Макаров Никита, Заречный Пензенской обл.

Муниципальное образовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа № 221»
города Заречного Пензенской области
Макаров
Никита Сергеевич
9 «Б» класс
Школа №221
Мои главные увлечения – медицина и биология.
Увидеть проблему и найти пути ее решения,
освоить разные методы исследований и найти лучшие,
дойти до конечной цели, преодолевая препятствия –
вот, что нравится мне в научной и проектной работе.
Тематика исследовательской деятельности,
которой я занимаюсь:
•
•
•
•
•
•
«Влияние лекарственных растений на клетки крови
человека (тромбоциты)»
«Влияние лекарственных растений на лейкоциты и
тромбоциты»
«Практическое доказательство пагубного влияния
продуктов табачного дыма, алкоголя, токсических
веществ на живые организмы»
«Исследование и оценка пробиотиков
кисломолочных продуктов на подлинность и
фальсификацию»
«Изучение состава и влияние безалкогольных
газированных напитков на здоровье человека»
«Исследование содержания рутина (витамина Р) и
кофеина в различных сортах чая»
Достижения в проектной и исследовательской
деятельности
Научно-практический
марафон
«Шаги в науку»
Учредитель:
Департамент образования город Заречный
Пензенская область
2008 год Диплом I степени
2009 год Диплом II степени
2010 год Диплом I степени
2011 год Диплом I степени
2012 год Диплом I степени
2013 год Диплом III степени
Достижения в проектной и исследовательской
деятельности
НаучноОткрытый
практическая
научный конкурс
конференция
учащихся
«Здоровье
«Юные таланты
Учредители:России»
подрастающего
Министерство образования Пензенской области
Управление образования города Пенза
поколения»
ФГБОУ ВПО «Пензенский государственный университет архитектуры и строительства»
Пензенский Педагогический Университет имени В. Г. Белинского
2010 год Диплом III степени
2011 год Диплом III степени
2011 год Диплом I степени
Достижения в проектной и исследовательской
деятельности
Российская открытая
конференция учащихся
«Юность. Наука. Культура –
Учредители:
Малая Академия наук
ЗАТО»
«Интеллект будущего» город Обнинск
Молодёжная общественная научная
организация
город Заречный Пензенская область
2010 год Диплом II степени
2011 год Диплом II степени
2012 год Диплом II степени
Достижения в проектной и исследовательской
деятельности
Всероссийский конкурс
научно-исследовательских
и творческих работ
молодёжи
Учредители:
«Меня Министерство
оценят в образования
XXI веке»
и науки
Российской Федерации
Национальная система «Интеграция»
Москва
2008 год Диплом II степени
2009 год Диплом I степени
Серебряный знак отличия
«Национальное Достояние»
2010 год Диплом I степени
2011 год Диплом Победителя
Серебряный знак отличия «Слово Учителя»
Номинация на соискание Государственной
премии в области поддержки талантливой
молодёжи
(I премия)
XV научная и инженерная выставка молодых
исследователей городов, расположенных на
территории присутствия предприятий
Госкорпорации «Росатом» (февраль 2013)
Диплом I степени
в секции «Биология.
Медицина. Экология.»
Грамота за I место
отдела экологии
Администрации
города Снежинск
В рамках проекта «Школа Росатома» представлена
работа : «Исследование и оценка пробиотиков
кисломолочных продуктов на подлинность и
фальсификацию»
«Исследование и оценка пробиотиков
кисломолочных продуктов на
подлинность и фальсификацию»
Пробиотики не только
являются предметом
всесторонних научных
изысканий, но и
представляют собой
важный товар на мировом
рынке. Сегодня широкому
кругу потребителей
доступны сотни
пробиотических продуктов
питания, производители
которых обещают решение
самых разнообразных
проблем со здоровьем. Но
соответствует ли
обещанное
действительности?
«Исследование и оценка пробиотиков кисломолочных
продуктов на подлинность и фальсификацию»
Цель:
1. Исследовать кисломолочные продукты на содержание
пробиотиков заявленных производителем.
2. Выявить подлинность и фальсификацию данных
продуктов.
Задачи:
1. Изучить литературу с целью получения информации о
пробиотиках.
2. Изучить методы микробиологического анализа.
3. Исследовать продукты на подлинность и фальсификацию.
4. Обработка результатов, полученных в ходе исследования.
5. Провести сопоставительный анализ продукции на начало
и конец срока годности.
Практическая значимость:
1. Формирование потребительской культуры.
2. Приобретение опыта экспериментальноисследовательской работы.
3. Обращение в союз потребителей с результатами
исследования.
4. Распространение информации среди мини-коллективов.
5. Расширение научного кругозора по пробиотикам.
Бифидобактерии, лактобактерии,
молочнокислые стрептококки
окрашиваются по Граму положительно
(фото автора)
Сопоставительный анализ результатов
исследования молочнокислых продуктов на
начало и на конец срока годности
Результаты исследования
молочнокислых продуктов на
начало срока годности
не соответствует заявке производителя
соответствует заявке производителя
Результаты исследования
молочнокислых продуктов на конец
срока годности
не соответствует заявке производителя
соответствует заявке производителя
«Исследование и оценка пробиотиков
кисломолочных продуктов на
подлинность и фальсификацию»
В ходе проведения исследований,
путём микробиологического анализа
мы выявили, что не все исследуемые
нами продукты отвечают качеству,
установленному Государственным
стандартом РФ.