Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Средняя общеобразовательная школа №18 «Искусственные или натуральные красители?» Выполнила: ученица 3«Б» класса Бондаренко Дарья Руководитель: Осипова Анаит Меликовна, учитель начальных классов Г. Канск 2018 год Цель: : узнать о вреде искусственных (химических) красителей и научиться применять природные красители. Задачи : узнать информацию о природных красителях провести анкетирование учащихся с целью выявления знаний о красителях провести серию опытов по применению красителей Гипотеза : : я предположила, что все искусственные (химические) красители можно заменить природными. Природные красители растительного происхождения Синие тона – подарили индигоносные растения.. Ярко-красный – получали из корня марены красильной. Для получения розовой краски варили зелёные берёзовые листья. Природные красители животного происхождения Светло-коричневую краску – получали из чернил каракатиц. Пурпурную краску –добывали из пурпурной улитки ,которой окрашивали мантии императоров Рима. Красную краску (кошениль) – получали из насекомых. из 200 тыс. жучков= 1г красителя Вопрос: « Употребляешь ли ты в пищу яркие, цветные, привлекающие внимания, продукты, такие как «чупа-чупс», пирожное, газированные напитки и многие другие?» Варианты ответов. Количество человек нет иногда часто - 9 11 «Как ты считаешь искусственные красители опасны для здоровья?» Варианты ответов. Количество человек НЕ ОЧЕНЬ ОПАСНЫ НЕОПАСНЫ ОПАСНЫ 12 2 6 «Какие натуральные красители ты знаешь?» Варианты ответов. Количеств о человек Не знаю Свекла 15 2 Черемуха, черника 3 Опыт 1. Можно ли изготовить самому красители? Сок моркови получился оранжевого цвета, а у свеклы бордового цвета. Я взяла ягоды черники и выдавила из них сок. Сок получился фиолетового цвета. Зеленую краску я получила из травы-укроп. Желтую краску я получила из сока лимона и апельсина. Вывод: из растений получить красители можно! . Опыт 2. Можно ли окрашивать продукты питания? Приготовление мармелада. Мармелад на основе природного красителя из черники и из сока апельсина получился не такое яркий, но зато вкуснее и полезнее, чем мармелад с покупными пищевыми красителями. Приготовление леденцов. Приготовление пирожных «Картошка» с натуральными красителями. Общие выводы по опытам: Все проведенные мной эксперименты доказывают, что при приготовлении пищи все искусственные красители можно заменить на натуральные. Но полностью отказаться от них все равно не получится. Хотите быть уверенными в том, что на вашем столе здоровая пища, — следуйте простым рекомендациям: 1.Не покупайте продукты с неестественно яркой, кричащей окраской. 2. Готовьте сами!
