Не жрать вообще никакихъ консервов! http://www.lenty.ru/gobest.html?http://lenty.ru/cgi 2005.11.14 Продукты долго хранятся благодаря консервантам, которые обозначены на упаковках кодом Е от 200 до 299. Печально знаменитые нитриты и нитраты натрия - это Е250 и Е251. Они до сих пор применяются повсеместно, несмотря на то, что вызывают разнообразные аллергические и воспалительные реакции, головную боль, печеночные колики, раздражительность и утомляемость. Вещества, обозначаемые кодом Е231 и Е232, вредны для кожи. Эти добавки используют в производстве различных колбас, мясных продуктов с длительным сроком хранения и консервов. Красители и консерванты плохо влияют на иммунную систему, нарушают естественную микрофлору кишечника. А функциональные нарушения кишечника порой приводят к онкологическим и сердечно-сосудистым патологиям. Страдают обмен веществ и печень. Кстати, в феврале этого года главный санитарный врач России Геннадий Онищенко запретил использование в нашей стране добавок с индексом Е216 и Е217 с целью предупреждения угрозы возникновения массовых неинфекционных заболеваний (отравлений). Ученые высказываются более жестко - эти вещества способны спровоцировать возникновение злокачественных опухолей. Ранее эти добавки использовались в производстве мясных и кондитерских изделий. Кодом Е от 300 до 399 обозначают антиокислители или антиоксиданты. Жиры благодаря им не прогоркают и не меняют со временем своего цвета. Аллергикам и астматикам нельзя употреблять антиокислитель Е311. Приступ астмы могут спровоцировать также добавки Е320 и Е321 (они входят в состав некоторых жировых продуктов и жевательных резинок). Е320 к тому же задерживает воду в организме и повышает содержание холестерина. А это, в свою очередь, отрицательно сказывается на работе печени и сердечно-сосудистой системы. Пищевые добавки. Группа консервантов с Е200 по Е299 Е200 Сорбиновая кислота Sorbic Acid Е201 Сорбат натрия Sodium Sorbate Е202 Сорбат калия Potassium Sorbate Е203 Сорбат кальция Calcium sorbate Е209** Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир Heptyl p-hydroxybenzoate Е210 Бензойная кислота Benzoic Acid Е211 Бензоат натрия Sodium Benzoate Е212 Бензоат калия Potassium Benzoate Е213** Бензоат кальция Calcium Benzoate Е214** Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир Ethyl p-hydroxybenzoate Е215** Е216** Пара-гидроксибензойной натриевая соль кислоты этилового эфира Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate Propyl p-hydroxybenzoate Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира Е217** натриевая соль Sodium Propyl p-hydroxybenzoate Е218** Methyl p-hydroxybenzoate Е219** Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль Sodium Methyl p-hydroxybenzoate Е220 Диоксид серы Sulphur Dioxide Е221 Сульфит натрия Sodium Sulphite Е222 Гидросульфит натрия Sodium Hydrogen Sulphite Е223 Пиросульфит натрия Sodium Metabisulphite Е224 Пиросульфит калия Potassium Metabisulphite Е225** Сульфит калия Potassium Sulphite Е226** Сульфит кальция Calcium Sulphite Е227** Гидросульфит кальция Calcium Hydrogen Sulphite Е228** Гидросульфит калия (бисульфит калия) Potassium Hydrogen Sulphite Е230** Бифенил, дифенил Biphenyl, Diphenyl Е231** Ортофенилфенол Orthophenyl Phenol Е232** Ортофенилфенол натрия Sodium Orthophenyl Phenol Е233** Тиабендазол Thiabendazole Е234 Низин Nisin Е235 Натамицин (пимарицин) Natamycin (Pimaricin) Е236 Муравьиная кислота Formic Acid Е237** Формиат натрия Sodium Formate Е238** Формиат кальция Calcium Formate Е239 Гексаметилентетрамин Hexamethylene Tetramine Е240* Формальдегид Formaldehyde Е241** Гваяковая смола Gum Guaicum Е242 Диметилдикарбонат Dimethyl Dicarbonate Е249 Нитрит калия Potassium Nitrite Е250 Нитрит натрия Sodium Nitrite Е251 Нитрат натрия Sodium Nitrate Е252** Нитрат калия Potassium Nitrate Е260 Уксусная кислота Acetic Acid Е261 Ацетат калия Potassium Acetate Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диSodium Acetates (i) Sodium Acetate (ii) Sodium Hydrogen Acetate ацетат натрия) (Sodium Diacetate) Е262 Е263** Ацетат кальция Calcium Acetate Е264** Ацетат аммония Ammonium Acetate Е265 Дегидроацетовая кислота Dehydroacetic Acid Е266 Дегидроацетат натрия Sodium Dehydroacetate Е270 Молочная кислота Lactic Acid Е280 Пропионовая кислота Propionic Acid Е281** Пропионат натрия Sodium Propionate Е282** Пропионат кальция Calcium Propionate Е283** Пропионат калия Potassium Propionate Е284# Борная кислота Boric Acid Е285# Тетраборат натрия (бура) Sodium Tetraborate (Borax) Е290 Диоксид углерода Carbon Dioxide Е296 Яблочная (малоновая) кислота Malic Acid Е297 Фумаровая кислота Fumaric Acid * - вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности РФ ** - вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в РФ # - вещество не упомянуто в документации РФ А вот тут таблица, где пищевые добавки сведены в группы по их вредоносности. Канцерогенные Мутагенные и генотоксичные Нежелательно употреблять аллергикам Нежелательно для людей, чувствительных к аспирину Нежелательно астматикам Запрещено грудным, нежелательно маленьким детям Разрушает витамины в организме Отрицательно влияет на почки Вызывает раздражения Влияет на уровень холестерина в крови Неправильное развитие плода Нарушает секреторные функции щитовидной железы Е110 (в США), Е127 (в США), Е153, Е231,232 (в США) Е251, Е252, Е320, Е321, Е431, Е900, Е905, Е907, Е952 (в США), Аспартам Е104 (в США), Е124 (в США), Е128 (в США), Е230 (в США), Е231,232(в США), Е233 (в США) Аспартам Е131, Е132, Е160(b), Е210, Е214, Е217, Е223, Аспартам Е107, Е110, Е122-124, Е155, Е214, Е217 Е102, Е107, Е122, Е124, Е155, Е211-214, Е217, Е221-227, Е310-312, Е621 Е249, Е262 (i), Е270, Е296, Е310-312, Е320, Е514, Е623, Е626-635, Аспартам В1-Е220, В12-Е222-227, D-T320, E-E925 Е220, Е302, Е510, Е518 Е925 и Е926 Е320 Е233 Е127