2.2 Химический состав мяса домашней птицы
25
2.3 Предубойный осмотр птицы
27
2.4 Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов птиц
30
3 Собственные исследования
35
3.1 Цель, задачи, материалы и методика проведения исследований
35
3.2 Результаты исследований и их анализ
38
3.2.1 Органолептическое исследование
38
3.2.2 Микроскопический анализ
40
3.2.3 Химический анализ
43
3.3 Экономическое обоснование результатов исследований
48
4 Выводы и предложения
52
Список использованных литературных источников
54
Приложения
55
42
Приложение Г
Образец схемы опыта исследований
(на примере ветеринарно-санитарной оценки молока в хозяйстве)
Контроль качества
молока на
ФГУП «Григорьевское»
Отбор проб молока по
ГОСТ Р ИСО 707-2010
1-й
двор
2-й
двор
3-й
двор
4-й
двор
Органолептическая оценка молока
(цвет, вкус, запах, консистенция)
Оценка показателей согласно регламенту
(массовая доля белка, массовая доля жира, титруемая кислотность, плотность, группа чистоты, соматические клетки, СОМО,
бактериальная обсемененность, ингибирующие вещества)
Экономическое обоснование результатов исследования
Выводы и предложения для производства
43
Приложение Д
Образец акта внедрения результатов научно-исследовательской деятельности
«УТВЕРЖДАЮ»
_________________________
«УТВЕРЖДАЮ»
____________ Ф.И.О. ректора
(руководитель организации)
« _____» __________ 201___ г.
«_____» ___________ 201___г.
АКТ
внедрения результатов научно-исследовательской,
опытно-конструкторской работы и передового опыта
Мы, нижеподписавшиеся, представители ФГБОУ ВО «Ярославская государственная сельскохозяйственная академия» в лице
_____________________________
(ответственные за внедрение)
и представители _____________________________________________________
(наименование организации)
в лице ______________________________________________________________
(ответственные за внедрение с другой стороны)
____________________________________________________________________
составили настоящий акт в том, что результаты___________________________
дипломной работы по теме_____________________________________________
____________________________________________________________________,
(наименование внедряемого мероприятия)
выполненной в ФГБОУ ВО Ярославская ГСХА и _________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
(хозяйство, район, область)
внедрены
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
(календарные сроки и объем внедрения)
в соответствии с планом ______________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________,
утвержденным
_________________________________________________________
(№ приказа, решения НТС, Ученого совета)
_______________________________________ « _____ » ._____________201__ г.
44
Продолжение приложения Д
В результате внедрения получен фактический годовой экономический
эффект с единицы объема внедрения в размере ___________________________
____________________________________________________________________
и по состоянию на « ___»_________201_ г. составляет на весь объем внедрения
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________.
(цифрой и прописью)
Ожидаемый (условно-годовой) экономический эффект от полного внедрения результатов научных исследований составит ____________ тыс. рублей.
По законченной работе рассчитать экономическую эффективность не
представляется возможным ввиду того, что ______________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
В результате внедрения результатов научно-исследовательской работы и
передового опыта повысилась результативность__________________________
____________________________________________________________________
(урожайность, продуктивность, производительность)
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Расчет экономического эффекта на ___________ листах прилагается.
Ответственные за внедрение:
Представители
______________________
______________________
______________________
______________________
______________________
______________________
______________________
Представители
ФГБОУ ВО Ярославская ГСХА
студент 4 курса 45 группы______
технологического факультета___
____________________________
руководитель ________________
____________________________
____________________________
«
«
»
201__ г.
45
»
201__ г.
Приложение Е
Примеры оформления списка использованных источников
а) Книга:
Долгушин, И.И. Нейтрофилы и гомеостаз [Текст] / И.И. Долгушин,
О.В. Бухарин. – Екатеринбург: Уро РАН, 2001. – 278 с.
Клиническая интерпретация лабораторных исследований [Текст] / под
ред. А.Б. Белевитина, С.Г. Щербакова. – СПб.: ЭЛБИ-СПб, 2006. – 384 с.
б) Статья в журнале:
Субботин, В.В. Профилактика желудочно-кишечных болезней новорожденных животных с симптомокомплексом диареи [Текст] / В.В.Субботин,
М.А.Сидоров // Ветеринария. – 2001. – № 4. – С. 3–8.
в) Статья в трудах или книге:
Сидорчук, А.А. Оценка иммунологической эффективности различных
адьювантов при изготовлении бактериальных вакцин [Текст] / А.А. Сидорчук,
С.Д. Панасюк, Ю.Н. Федоров // Тр. ВИЭВ, 1989. – Т. 67. – С. 3–10.
Романов, Е.А. Экспериментальная оценка эффективности ассоциированной вакцины против инфекционной диареи новорожденных телят [Текст] /
Е.А. Романов, Х.З. Гаффаров, Н.Г. Спиридонов // Науч. основы производства
вет. биол. препаратов. – Щелково, 2000. – С. 68–70.
Терехов, В.И. Новое химиотерапевтическое средство при заразных болезнях кожи [Текст] / В.И. Терехов, О.Б. Терехова // Актуальные проблемы вет.
медицины мелких дом. животных и лошадей на Сев. Кавказе: Матер. IV межрегион. конф. – Ставрополь, 2001. – С. 104–106.
г) Автореферат:
Светоч, Э.А. Факторы патогенности возбудителей эшерихиозов сельскохозяйственных животных [Текст]: автореф. дис. д-ра вет. наук / Э. А. Светоч. –
М., 1992. – 41 с.
46
Приложение Ж
Примерная тематика выпускных квалификационных работ
1. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов животных при вынужденном убое
2. Ветеринарно-санитарный контроль при приеме и предубойном содержании, убое и переработке птицы (на примере птицекомбината, цеха убоя птицы при птицефабрике)
3. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы (на примере
птицекомбината, цеха убоя птицы при птицефабрике)
4. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов крупного рогатого скота (на примере мясокомбината, бойни, убойного пункта)
5. Ветеринарно-санитарный контроль производства колбасных изделий
6. Ветеринарно-санитарный контроль производства мясных баночных
консервов
7. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при инфекционных болезнях
8. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при инвазионных болезнях,
(не) передающихся человеку через мясо рыб
9. Ветеринарно-санитарный контроль производства соленой и копченой
рыбы
10. Ветеринарно-санитарная экспертиза растительной продукции на продовольственных рынках
11. Методика проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов
убоя свиней на мясокомбинате (бойне, убойном пункте сельскохозяйственного
предприятия)
12. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых куриных яиц
13. Ветеринарно-санитарная экспертиза меда
14. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых животных жиров
15. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов на
продовольственных рынках
16. Ветеринарно-санитарная экспертиза кисломолочных продуктов
17. Изменения морфологического и химического состава мяса убойных
животных при различных инфекционных и инвазионных заболеваниях (по выбору руководителя и студента)
18. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при инфекционных заболеваниях убойных животных и птицы (выбор определяется эпизоотической ситуацией в месте выхода убойной продукции)
19. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при инвазионных болезнях (выбор определяется эпизоотической ситуацией в месте выхода
убойной продукции)
20. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при болезнях незаразной этиологии
21. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при отравлениях
животных и обработке их ветеринарными препаратами
47
Продолжение приложения Ж
22. Современные методы ветеринарно-санитарной экспертизы при исследовании мяса (рыбы, фруктов, овощей)
23. Современные методы ветеринарно-санитарной экспертизы при исследовании рыбы
24. Современные методы ветеринарно-санитарной экспертизы при исследовании фруктов
25. Современные методы ветеринарно-санитарной экспертизы при исследовании овощей
26. Современные методы ветеринарно-санитарной экспертизы при исследовании молока (молочной продукции)
27. Показатели качества и безопасности молока при различных заболеваниях животных (указывается название и база исследования)
48
Приложение И
Образец заявления от сотрудника (руководителя) предприятия
для закрепления тематики
Ректору ФГБОУ ВО Ярославская ГСХА,
______________________________________
(указать звание, ФИО ректора)
директора ГБУ ЯО «Ярославская областная
ветеринарная лаборатория» Кононова Д.Н.
Заявление
Прошу Вас разрешить студенту 4-го курса технологического факультета
А.И. Николаеву провести в ГБУ ЯО «Ярославская областная ветеринарная лаборатория» исследования по теме «Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых куриных яиц». Результаты исследований будут использованы в деятельности предприятия.
5.05.2015 г.
Директор ГБУ ЯО «Ярославская областная
ветеринарная лаборатория» Кононов Д.Н.
49
Приложение К
Примерные коэффициенты заболеваемости, летальности и удельные величины
потерь основной продукции при различных болезнях крупного рогатого скота
Коэффициент
Болезнь
Бешенство
Бруцеллез
Вирусная диарея
Диплококковая инфекция
Инфекционный ринотрахеит
Колибактериоз
Лейкоз
Лептоспироз
Некробактериоз
Пастереллез
Паратуберкулез
Парагрипп
Трихофития
Туберкулез
Сальмонеллез
Сибирская язва
Столбняк
Чума
Ящур
Гиподерматоз: коровы
молодняк
Диктиокаулез: молодняк
Дикроцелиоз: коровы
молодняк
Онхоцеркоз: коровы
Парамфистамоз: молодняк
Псороптоз: коровы
молодняк
Фасцилез: коровы
молодняк
Алиментарная
остиодистрофия
Антония преджелудков
Бронхопневмония телят
Диспепсия телят
Кератоконъюнктивит
Мастит коров
Тимпания рубца
Эндометрит
заболеваемости
летальности
Инфекционные болезни
0,03
1,0
0,48
0,22
0,07
0,64
0,20
0,31
0,06
0,62
0,19
0,14
0,63
0,07
0,17
0,42
0,17
0,09
0,33
0,04
0,53
0,72
0,76
0,19
0,012
0,774
0,04
0,7
0,41
0,5
0,91
0,015
Инвазионные болезни
0,46
0,113
0,08
0,163
0,19
0,085
0,14
0,035
0,186
Незаразные болезни
0,23
0,097
0,17
0,46
0,09
0,21
0,39
0,045
0,15
0,32
-
50
Удельная величина потерь основной продукции (живой массы) в
расчете на одно животное, кг
143
113
11,3
6,4
12,7
8,1
36,7
14,5
17,1
7,8
102,2
83,0
4,2
105,5
8,9
115
112
333
18,9
Молоко - 200
Мясо - 9,8
Мясо – 34,0
Молоко – 106
Мясо – 17
Молоко – 22,4
Мясо – 13,0
Молоко – 24
Мясо – 5,6
Молоко – 320
Мясо – 14,3
13,4
10,0
28,0
20,9
3,3
13,4
11,7
18,4
Учебное издание
Авторы:
Вячеслав Юрьевич Лобков,
Раиса Васильевна Тамарова,
Николай Геннадьевич Ярлыков,
Александр Викторович Тимаков,
Людмила Алексеевна Андриянова
Под общей редакцией к.с.-х.н., доцента Н.Г. Ярлыкова
Методические указания
по выполнению выпускной квалификационной работы
бакалавров, обучающихся по направлению
36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
Начальник редакционно-издательского отдела Е.А. Богословская
Технический редактор Е.И. Кудрявцева
Художественный редактор Т.Н. Волкова
Редактор Е.А. Богословская
Подписано в печать 23.11.2015 г.
Формат 60 x 84 1/16. Бумага офсетная. Печать ризографическая.
Усл. печ. л. 3,25. Тираж 50 экз. Заказ № 49.
Издательство ФГБОУ ВО Ярославская ГСХА.
150042, г. Ярославль, Тутаевское шоссе, 58.
Отпечатано в типографии
ФГБОУ ВО Ярославская ГСХА.
150042, г. Ярославль, Тутаевское шоссе, 58.