Технология производства арбуза

Агротехника производства арбуза
Биологические особенности арбуза:
Арбуз предъявляет высокие требования к световому и тепловому режимам. Из
всех бахчевых культур арбуз самая теплолюбивая, и только при самих оптимальных
погодных условиях плоды накапливают достаточное количество сахаров и достигают
хороших вкусовых качеств.
Температура.
Минимальная температура для проявления всходов 150С, оптимальная 25-300С.
Например, для получения полных всходов растениям нужно 5 дней при 300С или 15 дней
при 200С. Для бессемянных арбузов требуется температура даже выше 280С .
Минимальная температура для развития растений арбуза15-180С(в зависимости от сорта и
гибрида). Оптимальная температура для роста и развития растений 18-200С ночью и 22300С днем. Температура выше 400С плохо сказывается на цветении: цветут в основном
только мужские цветки и завязываются более округлые плоды.
При снижении температуры до 150С рост растений замедляется, при температуре
ниже 15 С рыльца пестиков цветков не созревают, оплодотворение не происходит, бутоны
и цветки опадают, растения приостанавливают рост и могут погибнуть. Плоды лучше
всего завязываются и растут при температуре 25-350С в яркие солнечные дни.
Длительность дня влияет на завязывание меньше, хотя оптимальна длина светового
периода 12-14часов.
0
полив
Благодаря мощной и развитой корневой системе, которая охватывает до 10-15м2
почвы, арбуз достаточно засухоустойчив, но хорошо отзывается на поливы, особенно в
период от начала цветения до массового плодообразования. Быстрому испарению влаги
препятствуют рассеченность, опушенность листьев растений или восковой налет,
покрывающий их. При этом арбуз – чрезвычайно светолюбивое растение, абсолютно не
переносящее затенения.
Почва
Арбузы предпочитают легкие супесчаные, хорошо прогреваемые и аэрированные
почвы на южных и юго-западных склонах защищенных от господствующих ветров.
Высокое содержание органических веществ позитивно влияет на урожайность и качество
плодов. Надо также учитывать, что на легких песчаных почвах созревание происходит
иногда на 1-2 неделю раньше, чем на черноземе. Малопригодные для выращивания
арбуза почвы тяжелого механического состава, слишком увлажненные, с близким
залеганием грунтовых вод.
Севооборот
Правильное размещение арбуза в севообороте, удачный выбор предшествиника
имеют основополагающее значение для получения стабильных и высоких урожаев.
Размещают их по целине, многолетней залежи или по пласту многолетних трав.
Высокие урожаи арбузов получают после риса, зерновых,. Не рекомендуется выращивать
арбузы после пасленовых и тыквенных культур. Во избежание накоплению инфекции
фузариоза и других патогенов необходимо строго соблюдать севооборот и возвращать
арбуз на прежнее место не раньше чем через 7-8 лет.
Подготовка почвы
Подготовка почвы является одним из важнейших звеньев комплекса
агротехнических приемов возделывания бахчевых культур. Основной и предпосевной
обработкой почвы определяется ее физическое состояние: пористость, скважность, водо и воздухопроницаемость, а также скорость биохимических процессов. Система обработки
почвы имеет решающее значение в борьбе с сорняками и в значительной степени -вредителями и возбудителями болезней, особенно грибных.
Способы обработки почвы выбираются с учетом всех ее типов и разновидностей,
предшествиников , степени засоренности участков, погодных условий и времени
проведения операций. Прежде всего, участки, засоренные корневищными и
корнеотпресковымы сорняками, необходимо обработать (до проведения других
мероприятий) гербицидами Раундап (4л\га), глифосат(6 л\га); и другими при расходе
рабочего раствора 200-300 л\га (концентрация -2%). Эти гербициды проникают в
вегетативные части сорняков за 6-12 часов(полив или выпадания осадков в это время
снижают дефективность обработки),затем из надземных частей медленно передвигаются в
корневую систему и вызывают ее загнивание. Поэтому в период их применения сорняки
должны находится в состоянии активного роста растений.
После применения гербицидов дальнейшие работы по подготовке почвы следует
проводить не раньше чем через 25-30 дней, когда гибель сорняков на участке достигает
80-100%. По данным многолетних наблюдений на фоне осеннего внесения Раундапа
(глифосата) засоренность посевов арбуза многолетними сорняками была на 90-95%
меньше чем на необработанном участке.
На супесчаных почвах, почвах с примесью легких суглинкиов вспашка
проводится на глубину 27-30 см. ярусными плугами. На участках из –под многолетней
залежи, целинных, из-под многолетних трав первоначально целесообразно провести
дискование почвы тяжелыми дисковыми боронами в двух направлениях. Для
выравнивания пахоты плуги комплектуются звеном зубовых борон.
На легких по механическому составу почвах, особенно подверженных ветровой
эрозии, вспашка заменяется весенней плоско резной обработкой на глубину 27-30 см. на
участках с плодородным слоем 30 см. обработку почвы проводят на всю глубину.
Удобрение
Арбузы хорошо отзываются на минеральное удобрения, если их вносят в дозах и
соотношениях, рассчитанных на основании выноса элементов питания из почвы с
планируемым урожаем (включая вегетативную массу) и содержания питательных
веществ в почве с учетом коэффициента их усвоения. Растения арбуза по данным ФАО на
образование 10 т плодов расходуют 18кг азота, 7,5кг фосфора и до 40 кг калия.
Основные удобрения вносят под вспашку: целесообразно 30т\га перегноя, 2030%азотных, 50%калийных и до 70% дозы фосфорных удобрений. Остальное количество
вносится в виде подкормок с поливной водой (фертигация).
Правильное сочетание азотных, фосфорных и калийных удобрений повышает
устойчивость арбуза к заболеваниям, товарность продукции. Нельзя увлекаться
чрезмерным внесением азотных удобрений, которые ослабляют устойчивость растений к
болезням , снижают качество плодов, ухудшая их вкусовые качества и лежкость.
Подготовка семян
В целях получения полноценных всходов арбуза необходимо выполнить комплекс
мероприятий по подготовке семян. Прежде всего удаляют посторонние примеси, мелкие и
дробленые семена. В борьбе с болезнями все семена обязательно протраливают
препаратами (фундазол 50% с.п.-5г на 1кг семян).
Посев
Посев арбузов в мае, когда почва хорошо прогревается, можно проводить
наклюнувшимися семенами. Для этого их замачивают в воде и для насыщения
кислородом барбатируют в течении 12 часов. Затем их подвергают нагреву в водяной бане
в течении 5-6 часов при температуре 45-500С. Перед посевом просушу ют в тени. Семена
высаживают лишь после прогревания почвы до +150С. При снижении температуры до
130С прорастание задерживается, а ниже 100С приостанавливается. Несвоевременный
посев в сырую, непрогретую почву приводит к снижению полевой всхожести, задержки
всходов и их изреженности, а также способствует загниванию семян и большому
поражению растений болезнями.
Норма высева семян арбуза 1,3 до 3,5 кг\га в зависимости от схем посева, сорта или
гибрида. Глубина заделки семян зависит от механического состава почвы и наличии
влаги. На богаре она составляет 6-8см, при орошении -4-6см.
Схема высева выбирается в зависимости от сорта, гибрида и условий
выращивания:
--на богаре 210х80 (6тыс растений на га),
280х80 (4,5 тыс.\га )
280х140 (2,5тыс.\га)
140х70 (10,2тыс.\га)
На пойменных землях 180х105 (5,2тыс.\га)
180х70 (7,9тыс.\га)
180х50 (10,4тыс.\га)
- в рисовых чеках 180х90(6,2 тыс\га)
- при поливе 180х105 (5,2 тыс\га), 180х70 (7,9тыс\га) 180х50 (10,4тыс\га);
- при капельном орошении 220х60 (10,2тыс\га).
При выращивании рассадой 210х7 (10,2тыс.\га).
Для получения наиболее ранней продукции сорта и гибриды ранних и суперранних
сроков созревания целесообразно выращивать рассадным способом. Для этого в горшки
10х10 см сажают по одному наклюнувшемуся семечку за 35-40 дней до высадки в
открытый грунт. Во время прорастания температуру необходимо поддерживать на уровне
25-300С. При появлении всходов ее снижают в течении 6-9 дней до 16-180С. В период
роста растений температуру поддерживают днем на уровнен 20-250С, ночью16-180С.
Поливают рассаду только теплой водой.
Растения дважды подкармливают (через неделю после появления всходов и за 7-9
дней до высадки). Для подкормки 250 растений в 10л. воды растворяют 10г аммиачной
селитры, 10г сульфата калия, или 15г кристалона желтого(мастер 13-40-13) За 10 дней до
высадки рассаду закаляют: сначала открывают теплицу каждый день на один-два часа,
позже на 5-6 часов, перед высадкой на целые сутки. Высаживаю рассаду в фазе 3-4
листьев. За несколько дней до посадки поле культивируют на глубину 12-14см.
маркируют на заданую схему, монтируют систему капельного орошения, расстилают
мульчирующую пленку, проводят влагозарядковый полив.
Рассадный способ дает возможность уменьшить повреждения всходов
проволочником, а использование не прозрачной мульчирующей пленки дает возможность
справится с сорняками в рядках и создает дополнительную защиту корней.
Применение временных пленочных укрытий позволяет сохранить растение при
кратковременном снижении температуры до -20С. Для укрытия используют пленку
шириной 160 см, натянутую на каркас из проволоки толщиной 3-4мм. Дуги ставят над
рядами через 1-1,5 м на высоту 50-60см, расстояние между концами не менее 80см. когда
наступает жаркая погода и исчезает угроза заморозков, пленки снимают. В особо жаркие
дни и за несколько дней до снятия укрытия проводят проветривание, поднимая пленку с
торцов или подгибая ее вдоль под ветреной стороны. Снимают пленку постепенно, в
пасмурную погоду, чтобы растения не сгорели под воздействием ультрафиолетовых
лучей. Резкая смена микроклимата сильно ослабляет растения, и они могут болеть и быть
источником инфекции для основных посадок. Поэтому ранние и массовые посадки
должны быть изолированы.
Уход за растениями
Уход за растениями заключается в прореживании всходов (при необходимости),
рыхление почвы, нормирование урожая, уничтожение сорняков. Вредоносность сорняков
для арбуза очень высокая, потери урожая стандартных плодов из-за засоренности могут
составлять 93-95%. Особенно чувствительна культура арбуза к конкуренции сорняков в
критический период засоренности, который проходится на первые 50-60 дней после
появления всходов. Содержание посева в чистом от сорняков состоянии в течении всего
критического периода позволяет снизить потери урожая до 5-10%, то есть получить
ожидаемый урожай практически без потерь. Если арбуз защищен от конкуренции
сорняков только в течении 30 дней, ущерб урожаю составляет по данным Всероссийского
НИИ овощеводства и бахчеводства 53%, 40 дней – 46%. И наоборот если посев оставался
засоренным в первые 20 дней после появления всходов арбуза, урожай стандартных
плодов снижается на 30%.
При возделывании арбуза для подавления однолетних злаковых и двудольных
сорняков используются препараты Трефлан, 24%к.э. (2,4-3,2 л\га), Дуал 96%к.э.(1-1,6
л\га), Тарга, 10% к.э.(2л\га).
Трефлан вносится за15 дней до посева арбуза на хорошо разделанную, мелко
комковатую, сухую поверхность почвы и немедленно заделывается в 0-6см слой почвы.
Продолжительность токсичного влияния на прорастающие сорняки -30-40 дней.
На участках, засоренных преимущественно однолетними злаковыми сорняками,
вместо Трефлана лучше использовать Дуал. Его можно вносить непосредственно перед
посевом арбуза, а также после посева, но до появления всходов культуры (желательно и
сорняков) с заделкой в почву (0-4см) для большей эффективности действия препарата. На
фоне Дуала 1,6 л\га через месяц после обработки гибель злаковых сорняков составила
80%, спустя 60 и 90 дней -60%. Увеличения дозы Дуала свыше 2 л\га приводит к
изреженности всходов арбуза.
В период вегетации арбуза посевы рекомендуется обрабатывать препаратом Тарга
Супер. Применения этого гербицида в дозе 2л\га в период, когда сорняки находятся в
фазе 2-6 настоящих листьев, подавляет однолетние злаковые сорняки вплоть до уборки
урожая. Тарга проникает в растение только через листья, поэтому к обработке
необходимо приступать только лишь после появления большинства всходов злаковых
сорняков, но до того, как сорняки начнут угнетать культуру.
В течении вегетационного периода в зависимости от засоренности и погодных
условий, проводят 3-7 междурядных обработок почвы, которые не только обеспечивают
уничтожение сорняков в междурядьях, но и поддерживают пахотный слой в рыхлом
состоянии, уменьшая испарения влаги и создавая оптимальные условия для лучшего
развития корневой системы культурных растений. Культиваторы оборудуются
специальными секциями, копирующими микрорельеф поля, для обработки посевов с
помощью плоско резных лап и полольных бритв.
У арбуза урожай формируется в первую очередь на центральном побеге, а также на
побеге первого порядка. Поэтому можно прищипать все лишние побеги, не трогая
центральный и побеги первого порядка. Целесообразно удалять завязи и плоды, которые
не успеют созреть.
Критическим по отношению к влаге в почве является период образования 5-7
листьев до массового плодообразования. Наиболее практичный способ полива арбуза –
капельное орошение, которое дает возможность поддерживать оптимальную влажность
почвы во все периоды выращивания растений, позволяет значительно экономить расход
воды при поливе, а также локально вносить минеральные удобрения и средства защиты
растений против комплекса грунтовых вредителей и возбудителей болезней.
Оптимальной влажностью почвы для арбуза в начале вегетации является
влажность 70-80 НВ с постепенным снижением до 70 НВ. Исходя из конкретных
особенностей участка (механический состав почв, испарение влаги с единицы площади) и
учитывая показания контрольно измерительных приборов (тензиометр), можно
рассчитывать суточную поливную норму на данный период вегетации. Поливы, исходя из
опыта практической работы систем капельного орошения фирмы А.I.К., целесообразно
проводить ежедневно два раза вдень (в зависимости от влагоемкости почвы до 1 часа
утром и до 1 часа вечером). Поливы прекращают перед началом созревания плодов,
поскольку это затягивает их созревание и ухудшает качество.
Борьба с болезнями и вредителями
В зоне товарного бахчеводства распространены такие заболевания арбуза как
мучнистая раса, фузариоз, пятнистость листьев.
Мучнистая роса. Характеризуется появлением белого налетах на листьях.
Болезнь развивается в условиях высокой температуры и низкой влажности воздуха.
Средства защиты: сера коллоидная -3-4 кг\га, каратан ЕЦ 35% к.э.- 0,5-1 л\га.
Пятнистость листьев. Образуются небольшие круглые или неправильной формы
пятна, с концентрическими темными окружностями. Иногда пятна могу быть желтыми
(постепенно чернеют). Средства защиты: бордосская жидкость 6-10 кг\га по медному
купоросу, 1%-й раствор; 0,4%-я суспензия хлор киси меди, 90% с.п.-2,4 кг\га.
Фузариозное увядание. Ткани стебля становятся розовыми, затем загнивают.
Темное пятно появляется на стебле на уровне почвы, постепенно приобретает
интенсивную коричневую окраску. Способы борьбы: использование устойчивых сортов и
гибридов .
Симптомы вирусных заболеваний: варьируют от мозаичности рисунка на листовой
пластинке до деформации плодов и листьев. Меры борьбы: соблюдение густоты посадки,
уничтожение переносчиков инфекции – тлей и трипсов, севооборот.
В борьбе с болезнями необходимо использовать также агротехнические
мероприятия. В частности научно-обоснованное чередование культур,
предусматривающее возвращение арбуза на прежней участок через 6-7лет, глубокая
отвальная вспашка зяби, рациональный способ полива и, конечно же, возделывание
устойчивых к болезням сортов и гибридов.
В последнее время, ощутимый ущерб урожаю арбузов наносят различные виды
заразихи, особенно заразиха египетская которая, присасываясь к корневой системы
арбуза, отнимает у растения воду, питательные вещества, что приводит к снижению
урожая.
Рекомендуются следующие приемы борьбы с заразихой:
-- культурооборот и севооборот с учетом включения сельскохозяйственных
культур, не поражаемых опредилеными видами заразих;
-- использование биологического метода защиты: выпуск мушки фитомизы на
пораженных посадках;
-- полив посадок повышенной поливной нормой;
-- применение посевов растений, провоцирующих прорастание семян заразихи, с
целью очищения полей от паразита;
-- ручное удаление стеблей заразихи;
-- соляризация почвы, зараженной семенами заразихи;
-- обработка полей зараженных заразихой огневым культиватором КО-24;
-- многоразовая обработка сильно зараженных заразихой посевов и посадок
препаратом Раундап,48% в.р. Обработки с интервалом 10 дней 0,1л\га препарата
способствуют снижению количества цветоносов заразихи на 75-80%.
Вредят арбузам подгрызающие совки, бахчевые тля и коровка, клещи. Против
совок довольно эффективны такие инсектициды, как Арриво, 2,5% к.э. (0,24-0,32л\га),
Децис Форте, к.э. (0,25-0,5л\га);в борьбе с дынной мухой, тлями, бахчевой коровкойФьюри, 10% в.э.(0,1-0,15 л\га);клещами- Митан, 20%(1,2-1,5л\га)
Уборка урожая
Период созревания плодов варьирует в зависимости от сорта (гибрида) и
климатических условий. Плоды арбуза убирают при полной зрелости, от этого зависит их
лежкость. Степень зрелости определяются по многим признакам: по степени усыхания
плодоножки, своеобразному налету на коре, изменению интенсивности окраски. Для
длительной транспортировки урожай можно собирать за 3-4 дня до наступления полной
зрелости. При хранении плодов в контролируемых условиях нужно иметь в виду, что
снижение температуры ниже 100С может привести к их повреждению.