ЦЕНТРАЛЬНОАМЕРИКАНСКИЙ ЦЕНТР ПРОИСХОЖДЕНИЯ КУЛЬТУРНЫХ РАСТЕНИЙ Выполнила группа №6: Бережная Кристина Гисметуллов Антон Кузнецова Мария Цыбина Вера ЦЕНТРАЛЬНАЯ АМЕРИКА КЛИМАТ Центральная Америка относится к тропическому и субэкваториальному климатическим поясам, годовой разброс температур от +22 до +28 °C, на высотах от 1000 м температура на 5-8 градусов ниже. Отличается повышенной влажностью (за счёт Атлантичекого и Тихого океанов), красно-жёлтыми почвами и сильными ветрами. Осадков выпадает 1500—2000 мм в год. Центральноамериканский центр-Родина продуктов, которые во всём мире широко используются в пищевой и текстильной промышленности. КУКУРУЗА Существует несколько видов кукурузы: зубовидная, кремнистая, лопающаяся, крахмалистая, сахарная и пленчатая. Кукуруза была основной пищей Майя, Ацтеков и Инков. Была также частью их культуры. Легенда Ацтеков гласит, что бог Солнца послал золотой град (кукурузу), чтобы накормить людей. В Европу кукурузу привез Колумб, так же как и другие диковинки из Нового света. Вначале ее называли «индийской пшеницей». ФАСОЛЬ Фасоль издавна используют в медицине: при заболевании печени или желчного пузыря ее употребляют как диетический продукт. Благоприятное соотношение в семенах фасоли натрия и калия способствует выведению из организма жидкостей и облегчает работу сердечнососудистой системы. Поэтому при водянке, болезнях сердца и почек рекомендуется чай из высушенных створок и фасолевые супы. Также фасоль употребляют и при сахарном диабете, так как в створках бобов содержатся вещества, понижающие содержание сахара в крови. КАРТОФЕЛ Ь Индейцы умудрялись использовать даже дикую картошку - так в Южной и Центральной Америке было известно более 150 видов дикого картофеля и при этом множество способов его приготовления, из которых наиболее часто употребляемым стал чуньо – нечто вроде картофельных чипсов, пригодных к долгому хранению. Картофель был у индейцев настолько популярным блюдом ( и просто необходимым для выживания продуктом питания), что чуньо даже вошло в народный фольклор. Так родилась поговорка, до сих пор звучащая в далеких Андах - «Сушенное мясо без чуньо подобно жизни без любви». ТЫКВА Известно около 20 видов и много разновидностей этого фрукта (кстати, если вы не знали, тыква - это фрукт), которые отличаются по внешнему виду и вкусовым качествам. Масса отдельных тыкв может достигать 120 кг, а урожайность - более 1000 ц/га. В то же время самые маленькие тыквочки могут весить всего 400 г. Тыква - один из ценнейших диетических продуктов. Ее плоды содержат множество витаминов. На 90% тыква состоит из воды. А насыщенный оранжевый цвет тыквы сам по себе свидетельствует о том, что она буквально наполнена антиоксидантами и бетакаротином, который преобразуется в витамин А в нашем организме. Регулярное употребление в пищу значительного количества бета-каротина помогает организму лучше противостоять некоторым видам рака, сердечным заболеваниям и процессам старения. БАТАТ Он же «сладкий картофель» , в России его называют ямс - вид корнеплодных растений рода ипомея семейства вьюнковых. В тропиках возделывается многолетняя, в субтропиках — однолетняя культура. Клубни батата используют в пищу, перерабатывают в консервы, муку, крахмал, патоку, скармливают скоту; ботва — высокопитательный корм. Применение батата обширно. Особенно любят его выходцы из англоязычных стран и из Америки. Из батата делают пюре, как из обычной картошки. Можно использовать батат и как десерт. КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ Хорошо всем известная паприка является видом красного перца. Молодые плоды паприки имеют ярко-красный цвет, и вкус от жгучего до мягкого, но всегда сладковатый. Паприка хорошо дополняет блюда из мяса. Копчёную паприку добавляют при приготовлении колбас. Паприка хорошо влияет на кровообращение и помогает при ревматизме. Доказано, что в ней витамина C больше, чем в цитрусовых культурах. В Россию этот перец попал из Болгарии в 17 веке. Поэтому мы его называем «болгарским»,хотя родина перчика – Мексика и Гватемала. ХЛОПЧАТНИК Это кустарник, в культуре однолетнее растение высотой до 120 см, с мощной, сильно разветвленной корневой системой. Хлопок — незаменимое сырье для текстильной промышленности. Хлопчатник сегодня дает человечеству 70—75% всего растительного прядильного сырья. Также является одной из древнейших культур на земном шаре. Первую пряжу из волокна хлопчатника получили в Индии более 3000 дет до н. э. Хлопчатник обыкновенный применяют в медицине, в первую очередь для изготовления разного рода мазей и пластырей. Благодаря высокому содержанию жирных кислот возможно применение хлопчатника в качестве добавок к диетическому питанию, для больных атеросклерозом. ТАБАК Использование табака вошло и в религиозные ритуалы древних цивилизаций Америки: их участники верили в то, что вдыхание табачного дыма помогает общаться им с богами. В этот период развились два способа курения табака: в Северной Америке стали популярными трубки, тогда как в Южной Америке большее распространение получило курение сигар, скрученных из цельных табачных листьев. Есть сведения о том, что Колумб, первый европеец, познакомившийся с табачными листьями, не оценил их: он просто выкинул этот дар туземцев. Однако несколько членов экспедиции стали свидетелями ритуального курения больших скрученных табачных листьев, которые местные жители назвали Тобаго или табака, и заинтересовались процессом. МАХОРКА Это один из видов табака. Растение легко адаптируется и растет в любом климате и на любой почве. Слово «махорка» происходит от названия города Амерсфорт в XVIII веке славившегося табачной промышленностью. Прямое использование этого табака — нейтрализация яда змей, раневых инфекций. В церемониях используют для изгнания злых духов, очищения пространства и для снятия травматического шока. СИЗАЛЬ Сизаль — натуральное грубое волокно, получаемое из листьев растений рода Агава. Данные волокна выделяют из свежих листьев, как правило без специальной обработки. Специальные машины мнут и раздавливают листья, в результате отделяется волокно, которое затем промывают, сушат на солнце и обрабатывают щетками. Элементарные волокна блестящие, желтоватого цвета. Идёт на изготовление канатов, всевозможных сетей, шпагата, упаковочных (тарных) тканей, классических мишеней для дартса, мочалок, щёток . В 16 веке в Испанию из Южной Америки прибыли корабли с удивительно крепкими канатами, а поскольку название растения морякам было неизвестно, то канаты и веревки, получающиеся из волокна, стали именовать «сизаль» (по названию мексиканского порта Сисаль). АВОКАДО Плоды авокадо отличаются приятным вкусом, напоминающим грецкий орех. Они очень питательны и по калорийности значительно превышают все другие фрукты. Например, для населения Мексики и Центральной Америки авокадо часто имеет такое же значение, как мясо для нас. В мякоти плодов содержится до 30% жирного масла, 1,5% белков, много минеральных веществ (соли калия, натрия, кальция, фосфора, магния). Кроме того, плоды богаты витаминами С, Е, D, группы В и каротином. Едят их в свежем виде, иногда намазывая на хлеб, часто с солью или сахаром. Из них делают салаты, пюре и различные кушанья. Масло из плодов авокадо можно использовать в парфюмерии. КАКАО Употребление живого какао и какао-бобов каждого дня изменит вашу жизнь к лучшему. Вы станете более здоровыми, обретете прекрасный внешний вид, остроту ума и восприятия, станете устойчивыми к стрессам и депрессии, добьетесь новых успехов в профессиональной деятельности и в личной жизни. Дерево какао плодоносит круглый год. Урожай собирается два раза в год, первый раз в конце сезона дождей перед началом засух, и второй раз — перед началом сезона дождей.Плоды растут на толстых ветвях и прямо из ствола. ОРЕХ ПЕКАН Орехи пекан у нас считаются экзотическими, как и другие виды орехов, которые не растут в России, и даже редко растут на нашем континенте. Зато в Америке они считаются почти неотъемлемой частью питания, и в каждой семье обязательно готовят блюда с орехами пекан, как в праздничные, так и в обычные дни. Ещё до открытия Америки Колумбом её коренные жители – индейцы, считали орехи пекан чуть ли не основной пищей, помогающей выжить в любых условиях – ведь охота не всегда была удачной, да и сохранить мясо про запас – сложная задача. А орехи пекан можно было собирать, запасать впрок, хранить их очень долго и не бояться, что они испортятся: их крепкая скорлупа – это надёжная герметичная природная упаковка, которая защищает содержимое от любых вредных воздействий, а вредителям через неё ни за что не пробраться. ЭТО ВСЁ ☺ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ !
