Самсонова — Семейный обед

Презентация проекта
« Семейный обед»
Самсоновой Олеси , 6 «В» класса
Школы №1
Проблемная ситуация:
Каждый праздник мы с моей семьёй проводим
за обеденным столом. И я бы хотела удивить
её приготовленными блюдами.
Цели и задачи проекта
-Устроить
семейный обед.
- Разработать меню обеда.
- Приготовить обед из блюд,
технологию приготовления которых мы
изучали на уроках кулинарии, учесть
предложенную часть семьи.
- Сервировать стол.
- Правильно подать приготовленные
блюда.
- Убрать со стола после обеда
Какое блюдо будет первым?
Суп- пюре из шампиньонов, потому что моя семья его любит
Из чего буду готовить второе блюдо?
Из свинины, помидоров , перца , баклажанов
Что будет на десерт?
Блины
Решение: Обед на 4 человека из перечисленных
выше блюд, сервировка стола столовыми приборами,
стол накрою скатертью, салфетки сложу веером.
Меню обеда
1. Суп – пюре из шампиньонов с сухариками
2. Шашлык из свинины с овощами
3. Блины
Суп – пюре из
шампиньонов с
сухариками
500 г шампиньонов свежих
200 мл сливок
1,5 л куриного бульона (можно заменить
водой)
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
1 луковица
1-2 ст.л. муки
Перец, соль и специи по вкусу.
Шашлык из свинины с
овощами
Ингредиенты
Ошеек свиной — 400 г
Приправа гриль — по вкусу
Перец болгарский — 4 шт.
Помидор — 4 шт.
Баклажан — 4 шт.
Соус соевый — по вкусу
Кетчуп — по вкусу
Масло подсолнечное — по вкусу
Блины
молоко - 500 мл,
яйца - 3 шт,
мука - 280 г,
сахар - 1-2 столовых ложки,
соль - 1 чайная ложка (без горки),
растительное масло - 3 столовых
ложки,
сливочное масло для смазывания
готовых блинчиков
Расчёт
расхода продуктов
Блюдо
Суп – пюре
Необходимые продукты
Количество продуктов
на 1 человека
Грибы, сливки, бульон,
Лук, чеснок, мука, специи
125г, 50 мл, 375 мл,
¼ , 1, 0,5 ст.л.
Шашлык с
овощами
Свинина, перец, помидор,
баклажаны
Блины
Молоко, яйца, мука, сахар
Соль, раст. масло
100 г, 1, 1, 1
125 мл, 1, 70 , ¼ст.л,
¼ ч.л
Приготовление блюда
Все блюда , входящие в меню для семейного
обеда, я приготовила по технологии, изученной
в соответствующих сайтах интернета.
Оценка и самооценка
Все сказали, что обед получится вкусным и
сытным. Мне понравилось работать над этим
проектом. Работая над проектом, я много
узнала о блюдах. Мне захотелось почаще
экспериментировать на кухне и готовить
вкусные блюда.
источники
Учебник «Технология.
Технологии ведения дома»
для учащихся 6
класса. Интернет-ресурсы.