СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..4 ГЛАВА 1. ОСНОВЫ МЕТОДОЛОГИИ ИСЧИСЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ НА ПРЕДПРИЯТИИ…………………………….....5 1.1 Себестоимость продукции: понятие, виды, тенденции в современных условиях………………………………………………………………………..5 1.2 Методические основы исчисления себестоимости продукции……………9 ГЛАВА 2. ВЛИЯНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА……………………………………………………………….14 2.1 Краткая характеристика предприятия АО «Благодатное»……………..…14 2.2 Анализ затрат на производство продукции и ее себестоимости….……...19 2.3 Пути снижения себестоимости продукции……………………………...…24 ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….28 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………………..30 3 ВВЕДЕНИЕ Важным показателем, характеризующим работу предприятия, является себестоимость продукции, работ и услуг. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования. Себестоимость - это выраженные в денежной форме затраты предприятия, связанные с использованием основных средств, сырья, материалов, топлива и энергии, труда, а так же других ресурсов на производство и реализацию продукции (работ, услуг). Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет очень важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и выработать корректирующие меры по использованию возможностей снижения себестоимости продукции. В условиях рыночной экономики роль и значение снижения себестоимости продукции резко возрастает, поскольку это позволяет улучшить прибыль, остающуюся в распоряжении предприятия, создать возможности не только для простого, но и для расширенного воспроизводства; улучшить материальное стимулирование работников; улучшить финансовое состояние предприятия. Объектом исследования является акционерное общество «Благодатное». Целью курсовой работы является изучение себестоимости продукции и путей ее снижения на предприятии. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: 1. раскрыть теоретические и методологические основы экономической сущности себестоимости продукции; 2. изучить методические основы исчисления себестоимости продукции; 3. дать организационно – экономическую характеристику объекта исследования. 4 ГЛАВА 1. ОСНОВЫ МЕТОДОЛОГИИ ИСЧИСЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ НА ПРЕДПРИЯТИИ 1.1 Себестоимость продукции: понятие, виды, тенденции в современных условиях Для успешного использования себестоимости как одного из важнейших экономических рычагов сельскохозяйственным не только производством в в системе целом, но управления и в системе внутрихозяйственного планирования, контроля и анализа важное значение имеет научно обоснованное калькулирование затрат на производство и реализацию отдельных видов и всей продукции. Правильное исчисление себестоимости продукции (работ, услуг) способствует более эффективному управлению процессами ее формирования, изысканию и мобилизации внутрихозяйственных резервов снижения показателей уровня издержек работы производства, предприятий, улучшению устранению качественных причин высокой себестоимости продукции и низкой рентабельности ее производства, что (в конечном счете) способствует росту прибыли и рентабельности хозяйствующих субъектов. Калькуляция себестоимости продукции (работ, услуг) – это исчисление затрат в денежном выражении на производство и реализацию единицы продукции (работ, услуг). Результаты калькулирования себестоимости продукции используются в целях анализа и выявления резервов снижения себестоимости, при определении прибыли и рентабельности, установление оптовых и розничных цен. В растениеводстве и животноводстве получают не один, а несколько видов продукции. Из них один вид продукции является основным (зерно, корнеплоды, товарная рыба), другие – сопряженными или побочными. Сопряженная продукция (молоко и приплод, льносемена льносоломка) наряду с основной имеет самостоятельное значение, а побочная является 5 второстепенной, хотя и имеет потребительскую ценность (навоз, солома, ботва, перо). Объектами исчисления себестоимости в сельском хозяйстве выступают: зерно, клубни, корнеплоды, семена, плоды, льносоломка и др.; в животноводстве – отдельные виды продукции в разрезе видов и групп животных и птицы: молоко, приплод, прирост живой массы, яйца, шерсть и другая продукция, в остальных отраслях агропромышленного производства – отдельные виды продукции (работ, услуг). При калькулировании себестоимости продукции из общей суммы затрат, приходящихся на ее производство, исключают стоимость побочной продукции, в оценке по нормативным затратам на ее использование (уборка, транспортировка, погрузка и разгрузка, износ основных средств). Оставшаяся сумма затрат либо прямо относится на основной вид продукции, либо распределяется между сопряженными видами пропорционально экономически обоснованной базе. Себестоимость единицы продукции определяется делением затрат на объем произведенной продукции. При калькуляции себестоимости реализованной продукции к производственной себестоимости единицы продукции добавляют затраты на ее реализацию. Себестоимость продукции служит одним из важнейших экономических показателей, характеризующих эффективность работы предприятия. Это экономическая категория, имеющая отношение к существованию самостоятельных хозяйствующих субъектов в условиях товарно-денежных отношений. Она показывает, во что обходится производство и сбыт продукции предприятию. При этом себестоимость представляет собой категорию простого воспроизводства, поскольку, постоянно возмещаясь в цене продукции, она позволяет предприятию возобновлять выпуск в неизменном масштабе. В настоящее время категория себестоимости широко используется на предприятиях при оценке запасов, стоимости незавершенного производства, стоимости основных средств, вводимых в эксплуатацию и, самое главное, 6 при обосновании цен на выпускаемую продукцию, проводимые работы или указываемые услуги. В зависимости от условий, назначения и конкретного объекта исчисления различают следующие основные виды себестоимости, значимые в сфере промышленности. 1. Индивидуальная и отраслевая себестоимость. Каждое предприятие определяет себестоимость всей выпускаемой продукции с учетом своих технических и организационных особенностей, которые находят отражение в уровне и структуре индивидуальной себестоимости продукции. Себестоимость в целом по предприятию определяется на основе годовой сметы затрат на производство. Для ценообразования необходимо знать себестоимость единицы продукции, вычисляемую на каждом предприятии самостоятельно. 2. Цеховая, производственная и полная (коммерческая) себестоимость продукции. Определяется суммой затрат всех цехов предприятия при цеховой системе управления им. Включая затраты на производство продукции, связанные с изготовлением, плюс расходы по управлению и обслуживанию цехов – общепроизводственные расходы. Производственная себестоимость отражает все затраты предприятия, которые вызваны исключительно изготовлением продукции. Она устанавливается прибавлением к цеховой себестоимости общехозяйственных расходов, т.е. расходов по управлению и обслуживанию предприятия в целом. Полная (коммерческая) себестоимость продукции определяется в результате прибавления к производственной себестоимости коммерческих (ранее внепроизводственных) расходов, т.е. расходов, связанных с реализацией продукции. За рубежом коммерческую себестоимость иногда называют складской. 3. Себестоимость центра затрат. Она складывается по отдельным структурным подразделениям предприятия (цехам, участкам, бригадам, установкам), функционирование которых связано с каким-либо законченным 7 технологическим циклом изготовления продукции и во главе которых стоит менеджер, ответственный только расходование средств подразделения – центра затрат. Указанная себестоимость включает расходы, относящиеся к деятельности данного центра, и служит необходимой предпосылкой для осуществления внутрифирменного расчета и обоснования тарифных цен. 4. Базисная себестоимость используется для определения цены предложения предприятия – изготовителя продукции. Она может рассчитываться или на базе полных затрат, или на базе прямых переменных затрат в зависимости от того, какую ценовую стратегию выберет предприятии в данное время. Помимо видов существуют также формы себестоимости, которые может принимать каждый ее вид. 1. Плановая себестоимость отражает работу предприятия на плановый период. Обычно рассчитывается на год с разбивкой по кварталам. В ее основе лежат усредненные, максимально допустимые нормы расхода различных видов ресурсов, поэтому плановая себестоимость, по сути, максимально допустимая величина, отклонение от которой в большую сторону нежелательно для любого предприятия. 2. Отчетная (фактическая) себестоимость определяется фактическими затратами на реализацию и реализацию продукции и характеризует степень выполнения плана за отчетный период. Отклонение отчетной себестоимости от плановой вызывается, прежде всего, неудовлетворительной работой самого предприятия, поскольку в этом случае отмечаются потери от простоев , брака и недостачи материальных ценностей. Кроме того, отклонение отчетной себестоимости от плановой обусловлено причинами, непосредственно не зависящими от деятельности предприятия. К ним относятся изменения цен на сырье и материалы, тарифов на электроэнергию, норм амортизационных отчислений, налоговых отчислений и пр. 3. Нормативная себестоимость. В отличие от плановой она рассчитывается на основе текущих норм расхода материальных и трудовых 8 ресурсов столько раз в год, сколько изменяются данные нормы и нормативы. В начале года нормативная себестоимость может быть выше плановой, а в конце года – ниже ее. Ее выявляют на тех предприятиях, где применяется метод учета затрата и калькулирования себестоимости продукции. Изучение тенденций изменения структуры себестоимости в динамике позволяет более качественно управлять затратами, выявлять виды (элементы) затрат, сокращению которых следует уделить первостепенное внимание. Однако следует оговориться, что в условиях высоких темпов инфляции, выражающейся в постоянном росте цен на потребляемые в аграрном секторе ресурсы, снижение себестоимости продукции в абсолютном выражении не представляются возможным. сельскохозяйственных Поэтому предприятий основная заключается задача в ее деятельности минимизации, недопущении непроизводственных расходов, повсеместной экономии ресурсов. В структурном отношении все виды агропромышленной продукции подразделяются на более трудоемкие (продукция пропашных и технических культур, овощи открытого грунта), более фондоемкие (продукция зернового хозяйства, животноводческих комплексов промышленного типа) и более материалоемкие (продукция молочного скотоводства, свиноводства и птицеловства, перерабатывающих предприятий). Соответственно различается и структура себестоимости единицы продукции. В целом же удельный вес оплаты труда в себестоимости большей части сельскохозяйственных продуктов существенно снизился в связи с резким уменьшением уровня оплаты сельских тружеников в переходный к рынку кризисный период. 1.2 Методические основы исчисления себестоимости продукции Затраты, включаемые в себестоимость. Под элементами затрат понимаются затраты, однородные по своему экономическому содержанию, а под статьями – затраты, включающие один или несколько элементов. 9 По характеру участия в процессе производства затраты делятся на основные и накладные. Основные затраты непосредственно связаны с производством продукции. При исчислении себестоимости часть основных затрат можно прямо отнести на конкретную культуру или вид животных и работы (продуктов). К ним относятся затраты на оплату труда, стоимость горючего, смазочных материалов, семян, кормов, подстилки, удобрений, средств защиты растений и животных, другие расходы, связанные с конкретным объектом калькуляции. Те расходы, которые невозможно прямо включить в себестоимость определенного вида продукции (затраты вспомогательных производств, общепроизводственные и общехозяйственные расходы), распределяются косвенным путем, то есть пропорционально тому или иному признаку. Затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам: - материальные затраты; - затраты на оплату труда; - отчисления на социальные нужды; - амортизация основных фондов; - прочие затраты. В элементе «Материальные затраты» отражаются затраты на предметы труда (используемые в производстве), на оплату работ и услуг производственного характера: - семена и посадочный материал собственного производства и покупные без затрат по подготовке семян к посеву и транспортировка их к месту сева; - корма собственного производства и покупные, используемые на корм скоту и птице, включая рабочий скот, без затрат на их доставку; - прочая продукция сельского хозяйства – навоз, подстилка и яйца для инкубации; 10 - минеральные удобрения, бактериальные и другие препараты; - затраты на сырье и материалы подсобных промышленных производств; - затраты на работы и услуги производственного характера, выполняемые сторонними организациями и предприятиями не относящимся к основному виду деятельности; - плата за услуги по подаче воды для орошения и другие расходы, оказываемые водохозяйственными организациями. К материальным затратам также относятся потери продукции и материалов в пределах норм естественной убыли при хранении и транспортировке. Материальные ресурсы, отражаемые по элементу «Материальные затраты» включаются в себестоимость продукции в следующей оценке (без учета налога на добавленную стоимость): - собственного производства прошлых лет – по стоимости, числящейся на балансе на начало года, а текущего года – по (плановой) фактической себестоимости. Сельскохозяйственная продукция собственного производства, используемая для ее переработки на производственных мощностях подсобных (промышленных) производств данного предприятия, включается в себестоимость получаемой продукции в течении года по фактической себестоимости или по внутрихозяйственным расчетным ценам, а по той продукции, которую нельзя прокалькулировать до конца года, - по плановой себестоимости с доведением в конце года до фактической себестоимости; - покупные – исходя из цен приобретения (включая оплату процентов за приобретение в кредит, предоставленный поставщиком этих ресурсов), наценок (надбавок), комиссионных вознаграждений, уплачиваемых снабженческим и внешнеэкономическим организациям, стоимости услуг товарных бирж, включая брокерские услуги, таможенные пошлины, платы за транспортировку, хранение и доставку, осуществляемые сторонними организациями. 11 В элементе «Затраты на оплату труда» отражаются затраты на оплату труда основного производственного персонала предприятия, включая премии рабочим и служащим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, в том числе компенсации по оплате труда в связи с повышением цен и индексацией доходов в переделах норм, предусмотренных законодательством размерах женщинам, находящимся в частично оплачиваемом отпуске по уходу за ребенком до достижения им определенного законодательством возраста, а также затраты на оплату труда не состоящих в штате предприятия работников, занятых в основной деятельности. В элементе «Отчисления на социальные нужды» отражаются обязательные отчисления по установленным государственного социального законодательством страхования, нормам Пенсионного органам фонда и медицинского страхования от затрат на оплату труда работников, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) по элементу «Затраты на оплату труда» (кроме тех видов оплаты, на которые страховые взносы не начисляются). В элементе «Амортизация основных фондов» отражается сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, исчисленная исходя из их балансовой стоимости и утвержденных в уставном порядке норм, включая и ускоренную амортизацию их активной части, производимую в соответствии с законодательством. К элементу «Прочие затраты» в составе себестоимости продукции (работ, услуг) относятся: - налоги, включая на землю; - сборы, производимые отчисления в в соответствии специальные с внебюджетные установленным фонды, законодательством порядком; - платежи за предельно допустимые выбросы (сбросы) загрязняющих веществ; - вознаграждения за изобретения и рационализаторские предложения; 12 - платежи по процентам за кредиты банков в пределах ставок, установленным законодательством; - плата сторонним предприятиям за пожарную и сторожевую охрану; - за подготовку и переподготовку кадров. По статье «Организация производства и управления» отражают общепроизводственные расходы (затраты по организации производства и управления в бригадах, фермах, цехах предприятия) и общехозяйственные расходы. К общехозяйственным расходам (бригадам, фермерским и цеховым) относят: затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды аппарата управления в подразделениях, амортизационные отчисления (износ), затраты на содержание и ремонт основных средств общеотраслевого назначения, затраты на мероприятия по охране труда и технике безопасности, расходы на транспортное обслуживание работ (доставка работников к месту непосредственной работы), другие затраты, связанные с организацией и управлением производством предприятия. 13 ГЛАВА 2. ВЛИЯНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА 2.1 Краткая характеристика предприятия АО «Благодатное» Акционерное общество «Благодатное» создано в результате реорганизации совхоза «Козьминский» и действует в соответствии с Федеральным Законом «Об акционерных обществах», Гражданским кодексом РФ и иным действующим законодательством. АО «Благодатное» утверждено Постановлением главы администрации № 41 от 30.01.1993 года и является правопреемником всех прав и обязанностей совхоза «Козьминский». АО «Благодатное» является коммерческой организацией. Предметом и целью деятельности предприятия является производство продукции растениеводства и животноводства высокого качества с целью получения прибыли и удовлетворения потребностей населения в продуктах питания, перерабатывающей промышленности – в сырье. Основными задачами сельскохозяйственного предприятия производства, являются: формирование развитие материально- технической базы, наиболее полное использование достижений науки в производстве сельскохозяйственной продукции, росте доходов работников предприятия, полном и эффективном использовании местных трудовых и сырьевых ресурсов. АО «Благодатное» является юридическим лицом, имеет гражданские права и несет гражданские обязанности. Предприятие самостоятельно планирует свою деятельность исходя из спроса на производимую продукцию, работы и услуги, реализовывать свою продукцию по своим ценам исходя из себестоимости, спроса и предложения на рынке товаров и услуг. Управление предприятием осуществляют общее собрание акционеров. Директор предприятия подотчетен общему собранию акционеров и обеспечивает руководство выполнение его деятельностью решений; осуществляет предприятия, повседневное взаимодействии с государственными органами, организациями и учреждениями. 14 Производственное направление хозяйства – зерново-скотоводческое. Основные виды производимой продукции: зерно, молоко, мясо, КРС и свиней. Землепользование предприятия расположено в зоне умерено- континентального климата. Среднегодовое количество осадков составляет 490 - 550 мм. Климатические условия хозяйства благоприятны для выращивания всех основных сельскохозяйственных культур. Вся территория землепользования хозяйства расположена на равнине и пологих склонах к балочной системе. Основным видом почв в хозяйстве является оподзоленные черноземы. Естественные кормовые угодья малопродуктивны и не имеют большого значения в кормовом балансе хозяйства. Себестоимость основных видов сельскохозяйственной продукции увеличивается из года в год. Снижение производительности труда и повышения себестоимости продукции привело к тому, что хозяйство в 2020 и 2021 годах имело убыток. Машинотракторный парк насчитывает 44 трактора, 12 комбайнов, в т.ч. 7 зерновых, 16 грузовых автомобилей. Износ основных фондов составляет 83%, техники из них 96%. Финансово – экономическая характеристика предприятия отражает специфику его отраслевой принадлежности и производственной направленности. Результаты работы любого предприятия зависят от природных и экономических условий производства, размеров предприятия, производственного направления, уровня интенсивности производства и его эффективности. Проанализируем динамику основных показателей размера АО «Благодатное», которые представлены в таблице 1. По данным таблицы можно сделать следующий вывод, что выручка от реализации продукции, работ, услуг в 2021 году увеличилась на 900000 рублей и составила 172,0% от выручки предыдущего года. За анализируемый период себестоимость реализованной продукции, работ, услуг также увеличилась на 765000 рублей. 15 Полученный убыток от реализации продукции, работ, услуг в 2020 году в сумме 62750 руб., в 2021 году увеличился и составил 107930 рублей. Таблица 1. Экономические показатели предприятия АО «Благодатное» Ед.из м. Отклоне ния +/- Годы Показатели 2020 Темп роста, % 2021 Выручка от реализации продукции тыс. руб. 1250000 Налоги и сборы, уплачиваемые из выручки, 20% руб. 250000 Выручка от реализации продукции за минусом налогов и сборов, уплачиваемых из нее руб. 1000000 1720000 + 720000 Себестоимость реализованной продукции, работ, услуг(-15% от выручки) руб. 1062500 1827500 + 765000 Расходы на реализацию продукции, работ, услуг (0,02%) руб. 250 430 + 180 Прибыль от реализации продукции руб. - 62750 - 107930 45180 172,0 Рентабельность реализованной продукции, работ, услуг % - - - - Динамика 2150000 430000 + 900000 172,0 + 180000 172,0 вышеперечисленных показателей указывает 172,0 172,0 172,0 на нестабильность деятельности организации, о необходимости проведения мероприятий по обеспечению более устойчивого положения организации на внутреннем рынке. Стоимость имущества предприятия растет: в 2020 выросла на 19916 тыс. руб., а в 2021году на 13330 тыс. руб. 16 Среднегодовая повышения численность работников сокращается труда, приобретения производительности за счет новой высокопроизводительной техники. За три последние года наблюдается увеличение стоимости основных производственных фондов, в 2020 году по сравнению с 2019 увеличилась на 1083,5 тыс. руб., а в 2021 году по сравнению с 2020 на 1605,5 тыс. руб. Площадь сельскохозяйственных угодий и пашни на протяжении трех лет остаются неизменными. Из приведенной таблицы видно, что в хозяйстве наблюдается тенденция роста выручки, стоимости имущества, стоимости основных производственных фондов. Проводится определенная работа в развитии отрасли животноводства. Это применение новых технологий в производстве молока на молочно-товарном комплексе, а также активная работа в свиноводстве по увеличению производства мяса. Оснащенность тракторами желает быть лучшим. Уровень оснащенности труда основными производственными фондами зависит от стоимости средств производства и численности среднегодовых работников, занятых в сельском хозяйстве. В случае сокращения объемов сельскохозяйственного производства фондовооруженность увеличивается, но такая динамика показателя свидетельствует скорее о снижении эффективности использования основных средств, нежели о позитивных тенденциях. Дадим оценку обеспеченности АО «Благодатное» основными фондами в таблице 2. В период с 2019 года по 2021 год в АО «Благодатное» среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась на 865 тыс. руб., площадь сельскохозяйственных угодий не изменяется, а среднегодовая численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве уменьшилось на 19 человек. Но при этом показатель фондоотдачи в 2021 году по сравнению с 2019 годом увеличивается на 39,8%, что характеризует повышение эффективности использования 17 основных фондов: увеличивается стоимость основных производственных фондов на 100 га сельскохозяйственных угодий с 900,26 тыс. руб. до 917,8 тыс. руб., а на 1 среднегодового работника с 228 тыс. руб. до 266,3 тыс. руб.; Площадь пашни на 1 трактор увеличилась до 95,09 га., это связано с уменьшением тракторов. Таблица 2. Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами Годы Исходные данные: 2019 2020 2021 Среднегодовая стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения, тыс. руб. 41755,5 42293,5 42620,5 Площадь сельскохозяйственных угодий, га 4660 4660 4660 Среднегодовая численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, чел. 171 175 152 Площадь зерновых культур на 1 зерноуборочный комбайн также увеличилась, так как уменьшилось число комбайнов. Для того чтобы предприятие было более рентабельно, необходимо эффективно использовать ресурсы предприятия. Отрасли животноводства и растениеводства остаются по-прежнему убыточными, хотя и наблюдается тенденция снижения убытков. Это говорит о недостаточном росте развития отраслей растениеводства и животноводства в хозяйстве, росте себестоимости сельскохозяйственной продукции. Оценка финансовых результатов деятельности предприятия является одним из важных этапов финансово – экономической характеристики. Все это говорит о том, что для получения прибыли необходимо уменьшить себестоимость продукции. Уровень рентабельности производства в АО «Благодатное» представлен в таблице 3. Из данных таблицы 3 видим, что АО «Благодатное» убыточное хозяйство, хотя и наблюдается снижение показателя фондоемкости продукции с 2,94 в 2019 году до 1,36 в 2021 году. 18 Таблица 3. Уровень рентабельности производства на предприятии Годы Показатели 2019 2020 2021 Среднегодовая стоимость основных средств 41755,5 42298,5 42620,5 Среднегодовые остатки материальных оборотных средств 18973 28943 36862 Среднегодовая стоимость производственных фондов 60728,5 71241,5 79482 Коэффициент фондоемкости продукции 2,94 1,82 1,36 Коэффициент закрепления оборотных средств 1,34 1,25 1,18 Уровень рентабельности продукции - - 0,01 Уровень рентабельности производства - - 0 2.2 Анализ затрат на производство продукции и ее себестоимости Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет очень большое значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и выработать корректирующие меры по использованию возможностей снижения себестоимости продукции. Объектами анализа себестоимости продукции являются следующие показатели: - полная себестоимость товарной продукции в целом и по элементам затрат; - затраты на рубль продукции; - себестоимость отдельных изделий; - отдельные статьи затрат; - затраты по центрам ответственности. 19 Источниками информации являются: «Отчет о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг) предприятия», плановые и отчетные калькуляции себестоимости продукции, данные синтетического и аналитического учета затрат по основным и вспомогательным производствам и т.д. Планирование и учет себестоимости на предприятиях ведут по элементам затрат и калькуляционным статьям расходов. Группировка затрат по элементам необходима для того, чтобы изучить материалоемкость, трудоемкость, фондоемкость и установить влияние технического прогресса и структуру затрат. Группировка затрат по назначению, т.е. по статьям калькуляции, указывает, куда, на какие цели и в каких размерах израсходованы ресурсы. Она необходима для исчисления себестоимости отдельных видов изделий в многономенклатурном производстве, установления центров сосредоточения затрат и поиска резервов их сокращения. Анализ общей суммы затрат на производство продукции. Анализ себестоимости продукции начнем с изучения объема производства продукции. Таблица 4. Производство продукции, тыс. руб. Показатели 2019 г Структура, % 2020 г Структура, % 2021 г Структура, % Продукция растениеводства: 12123 53 25238 64 29842 63,5 зерно 9075 39,6 19234 48,9 23979 51,1 корма 3048 13,3 6004 15,3 5863 12,5 Продукция животноводства: 10805 47,1 14121 35,9 17117 36,5 животные на выращивании и окорме 3548 15,5 4062 10,3 5988 12,8 свиноводство 1609 7 2613 6,6 2787 5,9 Итого 22928 100 39359 100 46959 100 20 Из таблицы 4 видно, что в целом объем производства продукции вырос в 2021 году по сравнению с 2019 годом в денежном выражении зерновых на 14904 тыс. руб., кормов на 2815 тыс. руб., откорм КРС на 2440 тыс. руб. и свиноводства на 1178 тыс. руб. Это произошло из-за увеличения объемов производства сельскохозяйственной продукции в растениеводстве, на откорме молодняка КРС, в свиноводстве. Таблица 5. Объем производства продукции в натуральном выражении, ц Показатели 2019 г 2020 г +,- 2021 г +,- (2021 г к 2020 г) Зерно 51136 70316 +19180 79722 +9406 Силос 53457 37677 -15780 16319 -21358 Сенаж - 14768 +14768 18865 +4097 Сено 9001 11307 +2306 10336 -971 Молоко 8155 10886 +2731 8114 -2772 Мясо КРС 638 744 +106 998 +244 Мясо свиней 307 392 +85 495 +103 Анализируем затраты на производство продукции в таблице 6. Как видно из таблицы 6, затраты предприятия за 2021 год выше, чем за 2020 год на 6500 тыс. руб., или на 17%. Рост затрат произошел по всем видам и особенно по материальным затратам. Увеличилась сумма как переменных, так и постоянных расходов. Изменилась несколько и структура затрат: увеличилась доля материальных затрат и амортизации основных средств в связи с инфляцией, а доля зарплаты уменьшилась в связи с тем, что по молоку наблюдается снижение объема производства. В процессе анализа изучаем динамику затрат на рубль продукции и проводим сравнения по этому показателю за три последние года. 21 За три последние года АО «Благодатное» добилось определенных успехов в снижении затрат на рубль продукции. Таблица 6. Затраты на производство продукции Сумма, тыс. руб. Структура затрат, % Элементы затрат 2020 г 2021 г +,- 2020 г 2021г +,- 1 2 3 4 5 6 7 Материальные затраты 28825 34509 +5684 74 76 +2 Заработная плата 7071 7647 +576 18 17 -1 Отчисления во внебюджетные фонды 831 321 -510 2,1 0,7 -1,4 Амортизация основных средств 902 1219 +317 2,3 2,7 +0, 4 1 2 3 4 5 6 7 Прочие расходы 1150 980 -170 3 2,2 -0,8 Полная себестоимость 38779 45279 +6500 100 100 - В том числе: переменные расходы 37877 44060 +6183 98 97 -1 постоянные расходы 902 1219 +317 2 3 +1 Рассмотрим динамику изменения затрат по статьям за период с 2019 года по 2021 год. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды имеет тенденцию постоянного увеличения, и в 2021 году увеличилась по отношению к 2019 году на 107,4 %. Это происходит от того, что администрация АО «Благодатное» заинтересована в стабильном трудовом коллективе, и постоянно совершенствует меры материального поощрения. 22 Характеристика факторов определяющих уровень себестоимости продукции. Влияние себестоимости на эффективность производства. Чтобы изыскать резервы снижения себестоимости, нужно знать ее структуру, то есть долю отдельных элементов или статей в общей сумме затрат. Эта структура постоянно изменяется под воздействием факторов. Основными факторами определяющих уровень себестоимости продукции являются суммы прямых материальных затрат, затрат на оплату труда, а также косвенные затраты (затраты на содержание и эксплуатацию машин и оборудования). Наибольший удельный вес себестоимости сельскохозяйственной продукции занимают затраты на сырье и материалы. Общая сумма затрат по этой статье зависит от объема производства продукции, ее структуры, уровня материальных затрат на единицу продукции. В итоговом анализе рассмотрим динамику уровня себестоимости основных видов животноводческой продукции. Выделяют две группы факторов, влияющих на себестоимость продукции: 1) затраты на содержание и кормление животных и получения продукции (молока, мяса и т.д.), выход которой зависит от технологии, механизации, организации производства; 2) продуктивность животных и птицы. Затраты на корма находятся в определенной взаимосвязи с показателями уровня кормления коров, их продуктивности, окупаемости кормов и стоимостью 1 ц кормов. На стоимость кормов оказывает влияние и структура рациона. Важнейшими факторами снижения себестоимости продукции являются повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных и экономия всех видов ресурсов, потребляемых в производстве. Затраты на многие виды работ, такие, как пахота, боронование, посев, уход за посевами, уход за животными, расход поддерживающего корма, амортизация помещений и оборудования, текущий ремонт совершенно не зависят от 23 урожайности и продуктивности. Чем выше эти показатели, тем ниже себестоимость единицы продукции, так как она является частным от деления производственных затрат на количество полученной продукции. В животноводстве при снижении продуктивности скота всегда повышается расход кормов на единицу продукции. Рост продуктивности животных достигается при полноценном и сбалансированном кормлении, правильном содержании и уходе, совершенствовании племенной работы. В условиях рыночной экономики повышается роль социальноэкономических факторов, в частности материальной заинтересованности работников в результатах своего труда. 2.3 Пути снижения себестоимости продукции В условиях рыночной экономики роль и значение снижения себестоимости продукции резко возрастает, поскольку это позволяет: - увеличить прибыль, остающуюся в распоряжении в предприятия и создать возможности не только для простого, но и для расширенного воспроизводства; - улучшить материальное стимулирование работников, лучше решать социальные задачи; - улучшить финансовое состояние предприятия; - снизить цены на свою продукцию, тем самым повысить ее конкурентоспособность и увеличить долю на рынке сбыта; - в акционерных обществах увеличить выплаты дивидендов и повысить их ставки. Снижение себестоимости зависит от целого ряда факторов, которые можно условно разделить на две группы: внутри- и внепроизводственные. К внутрипроизводственным относятся факторы, на которые предприятие может оказать воздействие в процессе управления; прежде всего, это применение передовой техники и технологии, улучшение организации производства и труда, мотивация высокопроизводительного сырья. Внепроизводственными 24 являются факторы, непосредственное на которые влияние: цены предприятие на сырье, не может тарифы на оказывать топливо и электроэнергию, ставки налогов и отчислений, природные условия. Себестоимость сельскохозяйственной продукции в последнее десятилетие возросла, что было вызвано ростом цен на промышленные товары, поступающие в сельское хозяйство, увеличением фондоемкости производства, недостаточно эффективным использованием производственных ресурсов; участились случаи прямой бесхозяйственности и расточительности. Некоторые резервы снижения себестоимости в разрезе затрат: 1) оплата труда: - количество затрат труда может быть снижено за счет механизации, организации производственных процессов, применения прогрессивных технологий; - стоимостной фактор – оплата труда. Здесь необходимо следить, чтобы не было приписок, неправильно установленных расценок. 2) семена: - количество можно снизить за счет соблюдения норм высева, ликвидации потерь при хранении, хищений, повышения качества семенного материала; - стоимость семенного материала можно снизить за счет поиска выгодных каналов приобретения, замены покупных семян семенами собственного производства (если качество не снизится). 3) удобрения: - количество: необходимо следить за тем, чтобы вносилось оптимальное количество удобрений, в оптимальные сроки, ликвидировать потери при транспортировке, хранении, внесении в почву; - стоимость можно снизить за счет поиска выгодных каналов приобретения, бартерных сделок, замены дорогих минеральных удобрений на новые, более дешевые и эффективные виды удобрений. 25 4)ГСМ: - количество можно уменьшить за счет соблюдения норм их расхода, уменьшения холостых переездов, ликвидации потерь при транспортировке, хранении, заправки двигателей; - стоимость можно снизить за счет каналов приобретения, бартерных сделок, поиска новых более дешевых и эффективных материалов. 5) затраты на содержание основных средств: - количество можно снизить за счет правильной эксплуатации и полного использования имеющихся средств, приобретения более производительной техники многоцелевого назначения; - стоимость можно снизить за счет каналов приобретения, бартерных сделок. 6) корма: - количество можно снизить за счет улучшения использования кормов, ликвидации потерь при хранении, транспортировке, раздаче, хищений; - стоимость можно снизить за счет выращивания менее трудоемких, более урожайных, более ценных в питательном отношении кормов, применения перспективных технологий выращивания и хранения. 7) электроэнергия: - количество можно снизить за счет соблюдения строгого режима экономии электроэнергии; - стоимость можно снизить за счет использования новых видов энергии воды, ветра, солнца и биогаза. Общехозяйственные и общепроизводственные расходы могут быть снижены за счет ликвидации ненужных организационных и управленческих структур (количественный фактор), а также недопущения случаев завышения уровня оплаты труда работникам, занятым в этих структурах (стоимостной фактор). Снижение всех видов затрат имеет смысл только в том случае, если это не приведет к уменьшению производства продукции. Часто бывает целесообразно увеличение затрат, если это дает возможность увеличить 26 объем производства продукции, так как в конечном счете это позволит снизить себестоимость единицы продукции. Снижение себестоимости продукции имеет большое значение для повышения эффективности производства. Резервы снижения себестоимости продукции необходимо рассматривать в двух взаимосвязанных направлениях: по видам затрат и характеру их использования. По видам затрат резервы подразделяются на группы, связанные с экономией материальных ценностей, заработной платой на единицу продукции, снижением и устранением брака, расходов на обслуживание и др. По характеру использования резервы связаны с совершенствованием технологии производства, обновлением и модернизацией оборудования, улучшением организации производства, труда и управления. Поиск позиции резервов снижения себестоимости наиболее эффективен с системного подхода. Комплексный, системный подход исследования затрат на производство продукции означает: анализ уровня и динамики изменения основных видов расходов и себестоимости в целом, определение состава, характера и степени влияния на рассматриваемые показатели главных технико-экономических факторов. Резервы снижения себестоимости продукции могут быть реализованы через определенные мероприятия, обусловливающие это снижение. 27 ЗАКЛЮЧЕНИЕ Себестоимость продукции является важным показателем, характеризующим работу предприятий. От ее уровня зависят финансовые результаты, темпы воспроизводства, финансовое состояние предприятия. Анализ затрат, себестоимости продукции имеет очень важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и выработать корректирующие меры по использованию возможностей снижения себестоимости продукции. В курсовой характеристика работе объекта дана организационно исследования – – экономическая акционерного общества «Благодатное» за исследуемый период 2019-2021 годы. АО «Благодатное» является сельскохозяйственным предприятием. Хозяйство занимается выращиванием зерновых и кормовых культур (54%), производством молока (16,6 %), откормом крупного рогатого скота (14,8 %) и свиней (8,1 %). Почти все показатели размера предприятия в исследуемом периоде растут. Выручка от реализации увеличилась в 2021 году по сравнению с 2020 годом на 172% за счет роста цен и объемов реализации продукции. Но в тоже время увеличилась и себестоимость продукции на 765000 рублей в 2021году по сравнению с 2020 годом. Финансовый результат АО «Благодатное» в 2020году - убыток, однако в 2021 году сумма убытка увеличилась и составила 107930 руб. За анализируемый период, в хозяйстве увеличилась стоимость основных и оборотных фондов на 2% и 95% соответственно. Трудовыми ресурсами хозяйство обеспечено, несмотря на снижение численности работников – 14%. За анализируемый период возросли затраты на производство сельскохозяйственной продукции. Хотя объемы производства зерна, молока, 28 мяса выросли, себестоимость единицы продукции высокая и имеет тенденцию увеличения. В структуре себестоимости до 80% составляют материальные затраты, оплата труда составляет около 20%. Большая доля материальных затрат обусловлена прежде всего ростом цен на удобрения, горюче-смазочные материалы, запасные части, строительные материалы, корма. Завершается реконструкция молочно-товарного комплекса, что позволит поставить производство молока на промышленную основу. Это позволит увеличить объемы производства и сократить затраты, что в конечном итоге снизить себестоимость молока. В отрасли растениеводства также заметны положительные сдвиги, производство зерна в 2021 году увеличено на 2858 тонн по сравнению с 2019 годом. Однако низкие закупочные цены на сельскохозяйственную продукцию не позволяют получить желаемого результата. Анализируя факторы изменения прямых материальных затрат видим, что в АО «Благодатное» их увеличение происходит как за счет увеличения объемов производства, так и за счет уровня материальных затрат на единицу продукции. Темпы роста затрат опережают темпы роста производства продукции. Важным резервом снижения себестоимости продукции является увеличение производства продукции за счет внедрения малозатратных технологий в растениеводстве и животноводстве. Это приобретение новой высокопроизводительной сельскохозяйственной техники, что позволит сократить расходы на ГСМ, запасные части и т.д. В ходе написания курсовой работы была достигнута поставленная цель и решены задачи, сформулированные исходя из целевой установки. 29 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1. Алексеенко, Н.А. Экономика промышленного предприятия: учебное пособие для вузов / Н. А. Алексеенко, И. Н. Гурова. - Москва: Инфра-М, 2018 2. Бичанин, В.В. Экономика предприятия отрасли: учебно-метод. комплекс / сост. и общ. ред. В. В. Бичанина. - Новополоцк: ПГУ, 2017 3. Волков, О. И. Экономика предприятия: курс лекций / О. И. Волков, В. К. Скляренко. - Москва: Инфра-М, 2018 4. Головачев, А.С. Экономика предприятия. В 2 ч. Ч.1: учеб. пособие / А.С. Головачев. - Москва: Новое знание, 2019 5. Зайцев, Н. Л. Экономика организации: учебник / Н.Л. Зайцев. - Изд. 3е, испр. и перераб. - Москва: Экзамен, 2018 6. Лобан, Л. А. Экономика предприятия: учебный комплекс / Л. А. Лобан, В. Т. Пыко. - Минск: Мисанта, 2016 7. Суша, Г.З. Экономика предприятия: Учебное пособие / Г.З. Суша. 3-е изд., испр. и доп. - Москва: Новое знание, 2019 8. Экономика предприятия: учебник для вузов / А. Е. Карлик [и др.]; под ред. А. Е. Карлика, М. Л. Шухгальтер. - 2-е изд., перераб. и доп. Санкт-Петербург: Питер, 2018 9. Экономика предприятия: учеб. пособие / А.И. Ильин, В.И. Станкевич, Л.А. Лобан и др.; под общ. ред. А.И. Ильина. - 4-е изд., стер. - Москва: Новое знание, 2019 10. http://www.consultant.ru/. 11. http://www.glavbukh.ru/. 30
