Дипломная работа "Эффективность использования карпа разных генотипов в ОАО «Рыбхоз «Свислочь» Осиповичского района"

Содержание
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………….
5
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………….
7
1.1. Краткая характеристика белорусского генофонда карпа……………
8
1.2 Скрещивание различных пород карпа………………………………….
13
2. Экспериментальная часть………………………………………………….
23
2.1. Материалы и методика исследования…………………………………..
23
2.2. Характеристика места проведения исследования……………………….
24
2.2.1. Местоположение, история предприятия……………………………….
24
2.2.3 Производственная структура предприятия…………………………….
26
2.2.4. Специализация хозяйства и производственных подразделений……..
28
2.2.5. Обеспеченность производственными ресурсами……………………..
29
2.2.6. Состав производственных участков и их характеристика……………. 36
2.2.7. Уровень и эффективность интенсификации производства……………. 38
2.3. Результаты исследований…………………………………………………
40
2.4. Экономическое обоснование результатов исследований……………….
43
3. Охрана труда…………………………………………………………………
45
4. Охрана окружающей среды…………………………………………………. 50
Заключение……………………………………………………………………… 57
Литература……………………………………………………………………….. .58
Приложение 1…………………………………………………………………… ...59
5
ВВЕДЕНИЕ
Известно, что наша страна обладает огромными водными ресурсамиреками, озерами, водохранилищами, прудами. В этих водоемах обитает много
ценных и особо ценных видов рыб. По отзывам специалистов, подтвержденным
теоретическими
расчетами,
за
счет
эффективного
использования
биологического продукционного потенциала внутренних водоемов можно
получить около 1 млн. тонн дополнительной пищевой рыбной продукции.
Помимо этого в стране могут быть созданы такие востребованные во всем мире
направления, как товарные осетроводство, лососеводство, форелеводство,
выращивание сомов и других ценных и уникальных рыб и Беспозвоночных.
Опыт развития аквакультуры в Китае, Японии, Норвегии и многих других
странах показывает, что аквакультура - динамичная и инвестиционнопривлекательная сфера деятельности и для предпринимательской деятельности,
и для государства [1].
Аквакультура - вид хозяйственной деятельности граждан и физических
лиц по использованию водных биологических ресурсов для создания и
получения дополнительной продукции в виде рыбных и прочих товаров
различного назначения, для чего создаются предприятия аквакультуры [2].
В сфере рыбоводства и рыболовства Беларуси работает рыбный отдел,
который
подчиняется
Департаменту мелиорации
и
водного
хозяйства
Республики Беларусь, в состав которого входят 19 рыбхозов, расположенных во
всех областях страны, 2 рыбокомплекса и 4 рыбные базы. За этим отделом
закреплено 20,8 тыс. га прудов, 90 тыс. га озер и водохранилищ, 20,7 тыс.
м.кв. садков и бассейнов и 609 тыс. км рек, позволяющих осуществлять
рыбохозяйственную деятельность. Кроме того, на других территориях,
подчиненных различным субъектам хозяйствования имеется 1 млн. 300 тыс.
озер площадью 160 тыс. га. И около 6000 км. Рек и притоков, пригодных для
рыбохозяйственной деятельности. Это открывает дополнительные перспективы
развития рыбоводства в нашей стране [3].
6
Повышение рыбопродуктивности водоемов связано и с проведением
племенной работы, направленной на улучшение качества разводимых рыб.
Основой
повышения
продуктивности
животных,
совершенствования
существующих пород и создания новых являются корма и условия содержания.
Организм рыбы в молодом возрасте обладает повышенной способностью
усвоения пищи и быстрого роста. С целью получения наивысшего прироста
рыб их необходимо с раннего возраста приучать к различным кормам. Свойства
рыб, представляющие хозяйственную ценность, следует развивать и закреплять
в потомстве. К таким свойствам можно отнести быстрый темп роста,
эффективное и широкое использование естественной и искусственно вносимой
в пруды пищи, устойчивость против заболеваний и неблагоприятных условий
водоема, скороспелость и высокую плодовитость при одновременной высокой
выживаемости и другие хозяйственно-полезные качества. Отобранным на
племя рыбам надо обеспечить обильное полноценное кормление, помещая
сеголетков в высокопродуктивные водоемы, где кислородный и температурный
режим наиболее благоприятен для их роста и развития.
Большое значение имеет отбор производителей, стойко передающих свои
качества по наследству.
Племенная работа в рыбоводстве заключается не только в отборе лучших
по качеству производителей, но и в подборе самцов к самкам в сочетании с
хорошими условиями содержания производителей и воспитании потомства. У
производителей должны быть в наибольшей степени выражены хозяйственнополезные качества: высокоспинность, мясистость и др. Особенно заслуживает
положительной оценки наибольший вес рыбы, приходящийся на единицу ее
длины.
Разведение карпа в производственных условиях нередко проводится без
достаточного учета их индивидуального происхождения,
родственные
отношения
между
производителями
таких
поэтому и
рыб
бывают
неизвестны. Это может приводить к случайному родственному и даже
близкородственному подбору производителей рыб, т. е. к инбридингу.
7
Из работ селекционеров в рыбоводстве видно, что для избежания
инбридинга необходимо рыб, намечаемых для выращивания, получать от
неродственного подбора их производителей. Значительного уменьшения
процента родственного подбора можно достигнуть путем увеличения стада
производителей рыб в хозяйстве. Полного устранения родственного подбора в
рыбоводстве можно достигнуть путем разведения в хозяйстве племенных рыб
двух линий, используя для нереста самок из первой линии и самцов из второй,
или
наоборот
(двухлинейное
разведение).
К
такому
двухлинейному
разведению, устраняющему инбридинг, относится как скрещивание двух линий
одной и той же породы, так и промышленное скрещивание двух разных пород
или подвидов. Для упрощения воспроизводства рыб двух линий в одном
хозяйстве следует использовать нерест в расчете чистоты на племя не обе
линии ежегодно, а чередуя их через год. В качестве первой линии можно
использовать производителей, имеющихся в хозяйстве, а для второй линии завезти извне. Применяя завоз производителей рыб периодически, не реже чем
один раз в 15-20 лет, можно обеспечить полностью неродственный подбор
разводимых рыб. Производителей второй линии можно вырастить и из
завозимого посадочного материала. Для второй линии удобнее и лучше
завозить молодь, выращивая из числа ее нужное количество производителей
рыб.
Селекционно-племенная работа в прудовом рыбоводстве заключается в
повышении племенного качества стада рыбы обеспечивающего увеличение
выхода товарной продукции с единицы прудовой площади при наименьших
затратах корма на единицу прироста рыбы, повышении ее пищевых достоинств,
при снижении отходов в периоды ее выращивания и сохранения.
Целью
данной
дипломной
использования карпа разных
Осиповичского района.
работы
-
изучить
эффективность
генотипов в ОАО «Рыбхоз «Свислочь»
8
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Краткая характеристика белорусского генофонда карпа
ИЗОБЕЛИНСКИЙ КАРП– породная группа,
прошедшая 7 - 8 поколений массового отбора.
Селекция проводится в направлении повышения его
продуктивности (увеличения массы тела), путем
разведения нескольких отводок, различающихся по
рыбоводно-биологическим и генетическим особенностям и представляющих
собой
гетерогенный
материал,
являющийся
основой
для
проведения
селекционных работ. Изобелинский карп представлен четырьмя генетически
маркированными селекционными отводками – три прим (3’), смесь зеркальная
(см. з.), смесь чешуйчатая (см. ч.), столин XVIII
(ст. XVIII). Отводки
характеризуются стабильными рыбо-водными показателями и используются
как самостоятельно, так и в промышленных скрещиваниях [3, 6].
Показатели изобелинского карпа следующие:
• Продуктивность самок изобелинского карпа второго нереста составляет
700-1000 тыс. икринок, выход трехсуточных личинок – 510-650 тыс. экз.
• Средняя масса товарных двухлетков достигает 600-700 г, относительная
масса тушки 66,1%, упитанность 3,6%, относительная величина головы 23-24%.
• При внутрипородных скрещиваниях у сеголеток и двухлеток
проявляется гетерозисный эффект по массонакоплению в размере 50-85%, что
обеспечивает прирост рыбопродуктивности на 10-33%.
• Экономический эффект при внедрении изобелинского карпа на первом
году выращивания составляет 1050 тыс. руб./га, на втором году – 1400 тыс.
руб/га.
Отводки изобелинского карпа:
9
Карп смесь-чешуйчатый
Карп триприм
Карп Столин XVIII
ЛАХВИНСКИЙ
приспособлен
к
КАРП.
местным
Хорошо
условиям
Полесской низменности (II - III зона
рыбоводства).
Устойчив
к
высокому
содержанию суммарного железа в воде и резким перепадам температур в
зимний период, низкому содержанию кислорода в утренние часы в летний
период, более устойчив к заболеванию воспалением плавательного пузыря.
По форме вальковатого, прогонистого тела он соответствует гибридам
карпа с амурским сазаном 3 – 4 поколения. Самки достигают полового
созревания в пятигодовалом возрасте, самцы – в четырехгодовалом. Около 95%
самок полностью отдают икру. Рабочая плодовитость 391 – 550 тыс. икринок на
самку, выход трехсуточных личинок при заводском воспроизводстве 180 – 200
тыс., при естественном – 100 – 110 тыс. экз. десятисуточных мальков. При
выращивании сеголетков рыбопродуктивность выростных прудов 10 – 11 ц/га,
10
при средней массе сеголетков 30 – 35 г и кормовых затратах 3.3 – 3.5 кг на 1
кг прироста. Выращивание двухлетков с плотностью 4.0 – 5.5 тыс. экз./га дает
продуктивность 11.5 ц/га, средней массой товарного карпа 370 – 400 г, прои
кормовых затратах 4.3 кг/кг прироста [7]. Карп маркирован по чешуйному
покрову и несет 7 аллелей трансферрина. Лахвинскому че-шуйчатому карпу в
2001 г. присвоен статус Порода.
Показатели лахвинского чешуйчатого карпа следующие:
• Рабочая плодовитость самок лахвинского чешуйчатого карпа составляет
600-700 тыс. икринок.
• Выход трехсуточных заводских личинок от одной самки 307-420 тыс.
экз.
• Среднештучная масса сеголеток 35-80 г, затраты корма на 1 кг прироста
массы сеголеток – 3,0 кг.
• Выживаемость сеголеток от личинок заводского воспроизводства 3235%.
• Среднештучная масса товарных двухлеток составляет 370-400 г, затраты
корма на 1 кг прироста составляют 4,7 кг.
• Относительная масса тушки – 65,4%.
ТРЕМЛЯНСКИЙ КАРП. По рыбоводно-биологическим показателям он
близок к лахвинскому карпу, по коэффициенту генетического сходства
составляет 0,992.Разделен на две линии: зеркальную и чешуйчатую, маркированные по локусу трансферрина А,В,С,. Карпы зеркальной линии
малочешуйные, высокоспинные (l/Н-2,8-2,9 ). При благоприятных условиях
нагула способны увеличивать массу при товарном выращивании до 50 раз.
Селекция ведется на продукцию экспортного варианта.Затраты корма на
прирост килограмма массы по сеголетку составляет 2,8-3,2 кг, по двухлетку 4,24,5 кг.
11
НЕМЕЦКИЙ
КАРП
завезен
в
Беларусь трехсуточной заводской личинкой
в 1991 году из Черепетского тепловодного
хозяйства Тульской области. Немецкий карп
по расположению чешуи относится к малочешуйчатой форме, потомство его не
имеет ле-тального гена N, что важно при его разведении и использовании.
Имеет округлую форму тела.
Малочешуйная форма европейских карпов. В условиях Беларуси
сохраняет
высокоспинный
экстерьер
(l/Н-
2,4-2,5
).
При
заводском
воспроизводстве рабочая плодовитость самок 400 тыс. икринок, относительная
– 86 тыс., выход трехсуточных личинок на 1 самку 130 тыс. Быстро растет, но в
производственных условиях не устойчив к воспалению плавательного пузыря,
ихтиофтириозу и некоторым другим заболеваниям [7].
ЮГОСЛАВСКИЙ КАРП. Гетерогенен
по чешуйному покрову, зеркальные особи
составляют 3-5%. Чешуйчатые карпы имеют
золотистую окраску, генетический маркер –
МуС. Телосложение соответствует породному стандарту
( l/Н – 2,3-2,4 ).
Абсолютная плодовитость самок до 500 тыс. икринок, относительная – 89 тыс.,
выход трехсуточных личинок 110 тыс. экз на самку. Обладает обогащенной
наследственной основой, повышенной адаптационной способностью. Устойчив
к
заболеванию воспаления плавательного
пузыря. Проявляет высокие
рыбоводные показатели при пастбищной технологии выращивания
или с
ограниченным кормлением [19,20].
ЧЕШСКИЙ КАРП. Имеет высокоспинный экстерьер, маркирован по
локусу Тf А,В,С. Высоко инбридирован, всвязи с чем имеет пониженную
жизнестойкость на первом и втором годах выращивания. Обладает высокой
комбинационной способностью. Рекомендуется для получения двух - и
трехпородных кроссов.
12
РОПШИНСКИЙ КАРП. Предназначен для разведения в I-II зоне
рыбоводства. Тело круглое, прогонистость ( l/Н – 3,4-3,8 ). Масса самок 3,0-3,2
кг. Устойчив к заболеванию воспаления плавательного пузыря, зимостойкий.
Сеголетки достигают средней массы 25 г, двухлетки 250 г и в дальнейшем
темп роста снижается. Максимальная рыбопродуктивность составляет 7 ц/га.
Помесное потомство чешуйчатое. завезен в Республику Беларусь в 1986
году трехсуточной заводской личинкой. Ропшинский карп создан на основе
местных карпов, отловленных из естественных водоемов Ленинградской
области и двойных скрещиваний их с амурским сазаном. Карп зимоустойчив,
устойчив к заболеванию воспаление плавательного пузыря, хорошо переносит
стрессы и пониженное содержание кислорода в воде, как в зимний, так и в
летний периоды [6].
САРБОЯНСКИЙ
гипоксии,
КАРП.
обладает
жизнеспособностью,
нерест
Устойчив
к
повышенной
проходит
при
температуре воды +14- +16ОС . Абсолютная
плодовитость самок до 600 тыс. икринок, выход семисуточных мальков от
одной самки в среднем до 200 тыс. экз. Продуктивность вырастных прудов при
выращивании сарбоянского карпа 9 ц/га, Нагульных 10-11 ц/га, стандартная
масса сеголетков 24-25 г, двухлетков 300-380 г. Кормовые затраты на
килограмм прироста массы составляют по сеголеткам 2,7-3,0, по двухлеткам
3,8-4,2. Рекомендуется использовать в чистопородном рыборазведении [1].
РУМЫНСКИЙ КАРП . Завезен в Беларусь в 1992 г. трехсуточными
личинками из племенного хозяйства «Теленешеты» Республики Молдова. Карп
гетерозиготен по чешуйному покрову. Создан на основе высокопродуктивных
венгерских, украинских рамчатых и местных румынских пород карпа.
13
Румынский карп крайне требователен к условиям содержания, особенно
кормления, так как селекция велась в откормочном направлении [3].
АМУРСКИЙ САЗАН. Рекомендуется
для получения помесей.
чешую.
Имеет крупную
Серовто-зеленую
окраску
и
прогонистую форму тела (l /Н –3.35-3,73 ).
Масса самок 2,0-2,5 кг, абсолютная плодовитость до 200 тыс. икринок. Нерест
происходит при температуре воды 14-16 Со. Рыбопродуктивность вырастных
прудов по сазану до 6 ц/га, нагульных – 6-7 ц/га. Средняя масса сеголетков 25
г, двухлетков 200-250 г, оплата корма ниже, чем у культурных карпов.
Рекомендуется к использованию при пастбищной технологии рыборазведения и
зарыбления естественных водоемов. Самцов амурского сазана используют для
получения карпо сазаньих гибридов, обладающих повышенной выживаемостью
и устойчивостью к заболеваниям [1].
1.2 Скрещивание различных пород карпа.
Семейство карповых (Cyprinidae) отличается большим количеством
природных гибридов. Причем гибридизация происходит как между видами, так
и между разными родами. Гибриды спонтанно возникают в природе благодаря
смежности или общности нерестилищ у некоторых видов, при синхронном
икрометании.
Попытки скрещивания представителей разных подсемейств семейства
карповые, предпринимались неоднократно (Черфас, 1969). Однако в весьма
немногочисленных
вариантах
скрещивания
были
получены
жизненные
гибриды. Это гибриды сазан (Cuprinus carpio) х линь (Tinca tinca), а также
гибриды карп х плотва (Rutilus rutilus), толстолобик (Hypophthalmichthys
molitrix) х белый амур (Ctenopharyngodon), белый амур х белый амурский лещ
(Parabramis pekinensis), белый амур х сазан и т.д. В эмбрионально - личинковом
14
развитии всех изученных гибридов сочетаются признаки обоих родителей и
часто наблюдается промежуточное наследование некоторых признаков.
Наиболее четко промежуточное наследование выражено в количестве
туловищных сегментов, которые у гибридов больше, чем у родителей с малым
числом, и меньше, чем у родителей с большим числом. У гибридов пестрого
толстолобика (Aristichis nobilis (Rich) c сазаном изучалось эмбрионально личиночное развитие. Кариологический анализ показал, что гибриды обладают
примерно промежуточным числом хромосом по сравнению с родительскими.
Величина ядер в плавниковой кайме гибридов оказалась достоверно меньшей,
чем у родителей. То есть наследование средних значений происходит не по
всем признакам. Некоторые признаки могут уклоняться от обоих родительских
видов [13].
Гибридизация карпа с белым амуром принадлежит к числу отдаленных,
так как эти виды относятся к разным подсемействам. Карп - бентофаг, имеет
выдвижной рот, две пары усиков, длинный спинной плавник. Белый амур
питается макрофитами, имеет конечный рот и короткий спинной плавник,
усики у него отсутствуют. По способу размножения и особенностям развития
карп принадлежит к фитофильной группе рыб, амур к пелагофильной.
Многократные скрещивания карпа с белым амуром показали малую
выживаемость гибрида. Основная часть гибридов гибла, вследствие развития
различных
аномалий,
главным
образом
жаберно-челюстного
аппарата.
Выращенные сеголетки значительно уклонены в сторону карпа-матери. Гибрид
белого амура с белым толстолобиком показал наибольшую выживаемость. Это
явление довольно неожиданно, так как морфологически и экологически белый
амур менее отличается от карпа, чем белый толстолобик.
Рассматривая эколого -морфологические особенности развития гибридов:
белый амур х восточный лещ (Abramis brama okientalis) и белый толстолобик
восточный лещ, были получены жизнеспособные личинки гибридов белый
толстолобик х восточный лещ. Гибриды белый амур х восточный лещ погибли
при переходе на внешнее питание.
15
У нас успешно создаются новые породы сельскохозяйственных
животных, отличающиеся именно теми качествами, которые необходимы
человеку. Выведение новых пород очень важно в рыбоводстве.
Скрещивание рыб разных видов нередко происходит в природе без участия
человека. Однако гибриды — потомство, получаемое от такого скрещивания,—
не поддаются направленному воспитанию — от них нельзя добиться по нашему
желанию тех или иных определенных качеств. Нужные человеку свойства
создаются
при
гибридизации,
осуществляемой
только
рыбоводами,
с
соблюдением определенных условий и правил [8].
Для практики рыбного хозяйства гибриды рыб представляют двоякий
интерес. Являясь объектом промышленного выращивания, они одновременно
служат исходным материалом для выведения новых ценных пород. Нашими
учеными-селекционерами были проведены большие работы по гибридизации
рыб. Ими выполнено свыше 100 различных скрещиваний (межвидовых,
возвратных, межродовых и т. д.).
В большинстве случаев объектами скрещиваний служили представители
семейства карповых. Особого внимания заслуживают гибриды, полученные от
скрещивания культурного карпа с диким сазаном, карпа с карасем и др.
В 1930-х годах проводили исследования по гибридизации карповых рыб линя и карася, сазана и линя, затем карпа и золотой рыбки. В частности,
производилось скрещивание днепровского дикого сазана и карпа специально
для выращивания гибридов, которых можно было бы разводить на заливных
рисовых полях.
Давно ведутся наблюдения над гибридами карпа и карася. Гибрид золотого
карася и зеркального карпа получен еще в 1932 году. В 1937 году, а затем и в
последующие годы описанием гибридов карпо-карася занимался ряд ученых.
Меньше внимания как у нас, так и за рубежом привлекали гибриды карпа с
китайским золотым карасем. Гибриды самки золотой рыбки и самца
зеркального карпа, а также самки чешуйчатого карпа и золотой рыбки описаны
давно.
16
Выводя новые породы рыб и улучшая существующие, можно намного
увеличить рыбопродуктивность прудов.
Создавая новые, более выносливые продуктивные породы, можно
использовать для рыборазведения и такие водоемы, в которых условия для
существующих теперь пород недостаточно благоприятны.
Например, от скрещивания географически далеких форм зеркального
карпа и амурского сазана получено потомство с большой зимостойкостью.
Этому способствует то, что у гибридов более интенсивно накопляется жир,
благодаря чему они легче переносят холод. Кроме того, они быстро растут, и
зима застает их уже окрепшими. В данном случае потомство унаследовало
зимостойкость амурского сазана и быстроту роста карпа. Такие гибриды могут
развиваться в более северных районах, чем карп.
Однако скрещивание - только начало работы по выведению ценных
гибридов; после этого необходимо соответствующее воспитание потомства,
прежде всего путем кормления (искусственно приготовленным кормом и
богатой естественной пищей), отбора, выбраковки менее ценных экземпляров.
Умело осуществляя это, удавалось добиться блестящих результатов [7].
Гибрид карпа и карася — так называемый карпо-карась — оказался более
выносливым, чем карп. При неблагоприятных условиях, в частности при
сильно уплотненной посадке, он меньше поражается болезнями. Он растет
значительно быстрее карпа. Мясо гибрида при уплотненной посадке содержало
в три раза больше жира, чем мясо карпа, и было очень вкусным.
Большой интерес представляет гибрид от скрещивания днепровского
сазана и культурного карпа для разведения на рисовых полях. Дело в том, что
глубина рисовых чеков недостаточна (15— 20 сантиметров) для карпа, у
которого высокая спина. У сазана же высота спины значительно меньше, и эту
особенность унаследовал гибрид. Благодаря этому условия жизни для него на
заливных полях более благоприятны, чем для карпа. В результате гибриды на
рисовых полях росли быстрее карпа, и отход среди них был в два с лишним
раза меньше. Важное значение может иметь гибридизация осетровых —
17
наиболее ценных рыб, запасы которых значительно сократились в связи с
гидростроительством. Здесь работа ведется главным образом по скрещиванию
осетра со стерлядью и стерляди с белугой для получения гибридов, которые
могли бы жить в пресных водах — прудах, водохранилищах. Полученные в
опытах гибриды осетра и стерляди также обнаружили свое превосходство —
быстроту роста и повышенную жизнестойкость.
Остановимся на некоторых гибридах, представляющих наибольший
интерес и получивших сравнительно широкое распространение [3].
1.2.1. Карпо-сазан. Скрещивание карпа с сазаном было предпринято ввиду
того, что икра и мальки сазана более устойчивы против понижения
температуры (в особенности весной), чем икра и мальки карпа. Поэтому можно
было надеяться, что гибрид карпа и сазана окажется более приспособленным к
жизни в северных местностях, и его удастся продвинуть значительно дальше
тех пределов, в которых он распространен теперь.
В результате скрещивания тапараванского сазана с зеркальным карпом
получен гибрид, сходный с карпом по форме головы, а также по чешуйчатому
покрову.
Главная
цель,
которая
ставилась
в
данном
случае,
повышение
зимостойкости, в основном достигнута: за зиму отход сеголетков у гибрида не
составлял даже 1,5 процента, в то время как из сеголетков зеркального карпа
там же погибло около четверти всего количества. Такая же выносливость
сохранилась и в дальнейшем: так, за лето погибло 35,5 процента товарных
карпов, а гибридов — 23 процента.
Продуктивность гибрида в северных районах более высокая по сравнению
с карпом. К преимуществам гибридов относится их устойчивость против
заболеваний (сапролегнии и краснухи).
Важно и то, что, выгодно отличаясь в этом отношении от карпа, гибрид в
общем не уступает ему по качеству продукции: в его мясе больше белка и
фосфора.
18
Однако гибриды требуют надлежащих условий. При ухудшении
кормления и содержания у них легко возникают дефекты (особенно в строении
черепа и жаберной крышки). У потомства производителей одной и той же
породы, выращиваемых в водоемах с неодинаковыми условиями, наблюдается
и разная картина в отношении изъянов: при неудовлетворительном питании и
при заиленности прудов их оказывается гораздо больше [13].
Нужно помнить, что дефекты могут передаваться по наследству, причем
бывают устойчивы. Отсюда ясно, насколько важно выращивать гибридов в
максимально благоприятных условиях.
Зимостойкость достигалась при скрещивании самок сазана с самцами
карпа, то есть при оплодотворении икры сазана молоками карпа. Но при
обратном скрещивании, когда, наоборот, икра карпа оплодотворялась молоками
сазана, таких результатов не удавалось добиться.
Кроме
скрещивания
тапараванского
сазана
и
зеркального
карпа,
производились и другие опыты в том же направлении.
Особенный интерес представляет скрещивание амурского сазана с
зеркальным карпом, так как амурский сазан, обитатель районов с более
суровым
климатом,
естественно,
должен
отличаться
еще
большей
устойчивостью против неблагоприятных температурных условий. По этому
скрещиванию
есть
значительный
материал
за
сравнительно
большой
промежуток времени, так как здесь опыты были начаты еще более тридцати лет
назад. Они проводились в рыбоводном хозяйстве "Спартак" Курской области. В
итоге выведена новая порода, названная курским карпом.
В настоящее время курского карпа выращивают многие рыбхозы. Средняя
рыбопродуктивность прудов, где разводят курского карпа, еще в 1957 году
составляла 6,4 центнера на гектар прудовой площади.
Амурский сазан чрезвычайно стойко выдерживает зимовку, при этом у
него вес, упитанность, жирность в зимний период понижаются меньше, чем у
карпа. Далее: у амурского сазана интенсивнее обмен веществ; эта рыба
проявляет больше активности в поисках пищи и поедании корма. На севере
19
рыбопродуктивность
прудов, заселенных амурским сазаном, выше, чем
карповых.
Важнейшие из этих качеств сохраняют и гибриды. Они также зимостойки
(в особенности это заметно на первом году жизни). Гибриды могут не только
выживать, но и совершенно нормально развиваться в местностях, где карп
обычно гибнет.
Гибриды выдерживают высокую плотность посадки. Гораздо ниже и
заболеваемость их.
Вместе с тем тело гибридов выше и шире, чем у сазана, а мясо вкуснее и
жирнее, чем у карпа (их можно жарить на своем жире).
Скрещивали днепровского дикого сазана с культурным карпом со
специальной целью: вывести гибриды, которых можно было бы разводить в
рисовых чеках.
Дело в том, что глубина чеков невелика и слой воды здесь, как мы знаем,
не всегда покрывает всего карпа. А у днепровского сазана форма тела
прогонистая, и спина у него ниже, чем у карпа. Карпо-сазан унаследовал у
сазана форму спины и полностью погружался в воду [7].
Гибриды, выращенные в рисовых чеках, отличались повышенной
жизненностью: за вегетационный период отход у них был в два с лишним раза
меньше, чем у карпа (зеркального). Одновременно гибриды отличались теми
достоинствами, которыми обладает карп,— они давали мясо высокого качества.
Рыбопродуктивность прудов при выращивании гибридов повышается:
выростных — на 25 процентов, нагульных — почти на 50 процентов по
сравнению с карповыми.
1.2.2. Карпо-карась. За рубежом гибрид карпа и золотого карася был
получен в 1880 году. В 1941 году такой гибрид выведен и в нашей стране и
назван золотым гибридом.
Разведение карпо-карася привлекает возможностью сочетать с ценными
качествами карпа основную особенность карася — его необычайную
20
выносливость. Есть все основания предполагать, что его можно будет с
успехом разводить.
Опыты показали возможность получать жизнестойких гибридов почти из
всей икры скрещиваемых между собой карпов и карасей. При этом получены
формы, которые стоят ближе к карпу, но более выносливы в отношении как
зимовки, так и других неблагоприятных условий, в частности газового режима
и состава воды. Характерен для них также иммунитет против ряда заболеваний.
Со всем этим сочетается быстрый рост, унаследованный от карпа. Но по
некоторым показателям карпо-карасевые гибриды превосходят карпа: у них
мясо жирнее и калорийнее.
Для изучения темпа роста карпо-карася пишущий эти строки производил в
рыбхозе "Совки" (Киевская область) одновременную посадку в пруд годовиков
карпа и карпо-карася. Последние достигли веса 430 граммов, тогда как
годовики карпа—всего 300 граммов.
Карпо-карась не дает потомства. Однако теперь изучается возможность
получения потомства и от этого гибрида путем возвратных скрещиваний. При
скрещивании гибрида карася-сазана с самцом карпа уже получено вполне
нормальное и стойкое, причем многочисленное потомство, которое по быстроте
роста выгодно отличается от карпа.
По внешним признакам карпо-караси больше походят на карпа, чем на
карася. У них по две пары маленьких усиков. Спина темно-коричневая, бока
светлые, живот серебристого цвета.
В условиях промышленного рыбоводства возрастают требования к
продуктивным качествам рыб, их жизнеспособности, воспроизводительным
качествам и устойчивости к неблагоприятным факторам среды. Ведущим
направлением селекции является улучшение продуктивных качеств.
Селекция белорусской породы карпа была начата в 1947 году под
руководством Д.П. Полексенова. Основной задачей селекционной работы
являлось повышение общей жизнеспособности и продуктивности карпа в
условиях возрастающей интенсификации. В качестве исходного материала
21
использовался “чистый” карп без примесей наследственности амурского
сазана. Для увеличения гетерогенности производителей при формировании
селекционного стада использовали самок и самцов из нескольких рыбхозов
Беларуси. От отобранных производителей было заложено 16 потомств,
составивших исходное селекционное стадо белорусского карпа. В дальнейшем
потомства были объединены в более крупные племенные группы.
В настоящий период структура создаваемой породы белорусского карпа
включает в себя 4 племенные отводки: триприм, смесь зеркальная, смесь
чещуйчатая и столин XVIII. Первые три отводки по происхождению мало
отличаются друг от друга. При формировании отводки столин XVIII были
использованы также производители, завезённые из рыбхоза “Столин”.
Карп отводок триприм и смесь зеркальная имеет разбросистый тип
чешуйчатого покрова, а карп отводок смесь чешуйчатая и столин XVIII –
чешуйчатые. Отводки триприм, смесь зеркальная и смесь чешуйчатая к
настоящему времени прошли 5 поколений селекции, отводка столин XVIII – 4.
На протяжении всего периода селекции выращивание племенного
материала
стремились
проводить
при
благоприятных
условиях,
способствующих интенсивному росту рыб.
Последние годы производители белорусского карпа успешно используют
для промышленной гибридизации с амурским сазаном. Выживаемость
сеголетков промышленных гибридов составляет около 70%, выход годовиков
из
зимовки
–
90%.
После
внедрения
карпово-сазановых
гибридов
рыбопродуктивность вырастных прудов повысилась почти вдвое и достигла в
среднем 10 ц/га.
Хорошие результаты получены также при промышленной гибридизации
белорусского карпа с ропшинским.
Таким образом, белорусский карп, прошедший 4 – 5 поколений селекций, к
настоящему времени вполне сформировался как своеобразная чисто карповая
породная группа.
22
Важнейшей задачей дальнейшей селекции белорусского карпа является
повышение жизнеспособности рыб, что может быть достигнуто лишь в
результате
интенсивного
отбора
на
фоне
условий
соответствующих
производственной технологии выращивания карпа.
При скрещивании различных групп карпа мы приходим к выводу, что
гибриды, полученные при скрещивании лахвинского карпа с югославским
превосходят по темпу роста и выживаемости исходные виды. Так, если при
выращивании лахвинского карпа рыбопродуктивность составляет 10 ц/га,
югославского 8 ц/га, а плодовитость лахвинского карпа в среднем 550 тыс.
икринок, югославского – 500 тыс. икринок, то продуктивность гибридов
составляет в среднем 11 – 12 ц/га, плодовитость 800 тыс. икринок [8].
23
2. Экспериментальная часть
2.1. Материалы и методика исследования
ОАО «Рыбхоз «Свислочь» Осиповичского района занимается разведением
разных видов рыб: но наибольший процент в структуре стада занимает карп.
Рыбхоз является полносистемным карповым хозяйством с двухлетним
оборотом. Однако в последние годы в хозяйстве не функционирует
инкубационный цех. В связи с этим рыбхоз не занимается выращиванием
производителей,
а
значит
получением
зрелых
половых
продуктов,
оплодотворением икры и ее инкубацией. Закупают готовый посадочный
материал
в рыбхозе Любань» Минской области. Причем закупается не
гибридный
посадочный материал, а чистопородный, относящийся к трем
основным породам, разводимым в Республике Беларусь.
Исходя из этого, цель работы - изучить эффективность выращивания карпа
разных генотипов в ОАО «Рыбхоз «Свислочь».
Были поставлены следующие задачи:
1.
Изучить состояние отрасли рыбоводства в ОАО «Рыбхоз «Свислочь»;
2.
Определить показатели роста и развития карпа разных генотипов;
3.
Рассчитать экономическую эффективность использования разных пород
карпа в хозяйстве.
Материалом для исследования служил карп (двухлетки) следующих пород:
лахвинская, изобелинская, югославская, а также гибридный (местный) карп.
Исследование проводилось с апреля по декабрь 2013 года. В рыбхозе
используется раздельное выращивание отдельных пород карпа (однопородная
посадка).
Всего
контрольный
задействовано
облов
для
четыре
определения
нагульных
пруда.
Проводится
показателей
рыбы.
Полученные
результаты биометрически обработаны с помощью компьютерной программы.
24
2.2. Характеристика места проведения исследования
2.2.1. Местоположение, история предприятия.
Рыбхоз ОАО «Свислочь»расположен
Территория
среднее по размерам хозяйство Белоруси,
в Осиповичском районе, Могилёвской области пос. Вязье.
Осиповичского
Могилёвской равнины,
района
находится
в
приделах
Оршанско-
рельеф Могилевской области преимущественно
равнинный. Большая часть лежит на Оршанско-Могилевской равнине.
Преобладают высоты 150-200 м. Наивысшая точка 239 м (Мстиславский
район). Земли дерновоподзолистые, субпесчанные. В Осиповичском районе
имеются пахотные земли и культурные сенокосы на местах осушенных
низинных болот. Наблюдаются луга вне поймы реки, отмечены участки
травянистых болот.
Осиповичский район - один из живописнейших уголков Беларуси. Он
расположен на юго-западе Могилёвской области в пределах ЦентральноБерезинской равнины. Рельеф равнинный с небольшой возвышенностью в
западной части. 60% района занимает лес, 29% - сельхозугодья, 2% - водоёмы,
2% - болота. По территории района протекают 20 рек, в том числе 3 крупные:
Березина; Свислочь; Птичь. Общая протяжённость речной сети составляет 351
километр. На реке Свислочь создано обширное водохранилище (1307,7 га),
работают гидроэлектростанция и рыбхоз «Свислочь». Леса занимают 37%
территории. Наибольшей лесистостью выделяется юго-западная часть. Леса
преимущественно хвойные.
По данным государственного учета за рыбным хозяйством
рыбхоз
"Свислочь" имеет 5 нагульных прудов общей площадью 405 га и 8 выростных
общей площадью 66,1 га.
Для организации
выращивания
прудовой
рыбы
и реализации в
хозяйстве имеются 5 нагульных прудов общей площадью 405 га,
выростных прудов 8 площадью 66,1га.
25
Заполнение прудов
осуществляется из реки Свислочь ниже по
течению за г.Минском. В этой связи поступающая вода загрязнена
соединениями азота, фосфора, другими органическими и минеральными
компонентами, поэтому в инкубцехе надо использовать воду из артезианской
скважины. Поскольку эта вода будет холоднее поверхностной и на ее подогрев
будет тратиться энергия, то рациональнее всего использовать замкнутую
систему
водообеспечения
с
соответствующей
системой
очистки.
К
имеющемуся в хозяйстве цеху есть подвод электричества, природного газа,
пробита скважина. Требуется лишь дополнительный анализ воды, особенно по
элементам, вызывающим сомнения (Fe+², Fe+³, Cl¯), выяснение качества
(калорийность) газа, инвентаризация и соответствующая подготовка здания
(замена окон, дверей, крыши, утепление стен и потолка, установка вентиляции),
обеспечивающая сохранность тепла внутри помещения. По завершении этих
работ
можно
окончательно
определиться
с
перечнем
необходимого
оборудования и его технических характеристик. Потребность хозяйства в
разновидовой личинке
Максимальная потребность хозяйства в посадочном материале при
интенсивной технологии ведения рыбоводства с использованием поликультуры
рыб по двухлетнему обороту для зарыбления 405 га нагульных прудов
потребуется 2025 тыс. шт. годовика, в том числе карпа - 1625 тыс. шт.,
остальные 400 тыс. шт. - добавочные рыбы: белый амур (БА) - 200 тыс. шт.,
пестрый толстолобик (ПТ) или гибрид пестрого и белого толстолобиков- 200
тыс. шт. Чтобы весной иметь такое количество годовика в зимовку должно
пойти 2320 тыс. шт. сеголетка карпа (выход 70%), около 300 тыс. шт. сеголетка
белого амура и столько же толстолобика. Для выращивания такого количества
посадочного материала при нормативном выходе 30% потребуется 7,7 млн. шт.
личинки карпа, или округленно 8 млн. шт., и по 1,2 млн. шт. растительноядных
рыб (РЯР) (выход 25%), или при несколько меньшем выходе по 1,5 млн. шт.
В имеющиеся выростные пруды при плановой плотности 120 тыс. шт./га
можно посадить 7,9 млн. шт. личинки карпа, то есть как раз требуемое для
26
собственных нужд количество. Кроме карпа на каждый гектар будет
посажено по 20-25 тыс. шт. белого амура и пестрого толстолоба.
Получение личинок карпа
2.2.3 Производственная структура предприятия
В ОАО Рыбхоз «Свислочь» основной структурной единицей является
производственный участок, цех. На период выращивания рыбы на участке
формируются бригады, с которыми, администрация рыбхоза заключает
договор, и выдает задание на выращивание рыбы, план по заработной плате,
наряд- задание на выращивание рыбы.
Продукция производственного участка предназначена, как правило, для
использования в пределах данного предприятия, где каждый участок является
звеном
в
технологической
производственном
участке
цепочке
выпуска
сосредотачивается
товарной
однотипное
рыбы.
На
техническое
оборудование для выполнения одноименных процессов.
В зависимости от характера деятельности и степени участия в
изготовлении готовой продукции основного производства все подразделения
рыбоводного предприятия классифицируются на основные, вспомогательные и
обслуживающие.
Основными - называются такие производственные подразделения,
которые выпускают продукцию, установленную планом предприятия и
характерную для отрасли, к которой относится данное предприятие. К
основным относят все подразделения, непосредственно участвующие в
производстве, выращивании, добыче и обработки рыбы.
Обслуживающими
-
называются
подразделения,
которые
непосредственно сами не участвуют в производстве продукции, а выполняют
работы и услуги для основного и вспомогательного производства. Услуги и
работы бывают промышленного и непромышленного характера.
Схема
производственной
структуры
полносистемного
карпового
27
прудового хозяйства ОАО Рыбхоз «Свислочь» показана на схеме.
Производственная
структура
Основное производство
Воспроизводственный
комплекс
Маточный
Маточны
е
участок
Комплекс
выращивания
товарной рыбы,
рыбообработки и
реализации
продукции
Вспомогат
ельное
производс
тво
Обслужив
ающие
подраздел
ения
Участок
подготовк
и кормов
Энергетиче
ское
хозяйство
Участок
хранения
живой
рыбы
Насосные
станции
пруды
Инкубац
ионный
цех
Участок
инкубаци
и икры
Участок
подращи
вания
молоди
рыб
Нересто
вый
участок
Нересто
вые
пруды
Мальковые
пруды
Выростн
ой
участок
Выростные
пруды
Зимовальные
пруды
Нагул
ьный
участо
к
Участ
ок
хране
ния
живой
Нагул
ьные
пруды
Садк
и
Ремонтностроитель
ный
участок
Транспортое
хозяйство
Складское
рыбы
хозяйство
Участ
ок
рыбо
обраб
отки
Обор
удов
ание
копт
ильн
ое и
посо
ла
Жилищнокоммуналь
ное
хозяйство и
др.
28
2.2.4. Специализация хозяйства и производственных подразделений
Специализация производства как процесс выделения производственных
подразделений предприятия для выпуска определенной продукции или
выполнения определенных операций является результатом общественного
разделения труда.
Специализация
производства
высокопроизводительного
автоматизации,
создает
оборудования,
применение
условия
комплексной
интенсивных
для
внедрения
механизации
технологических
и
процессов;
способствует сокращению рабочего времени, связанного с пересадкой рыб в
пруды
различных
категорий
и
на
основе
этого
обеспечивает
рост
производительности труда.
Как правило затраты труда на производство того или иного вида
продукции на специализированном предприятии значительно ниже трудовых
затрат на неспециализированном предприятии.
Наиболее распространенными формами внутриотраслевой специализации
в рыбоводстве являются предметная и технологическая специализации. Данные
два вида специализации реализованы в ОАО Рыбхоз «Свислочь».
Предметная
производства
специализация
однородной
-
готовой
сосредоточена
продукции.
на
предприятиях
Основным
объектом
аквакультуры рыбхоза является карп (занимает около 85% рыбопродукции).
В качестве добавочных объектов используются белый амур, пестрый
толстолобик, щука и карась. Технологическая специализация выделение
отдельных стадий изготовления готовой продукции в самостоятельное
производство: инкубация икры, выращивание посадочного материала [13].
Рассматривая структуру ОАО Рыбхоз «Свислочь», следует отметить, что
на предметную специализацию оказывают влияние факторы естественного и
организационно-технического характера.
К естественным факторам относятся природно-климатические условия и
29
биологические особенности объектов рыборазведения, к организационно техническим
технология
-
производства,
уровень
профессиональной
подготовки кадров.
Рыбхоз «Свислочь» является полносистемным хозяйством, так как
технологический цикл производства рыбопродукции реализован от личинки до
товарной рыбы. Карп занимает наибольший удельный вес в рыбопродукции
рыбхоза, так как существующие природно-климатические условия позволяют в
кратчайший промежуток времени получать хорошую рыбопродукцию по
данному объекту рыборазведения.
Среднегодовой вылов из водоемов нашей республики составляет 11 %.
Цена на рынке колеблется в пределах 6000-7000 рублей за килограмм свежей
рыбы.
Для
обеспечения
планируемого
производственного
рыбопродукции в рыбхозе освоены все основные методы
уровня
интенсификации
рыбоводства.
С учетом нормативных показателей и величины площади используемых
водоемов рассчитаны нормы внесения азотных и фосфорных удобрений.
Помимо азотных и фосфорных удобрений в пруды вносят известь.
Использование данного спектра интенсификации в значительной степени
позволяет увеличить рыбопродуктивность прудов.
Благодаря
использованию
удобрений,
общая
рыбопродуктивность
выростных прудов увеличивается от 1 до 1,5 ц\га, нагульных прудов от 1 до 1,8
ц\га. Внесение удобрений в выростные пруды способствует увеличению
биомассы
кормовых
организмов,
что
в
свою
очередь
обеспечивает
жизнестойкость молоди и низкий отход за период выращивания.
2.2.5. Обеспеченность производственными ресурсами
Прудовый фонд комплектуется на основе 1542 га земли закрепленными за
хозяйством. В том числе 1099 га нагульных прудов, 413 га выростных прудов
30
(Таблица 2.2.1).
Таблица 2.2.1. Оснащенность и эффективность использования прудового
фонда
2008 г.
Годы
2009 г.
2010
2010г. в %
к 2008 г.
Всего закреплено земли, га
527
526,5
526,5
100,0
Площадь прудов, га
405
405
405
100,0
Основные средства, всего на конец года,
млн. руб.
7199
7542
8558
118,8
в т. ч. здание и сооружения
5633
5798
6577
из них сооружения
2253
2319,2
2762,3
40
40
42
5030
6287
5029
2,2
1,08
1,82
12,4
15,5
12,4
1,45
0,4
1,5
0,3
-1,3
-0,29
Наименование показателей
Удельный вес сооружений в общей
стоимости основных средств, %
Произведено прудовой рыбы, ц
Выход прудовой рыбы с единицы
стоимости сооружении, ц/га
Рыбопродуктивность, ц/га
Приходится на 1 га прудовой площади,
млн. руб.:
валового дохода
чистого дохода
2 п.п.
100,0
Общая земельная площадь хозяйства в 2010 году по сравнению с 2008
годом осталось без изменения и составила 405га. Удельный вес прудов в общей
земельной площади составляет 76 %, что свидетельствует о хорошей
освоенности территории.
Трудовые ресурсы предприятия - это трудоспособная часть населения,
обладающая знаниями и опытом работы в материальном производстве или
сфере услуг. Различают работников постоянных, временных и сезонных.
Постоянные работники принимаются на работу без указания срока ее
окончания. Временные работники зачисляются на определенный срок.
В соответствии с законодательством о труде этот срок не может
превышать двух месяцев, а при замещении временно отсутствующих
31
работников - четырех месяцев. Сезонные работники принимаются на период
сезонных работ сроком до шести месяцев.
Для более подробного исследования трудовых ресурсов предприятия
рассмотрим таблицы 2.2.2.
Таблица 2.2.2. Наличие трудовых ресурсов
Наименование показателей
Промышленно -производственные
работники трудоспособного возраста
в т.ч. - работники-рыбоводы
- служащие
из них: руководители
специалисты
Работники не основной деятельности
трудоспособного возраста, всего
из них: занятые на обработке рыбы
занятые в торговле
Итого работников по хозяйству
в т.ч. среднегодовое количество
работников
2008
Годы
2009
2010
2010 г. в % к
2008 г.
44
40
50
113
33
11
25
15
35
15
106
130
4
4
4
100
7
11
11
157
9
1
9
53
18
1
17
58
16
2
14
66
177
200
155
53
58
66
124
Таблица 2.2.3. Уровень использования трудовых ресурсов
Наименование показателей
2008
1,03
Годы
2009
1,04
2010
1,04
1,07
1,11
1,12
105
- выростных прудов I порядка
0,88
0,92
0,91
1,03
- выростных прудов II порядка
0,76
0,78
0,58
1,03
- нагульных
1,66
2,07
1,79
1,04
Коэффициент трудообеспеченности
Коэффициент использования
ресурсов в течение года
трудо-вых
2010 г. в %
к 2008 г.
100
Нагрузка на работника, га:
32
Таблица 2.2.4. Производительность труда
Наименование показателей
2010 г. в %
Годы
к 2008 г.
2008
2009
2010
53
58
66
124
5030
6287
5029
100
1294
3021
2689
207
107
40
70
65
Трудоотдача товарной рыбы, ц./ чел.-ч.
0,047
0,157
0,071
150
Трудоемкость товарной рыбы, чел.-ч/ц
21,27
6,36
13,9
65
Приходится валовой продукции, в соп.
одного среднегодового работника, тыс. руб.
24,4
52,1
40,7
166
29,7
28,1
27,6
- на 1пог. м очистки от ила водосборных
канав ложа выростных прудов
0,11
0,11
0,1
90
- на 1 ц внесения минеральных удобрений из
моторной лодки вручную в выростные пруды
0,24
0,23
0,22
96
- на 1 ц внесения корма из моторной
лодки вручную в выростные пруды
0,13
0,13
0,13
100
Среднегодовая численность работников, чел
Выращено прудовой рыбы,
ц.
Выращено прудовой рыбы в соп. ценах,
млн. руб.
Затраты труда на выращивание прудовой
рыбы, тыс. чел-час.
Затраты труда, чел.-ч.:
- на 1 га выкоса жесткой водной
растительности ложа выростного пруда
вручную
95
За анализируемый период среднегодовая численность работников
увеличилась на одного человека и в 2010г. составила 66 человек. Коэффициент
трудообеспеченности составил 1,04 что соответствует норме.
Нагрузка выростных прудов
первого и второго порядка на одного
работника, занятого в производстве, за анализируемый период не изменилась и
составила соответственно 0,91 и 0,58 га в 2009 году.
Нагрузка
нагульных
прудов
на
одного
работника,
занятого
в
производстве за анализируемый период в 2010 году составила 1,79 га. Это
связано за анализируемый период оставалась не изменой, а
среднегодовое
33
количество работников изменилась незначительно.
Средства производства и энергетические ресурсы. Основные средства
играют большую роль в производстве продукции рыбоводства. С их помощью
производится вся продукция, выпускаемая предприятием.
От
эффективности
их
использования
зависит
и
эффективность
хозяйствования в целом (таблица 2.2.5).
Таблица 2.2.5. Основные средства производства
Наименование показателей
Основные средства, всего на конец года, млн. руб.
2008
7199
Годы
2009
7542
2010
8558
в т. ч. здания и сооружения
передаточные устройства
машины и оборудование
транспортные средства
5633
154
725
629
5798
168
881
659
6577
196
968
770
76,8
22,9
11,3
8,9
19
20
26
0,3
инструмент, принадлежности и
инвентарь
другие виды основных средств
Среднегодовая стоимость промышленнопроизводственных основных средств, млн. руб.
2010 г. % к
100
6999
7370,5
8050
Х
2034,5
2757,5
2403
Х
Количество энергетических мощностей, л.с.
Произведено валовой продукции, в соп.
ценах, млн. руб.
1300
1300
1300
Х
2548
3012
2689
Х
Среднегодовое количество работников, чел
Площадь прудов, га
Фондообеспеченность, млн. руб.
Энергообеспеченность, л.с.
Фондовооруженность, тыс.руб.
Энерговооруженность, л.с.
Рыбопродуктивность нагульных прудов, ц/га
Коэффициент использования эксплуатируемой
производственной мощности
53
405
17,28
3,2
132
24,5
12,4
58
405
18,1
66
405
16,3
3,2
15,5
122
19,6
12,4
Х
Х
Х
Х
Х
Х
Х
1,1
1,1
1,1
Х
Фондоотдача, тыс. руб.
Фондоемкость продукции, тыс. руб.:
Получено прибыли, млн. руб.
Норма прибыли, %
0,36
2,74
103
0,044
0,4
2,4
4
0,039
0,33,
2,9
-467
-0,025
Х
Х
Х
Х
Среднегодовая стоимость оборотных
средств, млн. руб.
3,2
127
22,4
34
Анализируя данные таблицы 2.2.5. можно сказать, что в течение
рассматриваемого периода
фондов.
Наибольший
произошли изменения в структуре основных
удельный
вес
структуре
занимают
«Здания
и
сооружения» - 76,8%, «Машины и оборудование» - 11,3%, далее идет такая
статья, как «Транспортные средства» - 8,9 %, «Передаточные устройства» - 22,9
%.
На
долю
остальных
Фондообеспеченость
и
основных
фондов
фондооснащенность
за
приходится
анализируемый
0,3
%.
период
понижается.
Наряду с основными фондами неотъемлемой частью производственного
процесса в рыбхозе являются оборотные средства, состоящие из оборотных
фондов и фондов обращения.
Оборотные фонды можно подразделить на:
• оборотные средства находящиеся в производственных запасах;
• оборотные средства, задействованные в самом производственном
процессе.
На рыбоводных предприятиях в состав производственных запасов входят:
корма, удобрения, средства профилактики заболеваний рыб, запасные части,
малоценный и быстроизнашивающийся инвентарь, орудия лова, но отсутствует
сырье и покупные полуфабрикаты. Структура производственных запасов в
рыбхозе «Свислочь» составляет 100%.
К предметам труда, находящимся в процессе производства, относится вся
рыба в процессе выращивания, включая ремонтное стадо, посадочный материал
в выростных и зимовальных прудах, предназначенный для реализации
(полуфабрикаты собственного изготовления).
Эта группа составляет 6,64% от количества оборотных средств. Штучный
выход годовиков от посадки сеголетков составил 75%, выход товарной рыбы из
нагульных прудов от посадки годовиков-85%.
Данные по показателям оборотных средств рыбхоза «Свислочь»
приведены в таблице 2.2.6.
35
Таблица 2.2.6. Оборотные средства производства
Наименование показателей
Годы
Производственные запасы и затраты,
всего на конец года, млн. руб.
в том числе: сырье, основные
материалы, покупные полуфабрикаты
незавершенное производства
и полуфабрикаты
готовая продукция
товары отгруженные
расходы будущих периодов
Налоги
Дебиторская задолженность
Финансовые вложения
Денежные средства
Прочие оборотные средства
Всего оборотных средств, млн. руб.
Среднегодовая
стоимость
оборотных
средств, млн. руб.
Коэффициент полезного
использование сырья и материалов
Выход готовой продукции из сырья и
полуфабрикатов, %
Денежная выручка от реализации
продукции, млн. руб.
Коэффициент оборачиваемости
оборотных средств
Средняя продолжительность одного
оборота оборотных средств, в днях
2008
2009
2010 г. в
2010 %.
2296
2270
1203
52,4
530
184
190
35,8
456
937
33
95
29
2680
502
1534
22
60
65
2835
457
520
100
55,4
22
66,6
2094,5 2757,5
630
79
1970
100
2403
X
0,85
0,85
0,85
X
75
75
75
X
2108
2577
3153
X
1,03
0,9
0,8
X
354,4
405,5
456
1,03
Скорость оборота или коэффициент оборачиваемости оборотных средств
является
главным
показателем
эффективности
их
использования.
Он
показывает, какое количество раз произошел оборот оборотных средств
производства за промежуток времени равный одному году. Рассчитывается
коэффициент оборачиваемости оборотных средств как отношение денежной
выручки от реализации продукции за год к среднегодовой стоимости
оборотных
средств.
Эффективность
использования
оборотных
фондов
36
выявляется путем сравнения нормативного расхода материальных ресурсов с
фактическим расходом.
Для обеспечения производства необходимого планируемого количества
рыбопродукции хозяйство наделено прудовым фондом. В зависимости от
планируемого объема рыбопродукции про изводится расчет необходимой
площади прудов.
Однако при планировании количества товарной рыбы необходимо
учитывать величину максимального прудового фонда данного хозяйства.
Увеличением количества водных ресурсов, задействованных в процессе
производства, можно увеличивать объем выпускаемой рыбопродукции.
Площади прудов основных категорий отображены в таблице 2.2.7.
Таблица 2.2.7. Площадь прудов
2008 г
2009 г
2010 г
Площадь по
проектной
мощности,га
Нерестовые
7,2
7,9
8,6
9,46
90,9
Выростные первого
порядка
Выростные второго
порядка
Зимовальные первого
порядка
Нагульные
Зимовальные второго
порядка
Летне-ремонтные
Зимне-ремонтные
447
447
535
588,5
90,9
3400
3999
4060
25,5
90,9
19,5
21,4
23,2
4466
90,9
8537
57
9384
61
10193
67
73,7
90,9
90,9
27,5
2
28,1
2,18
29,1
2,29
Категории прудов
Фактическая площадь, га
11212,3
32,01
2,5
Факт в % к
проектной
90,9
90,9
2.2.6. Состав производственных участков и их характеристика
Основной
структурной
производственный
участок.
единицей
рыбхоза
Производственный
«Свислочь»
участок
является
характеризуется
законченностью определенной части технологического процесса производства
готовой продукции. Назначение всех производственных участков рыбхоза
37
состоит в обеспечении планового уровня рыбопродукции с последующей ее
реализацией в торговой сети. Обслуживание участков осуществляется
работниками рыбхоза.
Нагульный участок включает в себя ряд нагульных водоемов, служащих
для выращивания двухлетка до массы товарной рыбы. Выращенная в прудах
рыба до массы 350-700г реализуется в торговую сеть. В процессе обслуживания
нагульных прудов, с целью достижения товарной массы рыбой в кратчайший
временной
промежуток,
задействована
система
интенсификационных
мероприятий.
Для обеспечения качественного кормления и исключения значительных
потерь кормов водоемы оснащены автокормушками типа "Рефлекс". Участок
хранения живой рыбы своей целью несет сохранность выловленной товарной
рыбы в течение определенного промежутка времени. Хранение рыбы
осуществляется в специальных садках. Необходимый объем товарной рыбы
вылавливают из садков в нужное время и реализовывают.
Цех рыбообработки по средствам трудовых ресурсов осуществляет
переработку рыбной продукции переводя сырьевой полуфабрикат т.е. рыбу в
готовые для продовольственного потребления ресурсы. Технологический
процесс данного участка с учетом видов выпускаемой продукции реализован по
трем направлениям: копчение, посол и вяление.
Наряду с естественным нерестом в хозяйстве применяется заводской
способ воспроизводства. Для осуществления мероприятий по заводскому
воспроизводству в рыбхозе «Свислочь»
имеется инкубационный цех,
снабженный аппаратами Вейса для инкубации икры. Нерестовый участок
наделен нерестовыми прудами и используется для проведения нереста в
естественных условиях.
Выростной участок комплектует в себе мальковые, выростные и
зимовальные пруды. Целью данного участка в производственном процессе
является выращивание рыбы от стадии личинки до годовика.
Ремонтно-строительный участок включает в себя группу работников и
38
средств, для своевременного обновления и ремонта технических средств
рыбхоза.
Энергетическое хозяйство является производственным подразделением,
отвечающим за обеспечение необходимого количества производственных
мощностей. Насосная станция является гидротехническим объектом и служит
средством забора требуемого объема воды и ее подачи в пруды. Для
исключения перебоев с водой насосная станция в рыбхозе снабжена резервным
насосом.
Транспортное
хозяйство
имеет
все
необходимые
ресурсы
для
транспортировки рыбы. Транспортные ресурсы подразделяются в зависимости
от конкретных целей и задач транспортировки.
В настоящее время данный производственный участок в хозяйстве имеет
ряд трудностей, связанный с высоким мотоизносом живорыбных машин и
невозможностью их замены ввиду экономических причин.
2.2.7. Уровень и эффективность интенсификации производства.
В экономической практике используется ряд показателей эффективности
производства, наиболее распространенными являются: продуктивность прудов,
производительность пруда, фондоотдача, себестоимость выращивания рыбной
продукции, прибыль, уровень рентабельности.
Существует ряд факторов оказывающих прямое воздействие на величину
экономических
показателей.
Одним
из
таких
факторов
является
производительность труда. Высокая производительность труда обеспечивает
непрерывность и интенсивность технологического процесса производства
продукции.
Производственные расходы рыбоводного предприятия характеризуются
себестоимостью 1 ц товарной рыбы. Она служит основой для формирования
цен на продукцию. Чем меньше себестоимость товарной продукции, тем
большую прибыль может получить предприятие от ее реализации.
39
Одним из основных показателей эффективности производства является
выход рыбной продукции, т.е количество про изведенной товарной продукции.
В таблице 2.2.8 отображены основные показатели, характеризующие уровень и
эффективность производства продукции.
Таблица 2.2.8. Уровень и эффективность производства прудовой рыбы
Годы
Показатели
Площадь прудов, га
Приходится на 1 га прудовой площади хозяйства, млн. руб.:
- среднегодовой стоимости промышленнопроизводственных
основных
средств
производственных затрат (без амортизации)
и
- дополнительных производственных ресурсов
Плотность посадки рыбы, тыс. шт.:
личинок
годовиков
двухгодовиков
Расход кормов, ц: на 1 га выростной площади
Внесено минеральных удобрений, т:
на 1 га выростной площади
на 1 га нагульной площади
Рыбопродуктивность, ц/га:
выростных прудов
нагульных прудов
Объем производства рыбы - всего, т
в т.ч. выростных прудов
нагульных прудов
Трудоотдача, чел.-ч.
Трудоемкость, чел.-ч.
Количество реализованной рыбы, т
Стоимость реализованной рыбы, млн. руб.
Себестоимость реализованной рыбы, млн. руб.
Прибыль реализованной рыбы, млн. руб.
Уровень рентабельности выращивания рыбы, %
текущих
2008
2009
2010
405
405
405
10,8
12,6
13,7
-
1,8
1,1
55
10
2,4
2,4
55
10
2,4
2,9
55
10
2,4
3,2
0,48
0,48
0,48
0,100
12,4
6,5
5,9
5030
2905
2125
0,047
21,27
39,0
1722
1885
163
9,4
0,100
15,5
7,1
8,4
6287
3798
2489
0,157
6,36
423,6
2109
2105
4
0,18
0,100
12,4
7,1
5,3
5029
2798
2231
0,071
13,9
541,7
3224
2757
-467
-33,9
Как видно из таблицы прибыль от реализации продукции постепенно
падает в 2008г 163 млн.руб., 2009г -4 млн.руб., 2010г –(-467) млн. рублей,
рентабельность реализованной продукции снижается, это говорит о том, что
40
хозяйство реализует рыбу ниже себестоимости.
2.3. Результаты исследований
На первом этапе исследования было изучено состояние отрасли
рыбоводства в рыбхозе (табл. 2.3.1)
Таблица 2.3.1. Состояние отрасли рыбоводства в ОАО «Рыбхоз
«Свислочь»
Показатели
Всего закреплено земли,га
Площадь прудов, га
Произведено прудовой рыбы, ц
Рыбопродуктивность, ц\га
Произведено валовой продукции
в соп. ценах, млн. руб.
Денежная
выручка
от
реализации
продукции,
млн.руб.
Получено прибыли, млн. руб.
2011
527
405
5030
12,4
2548
Годы
2012
526,5
405
6287
15,5
3012
2013
526,5
405
5029
12,4
2689
2108
2577
3153
103
4
-467
Анализ таблицы показывает, что площадь закрепленной земли и прудов
не изменилась и составляет 526,5 га и 405 га соответственно. По отношению к
2008 и 2009 годам количество произведенной рыбы уменьшилось – 5029 ц.
Денежная выручка от реализованной продукции в 2010 году составила – 3153
млн. руб, а прибыль – (-447) млн.рублей.
После зимовки из зимовальных прудов годовиков вылавливают и
пересаживают а нагульные пруды. Нагульные пруды подготавливают осенью:
осушают и мелиорируют, а весной заливают до полной отметки. Таким образом
далее изучали условия выращивания разных пород карпа в рыбхозе. В процессе
исследования использовано 4 пруда.
Таблица 2.3.2. Характеристика условий выращивания карпа
Показатели
Пруды
Н-1
Площадь, га
Н-2
Н-3
15 – 16
Н-4
41
Средняя глубина, м
Плотность посадки, шт/га
Рыбопродуктивность, ц/га
Генотип карпа
1,3
2,0
1,5
2,0
Гибридный
Лахвинский (ч.
п.)
1,3
2,0
1,3
2,0
12,4
Изобелинский (ч.
п.)
Югославский
(ч. п.)
По данным таблицы (2.3.2.) видно, что площадь прудов приблизительно
одинакова – 15 -16 га. Средняя глубина колеблется от 1,3 – 1,5 м. Плотность
посадки соответсвует норме, а рыбопродуктивность прудов 12,4 ц/га. Так в
первый нагульный посажен (местный) гибридный карп, во второй – лахвинский
(ч. п.), в третий – изобелинский (ч. п.), в четвертый – югославский (ч. п.).
Гибридный карп служил в качестве контроля.
В нагульных прудах карп питается бентосными организмами, а также
низшими ракообразными. Из кормов использовался комбикорм К – 111 и К –
110, которы в носили в кормовых местах.
Рост и развитие карпа контролировали в течение всего вегетационного
периода, через каждую декаду путем контрольных обловов. Первый
контрольный облов проводили через 21 день после посадки рыбы путем
вылавливания в разных местах по 5 – 10 рыб. В каждой группе – по 40 штук.
Данные последнего контрольного облова представлены в таблице 2.3.3.
Таблица 2.3.3. Фенотипическая характеристика двухлетков карпа разных
генотипов
Генотип
Масса рыбы , г
X ± mx
І контр.
372±13
Гибридный
карп
І опытн.
498±12,4
Лахвинский
карп (ч. п.)
ІІ опытн.
510±7,1
Изобелинский
карп (ч. п.)
ІІІ опытн.
474±17
Длина рыбы, см
Cv
X ± mx
Cv
Коэффициент
упитанности
X ± mx
Cv
16
24,4±0,2
5,7
1,7±0,06
10,9
13
29,1±0,3
8,1
2,2±0,05
10,2
6,0
25,3±0,3
7,2
3,3±0,02
7,1
17
25,2±0,2
4,8
3,2±0,04
7,7
42
Югославский
(ч. п.)
В среднем по
опытным
494±12
26,5±0,2
2,9±0,05
Анализ таблицы показывает, что наиболее крупная масса у изобелинского
карпа. Наименьшую массу имел карп контрольной группы. Наибольшая
изменчивость по массе у югославского карпа – 17%, что свидетельствует о
невыровненности показателя живой массы рыбы. Средняя масса опытных
групп - 494 грамма.
Наибольшая длина тела у карпов лахвинской
породы – 29,1 см.
Наименьшая длина тела в контрольной группе – 24,4 см. Они короче
лахвинского карпа на 16%. Средняя длина рыб опытных групп – 26,5 см.
Коэффициент упитанности указывает на соотношение массы тела к длине.
Результатом ведения селекции является коэффициент упитанности более 2. Во
всех группах, кроме контрольной, коэффициент упитанности выше 2. В
контрольной группе этот показатель составил 1,7±0,06.
Максимальный коэффициент
упитанности у изобелинского карпа,
который составил 3,3.
Таким образом, в условиях рыбхоза «Свислочь», все европейские породы
карпа проявляют свои генотипические качества и показывают более высокие
показатели роста в сравнении с беспородным гибридным карпом. Однако не
следует пренебрегать данными гибридами. Преимущество их в том, что они
лучше адаптируются в существующих условиях.
Таблица 2.3.4. Среднесуточный прирост карпа
Генотип
І контр.
Гибридный карп
І опытн.
Лахвинский карп (ч. п.)
ІІ опытн. Изобелинский
Масса годовика, г
X ± mx
Масса двухлетка, г
X ± mx
Среднесут. прирост, г
22±13
372±13
350±14
28±12,4
498±12,4
470±13
30±7,1
510±7,1
480±11
43
карп (ч. п.)
ІІІ опытн. Югославский
(ч. п.)
В среднем по опытным
27±17
28,3±11
474±17
447±13
494±13
466±14
Анализ таблицы показывает, что за период исследования прирост самый
высокий у изобелинского кара и составил 480±11 г. Наименьший прирост у
гибридного карпа –350±14 г. В целом по опытным среднесуточный прирост –
466±14 грамм.
2.4. Экономическое обоснование результатов исследований
Таблица 2.4.1. Экономическая эффективность использования различных
пород карпа
Показатели
Кол – во прудов, шт.
В т.ч. их площадь, га
Плотность посадки
годовиков, тыс. шт\га
Средняя масса рыбы на
начало опыта, г
Продолжительность опыта,
дн.
Средняя масса рыбы на
конец опыта, г
Выход
из
прудов
двухлеток,%
Выловлено рыбы, тыс. шт.
Общий
прирост
выловленной рыбы, кг
Стоимость выловленной
рыбы, тыс. руб.
в т.ч. на 1га
Пруды
Н-1
(гибридн.)
1
16
2,0
Н-2
(лахв.)
1
16
2,0
Н-3 (изоб.)
1
16
2,0
Н-4
(югосл.)
1
16
2,0
22
28
30
27
180
180
180
180
372
498
510
474
85
88
90
87
1,76
876,5
1,8
918,0
1,74
824,7
12648
17530
18360
16494
790,5
1095,6
1147,5
1030,9
1,7
632,4
44
Проанализировав данные таблицы 2.4.1, можно сделать следующий
вывод, что выращивание карпа европейских пород эффективнее выращивания
карпа местной породы. Наибольшую стоимость выловленной рыбы составила
опытная группа изобелинского карпа – 17530 тысяч рублей на 1 га.
Наименьшую стоимость составила контрольная группа (местный гибридный
карп) – 12648 тысяч рублей на 1 га.
45
3. Охрана труда.
К настоящему времени в рамках действующей системы государственного
управления охраной труда в Республике Беларусь осуществлен комплекс мер,
направленных на обеспечение конституционных прав граждан на здоровые и
безопасные условия труда[1].
Важным этапом в совершенствовании государственного управления
охраной труда стало принятие Президентом РБ Директивы “О мерах по
укреплению общественной безопасности и дисциплины”. В соответствии с
Директивой внесены изменения и дополнения в нормативные правовые акты по
вопросам заключения и расторжения контрактов. Показатели состояния
трудовой и исполнительной дисциплины, безопасности труда определены в
качестве важнейших критериев оценки работы руководителей всех уровней..
В то же время вследствие неудовлетворительных условий труда,
использование
морально
и
физически
изношенного
оборудования,
производственного травматизма и профессиональной заболеваемости общество
несет, как отмечалось, значительные социальные и экономические потери.
Развитие
рыночных
отношений
в
республике
требует
дальнейшего
совершенствования государственного управления охраной труда и, в первую
очередь, внедрения экономических механизмов и методов управления и
прогнозирования в этой сфере, а также включение системы управления охраной
труда в общую систему управления производством [14].
Несмотря на принимаемые в республике меры по усилению охраны
труда, укреплению трудовой дисциплины, тенденцию снижения общего
количества
производственного
травматизма,
цифры,
относящиеся
производственному травматизму, по-прежнему настораживают.
к
46
Таким
образом,
правила
охраны
труда
включают
с
формально-
юридической точки зрения всю совокупность правовых и технических норм,
сосредоточенных
в
различного
рода
актах
(правилах,
инструкциях,
положениях, стандартах, нормах, регламентах, сводах и т.п.). По своему
содержанию
они
могут
производственной
касаться
санитарии,
соблюдения
лечебной
техники
безопасности,
профилактики,
медицинских
осмотров[11].
3.1.Анализ состояния безопасности труда в
ОАО «Рыбхоз "Свислочь"
В ОАО «Рыбхоз «Свислочь»
обеспечивает безопасные и безвредные
условия труда – руководитель. Он руководит разработкой и осуществлением
планов работы по охране труда, организует исполнение указаний вышестоящих
органов,
проверяет
состояние
техники
безопасности
и
санитарно-
гигиенических условий труда в цехах и структурных подразделениях,
принимает оперативные меры по устранению выявленных недостатков.
Руководитель организует проверку знаний и повышение квалификации
руководителей и специалистов по вопросам охраны труда, обеспечивает
своевременное предоставление установленной отчетности по охране труда, а
также оперативные сведения о несчастных случаях и проводимой работе по их
устранению. Наниматель обеспечивает обучение, инструктаж, повышение
квалификации и проверку знаний работников по охране труда (ст. 226ТК.РБ).
Обучение, повышение уровня и проверки знаний по вопросам охраны
труда рабочих проводится в соответствии с «Инструкцией о порядке
подготовки, обучения, переподготовки, стажировки, инструктажа, повышение
квалификации и проверки знаний работающих по вопросам охраны труда»,
утвержденным постановлением Министерства труда и социальной защиты РБ
28.11.2008г. №175.
47
Инструкция предусматривает проведение следующих инструктажей в
ОАО «Рыбхоз «Свислочь»: вводный инструктаж предусмотрен при переводе
работников из одного подразделение в другое, выполняющих новую для них
работу, с командированными, со студентами, прибывшими на практику.
Внеплановый инструктаж проводят при введении в действие новых или
переработанных нормативных документов, при изменении технологического
процесса, при нарушении рабочим нормативно-трудового документа по охране
труда, при перерывах в работе, при несчастных случаях на производстве.
Повторный инструктаж проходят все работники не реже одного раза в
полугодие.
Целевой инструктаж проводят при выполнении разовых работ, при
проведении экскурсий.
Санитарное состояние территории рыбхоза находится в хорошем
состоянии. Имеются некоторые отклонения от норм санитарно-бытовые
помещения (умывальники, туалеты, гардеробные для хранения одежды и т.д.).
Следует отметить, что в рыбхозе "Свислочь" плохо оборудованы санузел, не
отведены места для курения и отсутствует кабинет охраны труда; в складских
помещениях отсутствует вентиляция и искусственное освещение, своевременно
не выдаются средства индивидуальной защиты.
Для покупки средств на мероприятия по охране труда выделяет предприятие
(табл. 3.1).
Таблица 3.1.1 Выделение и использование материальных средств на
проведение мероприятий по охране труда в ОАО «Рыбхоз «Свислочь»
2008 год
2009 год
2010 год
план факт
план
факт
план
факт
590
590
540
540
1025
1025
номенклатурные 105
105
130
130
225
225
Показатели
Всего затрат, тыс. руб.
в
т.ч.:
на
48
мероприятия;
на СИЗ.
Приходится на 1 работника,
тыс. руб.
485
485
410
410
800
800
29,3
29,3
40,7
40,7
75,5
75,5
В рыбхозе ОАО «Свислочь» за последние 5 лет случаев травматизма,
которые привели бы к нетрудоспособности работников, не зафиксировано.
В ОАО «Рыбхоз «Свислочь» пожарная безопасность находится на
должном
уровне, соблюдаются все требования предъявляемые к пожарной
безопасности. О том, что пожарной безопасности уделяется большое внимание
говорит то, что за последние 10 лет не было ни одного пожара на территории
рыбхоза.
3.2. Мероприятия по созданию здоровых и безопасных условий труда
Проанализировав существующие условия труда в
ОАО «Рыбхоз
«Свислочь» можно сделать вывод, что работа, которая ведётся по созданию
благоприятных условий труда, налажена хорошо. Но всё же имеются некоторые
моменты, требующие доработки:
- обустроить кабинет охраны труда согласно «Типовому положению о
кабинете охраны труда», принятому Министерством труда Республики
Беларусь от 08.11.1999 №144 (приложение 1)
- упорядочить режим труда и отдыха в рыбоводстве: для этих целей
подобрать подменных рыбоводов, чтобы не допустить продолжительность
рабочей недели свыше 40 часов;
- благоустроить территорию ОАО путём асфальтирования дорог,
проводить субботники по уборке территории;
49
- обустроить уголок по охране труда,
более широко проводить
пропаганду охраны труда согласно «Типовому положению о кабинете охраны
труда», принятому Министерством труда Республики Беларусь от 08.11.1999
№144;
- оборудовать места для курения, согласно ППБ 2.36-2008
После анализа ОАО рыбхоз «Свислочь» можно сделать вывод, что
состояние охраны труда на предприятии удовлетворительное, но требуются
улучшения. Наша задача в данной дипломной работе, разработать мероприятия
для устранения выявленных нарушений.
50
4. Охрана окружающей среды
В переплетении социально-экономических, политических противоречий
наших дней особое внимание занимают противоречия глобальность характера,
затрагивающие самые основы существования населения нашей планеты. В
настоящее время весьма остры такие проблемы, как загрязнение окружающей
среды и истощение природных ресурсов [11].
Экологическая
проблема
(как
совокупность
вопросов
охраны
окружающей среды и рационального использования природных ресурсов),
будучи проблемой глобальной затрагивает интересы всего населения нашей
планеты, интересы всего без исключения современных государств, и, наконец
интересы каждого человека, живущего на земле.
Сложность,
многоплановость
и
противоречивость
экологической
проблемы затрудняет разработку общечеловеческой стратегии экологического
поведения и выбора наиболее приемлемого пути развития общества.
Интенсивное использование человеком природных ресурсов в различных
хозяйственных отраслях причиняет все более ощутимый урон окружающей
среде. Она стала терять свою уникальную способность к самовосстановлению.
Нарушаются
естественные биологические
циклы,
тормозятся
процессы
развития, природа все чаще ощущает мощное разрушительное воздействие
общества.
Загрязнение биосферы, исчерпание природных ресурсов, разрушение
экосистем, потеря природной способности самовосстановления – это все крайне
51
опасные и сложные процессы, развитие которых связано и стимулируется
хозяйственной деятельностью человека.
К настоящему времени многие виды загрязняющих веществ, например
металлы, пыль, пестициды, радиоактивные вещества, в связи с атмосферными и
гидросферными процессами выходят на глобальный уровень.
Такие изменения в природной среде не проходят бесследно для человека.
Уже сегодня вызывает беспокойство тот факт, что многие современные болезни
человека связаны с появлением в окружающей среде продуктов химического
производства и транспортных выбросов, причем ряд загрязняющих веществ
обладает
мутагенными
свойствами,
способными
изменить
даже
наследственность человека.
В результате длительной стихийной эксплуатации природных ресурсов
человеком сложилось убеждение, что каковы бы ни были масштабы
человеческой деятельности, ее влияние на окружающую среду остается
минимальным и не влечет за собой глобальных последствий.
Однако к настоящему времени система "общество-природа" оказалась
функционально замкнутой. Природа выступает по отношению к обществу не
как безграничная и аморфная среда, а как функциональная система,
перерабатывающая результаты хозяйственной деятельности в новые факторы,
которые проявляют себя впоследствии и с которыми обществу приходится
считаться.
Поэтому чрезвычайно важным становится вопрос о выработке общей
научной концепции, на основании которой можно было бы сознательно,
целеустремленно и с оптимальными результатами осуществлять процесс
взаимодействия между обществом и природой.
В связи с этим весьма актуальным становится вопрос о разработке
методов рационального использования природных ресурсов и охраны
окружающей среды.
Интенсивное
развитие
хозяйственной
деятельности
человека
предопределяет необходимость более полного и комплексного использования
52
материально-сырьевых ресурсов, разработки и внедрения технологических
процессов, обеспечивающих сокращение отходов и их максимальную
утилизацию.
Это
направление
ресурсосбережения
эффективности
общественного производства и улучшения состояния окружающей среды.
Не оставлена без должного внимания проблема охраны окружающей
среды и в нашей стране. Охрана окружающей среды, создание экологически
благоприятных условий для проживания людей, рациональное использование
природных
ресурсов
являются
одними
из
важнейших
элементов
государственной политики Республики Беларусь. Согласно принятой в нашей
стране Национальной стратегии устойчивого развития,, экологический аспект
рассматривается наравне с экономическим и социальным. Государственное
управление
охраной
окружающей
обновляются
природоохранное
расширяются
права
внедряются
системой
более
органов
постоянно
законодательство
управления
эффективные
финансирования
среды
и
и
нормативная
экологического
экономические
природоохранных
совершенствуется:
механизмы
мероприятий,
база,
контроля,
управления
реализуются
программы подготовки кадров и повышения экономической культуры
населения, развивается международное сотрудничество [10].
Рыбхоз ОАО «Свислочь» расположен
Территория
среднее по размерам хозяйство Белоруссии,
в Осиповичском районе, Могилёвской области пос. Вязье.
Осиповичского
района
находится
в
приделах
Оршанско-
Могилёвской равнины, рельеф Могилевской области преимущественно
равнинный. Большая часть лежит на Оршанско-Могилевской равнине.
Преобладают высоты 150-200 м. Наивысшая точка 239 м (Мстиславский
район). Земли дерновоподзолистые, субпесчанные. В Осиповичском районе
имеются пахотные земли и культурные сенокосы на местах осушенных
низинных болот. Наблюдаются луга вне поймы реки, отмечены участки
травянистых болот.
Осиповичский район - один из живописнейших уголков Беларуси. Он
расположен на юго-западе Могилёвской области в пределах Центрально-
53
Березинской равнины. Рельеф равнинный с небольшой возвышенностью в
западной части. 60% района занимает лес, 29% - сельхозугодья, 2% - водоёмы,
2% - болота. По территории района протекают 20 рек, в том числе 3 крупные:
Березина; Свислочь; Птичь. Общая протяжённость речной сети составляет 351
километр. На реке Свислочь создано обширное водохранилище (1307,7 га),
работают гидроэлектростанция и рыбхоз «Свислочь». Леса занимают 37%
территории. Наибольшей лесистостью выделяется юго-западная часть. Леса
преимущественно хвойные.
Заполнение прудов осуществляется из реки Свислочь ниже по течению
за г.Минском. В этой связи поступающая вода загрязнена соединениями азота,
фосфора, другими органическими и минеральными компонентами, поэтому в
инкубцехе надо использовать воду из артезианской скважины. Поскольку эта
вода будет холоднее поверхностной и на ее подогрев будет тратиться энергия,
то рациональнее всего использовать замкнутую систему водообеспечения с
соответствующей системой очистки.
Зарастаемость
производственных
прудов
высшей
водной
растительностью в пределах 20-25 %. Наиболее распространенными видами
макрофитов являются тростник и различные рдесты. Чрезмерное развитие
водной растительности нежелательно для рыбоводных прудов, ухудшают
гидрохимический
режим,
а
также
в
значительной
степени
снижают
эффективность таких интенсификационных мероприятий как кормление и
удобрение прудов. Наиболее распространенными методами борьбы с высшей
водной растительностью являются механический и биологический. При
механическом способе водную растительность выкашивают и извлекают из
водоема, используя самые разнообразные механические средства от ручной
косы до камышекосилок новейших конструкций. В течение вегетационного
сезона необходимо проводить 2-3 выкашивания. Механические способы
очистки водоемов трудоемки и из-за быстрой регенерации водных растений не
всегда эффективны.
54
Более эффективна борьба с зарастанием биологическими методами, в
частности интродукция в водоемы ценных растительноядных рыб.
Физико-химические свойства воды представляют собой один из важнейших
факторов, определяющих эффективность работы рыбоводных хозяйств.
Посадка в пруды большого количества рыбы на единицу площади,
удобрение прудов и кормление рыбы отрицательно влияют на качество воды. В
результате поступления в воду легкоразлагающегося органического материала
увеличивается окисляемость, повышается водородный показатель воды,
отмечается
увеличение
суточных
колебаний
содержания
кислорода,
изменяются физические свойства воды, увеличивается ее цветность, снижается
прозрачность.
Поэтому
при
интенсификации
рыбоводства
необходимо
своевременно принимать меры по оптимизации гидрохимического режима.
В рыбхозе "Свислочь" основные показатели качества воды соответствуют
технологической норме для карпового хозяйства, в связи с этим в
производственных прудах создаются благоприятные условия для развития
различных гидробионтов, в том числе кормовых организмов.
Естественная пища является неотъемлемой частью рациона рыб, так как она
содержит полноценные по аминокислотному составу белки, необходимые для
рыб витамины и минеральные вещества.
Естественная кормовая база прудов представлена организмами планктона
и бентоса. В состав планктонных организмов входят 2 группы: фитопланктон –
совокупность микроскопических водорослей и зоопланктон– животный
планктон. Водоросли различаются по строению, окраске, запасу питательных
веществ и способу размножения. В прудах чаще всего встречаются
диатомовые, зеленые, сине-зеленые, эвгленовые и пирофитовые водоросли [11].
Зоопланктон в прудах представлен простейшими, коловратками и
ракообразными. Жгутиковые и инфузории наряду с бактериями и водорослями
служат пищей многим низшим ракообразным, а также личинкам рыб.
Коловратки также не заменимы в питании личинок рыб в первые дни жизни.
55
Ракообразные,
представленные
отрядом
ветвистоусых
(Cladoscera)
и
веслоногих (Copepoda), имеют важное значение в питании многих видов рыб.
К бентосу относятся организмы, обитающие на дне и относящиеся к
различным систематическим группам – членистоногие, моллюски, черви и
личинки насекомых.
В целях наиболее полного использования естественной кормовой базы и
повышения продуктивности водоемов целесообразно совместное выращивание
нескольких видов рыб, различающихся по характеру питания.
Эффективность и преимущество поликультурного рыбоводства определяются
следующими основными положениями:
1. Даже всеядная рыба не может достаточно полно использовать естественную
кормовую базу водоема.
2. В условиях поликультуры одни виды могут способствовать воспроизводству
кормов для других видов.
3. Некоторые рыбы могут обеспечить питание другого вида за счет своих
экскрементов.
4. Интенсивное использование одним видом определенного корма может
косвенно способствовать чрезмерному развитию непотребляемых рыбой
гидробионтов,
которые, конкурируя
с
кормовыми
организмами
будут
препятствовать их воспроизводству и тем самым снижать продуктивность
водоема .
В нашей стране наиболее часто применяется поликультура карпа с
растительноядными видами рыб. Значение разных видов растительноядных
рыб в поликультуре определяется главным образом характером их питания.
Белый толстолобик питается микроскопическими водорослями и детритом и не
вступает в прямую пищевую конкуренцию с другими видами, помимо этого
экскременты белого толстолобика, попадая на дно в виде крупных
оформленных частиц, охотно поедаются карпом [10].
Пестрый толстолобик – только частично растительноядная рыба.
Основной его пищей является зоопланктон. Излишне плотная посадка пестрого
56
толстолобика может вызвать конкуренцию с карпом в потреблении
зоопланктона и снижении интенсивности роста обоих видов.
Белый амур питается высшей водной растительностью, выполняет роль
эффективного биологического мелиоратора.
Помимо выше перечисленных видов для совместного выращивания с карпом
как добавочных можно использовать серебряного карася, судака, щуку, сома и
другие виды.
Высокая
концентрация
гидрохимический
рыбы
режим
на
небольших
способствуют
площадях,
возникновению
напряженный
и
быстрому
распространению болезней и снижают эффективность рыбоводства. Поэтому
большое
внимание
следует
уделять
профилактике.
Комплекс
профилактических мероприятий в рыбоводстве является неотъемлемой частью
технологии хозяйства [12].
Профилактические мероприятия можно разделить на две группы:
рыбоводно-мелиоративные и ветеринарно-санитарные.
Рыбоводно-мелиоративные мероприятия направлены на создание оптимальных
условий при выращивании рыб в прудах и включают племенную работу,
рациональное кормление рыб, удобрение и мелиорацию прудов, использование
поликультуры и контроль за гидрохимическим режимом.
Ветеринарно-санитарные мероприятия включают ветеринарный контроль
за
перевозками
рыбы,
профилактическое
карантирование
завозимого
материала, профилактическую дезинфекцию и дезилевацию сооружений,
инвентаря, ложа прудов, профилактическую противопаразитарную обработку
рыбы.
Ихтиопатологическая обстановка в хозяйстве благополучная. За время
проведения исследования была отмечена лишь одна эпизодическая вспышка
аргулеза, которая не повлияла на темп роста выращиваемой рыбы [10].
57
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
1.
Основным объектом рыборазведения в ОАО «Рыбхоз «Свислочь»
является карп, которого разводят как «в чистоте», так и в гибридной
форме.
2.
Общая земельная площадь
ОАО «Рыбхоз «Свислочь» составляет 527 га.
Общая площадь прудов 405 га.
3.
Средняя живая масса у двухлеток карпов европейских пород составляет
494г. Самые низкие показатели живой массы были у карпа гибридной
(местной)
породы
-
372±13г.
Наивысший
показатель
у
карпа
изобелинской пороы - 510±7,1г.
4.
Максимальная длина рыбы (29,1 см) была у чистопородного лахвинского
карпа, которая на 16% выше, чем у гибридного карпа.
5.
Коэффициент упитанности был у изобелинского карпа превышает
показатель Ку у лахвинского и югославского
карпа и составляет
3,3±0,02.
6.
Наибольшую изменчивость по массе имеет карп югославской породы –
17%, что свидетельствует о невыровненности показателя живой массы
рыбы.
7.
Наибольший прирост массы был выявлен у изобелинского
карпа,
который составляет 480 грамм.
8.
Расчет экономической эффективности показал, что за счет увеличения
прироста выловленной рыбы больше прибыли рыбхоз получил от
58
выращивания изобелинского карпа. Так стоимость выловленного
изобелинского карпа составила 18360 тысяч рублей, в т.ч. 1147,5 тысяч
рублей на 1 га.
9.
В условиях рыбхоза «Свислочь» целесообразно увеличить в структуре
стада численность изобелинского стада.
Список литературы
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Белов С.В. “Безопасность жизнедеятельности”. М.: “Высшая
школа”, 2004г., - 606с.
Беляев В.И. “Справочник по рыбоводству и рыболовству”. Мн.:
“Ураджай”, 1986г., - 224с.
Боготова И.Б. и др. “Генетика и селекция карпа и других
объектов рыбоводства”, М.: “Пищевая промышленность”, 1974г.,
- 136с.
Гарбар В.А., Королёв Н.Н. “Справочник по охране труда в
колхозах и совхозах”. Мн.: “Ураджай”, 1990г., - 344с.
Зотов Б.И., Курдюмов В.И. “Безопасность жизнедеятельности на
производстве”. М.: “Колос”, 2003 г., - 432с.
Катосонов В.Я., Черфас Н.Б. “Селекция и племенное дело в
рыбоводстве”. М.: “Агропромиздат”, 1986 г., - 183с.
Кирпичников В.С. “Генетические основы селекции рыб”.Л.:
“Наука”, 1979г., - 392с.
Книга М.И. “Оценка гетерозисного эффекта у межлинейных,
межпородных и межвидовых кроссов карпа и использование их
для повышения эффективности рыбоводства”. Жодино, 2006г. –
22с.
Козлов А.И. “Биологические особенности рыб культивируемых в
прудах”. Горки, 1992г., - 20 с.
Константинов В.М. “Охрана природы”.М.: “Аседена”, 2000 г., 198с.
Минько В.М. “Охрана труда и промышленная экология в рыбном
хозяйстве”. М.: “Колос”, 1996г., - 224с.
Мовчин В.А. “Экологические основы интенсификации роста
карпа”. Киев.: Издательство Академии наук УССР, 1948г., - 353с.
59
13.
14.
Романова О.В. “Селекция рыб”. М.: “Агропромиздат”, 1989г., 231с.
Сокол Т.С. “Охрана труда”. Мн.: “ДизайнПРО”, 2005г., - 304с.
Приложение 1.
Кабинет охраны труда
Согласно «Типовому положению о кабинете охраны труда» № 144 от
8.11.1999 года на предприятии должен работать стационарный кабинет охраны
труда, площадь которого должна быть не менее 24 м2.
Кабинет охраны труда предприятия должен являться организационнометодическим и учебно-пропагандистским центром, а также базой для
инструктажа и обучения по охране труда работающих, руководителей и
специалистов данного предприятия [1].
Основное назначение кабинета: проведения вводного инструктажа по
охране труда для рабочих и специалистов, поступающих на работу, а также для
лиц, проходящих производственную практику, стажировку или временно
направленных на сельскохозяйственные и другие работы; обучение и
аттестация по охране труда рабочих, специалистов и руководителей среднего
звена в соответствии с утвержденными учебно-тематическими планами и
программами; проведение семинаров, курсов и тематических занятий с
работающими; организация консультаций, лекций, бесед, выставок, обучение и
внедрение передовых методов безопасной работы на предприятии; оказание
помощи бригадам, цехам и производственным участкам в создании и работе
уголков по охране труда и т. д.
60
В кабинете должно быть следующее оборудование: учебные столы и
стулья аудиторного типа, стол для лектора, преподавателя, стол для
повседневной работы инженера по охране труда; застеклённые шкафы-витрины
с литературой, нормативно-технической документацией, справочными и
малоформатными
пособиями
по
охране
труда,
технике
безопасности,
производственной санитарии; комплексное устройство с меловой доской;
демонстрационные шкафы, стенды и витрины; шкафы для хранения
диафильмов и слайдов; стол передвижной для эпидиаскопа; диапроектора и
кинопроектора;
ящички
для
справочно-информационной
картотеки
по
вопросам охраны труда; шкафы для хранения технических средств и
пропаганды, раздвижные плотные шторы на окнах для затемнения помещения
при демонстрации кинофильмов [5].
Рекомендуемый перечень документации: план работы кабинета; журнал
регистрации вводного инструктажа; программы обучения и протоколы
проверки
знаний
по
охране
труда;
учебно-методическая
литература,
нормативно-правовые акты, правила, нормы, информационные материалы по
авариям и несчастным случаям; статистическая отчётность по охране труда;
протоколы
совещаний,
семинаров,
проводимых
занятий,
коллективный
договор; материалы аттестации рабочих мест по условиям труда.
Схема кабинета охраны труда приведена на рисунке.
5
6
7
3
3
3
3
3
3
3
8
3
2
2
1
3
4
8
Рисунок – Схема оборудования кабинета охраны труда:
61
1 - классная доска; 2 - стол и стулья для преподавателя; 3 - столы и
стулья для учащихся; 4 - тумба для кинопроектора; 5 - шкаф-витрина; 6 - шкаф
для хранения технических средств обучения; 7 - стенд-витрина с образцами
спецодежды и средств индивидуальной защиты; 8 - стенд-витрина, на которой
представлены средства защиты органов дыхания, слуха, зрения.