Выполнила: Штраух Наташа, ученица 9 класса МБОУ

МБОУ «Устьянская средняя (полная) общеобразовательная школа»
Бурлинского района Алтайского края
2012 год
Узнать о новых чужеродных
веществах, входящих в продукты.
 Определить, полезно ли
употребление пищевых добавок.
 Вредны ли пищевые добавки для
здоровья.
 Каково содержание пищевых
добавок в нашей пище.

Исследовать продукты с пищевыми
добавками
 Определить насколько вредны
модифицированные продукты.
 Изучить несколько продуктов для
проверки на наличие в них пищевых
добавок.
 Сформулировать по результатам
работы выводы о продуктах,
содержащих пищевые добавки

Пищевые продукты. Питательные
вещества. Пищеварение.
 Нитраты и нитриты в продуктах
питания.
 Пищевые добавки.
 Синтетические заменители и их
вред.
 Вывод.

Красители: 102, 104, 107, 110, 122-124, 127-129, 132, 133, 142, 151, 155, 160b;
Консерванты: 200–203, 210–213, 220–225, 228, 249–252, 280–283, 310-312, 319–321;
Загустители: 407;
Усилители аромата: 620–625, 627, 631, 635;
Искусственные заменители сахара: 950–952,954–957 .
Жевательная резинка «Орбит» с ароматом мяты и ментола .город Минск в
состав добавлен Е420-,Е951 - который вызывает кожные заболевания
,Е950,Е171-токсическое действие не подтверждено, но вероятно ,Е903.
Название
жевательной
резинки
Dirol
Состав жевательной резинки
Stimorol
Сорбит, мальтит, резиновая основа ,стабилизатор загуститель,
натуральные и искусственные ароматизаторы, маннит Е 421, мальтитный
сироп Е965 эмульгатор соевый лецитин,подсластители: аспартам Е
951,краситель Е171, глазирователь Е 903, антиоксидант Е 321;содержит
источник фенилаланина
Orbit
Сорбит Е420, мальтит Е965, резиновая основа , стабилизатор Е422
загустительЕ414, натуральные и искусственные ароматизаторы, маннит Е
421, мальтитный сироп Е965 эмульгатор соевый лецитин, подсластители:
аспартам Е 951 ацесульфаммммм К 950 , краситель Е171, глазурь Е 903,
Антиоксидант Е 320;содержит фенилаланин
Eclipse
Сорбит Е420, мальтит Е965, резиновая основа , мальтит Е965,
стабилизатор Е422 загустительЕ414, натуральные и искусственные
ароматизаторы, маннит Е 421, мальтитный сироп Е965 , эмульгатор
соевый лецитин, подсластители:аспартам Е 951 ацесульфам К 950
,краситель Е171, глазурь Е 903, антиоксидант Е 320; содержит
фенилаланин
Сорбит, мальтит , ксилит,резиновая основа ,стабилизатор, загуститель,
натуральные ароматизаторы, маннит Е 421, мальтитный сироп Е965,
эмульгатор лецитин, подсластители: аспартам ,ацесульфам К 950
,краситель Е171, глазирователь Е 903, антиоксидант Е 321; содержит
источник фенилаланина
Сыр «Плавыч» город Барнаул, в состав его входит Е452 вызывает расстройство желудка, Е 450, Е1412 - ОПАСНЫ по
ряду причин, Е407 - опасны по ряду причин, Е200 - проявляет
канцерогенную активность.
В колбасе «Байкальская » город Барнаул, содержит Е450 вызывает расстройство желудка, Е300, Е250 - влияет на
артериальное давление.
Соевый соус в составе Е415, Е211,Е201 - опасны по ряду
причин ,Е150-токсическое действие не подтверждено , но
вероятно.
Шоколад « Воздушный » в своём составе содержит Е476.
Жевательный
мармелад со вкусом клубники «Папины
дочки» город Москва в составе содержится Е 129
Мармелад «Pink Panther» город Москва в состав входит Е 120
- опасны по ряду причин, Е150 - токсическое действие не
подтверждено, но вероятно, Е160а, Е160с, Е330 - проявляет
канцерогенную активность.
Введение пищевых добавок в пищевые продукты по своему
технологическому предназначению направлено на:
•улучшение внешнего вида и органолептических
свойств пищевого продукта;
•сохранение качества продукта в процессе его
хранения;
•ускорение сроков изготовления пищевых продуктов.
•В продаже имеются продукты, содержащие опасные и
безопасные пищевые добавки
•Не на всех продуктах имеется информация о содержании в
них пищевых добавок
•Отсутствие информации на упаковках о содержании
пищевых добавок вызывает сомнение в качестве и
безопасности продукта
•М.А. Медведев, А.А.Каверина, А.С. Корощенко,
Э.А. Мусенова, «Развитие представлений
о строении вещества при изучении химии»
•Интернет ресурсы.