Стандартизация, метрология и обеспечение соответствия ПК-1 Жукова ПК-4 способность управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству способность идентифицировать товары для выявления и предупреждения их фальсификации Знать - современные методы оценки качества товаров, методики анализа, оптимизации и сбалансированности ассортимента торгового предприятия; Уметь - классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества. Владеть - методами классификации и кодирования товаров, методами и средствами определения показателей ассортимента и качества товаров и способами сохранения качества товаров Знать - требования к процессу идентификации товаров по различным признакам для выявления и предупреждения их фальсификации. Уметь - определять требования к товарам, их классифицировать с целью использования в процессе установления соответствия товаров имеющимся требованиям (безопасность, качество) и идентификации. 12 часов лекций (6 тем) 1. Понятие стандартизация, метрология и сертификация (подтверждение соответствия) 2. Организационная основа метрологического обеспечения. Государственный метрологический контроль и надзор в сфере законодательной метрологии 3. Государственная система стандартизации России (ГСС): понятие, объекты и структуры. Нормативные документы по стандартизации. 4. Правовые основы сертификации 5. Подтверждение соответствия. Методы и средства подтверждения соответствия. 6. Декларирование соответствия. Порядок и правила подтверждения соответствия Товароведение Жукова ПК-8 готовность обеспечивать необходимый уровень качества торгового обслуживания ПК-1 способность управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и Владеть - навыками установления соответствия товаров требованиям безопасности и качества и проведения идентификации в рамках оценки (подтверждения) соответствия товаров требованиям безопасности. Знать - особенности применения стандартизация, метрология и обеспечение соответствия в процессе организации торговой деятельности Уметь - проверять соответствие товаров нормативным документам в области стандартизация и метрология в организации торгового обслуживания Владеть - знаниями в области стандартизация, метрология и обеспечение соответствия, как фактора, влияющего на качество торгового обслуживания Знать - факторы, формирующие и сохраняющие качество и безопасность на всех этапах жизненного цикла товаров; Уметь - определять качество товаров для диагностирования дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и 20+16 часов лекций (10+8 тем) 2 семестра 1 семестр 1 Изделия из пластмасс 2. Керамические товары 3. Стеклянные товары 4 Текстильные товары 5. Швейные товары 6. Парфюмерно-косметические товары качеству ПК-2 ПК-4 контрафактной продукции при приемке товаров по количеству и качеству ; Владеть - основными методами и приемами оценки качества и безопасности товаров и правилами приемки товаров по количеству, качеству и комплектности способность осуществлять Знать - рациональные режимы и способы управление торговоперевозки, упаковки и хранения, технологическими процессами на предприятии, регулировать процессы товаров с наименьшими потерями. Уметь хранения, проводить - регулировать процессы поступления, инвентаризацию, определять и хранения и реализации товаров и минимизировать затраты рассчитывать товарные потери и материальных и трудовых ресурсов, списывать их а также учитывать и списывать Владеть потери - методикой проведения инвентаризации товаров на предприятии способность идентифицировать Знать товары для выявления и - виды, способы и методы предупреждения их фальсификации идентификации и фальсификации товаров; - Уметь выявлять фальсификацию товаров Владеть - методами выявления и предупреждения фальсификации продовольственных и непродовольственных товаров 7. Кожевенно-обувные товары 8. Кожевенно-обувные товары 9. Пушно-меховые и овчинношубные товары 10. Ювелирные товары 2 семестр 11 Зерно-мучные товары 12 Плодоовощные продукты 13 Вкусовые товары 14 Кондитерские изделия 15 Молочные продукты. 16 Мясные продукты 17 Рыбные товары. 18 Яйца и яичные продукты.
