Чтение: 13 минут Задания: завести бутылку для воды Здоровье и йога Как правильно пить воду? Питьевой режим для здоровья кишечника и всего организма Вы наверняка не раз слышали, что в человеческом организме всё взаимосвязано. Иногда даже казалось бы безобидный насморк может говорить о серьёзных проблемах в теле. Однако в быстром ритме мы часто даже не замечаем сигналы своего организма, ведём вроде бы привычную жизнь, но всё меньше внимания уделяем своему здоровью. Сегодня поговорим о здоровье кишечника и об употреблении воды: когда, как и в каком количестве нужно пить воду, чтобы чувствовать себя хорошо. Кишечник – один из больших и важных органов в организме. В китайской медицине он считается отопительной системой всего организма (есть даже такой термин, описывающий проблемы с кишечником, как «холод в кишечнике»). И здоровье кишечника сказывается на всём теле, поэтому оно так важно. Усвоение питательных веществ – это самая важная функция кишечника, но есть и другие: выделительная и очистительная (вывод непереваренных остатков пищи) иммунная (препятствование проникновению вредных микроорганизмов) синтез гормонов и витаминов моторная (перемещение содержимого) Однако самое важное дело кишечника – переработка и усвоение питательных веществ, поступающих в организм с едой. В кишечнике происходит окончательное расщепление питательных веществ на простые молекулы, которые затем всасываются в кровь. Симптомами плохой работы кишечника могут быть тяжесть в животе, проблемы со стулом, вздутие, слабость. Проблемы часто связаны с нерегулярным опорожнением кишечника (токсины всасываются в кровь, происходит отравление) или с неполным очищением стенок кишечника от каловых масс (это ведёт к неполному усвоению питательных веществ). Причины 1. Недостаток воды в организме, из-за чего кишечнику приходится добывать воду из каловых масс, замедляя их продвижение. Если же воды достаточно, каловые массы легко покидают кишечник. Также причиной может стать питьё воды в неподходящее для этого время (например, слишком много воды во время приёма пищи или сразу после него). 2. Недостаток клетчатки. Грубые волокна, содержащиеся в овощах, фруктах, цельнозерновых, зелени и зелёных стеблевых овощах, не перевариваются ЖКТ. Они раздражают стенки кишечника, что вызывает ускорение продвижения масс к выходу. Важно, что этой клетчаткой питаются полезные бактерии, живущие в кишечнике (некоторые из них вырабатывают витамин В12, а также гормон счастья – серотонин: 80 % этого гормона вырабатывается именно в кишечнике). Тем самым мы предотвращаем возникновение дисбактериоза. 3. Большое количество рафинированных продуктов. К ним относятся белая мука и все изделия из неё, рафинированные масла, сладости, соусы, консервы, маринады, колбасы. Они содержат много жира, сахара, соли, но в них нет клетчатки, что в итоге замедляет работу кишечника. 4. Сидячий образ жизни. Малое количество физической нагрузки неблагоприятно сказывается на работе пищеварительной системы и замедляет метаболизм. За время марафона мы проработаем все эти причины: научимся пить воду, правильно питаться и заниматься спортом. Но пока о воде... Вода Вода содержится в основном в соединительной и нервной тканях (они состоят из воды в среднем на 70-90%). Питьё воды важно для здоровья и для процесса очищения: без регулярного питья воды организм постепенно обезвоживается, а внутренние органы начинают хуже работать. Что происходит с организмом при недостатке воды: Прежде всего, страдают кожа и слизистые, волосы и ногти становятся сухими и ломкими, ухудшается гибкость, мышцы становятся слабыми и зажатыми, страдают суставы. Кишечник не может выводить отработанные продукты, потому токсины вновь всасываются в кровь. Возникают проблемы с нервной системой: дневная усталость, вялость, снижение кратковременной памяти и концентрации, бессонница и даже депрессия. Нарушается работа почек и печени, в результате чего организм пытается задержать как можно больше жидкости внутри, что чаще всего приводит к появлению отёков. Когда человек начинает пить больше воды, отёки, как ни парадоксально, проходят. Длительный недостаток воды в организме в итоге вызывает нарушение обменных процессов, и жиры расщепляются хуже, чем в теле здорового человека. Повышается давление за счёт сгущения крови и нарушения лимфодренажа. Это особенно опасно, если есть проблемы с венами. Логично, что с таким набором симптомов развиваются болезни. Этот вопрос подробно изложил доктор Батмангхелидж в книге «Ваше тело просит воды». Он вылечил тысячи людей, страдающих от аллергии, диабета, астмы, гипертонии, депрессии и других болезней. Своей методикой исцеления водой доктор Батмангхелидж доказывает, что причиной большого количества болезней является именно обезвоживание организма. Об этом же говорит и аюрведа: считается, что именно сухость организма – это и есть старость, а старость – это болезнь. Рекомендации йогов по питью воды Какую воду пить? — Дистиллированную — нет она выводит полезные вещества из организма, хоть изменения станут заметны не сразу (вымывание веществ в данном случае имеет накопительный эффект, видимые признаки появляются при постоянном питье такой воды). — Минеральную — нет Если на бутылке написано «лечебная» или «лечебно-столовая», такую воду можно пить только курсами по показанию (как и любые лекарства). Употребление минеральной воды на постоянной основе может стать причиной заболеваний органов ЖКТ и отложения минеральных солей в суставах и органах. — Талую, «заряженную», обогащённую различными полезными элементами — хорошо, но не обязательно. — Кипячёную, фильтрованную, из колодца, обычную чистую покупную — можно. Но не смешивайте кипячёную воду с сырой, это вызовет дисбаланс в организме. Если вы хотите пить тёплую или горячую воду, подогрейте её до нужной температуры в чайнике при открытой крышке (не кипятите) или в кастрюле. Найдите вкусную для себя воду, убедитесь, что она не грязная, и пейте :) Лучше пить воду комнатной температуры или тёплую. Холодные и ледяные напитки, особенно в жару, не рекомендуется пить никому. Как сделать воду ещё более полезной для здоровья? Добавлять немного лимонного сока (буквально несколько капель или чуть больше, если нравится) и щепотку соли на стакан (вода при этом не должна стать явно солёной на вкус). Такая вода легче усваивается организмом и ещё лучше очищает. К тому же, добавление небольшого количества соли позволяет сохранять крепость костей, т.к. обычная вода тоже способствует вымыванию солей из организма (хотя для заметного эффекта так пить нужно несколько лет). Лучше всего использовать не белую соль (особенно при повышенном давлении), а природную (например, розовую или морскую), т.к. она содержит в себе минералы в правильном соотношении, что важно для поддержания электролитного баланса, поэтому подсолёная вода помогает утолить жажду без разбавления электролитов в организме. Соль также стимулирует выработку соляной кислоты и пищеварительных ферментов, что улучшает работу печени и поджелудочной железы, а также помогает очищать тело от токсинов (т.к. соль сама по себе обладает антибактериальным свойством). Кроме того, соль помогает бороться с аллергиями, уменьшая их проявления (за счёт антиаллергенных и антигистаминных эффектов), а также уменьшает тягу к сладкому. Наличие лимона в воде также помогает утолять жажду и восстанавливать кислотнощелочной баланс в организме. С утра вода с лимоном благоприятно влияет на очищение организма от токсинов и нормализует функции пищеварительного тракта, а также помогает бороться с инфекциями и укрепляет иммунитет. А витамин С, содержащийся в лимоне, улучшает состояние кожи. Не стоит использовать большое количество лимонного сока (немного можно) при повышенной кислотности желудка, язвах и гастритах, при заболеваниях почек, а также если у вас чувствительная зубная эмаль или есть небольшие ранки в полости рта (т.к. лимонная вода в этом случае вызовет раздражение слизистой). Если у вас повышенная кислотность, воду с добавлением лимона пить нужно в холодном виде (в натуропатии холодной считается вода комнатной температуры). При повышенном давлении лучше использовать гималайскую розовую соль вместо обычной. Конечно, стоит отказаться от воды с лимоном, если у вас есть аллергия на цитрусовые. Когда пить воду? Между приёмами пищи, но не позже, чем за 30 минут до еды, и не раньше, чем через час после (чем более тяжёлую пищу ели, тем больше времени должно пройти). Особенно полезно выпивать достаточно воды до завтрака. Сколько воды пить в день? В зависимости от времени года, физической активности, состояния и конституции человека йоги рекомендуют такой объём: Здоровый человек должен выпивать 2,8-3,7 л. Больной — 3,7-4,6 л. Человек с кожными заболеваниями — 4,6-5,6 л. И это не ошибочно большие цифры. Это йоговский подход к здоровью. Однако важно помнить, что вода, сколько бы вы её ни выпили, всегда должна покидать тело вовремя и не скапливаться в организме. Если у вас серьёзные проблемы с почками, сердцем или лишний вес, такой объём может навредить, поэтому необходима консультация квалифицированного специалиста. Обязательно прислушивайтесь к сигналам своего организма и не игнорируйте их. Избыток, равно как и недостаток воды, может оказывать отравляющее действие на организм, поэтому средние рекомендации, выраженные в конкретных цифрах, всегда следует подстраивать именно под себя, учитывать общее физическое состояние, массу тела и конституцию, физическую активность и, конечно, общее состояние здоровья. И, разумеется, не нужно резко увеличивать количество выпиваемой воды. Это приведёт к неприятным последствиям (учащенное мочеиспускание, отёки и др.) и может быть опасно, если вы не знаете состояние своих почек. Важно: не пить много воды сразу же. За раз не более 1 стакана (200-250 мл) для здорового человека, а при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и при ожирении — не более 100 мл за раз. 2/3 объема всей воды выпивайте в первой половине дня, сведите до минимума потребление жидкости после ужина: не больше 1-2 стаканов (особенно если у вас встречается проблема отёков). Почему люди не пьют воду? Они привыкли пить чай, кофе и другие напитки. Но для эффекта очищения нужно пить именно воду. Они путают жажду с голодом. Вместо того, чтобы дать организму воды, закидывают в него еду. Когда вы хотите есть, особенно если время ещё не подошло, следуйте правилу: сначала выпейте полстаканастакан воды, а потом ещё раз. Они вообще не чувствуют жажду. Это нездоровое состояние тела — когда организм уже перестал хотеть пить. Нужно снова научить организм чувствовать, когда ему нужна вода. И ещё одна рекомендация: По возможности старайтесь пить сидя, а не на бегу, особенно если вы не торопитесь. При поступлении стоя вода может сдавливать внутренние органы и железы. В положении сидя полученная вода распределяет полезные вещества и кислород всем органам человека, затем очищает организм и только потом выходит через мочевой пузырь. Таким образом, чувство жажды быстрее исчезнет после того, как мы попьем воду в положении сидя, нежели стоя. Обратите внимание: говоря о правильном и достаточном употреблении воды мы говорим именно о воде, а не о жидкости в целом. Поэтому когда вы будете фиксировать общее количество выпитой воды, не следует учитывать чай, кофе, газированные напитки, жидкие йогурты и т.п. Вы можете отнести к воде натуральные свежевыжатые соки без мякоти и травяные чаи, если употребляете их. Как научиться пить воду? В нашем марафоне цель — научиться пить минимум 2 литра воды в день. В зависимости от того, сколько воды вы пьёте сейчас (может, вообще нисколько), на каждый день вы будете получать план по объёму вашей дневной нормы. Постарайтесь распределить её равномерно, не оставляя всё на вечер. Будем учиться пить воду постепенно — не стоит начинать сразу с больших объёмов. Задание: Заведите себе бутылку объёмом 0,5-1 л (500-1000 мл) и всегда носите её с собой. Замеряйте, сколько воды вы пьёте каждый день. После каждой выпитой бутылки можете записывать результат в дневник практик (обратите внимание, в дневник необходимо записывать количество выпитой воды в миллилитрах: то есть не 1 литр, а 1000 мл и т.д.). Если вам удобнее считать в стаканах, то старайтесь использовать одинаковые по объёму стаканы. Помните, что не нужно пить много за раз. С утра можно выпить целый стакан (но не залпом, а в комфортном темпе небольшими глотками). В течение дня лучше каждые 1015 минут делать один или несколько глотков, чем за раз в несколько часов выпить стакан. Используйте таймер, будильник или специальные приложения, которые будут напоминать вам выпить воду (лучше каждые 10-15 минут). Когда придёт уведомление, сделайте минимум 1 глоток или больше, если хотите. Начинайте пить минимум через 1 час после приёма пищи и не позже, чем за 30 минут до еды. Со временем потребность в подсказках смартфона отпадёт, потому что ваше тело само, лучше любого будильника, подскажет вам, что стоит попить. Картофельные крокеты с цветной капустой Ингредиенты на 2-3 порции: Картофель — 3-4 шт. Цветная капуста — 1/2 кочана (примерно одного веса с картофелем) Твёрдый сыр — 100 г Панировочные сухари или отруби Соль — 1 ч.л. (или по вкусу) Чёрный перец — маленькая щепотка Кумин — маленькая щепотка Приготовление: 1. Помыть картофель и цветную капусту. Картофель порезать на небольшие кусочки, капусту разделить на соцветия. 2. Отварить овощи до готовности (не допускайте переваривания, иначе крокеты будут разваливаться). Можно также приготовить овощи на пару — так они не наберут лишнюю влагу. 3. Готовый картофель растолочь до состояния кашицы (используйте толкушку или блендер на низкой скорости). 4. Капусту измельчить, но не до однородного состояния, чтобы остались мелкие кусочки. 5. Сыр натереть на мелкой тёрке. 6. Все ингредиенты смешать, замесив однородное тесто. Добавить соль, перец и кумин. Можно также использовать смеси для приготовления овощных горячих блюд. 7. Сформировать небольшие слегка вытянутые котлеты— крокеты, обвалять их в отрубях или в панировочных сухарях. 8. Запекать котлеты в предварительно разогретой до 220° духовке до румяной корочки (20-25 минут), предварительно смазав противень небольшим количеством растительного масла.Также можно обжарить на предварительно разогретой сковороде (если позволяет её материал, то без масла, либо на малом количестве растительного масла).
