Универсальные автоматические термокамеры УК

Универсальные автоматические термокамеры УК-3А для холодного и горячего копчения рыбы
Назначение: производство всех видов рыбной продукции. В термокамерах предусмотрено выполнение следующих технологических операций: сушка, горячее и холодное
копчение продукции.
Компания Техтрон+ заслуженно известна среди рыбопереработчиков как производитель термокамер с уникальными характеристиками по быстроте и качеству холодного
копчения, что подтверждает опыт множества предприятий эксплуатирующих наши термокамеры.
Слагаемые успеха:
o
o
o
o
Продуманная система распределения воздушных потоков и воздухообмена. Тепловые и газодинамические расчёты выполнены специалистами
Обнинских НИИ. Технические решения заложенные в вентиляционную систему камеры позволяют быстро и качественно предварительно подсушивать
поверхность рыбы, а в процессе копчения контролировать влажность внутри термокамеры. Нами гарантируется равномерность обработки продукта
по всему объёму термокамеры при максимально возможной загрузке коптильной тележки (рамы). Применение частотных регуляторов с
программируемыми скоростями для управления двигателями циркуляционных вентиляторов позволяет максимально точно подобрать необходимые
технологические параметры обработки продукта.
Система подготовки дымовоздушной смеси для холодного копчения с каскадным размещением испратиелей позволяет провидить сушку и
копчение при температурах 16-28°С вне зависимости от температуры в термическом отделении предприятия.
Поставляемый в комплекте с термокамерой дымогенератор закрытого типа работает на коптильной щепе. Дымогенератор полностью
автоматизирован (имеет собственный процессор управления) и требует вмешательства оператора только для загрузки щепы и очистки зольника.
Розжиг и тушение щепы осуществляется автоматически, процесс тления протекает естественным образом без участия нагревательных элементов.
Дымогенератор контролирует температуру внутри зоны тления, температуру дыма, подачу воздуха и поддерживает процесс тления на оптимальном
уровне. Дымогенератор данного типа имеет самый низки расход щепы из возможных, не требователен к фракции и влажности загружаемой щепы и
способен подстраиваться под влажность щепы автоматически. Применительно к холодному копчению уникальной особенностью нашего
дымогенераторя является возможность длительно, в течение нескольких часов, работать в режиме максимального дымообразования.
В комплект стандартной поставки термокамер входит пульт управления на основе сенсорной панели оператора ADITEC (Германия), что позволяет
реализовать самые сложные программы термообработки и использовать все преимущества автоматизированных систем (объединение термокамер в
ОБРАЩАЙТЕСЬ : Региональный менеджер завода «ООО Техтрон+» Роман Николаевич,
Тел ( 499) 713-60-13, факс (495) 956-82-62, доб. 792241, e-mail [email protected]
o
сеть, централизованное удалённое управление, получение графиков процессов термообработки за период времени и т.д.). По желанию заказчика
термокамера может быть оснащена контроллерами ADITEC других серий с кнопочными пультами управления.
В стандартный комплект поставки входят все возможные опции ставшие уже привычными на наших термокамерах: автоматизированная моющая
система, психрометр с автоматической подачей воды, до 16 скоростей вентиляторов, возможность цикличной смены воздушных потоков внутри
термокамеры и т.д.
Достигнутые нами технологические показатели качества, скорости, весовых потерь при холодном копчении позволяют считать термокамеры
Техтрон+ лучшими в своём классе и превосходящими отечественные и зарубежные аналоги. Производственная база «Техтрон+» позволяет поставлять
заказчику термокамеры адаптированные под его помещения и технологические процессы. Возможны варианты поставки с различной компоновкой,
расположением дверей, дымогенераторов, проходное исполнение и т.д.
Примерное время обработки продукта:
Продукт
Время приготовления час
Скумбрия х/к тушка 400-600 гр.
4-5
Мойва х/к тушка 20 гр.
5
Горбуша х/к 2000 гр.
4
Салака х/к
(до ярко выраженного золотистиго цвета)
6-8
Краткие технические характеристики термокамер:
Кол-во вмещающихся рам (коптильных
тележек) шт
1
2
3
4
5
6
Номинальная загрузка кг
300
600
900
1200
1200
1200
Габаритные размеры термического
отделения мм
1500x1250x2800
1500x2300x2800
1500x3400x2800 1500x4500x2800
1500x5600x2800
1500x6700x2800
Габаритные размеры установки мм
2300x1500x3300
2300x2800x3300
2300x4000x3300 2300x5200x3300
2300x6300x3300
2300x7300x3300
Мощность нагрева холодное-горячее
копчение кВт
30
60
90
120
150
180
Мощность нагрева только холодное копчение
18
кВт
36
54
72
90
118
Холодопроизводительность климатического
блока кВт
10
15
20
25
30
5
ОБРАЩАЙТЕСЬ : Региональный менеджер завода «ООО Техтрон+» Роман Николаевич,
Тел ( 499) 713-60-13, факс (495) 956-82-62, доб. 792241, e-mail [email protected]