Приложение к ОП по профессии 43.01.09 Повар, кондитер Рабочая программа учебной дисциплины ОПДр. 02 Информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности 2021 г. Рабочая программа учебной дисциплины Информационнокоммуникационные технологии в профессиональной деятельности введена в образовательную программу ФГОС СПО за счёт времени вариативной (протокол №5 от 12.04.2021 г.) части учебного плана по профессии среднего профессионального образования 43.01.09 Повар, кондитер и предназначена для реализации в группах обучающихся профессии СПО (ППКРС) 43.01.09 Повар, кондитер. Организация разработчик: ГАПОУ БТОТиС Разработчик: Антипова Н.Л., преподаватель ГАПОУ БТОТиС Рабочая программа одобрена ЦК профессионального блока ГАПОУ БТОТиС протокол № 1от «31» августа 2021 г. 2 СОДЕРЖАНИЕ 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ стр. 4 2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 7 3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ 11 4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ 14 3 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности 1.1. Место дисциплины в структуре образовательной программы: Учебная дисциплина ОПДр. 02 «Информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности» входит в общепрофессиональный учебный цикл как региональная, за счет бюджета времени вариативной части учебного плана ОП СПО по профессии 43.01.09 Повар, кондитер Особое значение дисциплина имеет при формировании и развитии ОК: (ОК 1-11): 1.2. Цель и планируемые результаты освоения дисциплины: В рамках программы учебной дисциплины обучающимися осваиваются умения и знания, в результате реализации рабочей программы воспитания достигаются личностные результаты(ЛР) Коды ОК, ЛР ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам. Уметь Знать -Распознавать задачу и/или проблему в профессиональном и/или социальном контексте. Анализировать задачу и/или проблему и выделять её составные части. Правильно выявлять и эффективно искать информацию, необходимую для решения задачи и/или проблемы. -Составить план действия. -Определять необходимые ресурсы. -Владеть актуальными методами работы в профессиональной и смежных сферах. -Реализовать составленный план. -Оценивать результат и последствия своих действий -Актуальный профессиональный и социальный контекст, в котором приходится работать и жить. -Основные источники информации и ресурсы для решения задач и проблем в профессиональном и/или социальном контексте. -Алгоритмы выполнения работ в профессиональной и смежных областях. Методы работы в профессиональной и смежных сферах. -Структура плана для решения задач. -Порядок оценки результатов решения задач профессиональной деятельности (самостоятельно или с помощью наставника). ОК 02. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности. -Определять задачи поиска информации -Определять необходимые источники информации -Планировать процесс поиска -Структурировать получаемую информацию -Выделять наиболее значимое в перечне информации -Оценивать практическую -Номенклатура информационных источников применяемых в профессиональной деятельности -Приемы структурирования информации -Формат оформления результатов поиска информации 4 значимость результатов поиска -Оформлять результаты поиска ОК 03. Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие. ОК 04. Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, -Определять актуальность нормативно-правовой документации в профессиональной деятельности Выстраивать траектории профессионального и личностного развития -Содержание актуальной нормативно-правовой документации -Современная научная и профессиональная терминология -Возможные траектории профессионального развития и самообразования -Организовывать работу коллектива и команды -Взаимодействовать с коллегами, руководством, -Основы проектной деятельности клиентами. клиентами. ОК 05. Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста. ОК 06. Проявлять гражданскопатриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе общечеловеческих ценностей. ОК 07. Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях ОК 09. -Излагать свои мысли на государственном языке -Оформлять документы -Правила оформления документов. -Описывать значимость своей профессии -Презентовать структуру профессиональной деятельности по профессии(специальности) -Сущность гражданскопатриотической позиции -Общечеловеческие ценности -Правила поведения в ходе выполнения профессиональной деятельности -Соблюдать нормы экологической безопасности -Определять направления ресурсосбережения в рамках профессиональной деятельности по профессии (специальности) -Применять средства -Правила экологической безопасности при ведении профессиональной деятельности -Основные ресурсы задействованные в профессиональной деятельности -Пути обеспечения ресурсосбережения. 5 -Современные средства и устройства Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности. ОК 11. Планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере. информационных технологий для решения профессиональных задач -Использовать современное программное обеспечение -Оформлять профессиональную документацию с использованием специальных компьютерных программ; выполнять расчёты, связанные с профессиональной деятельностью; находить профессиональную информацию в сети Интернет, работать с электронной почтой, с программой Повар 6 информатизации -Порядок их применения и программное обеспечение в профессиональной деятельности -Базовые, системные, программные продукты и пакеты прикладных программ; Комплектацию компьютерного рабочего места в соответствии с целями его использования для различных направлений деятельности на предприятии общественного питания. 1. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 1.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы Вид учебной работы Объем в часах Объем образовательной программы учебной дисциплины 48 в том числе в практической подготовки 20 в том числе: теоретические занятия 9 практические занятия 27 контрольные работы 3 самостоятельная работа обучающегося 8 Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета 1 7 2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины, Информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности. Наименование разделов и тем Содержание учебного материала, практические работы, самостоятельная работа Объем в обучающихся, проект часах 1 2 Раздел 1. Средства Информационных коммуникационных технологий Тема 1. Содержание материала Программное Программное обеспечение ПК. Состав ПК. Комплектации компьютерного обеспечение ПК 1 рабочего места в соответствии с целями его использования для различных 6ч. направлений деятельности на предприятии общественного питания. Практические занятия 1 Работа с архивами, стандартными программами ОС. Установка, удаление программного обеспечения. Контрольная работа 1 Контрольная работа №1 «Средства Информационных коммуникационных технологий» Самостоятельная работа обучающихся 1 Подготовка сообщений, докладов, рефератов по темам: АРМ рабочих мест в индустрии питания. 2 Профессиональные информационные системы предприятия общественного питания. Раздел 2. Технология создания и преобразования информационных объектов Тема 2. Содержание материала Технологии обработки 1 Оформление текстовых документов в текстовом процессоре Word. Коды компетенций и личностных результатов 3 6 2 ОК 1- 7, 9, 10, 11 ЛР 4, 10 2 1 1 1 1 2 1 1 33 2 2 ОК 1- 7, 9, 10, 11 ЛР 4, 10 Наименование разделов и тем Содержание учебного материала, практические работы, самостоятельная работа Объем в обучающихся, проект часах текстовой информации Практические занятия 15 ч. 1 Оформление меню, технологических карт. 11 3 2 Оформление резюме, анкеты, рекламных буклетов, объявлений, визитных карточек. 3 Оформление текстовых документов, содержащих схемы, графики. 4 Оформление текстовых документов в соответствии с СПТ. Самостоятельная работа обучающихся 1 Выполнение индивидуального задания по оформлению текстового документа. Тема 3. Содержание материала Технологии обработки 1 Вычисления с помощь формул содержащих встроенные функции числовой информации 2 Графическое представление числовых данных в электронных таблицах. 13 ч. Практические занятия 1 Выполнение расчетов с помощью электронных таблиц. 2 Построение графиков и диаграмм с помощью электронных таблиц. 3 Работа с технологическими картами. Самостоятельная работа обучающихся Выполнение индивидуального задания по расчетам в Excel Тема 4. Содержание материала Стандартная 1 Вычисления с помощью калькулятора. программа Практические занятия «Калькулятор» 2 Выполнение вычислений с помощью калькулятора 5 ч. Контрольная работа 3 1 Контрольная работа №2 «Технология информационных объектов» Самостоятельная работа обучающихся 1 Выполнение индивидуального задания создания и преобразования 3 2 2 2 2 1 1 9 3 3 3 2 2 1 1 2 2 1 1 1 1 Раздел 3. Телекоммуникационн 9 9 Коды компетенций и личностных результатов ОК 1- 7, 9, 10, 11 ЛР 4, 10 ОК 1- 7, 9, 10, 11 ЛР 4, 10 Наименование разделов и тем ые технологии Тема 5. Компьютерные сети, сеть Интернет 9 ч. Содержание учебного материала, практические работы, самостоятельная работа Объем в обучающихся, проект часах Содержание материала 1 Классификация сетей по масштабам, топологии, архитектуре и стан дартам. Среда передачи данных. Типы компьютерных сетей. Преимущества работы в локальной сети. Технология WorldWideWeb. Браузеры. Адресация ресурсов, навигация. Настройка InternetGoogle" Поисковая системаGoogle. Электронная почта и телеконференции. Мультимедиа технологии и электронная коммерция в Интернете. Основы языка гипертекстовой разметки документов. Форматирование текста и размещение графики. Гиперссылки, списки, формы. 1 1 Практические занятия 2 Поиск информации в Интернете, работа с программой Повар. 3 Работа с электронной почтой. 4 Создание Web-страницы предприятия общественного питания. 5 1 1 2 1 1 1 1 2 48 Контрольная работа 1 Контрольная работа №3 «Телекоммуникационные технологии» Самостоятельная работа обучающихся 6 Подготовка к зачету Дифференцированный зачет Всего 10 Коды компетенций и личностных результатов ОК 1- 7, 9, 10, 11 ЛР 4, 10 3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению Реализация программы учебной дисциплины обеспечена кабинетом «Информационнокоммуникационные технологии в профессиональной деятельности», оснащенный оборудованием: компьютеры обучающихся (рабочие станции) рабочее место педагога с модемом, программное обеспечение для компьютеров на рабочих местах с системным программным обеспечением ,технические средства обучения (средства ИКТ): компьютеры (рабочие станции с CD ROM (DVD ROM), рабочее место педагога с модемом, одноранговая локальная сеть кабинета, Интернет); периферийное оборудование и оргтехника (принтер на рабочем месте педагога, сканер на рабочем месте педагога). 3.2. Информационное обеспечение реализации программы Печатные и электронные образовательные и информационные ресурсы, для использования в образовательном процессе 3.2.1. Основные печатные издания 1. Астафьева Н.Е., Гаврилова С.А., Цветкова М.С. Информатика и ИКТ: Практикум для профессий и специальностей технического и социальноэкономического профилей / под ред. М.С. Цветковой. – М.: 2014 31 2. Малясова С. В., Демьяненко С. В. Информатика и ИКТ: Пособие для подготовки к ЕГЭ /Под ред. М.С. Цветковой. – М.: 2013 3. Цветкова М.С., Великович Л.С. Информатика и ИКТ: учебник. – М.: 2014 4. Цветкова М.С., Хлобыстова И.Ю. Информатика и ИКТ: Практикум для профессий и специальностей естественно-научного и гуманитарного профилей. – М.: 2014 3.2.2. Основные электронные издания 1. Научно-методический журнал Российской Академии образования. 2. http://books.altlinux.ru/altlibrary/openoffice – электронная книга «ОpenOffice.org: Теория и практика». 3. http://digital-edu.ru/ – справочник образовательных ресурсов «Портал цифрового образования» 4. http://fcior.edu.ru – Федеральный центр информационно-образовательных ресурсов (ФЦИОР) 5. http://freeschool.altlinux.ru/ – Портал Свободного программного обеспечения 6. http://heap.altlinux.org/issues/textbooks/ – Учебники и пособия по Linux 7. http://lms.iite.unesco.org/ – Открытые электронные курсы «ИИТО ЮНЕСКО» по информационным технологиям 8. http://ru.iite.unesco.org/publications/ – открытая электронная библиотека «ИИТО ЮНЕСКО» по ИКТ в образовании 11 9. http://school-collection.edu.ru/ – Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов 10.http://window.edu.ru/ – Единое окно доступа к образовательным ресурсам Российской Федерации 11.http://www.ict.edu.ru – Портал «Информационно-коммуникационные технологии в образовании» 12.http://www.intuit.ru/studies/courses – открытые Интернет-курсы «Интуит» по курсу «Информатика» 13.http://www.megabook.ru/ – Мегаэнциклопедия Кирилла и Мефодия, разделы « Наука / Математика. Кибернетика» и «Техника/ Компьютеры и Интернет» 14.Азбука компьютера и ноутбука. Форма доступа: http://www.computerprofi.ru/ 15.Виртуальный компьютерный музей. Форма доступа: http://www. сomputermuseum.ru/index.php 16. Экономическая информатика. Форма доступа: http://www.lessonstva.info/edu/e-informatika.html 17.Электронный журнал «Информатика и информационные технологии в образовании». Форма доступа: http://www.rusedu.info/ 3.2.3. Дополнительные источники 1. Информатика. Весь школьный курс в таблицах/ сост В.И. Копыл-Минск: Букмастер: Кузьма, 2012. 2. Михеева Е.В. Информационные технологии в профессиональной деятельности: уч. пособие для среднего проф. образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2010 3. Свиридова М.Ю. Текстовый редактор Word: уч. пособие для начального проф. образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2009 4. Трофимова И.А. Информатика в схемах и таблицах / И.А. Трофимова, О.В. Яр Угринович Н.Д. Информатика и ИКТ. Базовый уровень: учебник для 10 класса. – М.:БИНОМ. Лаборатория знаний, 2013; 5. Угринович Н.Д. Информатика и ИКТ. Базовый уровень: учебник для 11 класса. – М.:БИНОМ. Лаборатория знаний, 2013; 6. Информатика и ИКТ. 8-11 классы: методическое пособие / Н.Д. Угринович. – М.: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2013; 7. Сапков В.В. Информационные технологии и компьютеризация делопроизводсва: учеб.пособие для нач.проф.образования/ В.В. Сапков.-3-е изд.,стер. –М. : «Академия «, 2007. 8. Информатика и ИКТ. Форма доступа: http://ru.wikipedia.org/w/index.php 9. Информационно-образовательный портал для учителя информатики и ИКТ. Форма доступа: http://www.klyaksa.net/ 10.Астафьева Н. Е., Гаврилова С. А., Цветкова М. С. Информатика и ИКТ: Практикум для профессий и специальностей технического и социально12 экономического профилей: учеб. пособие для студ. учреждений сред. проф. образования / под ред. М. С. Цветковой. — М., 2014 11.Кузнецов А.А. Информатика, тестовые задания. / Кузнецов А.А. [и др.] – М.: Бином, 2010. -152с. 12.Майкрософт. Учебные проекты с использованием Microsoft Office. – М.: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2011ё. - 422 с. 13.Макарова Н.В. Информатика и ИКТ. Учебник. 11 класс. Базовый уровень. / Макарова Н.В., Николайчук Г.С., Титова Ю.Ф., – СПб.: Питер, 2008.-224с. 14.Методическая копилка учителя информатики. Форма доступа: http:// www.metod-kopilka.ru/page-2-1-4-4.html 15.Мир информатики. Форма доступа: http://jgk.ucoz.ru/dir/ 16.Остроух А.В. Основы информационных технологий: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / А.В. Остроух.-М.: Издательский центр «Академия», 2014.-208 с. 17.Семакин И.Г. Информатика. Задачник-практикум 8–11 кл. / И.Г.Семакин, Е.К. Хеннер. – в 2 томах. – М.: Лаборатория Базовых знаний,, 2002. - 134с. 18.Семакин И.Г. Информатика. Структурированный конспект базового курса. / Семакин И.Г. и др. – М.: 2005. - 542с. 19.Шафрин Ю.А.Информатика. Информационные технологии. / Ю.А Шафрин. – том 1-2. – М.: Академия, 2004. - 311с. 13 4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Результаты обучения Перечень знаний, осваиваемых в рамках дисциплины: базовые, системные, программные продукты и пакеты прикладных программ; Комплектацию компьютерного рабочего места в соответствии с целями его использования для различных направлений деятельности на предприятии общественного питания. Критерии оценки Правильность, полнота выполнения заданий Изготовление схемы программного обеспечения ПК. Правильность, полнота выполнения заданий Создание образцов текстовых документов, содержащих сложные таблицы и оформление текстовых документов, содержащих формулы и графические объекты Оформление текстового документа по специальности с учетом требований стандарта. Определение программного продукта для выполнения конкретной задачи. Перечень умений, осваиваемых в рамках дисциплины Правильность, полнота выполнения -оформлять профессиональную документацию с заданий Выполнение расчетов курсовых использованием специальных компьютерных программ выполнять расчёты, связанные с профессиональной проектов в табличном процессоре Excel с помощью встроенных деятельностью Перечень знаний, осваиваемых в рамках дисциплины: функций. -базовые, системные, программные продукты и пакеты Оформление табличных документов графиками и диаграммами. прикладных программ; Определение программного продукта для выполнения конкретной задачи. Перечень умений, осваиваемых в рамках дисциплины: оформлять меню, технологические карты. оформлять резюме, анкеты, рекламные буклеты, объявления, визитные карточки оформлять текстовые документы, содержащие сложные таблицы и оформление текстовых документов, содержащих формулы и графические объекты с использованием специальных компьютерных программ Перечень знаний, осваиваемых в рамках дисциплины: - базовые, системные, программные продукты и пакеты прикладных программ; 14 Методы оценки* Самооценка составления схемы по эталону. Тестирование . Оценка преподавателя результатов выполнения практической работы по оценочной ведомости. Самооценка результатов выполнения практической работы по эталону. Тестирование . Оценка преподавателя результатов выполнения практической работы по оценочной ведомости Оценка преподавателя и взаимооценка защиты реферата, доклада по оценочной ведомости. Самооценка результатов выполнения практической работы по эталону Тестирование в программе . рамках Демонстрация навыков выполнения вычислений в программе Калькулятор Определение программного продукта для выполнения конкретной задачи. Перечень знаний, осваиваемых в рамках дисциплины: -базовые, системные, программные продукты и пакеты прикладных программ; Перечень умений, осваиваемых в рамках Демонстрация навыков Определение программного продукта для дисциплины: -находить профессиональную информацию в сети выполнения конкретной задачи. Интернет, работать с электронной почтой, с программой Повар. Перечень знаний, осваиваемых в рамках дисциплины: базовые, системные, программные продукты и пакеты прикладных программ *В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты Перечень умений, осваиваемых дисциплины: -вычисления в программе Калькулятор. в Оценка преподавателя результатов выполнения практической работы по оценочной ведомости. Самооценка выполнения практической работы по эталону. Тестирование в программе . Оценка преподавателя результатов выполнения практической работы по оценочной ведомости. Самооценка выполнения практической работы по эталону. Тестирование в программе . Оценка знаний, умений и компетенций по результатам текущего контроля и промежуточной аттестации производится в соответствии с универсальной шкалой: Процент результативности (правильных ответов) 90 ÷ 100 80 ÷ 89 70 ÷ 79 менее 70 Качественная оценка индивидуальных образовательных достижений балл (отметка) вербальный аналог 5 отлично 4 хорошо 3 удовлетворительно 2 не удовлетворительно 15 16
