Таблица по пищевым добавкам с кодом Е Код Английское название Русское название Вредное воздействие на организм Дополнительно Красители (Е-100 -Е-199)-(устанавливают или восстанавливают цвет продукта)-вещества, придающие продукту новый цвет или скрывающие его природный оттенок; Е-100 Е-101 Curcumin (i) Riboflavin; (ii) Riboflavin-5'Phosphate Sodium Tartrazine Куркумины (i) Рибофлавин; (ii) Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата; Тартразин Alkanet Quinoline Yellow Yellow 2 G Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S Cochineal, Carminic Acid, Carmines Citrus Red 2 Azorubine, Carmoisine Amaranth Алканет, алканин Желтый хинолиновый Желтый 2 G Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S Кошениль; карминовая кислота; кармины Цитрусовый красный 2 Азорубин, кармуазин Амарант E-125** Е-127** Ponceau 4R, Cochineal Red A Ponceau SX Erythrosine Понсо 4R (пунцовый4R) , кошенилевый красный А Понсо, пунцовый SX Эритрозин (З) О! Е-128** Е-129 Е 131 Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Красный 2G Красный очаровательный АС Синий патентованный V О! Р Е-102 E-103** Е-104 E-107** Е-110 Е-120 Е-121* Е-122 Е-123* Е-124 О! (З) П О! О! (З) П ОО!! (З) О! Вызывает приступы астмы. Провоцирует развитие аллергию. Запрещен в ряде стран Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран При астме применять с осторожностью Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещен в ряде стран. Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его. Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. Запрещен в ряде стран. Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы. Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы. Запрещен в ряде стран. Канцероген. Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Е-132 Е-133 Е-140** Е-141 Е-142 Е-143 Е-150a Е-150b Е-150c Е-150d Е-151 Е-152 Е-153** Е-154** E-155** E-160a E-160b E-160c Indigotine, Indigo Carmine Brilliant Blue FCF Chlorophylis and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (ii) Copper Complexes of Chlorophyllins Greens S Fast Green FCF Plain Caramel Индиготин, индигокармин Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции Запрещен в Норвегии Синий блестящий FCF (i) Хлорофиллы и (ii) хлорофиллины (i) Медные комплексы хлорофиллов и (ii) хлорофиллинов Зеленый S Зеленый прочный FCF Сахарный колер I простой (карамель простая) Caustic Sulphite Caramel Сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии Ammonia Caramel Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии Sulphite Ammonia Сахарный колер IV, полученный Caramel по “аммиачно-сульфитной” технологии Brilliant Black BN, Black Черный блестящий BN, черный PN PN Carbon Black Уголь (hydrocarbon) Vegetable Carbon Уголь растительный Brown FK Коричневый FK Brown HT Коричневый HT Carotenes: (I) BetaКаротины: (I) -каротин Carotene (Synthetic) синтетический, (ii) экстракты Natural Extracts (ii) натуральных каротинов Annatto, Bixin, Norbixin Аннато, биксин, норбиксин Paprika extract, Экстракт паприки, капсантин, П Р Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран (З) Р РК, РД О! Запрещен в США Запрещен в США Запрещен в ряде стран E-160d** E-160e E-160f** E-161а E-161b E-161с E-161d E-161e E-161f E-161g E-162 Е-163 Е-164 E-166** Е-170 Е-171 Е-172 Е-173** Е-174** Е-175** Е-180** E-181 E-182** Capsanthin, Capsorubin Lycopene Beta-apo-8’-carotenal (C 30) Ethyl ester of beta-apo8’-carotenic Acid (C 30) Flavoxanthin Lutein Cryptoxanthin Rubixanthin Violoxanthin Rhodoxanthin Canthaxanthin Beetroot Red, Betanin Anthocyanins Saffron Sandalwood Calcium Carbonates Titanium Dioxide Iron Oxides and Hydroxides Aluminium Silver Gold Lithol Rubine BK Tannins, Food Grade Orchil капсорубин Ликопин -апо-8-каротиновый альдегид (С 30) Этиловый эфир -апо-8каротиновой кислоты (С30) Флавоксантин Лутеин Криптоксантин Рубиксантин Виолоксантин Родоксантин Кантаксантин Свекольный красный, бетанин Антоцианы Шафран Сандаловое дерево Карбонаты кальция Диоксид титана Оксиды и гидроксиды железа Алюминий Серебро Золото Рубиновый литол ВК Танины пищевые Орсейл, орсин П П О! Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Консерванты (Е-200 - Е-299)- (повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов, добавки при созревании вин, дезинфектанты)-сохраняют продукт от гниения, брожения и остальных процессов распада; Е-200 Е-201 Е-202 Е-203 Sorbic Acid Sodium Sorbate Potassium Sorbate Calcium sorbate Сорбиновая кислота Сорбат натрия Сорбат калия Сорбат кальция О! Может вызывать кожные реакции Вызывает аллергические реакции E-209** Heptyl pЕ-210 Е-211 Е-212 Е-213** Е-214** hydroxybenzoate Benzoic Acid Sodium Benzoate Potassium Benzoate Calcium Benzoate Ethyl p-hydroxybenzoate Е-215** Sodium Ethyl p- hydroxybenzoate Е-216* Е-217* Propyl phydroxybenzoate Sodium Propyl phydroxybenzoate Е-218** Methyl pЕ-219** hydroxybenzoate Sodium Methyl phydroxybenzoate Е-220 Sulphur Dioxide Е-221 Е-222 Sodium Sulphite Sodium Hydrogen Sulphite Sodium Metabisulphite Potassium Metabisulphite Potassium Sulphite Calcium Sulphite Calcium Hydrogen Sulphite Potassium Hydrogen Sulphite Biphenyl, Diphenyl Orthophenyl Phenol Sodium Orthophenyl Е-223 Е-224 Е-225** Е-226** Е-227** Е-228** Е-230** Е-231** Е-232** Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир Бензойная кислота Бензоат натрия Бензоат калия Бензоат кальция Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль Диоксид серы Сульфит натрия Гидросульфит натрия Р Р Р Р Р Р Р (З) Может провоцировать приступы астмы Канцероген Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Запрещен в России Запрещен в ряде стран Возможны кожные аллергические реакции Р О! Запрещен в ряде стран Людям с почечной недостаточностью применить с осторожностью О! Пиросульфит натрия Пиросульфит калия Сульфит калия Сульфит кальция Гидросульфит кальция О! О! Гидросульфит калия (бисульфит калия) Бифенил, дифенил Ортофенилфенол Ортофенилфенол натрия О! Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Р ВК ВК Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Е-233** Е-234 Е-235 Е-236 Е-237** Е-238** Е-239 Phenol Thiabendazole Nisin Natamycin (Pimaricin) Formic Acid Sodium Formate Calcium Formate Hexamethylene Tetramine Formaldehyde Gum Guaicum Dimethyl Dicarbonate Е-240* Е-241** Е-242 Е-249 Potassium Nitrite Е-250 Sodium Nitrite Тиабендазол Низин Натамицин (пимарицин) Гексаметилентетрамин Формальдегид Гваяковая смола Диметилдикарбонат Нитрит калия Нитрит натрия Нитрат натрия Е-260 Е-261 Е-262 Уксусная кислота Ацетат калия Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) Е-263** Е-264** E-265 E-266 Е-270 Propionic Acid Е-280 Е-281** Sodium Propionate Е-282** Calcium Propionate Нитрат калия Ацетат кальция Ацетат аммония Дегидроацетовая кислота Дегидроацетат натрия Молочная кислота Пропионовая кислота Пропионат натрия Пропионат кальция Запрещен в ряде стран Может вызывать аллергические реакции, тошноту понос Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Муравьиная кислота Формиат натрия Формиат кальция Sodium Nitrate Е-251 Е-252** Potassium Nitrate Acetic Acid Potassium Acetate Sodium Acetates (i) Sodium Acetate (ii) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate) Calcium Acetate Ammonium Acetate Dehydroacetic Acid Sodium Dehydroacetate Lactic Acid О! ВК Р П О! Р РД РД Р Запрещен в ряде стран Запрещен в России Запрещен в ряде стран Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании серьезное нарушение артериального давления, увеличение сердечно-сосудистых заболеваний, и инсультов Во многих странах на его использование наложены ограничения Его следует избегать людям с заболеваниями почек Может вызывать тошноту О! д/детей Р Р Р Может вызывать мигрень Может вызывать мигрень Е-283** Potassium Propionate Е-284# Boric Acid Е-285# Sodium Tetraborate Пропионат калия Борная кислота Тетраборат натрия (бура) Е-290 Е-296 Е-297 Диоксид углерода Яблочная (малоновая) кислота Фумаровая кислота (Borax) Carbon Dioxide Malic Acid Fumaric Acid Р Может вызывать мигрень Не рекомендуется младенцам и маленьким детям Антиоксиданты (E-300 - E-399)-предотвращают окисление продукта (например, прогоркание содержащихся в нем жиров или разложение светочувствительных естественных красителей); Е-300 Е-301 Ascorbic Acid Sodium Ascorbate Е-302** Calcium Ascorbate Е-303** Е-304 Е-305** Е-306 Е-307 Е-308** Е-309** Е-310** Potassium Ascorbate Ascorbyl Palmitate Ascorbyl Stearate Mixed Tocopherols Concentrate Alpha-tocopherol Synthetic Gammatocopherol Synthetic Deltatocopherol Propyl Gallate Аскорбиновая кислота Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия) Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция) Аскорбат калия Аскорбилпальмитат Аскорбилстеарат Концентрат смеси токоферолов -токоферол -токоферол синтетический -токоферол синтетический Пропилгаллат С препятствует усвоению железа организмом, вызывает аллергии Е-311** Е-312** Е-313** Е-314** Е-315 Е-316 Octyl Gallate Dodecyl Gallate Ethyl Gallate Guaiac Resin Erythorbic (Isoascorbic) Acid Sodium Erythorbate Октилгаллат Додецилгаллат Этилгаллат Гваяковая смола Эриторбовая (изоаскорбиновая) кислота Эриторбат натрия С С Е-317** Potassium Isoascorbate Е-318** Calcium Isoascorbate Tertiary Е-319 Изо-аскорбинат калия Изо-аскорбинат кальция Трет-бутилгидрохинон Е-320 Бутилгидроксианизол Е-321 Е-322 Е-323** Е-324** Е-325** Е-326 Е-327 Е-328** Е-329** Е-330 Butylhydroquinone Butylated Hydroxyanisole (BHA) Butylated Hydroxytoluene (BHT) Lecithins Anoxomer Ethoxyquin Sodium Lactate Potassium Lactate Calcium Lactate Ammonium Lactate Magnesium Lactate (D,L-) Citric Acid Е-331 Sodium Citrates (i) Monosodium Citrate (ii) Disodium Citrate Trisodium Citrate Е-332 Potassium Citrates (i) Monopotassium Citrate (ii) Dipotassium Citrate (iii) Tripotassium Citrate Е-333 Calcium Citrates (i) Monocalcium Citrate (ii) Dicalcium Citrate (iii) Tricalcium Citrate Е-334 Е-335 Tartaric Acid (L(+)-) Sodium Tartrates (i) Monosodium Tartrate (ii) Disodium Tartrate Бутилгидрокситолуол Лецитины Аноксомер Этоксихин Лактат натрия Лактат калия Лактат кальция Лактат аммония Лактат магния Лимонная кислота Цитраты натрия: (i) цитрат натрия однозамещенный, (ii)цитрат натрия двузамещенный, (iii) цитрат натрия трехзамещенный Цитраты калия: (i) цитрат калия однозамещенный, (ii)цитрат калия двузамещенный, (iii) цитрат калия трехзамещенный Цитраты кальция: однозамещенный цитрат кальция, двузамещенный цитрат кальция, трехзамещенный цитрат кальция Винная кислота ((L+)-) Тартраты натрия: тартрат натрия однозамещенный, тартрат натрия Х Х Р считается неопасным. В некоторых производится геноинженерным способом. странах Е-336 Е-337 Potassium Tartrates (i) Monopotassium Tartrate (ii) Dipotassium Tartrate Sodium potassium tartrate двузамещенный Тартраты калия: тартрат калия однозамещенный, тартрат калия двузамещенный Тартрат калия-натрия РХ опасность заболеванием раком, вызывает сыпь. Препятствует усвоению железа, кальция и магнезии в Е-338 Phosphoric Acid организме. (Содержится, например, в Кока-Коле и Ортофосфорная кислота других газированных напитках). Е-339 Е-340 Е-341 E-342 Sodium Ortophosphates (i) Monosodium Ortophosphate (ii) Disodium Ortophosphate (iii) Trisodium Ortophosphate Potassium Ortophosphates (i) Monopotassium Ortophosphate (ii) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate Calcium Phosphates (i) Monocalcium Ortophosphate (ii) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium Ortophosphate Ammonium Phosphates (i) Monoammonium Ortophosphate (ii) Diammonium Ortophosphate Ортофосфаты натрия: ортофосфат натрия однозамещенный, ортофосфат натрия, ортофосфат натрия РХ РХ Ортофосфаты калия: ортофосфат калия, однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный РХ Е-353 Е-354 Е-355** Е-356** Е-357** Е-359** Е-363 Е-365** Е-366** Е-367** Е-368** Е-370** Е-375** Magnesium Ortophosphates: (i) Monomagnesium Ortophosphate (ii) Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium Ortophosphate Lecitin Citrate Magnesium Citrate Ammonium Malate Sodium Malates (i) Sodium Malate (ii) Sodium Hydrogen Malate Potassium Malate Calcium Malates (i) Calcium Malate (ii) Calcium Hydrogen Malate Metatartaric Acid Calcium Tartrate Adipic Acid Sodium Adipate Potassium Adipate Ammonium Adipate Succinic Acid Sodium Fumarates Potassium Fumarates Calcium Fumarates Ammonium Fumarates 1,4-Heptonolactone Nicotinic Acid Е-380 Ammonium Citrates Е-343** Е-344** Е-345** Е-349** Е-350** Е-351** Е-352** E-381** Ferric Аmmonium Citrate Calcium Е-383 Ортофосфаты магния: (i) ортофосфат магния однозамещенный, (ii) ортофосфат магния двузамещенный, (iii) ортофосфат магния трехзамещенный Цитрат лецитина Цитрат магния Малат аммония Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный Малат калия Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный Мета-винная кислота Тартрат кальция Адипиновая кислота Адипат натрия Адипат калия Адипат аммония Янтарная кислота Фумараты натрия Фумараты калия Фумараты кальция Фумараты аммония 1,4-гептоноллактон Никотиновая кислота Цитраты аммония (аммонийнные соли лимоннной кислоты) Аммоний железо цитрат Глицерофосфат кальция РК Е-384** Е-385 Е-386 Е-387** Е-388** Е-389** Е-390** Е-391 Е-399** Glycerophosphate Isopropil Citrates Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetraacetate (Calcium Disodium EDTA) Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate Oxystearin Thiodipropionic Acid Dilauryl Thiodipropionate Dustearyl Thiodipropionate Phytic Acid Calcium Lactobionate Изопропилцитратная смесь Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА) Этилендиаминтетраацетат динатрий Оксистеарин Тиопропионовая кислота Дилаурилтиодипропионат Дистеарилтиодипропионат Фитиновая кислота Лактобионат кальция Стабилизаторы/загустители(E-400 - E-499)-(стабилизаторы - сохраняют заданную консистенцию и загустители - повышают вязкость)-поддерживают нужную консистенцию продукта или обеспечивают продукту определенную вязкость; Е-400 Е-401 Е-402 Е-403** Е-404 Е-405 Е-406 Е-407 Е-407а # Е-408** Е-409** Е-410 Alginic Acid Sodium Alginate Potassium Alginate Ammonium Alginate Calcium Alginate Propan-1,2-diol alginate Agar Carrageenan and its Salts Processed Eucheuma Seaweed [Note – this additive was added by an amendment agreed in December 1996] Bakers Yeast Glycan Arabinogalactan Carob Bean Gum Альгиновая кислота Альгинат натрия Альгинат калия Альгинат аммония Альгинат кальция Пропан-1,2-диол альгинат Агар Каррагинан и его соли Переработанные морские водоросли Eucheuma (примечание - эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 года) Гликан пекарских дрожжей Арабиногалактан Камедь рожкового дерева О! О! О! О! О! О! Е-411 Е-412 Е-413 Е-414 Е-415 Е-416 Е-417 Е-418** Е-419** Е-420 Е-421 Е-422 Е-425# Е-429** Е-430** Е-431** Е-432** Е-433** Е-434** Oat Gum Guar Gum Tragacanth Acacia Gum (Gum Arabic) Xanthan Gum Karaya Gum Tara Gum Gellan Gum Gum Ghatty Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitol Syrup Mannitol Glycerol Konjac (i) Konjac Gum (ii) Konjac Glucomannane [Note this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] Peptones Polyoxyethylene (8) Stearate Polyoxyethylene (40) Stearate Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20) Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80) Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40) Овсяная камедь Гуаровая камедь Трагакаит Гуммиарабик Ксантановая камедь Карайи камедь Тары камедь Геллановая камедь Гхатти камедь Сорбит, сорбитовый сироп Маннит Глицерин Коньяк смола, коньяк глюкоманнан (примечание - эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам) Пептоны Полиоксиэтилен(8)стеарат Полиоксиэтилен(40)стеарат Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20) Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80) Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40) Е-435** Е-436** Е-440 Е-441** Е-442** Е-443** Е-444** Е-445 Е-446** Е-450 Е-451 Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60) Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65) Pectins (i) Pectin (ii) Amidated Pectin Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil Ammonium Phosphatides Brominated Vegetable Oil Sucrose Acetate Isobutyrate Glycerol Esters of Wood rosins Succistearin Diphosphates (I) Disodium Diphosphate (ii) Trisodium Diphosphate(iii) Tetrasodium Diphosphate (iv) Dipotassium Diphosphate (v) Tetrapotassium Diphosphate (vi) Dicalcium Diphosphate (vii) Calcium Dihydrogen diphosphate Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (ii) Pentapotassium Triphosphate Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60) Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65) Пектины: пектин, амидопектин Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина Фосфатида аммонийные соли Бромированное растительное масло Изо-бутиратацетат сахарозы Эфиры глицерина и смоляных кислот Сукцистеарин РХ Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат Tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5замещенный РХ Е-452 Е-459# Е-460 Е-461 Е-462** Е-463** Е-464 Е-465** Е-466 Е-467** Е-468# Е-469# Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (ii) Potassium Polyphosphates (iii) Sodium Calcium Polyphosphate (iv) Calcium Polyphophates Beta-cyclodextrine [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives Cellulose (I) Microcrystalline Cellulose (ii) Powdered Cellulose Methyl Cellulose Ethyl Cellulose Hydroxypropyl Cellulose Hydroxypropyl Methyl Cellulose Ethyl Methyl Cellulose Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose Ethyl Hydroxyethyl Cellulose Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] Enzymically Hydrolysed РХ Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция -циклодекстрин (примечание эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам) Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке Метилцеллюлоза Этилцеллюлоза Гидроксипропилцеллюлоза Гидроксипропил метилцеллюлоза Этилметилцеллюлоза Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюло за Этилгидроксиэтилцеллюлоза Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам) Гидролизуемая под действием РХ РХ РХ РХ РХ Carboxymethylcellulose [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] Е-470а# Е-470b# Е-471 Е-472а Е-472b Е-472с Е-472d Е-472e Е-472f Е-472g Е-473 Е-474** Е-475 Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids Magnesium Salts of Fatty Acids Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol Succinylated Monoglycerides Sucrose Esters of Fatty Acids Sucroglycerides Polyglycerol Esters of ферментнов карбоксиметилцеллюлоза (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам) Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот Магниевые соли жирных кислот Моно- и диглицериды жирных кислот Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот Сукцинилированные моноглицериды Эфиры сахарозы и жирных кислот Сахароглицериды Эфиры полиглицеридов и Е-491** Е-492** Е-493** Е-494** Fatty Acids Polyglycerol Polyricinoleate Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Dioctyl Sodium Sulphosuccinate S Stearoyl-2-lactylate Calcium Stearoyl-2lactylate Stearyl Tartrate Stearyl Citrate Sodium Stearoyl Fumarate Calcium Stearoyl Fumarate Sodium Laurylsulfate Ethoxylated Mono- and Di-glycerides Methyl Glucoside Coconut Oil Ester Sorbitan Monostearate Sorbitan Tristearate Sorbitan Monolaurate Sorbitan Monooleate Е-495** Sorbitan Monopalmitate Е-496** Sorbitan Trioleat Е-476** Е-477** Е-478** Е-479b** Е-480** Е-481 Е-482** Е-483** Е-484** Е-485** Е-486** Е-487** Е-488** Е-489** жирных кислот Полиглицерин полирицинолеаты Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот Диоктилсульфосукцинат натрия Стеароил-2-лактилат натрия Стеароил-2-лактилат кальция Стеарилтартрат Стеарилцитрат Стеароилфумарат натрия Стеароилфумарат кальция Лаурилсульфат натрия Этоксилированные моно- и диглицериды Эфир кокосового масла и метилгликозида Сорбитан моностеарат СПЭН 60 Сорбитан тристеарат Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80 Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40 Сорбитан триолеат, СПЭН 85 П Эмульгаторы (Е500-Е599)-(создают однородную смесь несмешиваемых фаз, например, воды и масла)обеспечивают однородный вид продукта; Е-500 Е-501 Е-503 Е-504 Е-505** Е-507 Е-508 Е-509 Е-511 Е-512** Е-513 Е-514 Е-515 Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (ii) Sodium Hydrogen Carbonate (iii) Sodium Sesquicarbonate Potassium Carbonates (I) Potassium Carbonate (ii) Potassium Hydrogen Carbonate Ammonium Carbonates (I) Ammonium Carbonate (ii) Ammonium Hydrogen Carbonate Magnesium Сarbonates (I) Magnesium Сarbonate (ii) Magnesium Hydroxide Carbonate (syn. Magnesium Hydrogen carbonate) Ferrous Carbonate Hydrochloric Acid Potassium Chloride Calcium Chloride Magnesium Chloride Stannous Chloride Sulphuric Acid Sodium Sulphates (i) Sodium Sulphate (ii) Sodium Hydrogen Sulphate Potassium Sulphates (i) Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия Карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния Карбонат железа Соляная кислота Хлорид калия Хлорид кальция Хлорид магния Хлорид олова Серная кислота Сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия Сульфаты калия: сульфат О! О! Е-516 Е-517 Е-519** Е-520** Е-521** Е-522** Е-523** Е-524 Е-525 Е-526 Е-527 Е-528 Е-529 Е-530 Е-535** Е-536 Е-537** Е-538** Е-541** Е-542** Е-550** Е-551 Е-552** Potassium Sulphate (ii) Potassium Hydrogen Sulphate Calcium Sulphate Ammonium Sulphate Cupric Sulphate Aluminium Sulphate Aluminium Sodium Sulphate Aluminium Potassium Sulphate Aluminium Ammonium Sulphate Sodium Hydroxide Potassium Hydroxide Calcium Hydroxide Ammonium Hydroxide Magnesium Hydroxide Calcium Oxide Magnesium Oxide Sodium Ferrocyanide Potassium Ferrocyanide Ferrous Hexacyanomanganate Calcium Ferrocyanide Sodium Aluminium Phosphate: (i) Acidic (ii) Basic Bone Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic) Sodium Silicates: (i) Sodium Silicate (ii) Sodium Metasilicate Silicon Dioxide Calcium Silicate калия, гидросульфат калия Сульфат кальция Сульфат аммония Сульфат меди Сульфат алюминия Сульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые) Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые) Сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные) Гидроксид натрия Гидроксид калия Гидроксид кальция Гидроксид аммония Гидроксид магния Оксид кальция Оксид магния Ферроцианид натрия Ферроцианид калия Гексацианоманганат железа Фферроцианид кальция Алюмофосфат натрия: (i) кислотный, (ii) основный Костный фосфат, основа его фосфат кальция 3-х основный Силикаты натрия: (i) силикат натрия, (ii) мета-силикат натрия Диоксид кремния Силикат кальция ОО!! Е-553а Е-553b Е-554** Е-555** Е-556** Е-557** Е-558 Е-559** Е-560** Е-570 Е-574** Е-575 Е-576** Е-577** Е-578 Е-579** Е-580** Е-585 (i) Magnesium Silicate (ii) Magnesium Trisilicate Talc Sodium Aluminium Silicate Potassium Aluminium Silicate Calcium Aluminium Silicate Zink Silicate Bentonite Aluminium Silicate (Kaolin) Potassium Silicate Fatty Acids Gluconic Acid (D-) Glucono-delta-lactone Sodium Gluconate Potassium Gluconate Calcium Gluconate Ferrous Gluconate Magnesium Gluconate Ferrous Lactate (i) Силикат магния, (ii) трисиликат магния Тальк Алюмосиликат натрия Алюмосиликат калия Алюмосиликат кальция Силикат цинка Бентонит Алюмосиликат (каолин) Силикат калия Жирные кислоты Глюконовая кислота (D-) Глюконо- -лактон Глюконат натрия Глюконат калия Глюконат кальция Глюконат железа Глюконат магния Лактат железа Усилители вкуса и аромата (E-600 - E-699)- усиливают естественные вкус и запах продукта; Е-620 Glutamic Acid Глутаминовая кислота Е-621 Monosodium Glutamate Глутамат натрия однозамещенный Е-622** Monopotassium Глутамат калия О! Не рекомендуется использовать в детском питании Запрещен к использованию в детском питании. У людей, чувствительных к нему, оно может вызвать приступы бронхиальной астмы, крапивницу, головные боли. Большое потребление продуктов с глутаматом может спровоцировать так называемый «синдром китайского ресторана»: возникают головная боль, учащенное сердцебиение, тошнота, боль в груди, сонливость и слабость. Может вызывать тошноту, понос, колики Е-625** Glutamate Calcium Glutamate Monoammonium Glutamate Magnesium Glutamate однозамещенный Диглутамат кальция Глутамат аммония однозамещенный Глутамат магния Е-626 Guanylic Acid Гуаниловая кислота Е-627 Disodium Guanylate Е-628** Dipotassium 5’guanylate Гуанилат натрия двузамещенный 5’-гуанилат калия двузамещенный Е-629** Calcium 5’-guanylate 5’-гуанилат кальция Е-630 Inosinic Acid Инозиновая кислота Е-631 Disodium Inosinate Е-632** Dipotassium Inosinate Е-633** Calcium 5’-inosinate Е-634** Calcium 5'ribonucleotides Disodium 5'ribonucleotides Glycine and its Sodium Salt L-leucine Е-623** Е-624** Е-635** Е-640** Е-641** Инозинат натрия двузамещенный Инозинат калия двузамещенный 5’-инозинат кальция 5’-рибунуклеотиды кальция 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные РК РК Запрещен к использованию в детском питании РК РК РК РК Запрещен к использованию в детском питании РК РК РК РК Запрещен в ряде стран Глицин и его натриевые соли L-лейцин Запасные индексы (Е-700 – Е-899) Антифламинги (E-900 - E-999) и другие вещества (Е-1000 – Е-1521)- пеногасители (предупреждают или снижают образование пены), разрыхляют продукт до воздушного состояния, практически не оставляют следов. Е-900 Е-901 Dimethyl Диметилполисилоксан Polysiloxane Beeswax, White and Пчелиный воск, белый и Yellow желтый Возможны аллергические реакции Е-902 Е-903 Candelilla Wax Carnauba Wax Воск свечной Воск карнаубский Е-904 Shellac Шеллак Е-905а Вазелиновое масло “пищевое” Е-914# Mineral Oil, Food Grade Petrolatum (Petroleum Jelly) Petroleum Wax Benzoin Gum Rice bran Wax Spermaceti Wax Wax Esters Methyl Esters of Fatty Acids Montanic Acid Esters Lanolin Oxidized Polyethylene Wax Е-916** Calcium Iodate Кальция йодат Е-917** Potassium Iodate Калия йодат Е-918** Е-919** Е-920 Е-922** Е-923** Е-924b** Е-925** Е-926** Е-927b E-928 Е-929** E-930 Е-938# Nitrogen Oxides Nitrosyl Chloride L-Cysteine Potassium Persulphate Ammonium Persulphate Calcium Bromate Chlorine Chlorine Dioxide Carbamide Benzoyl Peroxide Acetone Peroxide Calcium Peroxide Argon Оксиды азота Нитрозил хлорид L-цистеин Персульфат калия Персульфат аммония Бромат кальция Хлор Лиоксид хлора Карбамид Пероксид бензоила Перекись ацетона Пероксид кальция Аргон Е-905b Е-905c Е-906** Е-908** Е-909** Е-910** Е-911** Е-912# Е-913** То же Добывается из вида пальм, растущих в Африке Добывается из насекомых. Возможны аллергические реакции Вазелин Парафин Бензойная смола Воск рисовых отрубей Спермацетовый воск Восковые эфиры Жирных кислот метиловые эфиры Эфиры монтаниновой кислоты Ланолин Окисленный полиэтиленовый воск Используется для обогащения продуктов питания йодом Используется для обогащения продуктов питания йодом Запрещен в России! Канцероген Е-939# Е-940 Е-941 Е-942** E-943a** E-943b** E-944** E-945** E-946** Е-948# Е-950 Helium Dichlorodifluoromethan e Nitrogen Nitrous Oxide Butane Isobutane Propane Chloropentafluoroethan e Octafluorocyclobutane Oxygen Acesulfame Potassium Гелий Дихлордифторметан, хладон-12 Азот Диазомонооксид Бутан Изобутан Пропан Хлопентафторэтан Октафторциклобутан Кислород Ацесульфам калия ВК Е-951 Aspartame Е-952 Cyclamic Acid and its Na and Ca Salts Е-953 Е-966 Isomaltitol Saccharin and its Na, K and Ca Salts Thaumatin Glycyrrhizin Neohesperidine Dihydrochalcone Maltitol (i) Maltitol (ii) Maltitol Syrup Lactitol Е-967 Xylitol Ксилит Е-999 Quillaia extract Экстракт Квиллайи Е-954 Е-957** Е-958 Е-959** Е-965 Аспартам Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли Изомальтит Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли Тауматин Глицирризин (З) Р Огромное количество побочных эффектов. Отравление аспартамом вызывает потерю сознания, головокружение, сыпь, припадки, боли в суставах, потерю слуха. Он может провоцировать опухоли мозга, эпилепсию, болезни Паркинсона и Альцгеймера, диабет, смерть Заменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном Заменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген Заменитель сахара естественного происхождения Неогесперидин Дигидрохалкон Мальтит, мальтитный сироп Лактит Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных Вещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве E-1000** Cholic Acid E-1001** Choline Salts and Esters Е-1101 Е-1102 Е-1103 Е-1104 Е-1105** Е-1200 Е-1201 Е-1202 Е-1404# Е-1410# Е-1412# Е-1413# Е-1414# Е-1420# Е-1422# Е-1440# Е-1442# Е-1450# Е-1451# E-1503** Proteases (i) Protease (ii) Papain (iii) Bromelain (iv) Ficin Glucose Oxidase Invertases Lipases Lysozyme Polydextrose Polyvinylpyrrolidone Polyvinylpolypyrrolidon e Oxidized Starch Monostarch Phosphate Distarch Phosphate Phosphated Distarch Phosphate Acetylated Distarch Phosphate Acetylated Starch Acetylated Distarch Adipate Hydroxy propyl Starch Hydroxy propyl Distarch Phosphate Starch Sodium Octenyl Succinate Acetylated Oxidised Starch [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] Castor Oil Холевая кислота Соли и эфиры холина Протеазы: (i) протеаза (ii) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин Глюкозооксидаза Инвертазы Липазы Лизоцим Полидекстроза Поливинилпирролидон Поливинилполипирролидон Окисленный крахмал Монокрахмалфосфат Дикрахмалфосфат Фосфатированный дикрахмалфосфат Ацетилированный дикрахмалфосфат Ацетилированный крахмал Ацетилдикрахмаладипат Гидроксипропилкрахмал Гидроксипропилдикрахмалфос фат Крахмалнатрийоктенилсукцина т Ацетилированный окисленный крахмал (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам) Касторовое масло ВК Е-1505 Е-1518 Е-1520 E-1521** Triethyl Сitrate Glyceryl Тriacetate (triacetin) Propylene Glycol Polyetylene Glycol Триэтилцитрат Глицерил триацетат (триацетин) Пропиленгликоль Полиэтиленгликоль В таблице используются следующие обозначения: * - вещество входит в список пищевых добавок, фоне); ** - вещество входит в список пищевых добавок, сером фоне); # - вещество значком #) запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации [1], [2]; (текст на черном не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1]; (текст на не упомянуто в документации Российской Федерации, включено в список согласно другому источнику [3]; (текст на белом фоне со Условные обозначения вредных воздействий добавок ВК - вреден для кожи З - запрещенный Р - ракообразующий ОО - очень опасный П - подозрительный РЖ - расстройство желудка РД - артериальное давление С - сыпь Х - холестерин РК - кишечные расстройства О - опасный
