ЧАЙНЫЕ ЦЕРЕМОНИИ Чаепитие – это застолье с чаем. Его можно организовать в честь детского дня рождения, семейной встречи, небольшого праздника или просто ради хорошего настроения. Чай — самый распространенный напиток во всем мире. Его получают путем заваривания высушенных специальным образом молодых листочков кустарника, произрастающего в тропических и субтропических горных лесах Лист собранного чая Многие народы собирают молодые листья растения ручным способом, посвящая подобной работе всю свою сознательную жизнь. ТАК СУШАТ ЧАЙ. Чайные листочки готовы к сушке в печи Высохшие листочки. САМЫЕ ИЗВЕСТНЫЕ ЧАЙНЫЕ ТРАДИЦИИ МИРА Ритуалы чаепития в Англии. Чай не оставляет равнодушным ни одного англичанина. Пьют его, как правило, у камина за чайным столиком. Столик покрывает красивая однотонная скатерть. Закуски подаются на стол сразу, до подачи чая, но обязательно в присутствии гостей. По традиции, к послеполуденному чаю подают хлеб, соленое масло, свежие огурцы и помидоры, яйца, тосты с корицей, миндальное печенье, джемы, бисквиты, булочки, пышки, пирожные и торты. И, конечно, самая известная в мире закуска – сэндвичи. В Англии чай пьют с молоком! Англичане чай пьют три раза в день и в строго определенное время: утром за завтраком, в 13 часов за ленчем и в так называемый «файв-о-клок» ТРАДИЦИИ РОССИИ Как гласят старинные русские летописи, пить этот чудесный напиток надо было медленно, чтобы получить наслаждение и освободиться от дурных мыслей, болезней и забот. В какое бы время ни пришел гость, для него ставили самовар. Хозяева по обычаю должны были выпить с ним чаю. Разливать чай и потчевать сидящих за столом надлежало хозяйке. Чашку принято было передавать двумя руками с приветливой улыбкой и пожеланием: «На здоровье!» Принимая чай, полагалось отвечать: «Спаси Бог вас» или «Благо дарю вам». Чай любили пить на Руси из блюдца .Горячи чай из кружки выливали в блюдце, дули, студили а потом пили...... Особенность русского чаепития, прежде всего, заключалась в богатом убранстве стола. С напитком подавали огромное количество угощений — выпечку сладкую и несладкую, варенья, сахар мед, бублики, сушки и другие лакомства. Чаепитие обычно становилось долгим мероприятием, вполне нормальным было выпить шесть-семь чашек подряд. Кроме того, чай пили в самых разных ситуациях — во время торжества, с семьей или при встрече гостей. ЯПОНСКИЕ ТРАДИЦИИ ЧАЯ Для самих японцев церемония – не просто способ правильного заваривания чая: японцы каждым жестом и словом стремятся к духовному самосовершенствованию. У японцев строго расписанный ритуал, в котором участвуют мастер чая (тот, кто заваривает и разливает чай), и присутствующие при этом действе.. У каждого свои правила поведения, регламентирующие позу, движения, манеру речи и даже выражение лица. Чайная церемония происходит в специальном домике – тясицу. Он располагается в уголке специально разбитого сада. ЧАЙНЫЕ ТРАДИЦИИ КИТАЯРОДИНЫ ЧАЯ. Процесс чаепития в Китае представляет целую церемонию, где необходимо соблюдать определенный порядок в заваривании чая. Основная цель чайной церемонии - раскрыть аромат и вкус чая, а здесь спешка ни к чему. Китайцы пьют чай из специальной посуды – гайвани. Гайвань — это небольшая пиала с расширением вверху и крышкой. Чайные пары, заварник обычно устанавливаются на чайную доску. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
