Домашняя химия – это опасно?

Муниципальное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа № 87»
Домашняя химия – это опасно?
Номинация: Химия в быту
Работа учащихся 8 класса А:
Буйновского А.
Реймар А.
Руководитель: учитель химии
Файзулина Н.Х.
Северск – 2010 год
-2-
Оглавление.
Введение…………………………………………………………………………………..3
Химические среды, их определение…………………………………………………….4
Материалы и методика исследований…………………………………………………..6
Результаты исследований и выводы…………...………………………………………..7
Литература………………………………………………………………………………..8
Приложение………………………………………………………………………………9
-3-
Введение.
Современных людей в быту окружает огромное количество самых разнообразных
химических веществ. Например, кислоты, моющие средства – на кухне; шампуни,
отбеливатели, стиральные порошки, зубные пасты – в ванной комнате; лекарства – в
аптечке. Почти все они представляют собой сложные смеси, состоящие из разных
компонентов, и имеют разную среду (кислую, щелочную, нейтральную). А любые, даже
привычные вещества при неумелом их использовании могут нанести непоправимый вред
здоровью. Так как же отличить основание или кислоту от других веществ? Очевидно, что
ни пальцем, ни тем более на вкус пробовать многие из бытовых химических веществ
нельзя. Что же делать?
Целью нашей работы являлось: получить представление о средах веществ,
и
научиться прогнозировать их свойства и применение, в зависимости от типа среды.
Для

этого нам потребовалось выполнить такие задачи:
из литературы узнать, какие среды характерны для химических веществ, в чем их
отличие;

установить, с помощью чего можно определить среду растворов;

познакомиться со всеми имеющимися в школьной лаборатории индикаторами;

определить преимущества каждого индикатора;

выбрать наиболее удобный индикатор для домашнего использования;

определить среды в разнообразных бытовых растворах.
-4-
Химические среды, их определение.
В неорганической химии выделяют 4 основных класса веществ: это оксиды, кислоты,
основания, соли. В быту мы чаще всего сталкиваемся с веществами, относящимися к
классам кислот, оснований и солей.
Всем известен кислый вкус яблок, щавеля, лимона. Этот вкус придают,
содержащиеся в них кислоты. Кислый вкус имеет и раствор уксуса, который широко
используется как приправа в пищу и как добавка при консервировании. Кислоты можно
найти в домашней аптечке. Например, это известные всем борная кислота, салициловая
кислота. Серная кислота, в качестве электролита, применяется в аккумуляторах. Само
название «кислота» указывает на то, что все кислоты имеют кислый вкус, т.е. кислую
среду.
Основания так же находят широкое применение в быту. Например, большое
значение имеет гидроксид кальция, или гашеная известь. Ее используют для
приготовления строительного раствора, как средство борьбы с болезнями и вредителями
растений. Гидроксид калия и гидроксид лития используют в аккумуляторах. Если
растворы этих веществ очень сильно разбавить водой и капельку раствора капнуть на
пальцы, то оказывается они мылкие на ощупь, т.е. имеют щелочную среду.
Очень много химических солей используется в быту. Всем известно применение
поваренной соли, т.е. хлорида натрия. Соли азотной и ортофосфорной кислот в основном
являются минеральными удобрениями. Многие средства защиты растений от болезней,
вредителей, некоторые лекарственные вещества тоже относятся к классу солей. Соли
могут иметь кислую среду, щелочную или нейтральную, в зависимости от состава.
Удобнее определять среду веществ, если они представлены в виде растворов. Для
определения используют особые вещества – индикаторы.
Название этих веществ происходит от латинского слова indico – указываю,
определяю. Индикаторы – это специальные вещества-красители сложного химического
состава. Они меняют свой цвет в зависимости от среды раствора. Как правило, в роли
индикаторов выступают слабые органические кислоты или основания, содержащие
хромофорные (от греческого «хрома» - «цвет» и «форо» - «несу») группы, которые
придают этим веществам яркую окраску.
В наши дни известны несколько сот кислотно-основных индикаторов. Например,
индикатор метиловый оранжевый в кислой среде красный. В нейтральной среде он меняет
свой цвет на оранжевый, а в щелочной становится желтым. Индикатор фенолфталеин в
кислой и нейтральной средах бесцветен. А в щелочной среде, в зависимости от
концентрации раствора, имеет малиновое или розовато-красное окрашивание. Поэтому
фенолфталеин используют лишь для определения щелочной среды. Использование
лакмуса также ограничивается лишь грубым определением среды. Т.е. он обладает
способностью обратимо изменять окраску в зависимости от кислотности раствора: в
кислой среде лакмус становиться красным, а в щелочной – синим. В нейтральной среде
цвет лакмуса фиолетовый – это сочетание равных количеств синего и красного.
-6-
Материалы и методика исследований.
Для работы мы выбрали универсальный индикатор. Он представляет собой смесь
нескольких кислотно-основных индикаторов. И позволяет легко определить не только
характер среды (кислая, нейтральная, щелочная), но и значение кислотности (рН)
раствора. Так как опыты проходили в домашних условиях, то мы пользовались
индикаторной бумагой.
Для исследований были выбраны 20 химических веществ, которые наиболее часто
используются в быту. Чтобы определить среду вещества, брали несколько капель
исследуемого объекта или готовили водные растворы, если вещество было твердое. Для
этого наливали в
стаканчики немного воды и добавляли
к ней несколько граммов
вещества, затем тщательно все размешивали. Потом пинцетом окунали в раствор полоску
универсальной индикаторной бумаги. И далее, сравнивали полученную окраску с цветной
шкалой индикатора, таким образом, определяли среду раствора.
-7-
Результаты исследований и выводы.
В ходе нашего исследования
мы определили среды 20 различных бытовых
растворов. Полученные данные приведены в таблице 1.
Было выявлено, что половина изученных домашних растворов имеют нейтральную
среду. Вероятно, это связано с тем, что эти растворы соприкасаются непосредственно с
телом человека, с его кожей, со слизистой рта и т.п. И для того, чтобы люди не
испытывали
дискомфорта, при использовании этими растворами или веществами
(сухость, жжение, шелушение, ожоги), производители стараются
выпускать их
с
нейтральной средой. Поэтому, сейчас наиболее качественные мыла, моющие средства,
стиральные порошки и т.п. не содержат оснований. А на средствах с кислой или щелочной
средой пишут, как правильно их использовать. К тому же большинство этих веществ
имеет специфическое применение (для стирки, для отбеливания, чистки и т.д.).
Важно отметить, что при работе с кислотами и щелочами необходимо соблюдать
технику безопасности. Прежде всего, следует надевать защитные очки, чтобы избежать
попадания мельчайших капель растворов в глаза, а так же использовать спецодежду, так
как при попадании растворов многих кислот на платье, костюм происходит быстрое
разрушение ткани. Особенно легко разрушаются изделия из синтетических материалов –
капрона, нейлона и др.
Если раствор кислоты или щелочи попал на тело или одежду, его нужно немедленно
смыть большим количеством воды. Хранить и кислоты, и растворы щелочей дома нужно в
таком месте, куда не может попасть маленький ребенок. Лучше всего использовать посуду
из полиэтилена – иначе бутылка с раствором, упав, например, из шкафа при
неосторожном обращении, может разбиться и вызвать неприятные последствия. Не
следует помещать едкие ядовитые вещества при хранении их дома в посуду, в которой
обычно хранятся пищевые продукты.
Закончив проведение работы, мы получили представление о различных классах
веществ, узнали об их свойствах, приобрели умение готовить растворы и определять их
среду. В процессе овладения материалом мы закрепили основные химические понятия и
законы, совершенствовали умения пользоваться химическим языком, а так же
осуществили простейшие опыты.
-8-
Литература.
1. Бердоносов С.С.. Химия – 8: Учебное пособие для изучения химии в 8-х классах
общеобразовательных школ.: - М.: МИРОС, 1994.
2. Верховский В.Н. Техника химического эксперимента: Пособие для учителей: Т.2.
/Верховский В.Н., Смирнов А.Д.. -М.:Просвещение, 1975.
3. Рудзитис Г.Е., Химия. 8 класс. /Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г.. .-М: Просвещение,
1993.- С.83.
4. Энциклопедия для детей. Том17 Химия. / глав.ред. В.А.Володин.-М.: Аванта +,
2000. - С.162-164.
-9Приложение.
Исследуемый объект (растворы)
Среда
Уксусная кислота
кислая
Лимонная кислота
кислая
Стиральный порошок «Ариэль»
щелочная
Стиральный порошок «Миф»
щелочная
Стиральный порошок «Дени»
щелочная
Средство для мытья посуды «Фейри»
нейтральная
Средство для мытья посуды «Капля»
нейтральная
Средство для мытья посуды «Золушка»
нейтральная
Шампунь «Тимотей»
нейтральная
Шампунь «Палмолив»
нейтральная
Шампунь «Себорин»
нейтральная
Жидкое мыло «Лесная ягода»
нейтральная
Мыло «Вишня»
щелочная
Отбеливатель «Белизна»
щелочная
Отбеливатель «Ас»
щелочная
Духи «Cosa Nostra»
нейтральная
Духи «Green tea»
нейтральная
Сода пищевая
щелочная
Зубная паста «Фтородент»
нейтральная
Зубная паста «Колгейт»
нейтральная