***** 1 - Институт пищевых технологий Нижний Новгород

«Институт пищевых технологий и дизайна» – филиал ГБОУ ВО НГИЭУ
10 интересных
факторов о символах
Нового года
Андрианычева Т.В.,
социальный педагог
На одну ночь миллионы
людей обращаются к
любимой взрослыми и
детьми сказке.
Украшенная елка,
подарки, Дед Мороз –
давайте разберемся, как
появились и что означают
все эти символы, без
которых вряд ли кто-то
представляет себе
новогоднее веселье..
НОВОГОДНЯЯ ЕЛКА
Елка или сосна – самый
известный атрибут праздника не
только в России, но и на Западе.
Сама идея украшать дерево
связана с древними традициями
германских народов: на сбор
урожая, наступление Нового года
и прочие торжества европейцы
украшали деревья или дарили их
ветви. У нас же нарядная елка
появилась на празднике только с
XIX века, и сначала украшенное
дерево стояло на улице.
А вы знаете почему у нас на
Новый год ставят именно ёлку, а
не другое дерево? Раньше было
принято
сажать
вишневую
косточку и выращивать свое
вишневое дерево к Новому году,
но после 1700 года Петр Первый
ввел новую традицию – ставить
хвойную елку и украшать ее. Эта
традиция пришла из Германии,
ель раньше украшали фруктами,
а потом уже стали использовать
игрушки, гирлянды и звезду на
макушке, которая олицетворяет
Вифлеемскую звезду.
НОВОГОДНИЕ ПОДАРКИ
Эта традиция имеет свои корни.
В середине XIX века, когда в домах
богатых русских дворян появилась
мода ставить елку на Новый год, после
праздника дерево отдавали слугам.
Все, что находилось на ветках елки и
на столе под ней, было подарками.
Часто
подарок
имел
своего
определенного
дарителя.
Обычай
приписывать
появление
подарков
сказочным существам (таким как Дед
Мороз или эльфы) появился лишь в
начале XX века.
Подарки могут быть разные, у нас нет
определенных традиций в дарении
подарков, самое главное, чтобы они
были.
Ну и, конечно, сладкие подарки от
Деда-Мороза
ребенку
должны
присутствовать
обязательно.
В
некоторых
странах
считается
за
хороший тон на этот праздник дарить
подарки, сделанные своими руками. У
нас пока только дети делают подарки
своим мамам и папам, дедушкам и
бабушкам, а мы все покупаем в
магазине, хотя было бы не плохо ввести
у нас такую традицию – это были бы
душевные и индивидуальные для
каждого подарки.
ДЕД МОРОЗ И СНЕГУРОЧКА
Дед Мороз – сказочный персонаж,
символ Нового года в России. В других
странах он же известен как СантаКлаус, или как Йоуллупукки, и этим
список его имен не ограничивается.
Добродушный
старик,
которому
помогает прилежная внучка Снегурочка
(или веселые эльфы, если мы все-таки
говорим
о
Санта-Клаусе),
стал
любимым детским персонажем в XX
веке.
Считается, что прообразом Деда
Мороза является Святой Николай
Чудотворец,
хотя
в
славянских
преданиях уже был мистический герой,
символизирующий зиму и холод.
Это уж точно самый главный символ
праздника, без них наши дети и мы вместе с
ними не ощутим в полной мере приход Нового
года. Приезжают они обычно на тройке коней
на новогоднюю ёлку, чтобы поздравить детей,
подарить подарки, а дети в свою очередь
порадуют дедушку стихами и песнями. Да еще
ночью дед мороз заглянет в каждую квартиру и
дом и положит под елочку свой подарок. А что
Вы о еще них знаете, кроме того что они живут
далеко на Севере и приносят на Новый год
детям подарки. Так вот слушайте:
- Наш дедушка мороз, оказывается не совсем
даже наш. Я всегда думала, что он появился из
старых русских сказок про трескуна, морозко
или из языческих верований нашего народа. Да,
у
нас
есть
в
фольклоре
дедушки,
олицетворяющие стужу, морозы, но это не
совсем те дедушки из которых появился
именно этот дедушка мороз.
Может в какой-то степени они и сыграли роль в формировании внешности
новогоднего деда мороза, но вот главная функция деда мороза – дарить детям
подарки появилась благодаря реальному человеку – Николаю. Этот самый
Николай был епископом родом из Азии, был богатым человеком и помогал
нуждающимся и детям. После смерти церковь его канонизировала, в
дальнейшем его популярность как святого стала расти, он стал популярным
в Европе, где о нем ходили легенды, одна из них, как он помог бедным
девочкам, пролез в дымоход и положил им в носки золотые монеты. В итоге
постепенно век за веком, традиция дарить подарки детям переместилась на
новогоднюю ночь, святой Николай в разных странах стал называться поразному: в Америке – Санта-Клаус, в России – дедушка мороз, а во Франции
– Пер-Ноэль, кстати прямиком из Франции и появился у нас такой
новогодний добрый дедушка. В России он появился в 19 веке, итоговый
образ вышел святого Николая и вперемешку с нашим морозом.
Наш дедушка мороз живет вместе
со своей внучкой снегурочкой в
Великом Устюге, там у него своя
резиденция. Кстати, день рождение
его празднуется в России 18 ноября. С
дедушкой все ясно, а вот откуда у него
появилась внучка – Снегурочка?
Доподлинно не известно откуда она
взялась, но предполагается, что
появилась она после выхода пьесы
Островского «Снегурочка», там она
была дочкой Мороза, но со временем
претерпев
изменения,
дочка
превратилась во внучку.
Теперь эта новогодняя парочка не
обходит стороной ни одну детскую
елку, а теперь стало модно приглашать
их и на взрослые корпоративны.
МАСКИ И КАРНАВАЛЬНЫЕ
КОСТЮМЫ
И это еще одна традиция «из глубины веков». От славянского язычества
были унаследованы народные гулянья, ряженые, скоморохи, шуты и
гадания. Яркие костюмы и маски надевали артисты, чтобы повеселить
народ. В Российской империи в новогоднюю ночь проводились балымаскарады, так называемые «карнавальные ночи», где каждый участник
праздника скрывал лицо под маской. Сегодня мода на новогодние карнавалы
возвращается.
ХЛОПУШКИ И БЕНГАЛЬСКИЕ ОГНИ
Тоже считаю ярким символом Нового
года, в детстве у нас в семье ни один этот
праздник не обходился без бенгальских
огней за столом и громким хлопаньем
хлопушек. В наше время ассортимент их
стал просто огромным от самых простых до
навороченных
кружащих,
летающих,
двигающихся огней. Предупреждение!!! Это
очень опасные игрушки, которые могут
привести к последствиям – пожару или
порче здоровья. Думаю, что тут и
рассказывать не нужно, как и что может
пойти не так, нельзя предугадать, куда
может полететь такой горящий огонек.
История бенгальского огня уходит корнями в
древнюю Индию. Именно в Бенгалии, как
свидетельствуют историки, в V‒VI веках н.э. во
время религиозных церемоний на жертвенниках
вспыхивал и быстро сгорал огонь необычной
яркости. В зависимости от пожеланий
священнослужителей в храме либо «пахло
злом» (состав содержал порошок серы, которая
при горении выделяет газ с неприятным
запахом), либо разливалось «благостное
дыхание» (в этом случае вместо серы
использовалась канифоль).
Запускать фейерверки на Новый год начали
в Китае еще до нашей эры. Тогда считалось, что
шум и яркий свет от взрывов отгоняют злых
духов. В самом деле, кому охота встречать
Новый год со злыми духами? Когда фейерверки,
как и другие, не менее интересные китайские
изобретения, попали в Европу, традиция стала
международной.
НОВОГОДНИЕ ОТКРЫТКИ
Обычай обмениваться открытками к
Новому году возник в Англии. Первым
отправил новогоднее поздравление по почте
англичанин Генри Коул в 1843 году, после
чего он попросил своего друга Джона Герсла
нарисовать новогоднюю открытку. С этого
эскиза в Лондоне было отпечатано 1000
экземпляров открытки.
ШАМПАНСКОЕ
Практически каждый Новогодний стол не
обходится без бутылки шампанского, это у
нас уже вошло скорее в традицию,
обязательно купить и поставить, открыть
эту бутылку ровно в 12 часов ночи 31
декабря и сделать хотя бы один глоток
шампанского, пускай даже его больше ни
кто пить не будет. Ах, да еще обязательно
надо загадать желание и чокнуться
фужерами с родственниками и друзьями, и
этот новогодний звон бокалов будет
создавать
дополнительное
настроение
праздника. Традицию пить Шампанское по
праздникам ввели дворяне, которые считали
этот напиток самым благородным, а
Александр II придумал чекаться фужерами,
создавая звон.
Несколько интересных фактов о шампанском:
- Раньше вместо проволоки, удерживающей пробку использовали
веревку. А сама проволока имеет длину 52 см. Интересно
проверить, но мне кажется, в е таки это не совпадает с нашим
шампанским, т.к. известно, что настоящее шампанское – это
французское, откуда и пошло это название из провинции –
Шампань.
- Фольгу стали лепить на горлышко бутылки еще в 19 веке для
отпугивания крыс.
- Давление в бутылке шампанского составляет почти 6,5 кг на 1
см, что в три раза больше, чем в автомобильной шине.
- Скорость вылета пробки из бутылки шампанского достигает 14
м/с, а высота – до 12 м. Поэтому цельтесь при открывании
бутылкой всегда в потолок и пустое место, чтобы не попасть
кому-нибудь в лоб, как это было у меня на корпоративе или не
разбить что-либо вокруг.
- В одной бутылке шампанского содержится около 250
миллионов пузырьков.
- Настоящие фужеры под шампанское должны быть внутри
микрорельефные, чтобы пузырьки прилипали и задерживались
на стенке.
- А еще это удар для нас – женщин, считается, если пить
шампанское с накрашенными губами, то пропадают его вкусовые
качества, вот что бойся.
Салат «ОЛИВЬЕ»
Тут просто даже нечего сказать, он должен быть на столе и
все тут, и обязательно тазик, а еще лучше ведро. Вспоминаю
позапрошлый год, когда мы с друзьями отмечали у нас Новый
год дома, наготовили уйму всяких салатов и закусок, пока одна
моя подруга не зарядила, что без «Оливье» ей праздник – не
праздник. Наготовили мы его целый таз, а так как он не
помещается в холодильник, поставили его на лоджию. В итоге
стол ломился от яств, всем было хорошо и только на
следующий день после встречи Нового года мы вспомнили, что
у нас на столе не было этого самого салата, он так и простоял
всю ночь нетронутый в тазике.
Я думаю, это уже ни для кого не секрет, что изначально этот
салат появился во Франции и придумал его повар – Люсьен
Оливье, точнее он придумал оригинальный рецепт, состоящий
из раков, каперсов, рябчиков, черной икры и т.п., этот рецепт
повар оставил в секрете и точная рецептура не сохранилась до
наших дней. А вот наш Российский всеми любимый
«настоящий оливье» появился в благодаря повару Ивану
Иванову, он по максимуму упростил блюдо и оно быстро
завоевало популярность. Также у нас ему присвоили еще одно
название – «Зимний», это значит, что все ингредиенты на него
можно найти и летом и зимой. Думаю рецепт выкладывать не
стоит, его и так все знают отлично.
МАНДАРИНЫ
Это просто самый новогодний фрукт,
обычай покупать на новогодний стол
мандарины пошел из Советских
времен, когда к 31 декабря кроме этих
фруктов в магазине больше ничего не
было. А мандарины как раз поспевали
на юге и успевали доехать к более
северным широтам и к нашим
новогодним столам. Думаю, и сейчас
при огромном выборе разнообразных
фруктов в магазине в конце декабря,
нас
все
равно
тянет
взять
килограммчик мандаринчиков на стол,
хотя бы просто смотреть на них и
нюхать, и создавать себе то Новогоднее
настроение из детства.
Новогоднее обращение президента
В нашей стране это стало
традицией после обращения Л.И.
Брежнева к народу накануне 1976
года. Но, как и в случае с другими
символами Нового года, обращение
президента к народу во время
праздника встречается и во многих
других странах. Так, например, в
Англии король Генрих V выступал с
обращением
в
1923
году,
а
в Германии с 1970 года канцлер
поздравляет страну с Рождеством.
ЖИВОТНЫЕ КИТАЙСКОГО ГОРОСКОПА
С конца 1980-х годов в России и других
странах Европы появилось веяние
связывать приход Нового года с одним из
животных
китайского
гороскопа,
несмотря на то, что китайский Новый год
наступает позже. Если всерьез не
вдаваться в тонкости гадания, то для нас
это просто красивая и ни к чему не
обязывающая традиция.
Новый год по восточному
(китайскому ) календарю наступает в
первое новолуние после 21 января и,
соответственно, в разные годы его
встречают в промежутке от 21 января до
20 февраля.
Символы года по восточному календарю
и их очередность
Основой летоисчисления в восточном
календаре является большой 60-летний цикл,
разделенный на 5 малых по 12 лет.
Каждый год соответствует определенному
животному. Начинается 12-ти летний цикл с
года Крысы, затем приходит год Быка, далее
— Тигра, Кролика, Дракона, Змеи, Лошади,
Козы, Обезьяны, Петуха, Собаки и Кабана.
Наряду с этим, каждый год соответствует
определенному первоэлементу (или стихии).
Их пять, и они идут поочередно друг за
другом: Дерево, Огонь, Земля, Металл, Вода.
Помимо этого, существует также деление
на цвета: синий, красный, желтый, белый,
черный. Именно в такой последовательности
они идут по годам друг за другом.
Год Крысы (2008)
Наступил — 7 февраля
2008 года.
Стихия — Земля.
Цвет — желтый.
Год Быка (2009)
Наступил — 26 января
2009 года.
Стихия — Земля.
Цвет — желтый
Год Тигра (2010)
Наступил — 14 февраля
2010 года.
Стихия — Металл.
Цвет — белый.
Год Кролика или Кота (2011)
Наступил — 3 февраля
2011 года.
Стихия — Металл.
Цвет — белый.
Год Дракона (2012)
Наступил — 23 января
2012 года.
Стихия — Вода.
Цвет — черный.
Год Змеи (2013)
Наступил — 10 февраля
2013 года.
Стихия — Вода.
Цвет — черный.
Год Лошади (2014)
Наступил— 31 января
2014 года.
Стихия — Дерево.
Цвет — синий.
Год Козы (2015)
Наступил — 19 февраля
2015 года.
Стихия — Дерево.
Цвет — синий.
Год Обезьяны (2016)
Наступит — 8 февраля
2016 года.
Стихия — Огонь.
Цвет — красный.
Год Петуха (2017)
Наступит — 28 января
2017 года.
Стихия — Огонь.
Цвет — красный.
Год Собаки или Быка (2018)
Наступит — 16 февраля
2018 года.
Стихия — Земля.
Цвет — желтый.
Год Свиньи (2019)
Наступит — 5 февраля
2019 года.
Стихия — Земля.
Цвет — желтый.
Как свидетельствует восточный календарь, Новый
2016 год — это год огненной Обезьяны. И вступит в
свои права он 8 февраля.
Цвета, которые должны преобладать в 2016 году:
красный, синий, зеленый, желтый, белый.
Стихии Обезьяны: огонь, вода, земля, металл,
дерево.
Положительные черты Обезьяны: преданность, ум,
искренность, изобретательность, интеллектуальная
развитость, беззаботность, позитив.
Отрицательные черты: хитрость, небрежность,
чрезмерная эмоциональность, мелочность.
Наиболее подходящие профессии для людей,
которые родились в год Обезьяны: врач, консультант,
биржевой маклер, архитектурный деятель, архитектор.
Где лучше встретить Новый год 2016?
В наступающем году не так
важно, где его встречать,
сколько то, как его встречать.
Главное, чтобы всем было
весело. Одобряются маскарады,
квесты,
шоу,
концерты,
вечеринки.
Если
Вы
любите
путешествовать, отправляйтесь
в Бразилию – страну, где много
обезьян.
Это
идеальный
вариант для встречи Нового
2016 года.
В чем лучше встречать
Новый 2016 год?
Встречать 2016 год нужно в одежде красного,
желтого,
оранжевого,
кораллового,
золотого,
бордового, рыжего, коричневого цветов. Обязательно в
наряде должны присутствовать яркие краски. Кроме
того, благосклонно Обезьяна будет относиться и к тем
людям, которые наденут маскарадные костюмы. Ведь
главное условие вечера – это радость и веселье.
Обезьяна не потерпит грусти и тоски в новогоднюю
ночь.
Если Вы не готовы надеть маскарадный костюм, то
следите за тем, чтобы Вам было удобно, ведь
предстоит много двигаться: участвуйте в конкурсах,
танцуйте, веселитесь. Избегайте строгих нарядов.
Готовьтесь к тому, что по первому зову Вы «полетите»
навстречу новым приключениям.
Помните, что Обезьяну привлекает все блестящее,
яркое, необычное, поэтому акцент в наряде должен
быть именно на блеск. Дополните образ украшениями.
Как украсить дом к Новому году 2016?
Какой Новый год без праздничной атмосферы? А что
помогает ее создать, если не новогодние украшения.
Предлагаем Вашему вниманию несколько интересных
идей:
1. Начнем с входной двери. Повесьте над ней символ года
– небольшую обезьянку.
2. Также статуэтки Обезьянки нужно расставить и по
дому. Можно использовать бронзовые, хрустальные,
деревянные, керамические, тряпичные и другие изделия.
3. На стенах и под потолком развесьте гирлянды, пусть
они вьются, как лианы в джунглях.
4. Также для украшения дома используйте большие
шары, серпантин, дождик, свежие ветки хвои.
5. Не забывайте и о том, что нежно, красиво, немного
романтично смотрятся снежинки сделанные своими
руками.
Украшая квартиру, дом, помните, что стихия года –
огонь, поэтому в Новогоднюю ночь все должно сиять: от
свечей на столе до огоньков на елке.
И не забудьте поставить на столе корзину с
тропическими фруктами.
Чем украсить Новогоднюю елку 2016?
•Большими шарами.
• Конфетами в блестящих
фантиках.
• Фруктами.
• Гирляндами.
• Снегом из ваты.
• Денежными купюрами.
В общем, елка в Новогоднюю
ночь тоже должна блестеть.
А если у Вас в доме (квартире)
есть пальма или денежное
дерево, не забудьте украсить и их.
Как сервировать стол на Новый год 2016?
Обратите внимание, что
не обязательно обставлять
стол дорого, главное, чтобы
атмосфера
получилась
веселой,
радостной,
позитивной,
уютной
и
комфортной.
Для декора используйте
свечи
и
салфетки,
украшенные
серебром,
золотом.
Что приготовить на Новый год 2016?
Во-первых, блюда на столе должны
быть
максимально
натуральными.
Старайтесь не использовать продукты с
красителями, консервантами и вкусовыми
добавками.
Должно
быть
много
вегетарианских блюд, ведь Обезьяна
травоядное животное. Приветствуются
разнообразные
салаты,
овощное
рагу, блюда из баклажанов, кабачков.
Еще одним вариантов могут быть
красиво украшенные закуски: бутерброды
на тостах, фаршированные тарталетки,
канапе.
Если без мяса обойтись сложно, можно
приготовить что-то на открытом огне.
Во-вторых, в приготовлении блюд
обязательно используйте сыр.
Что
касается
напитков,
то
выбирайте
более
благородные:
дорогой коньяк, виски, игристое
вино.
И обязательно фрукты. Как без
них? Бананы, апельсины, мандарины,
лимоны, ананас, виноград, киви.
На сладкий стол лучше всего
подавать блюда, в состав которых
тоже входят фрукты.
Из
безалкогольных
напитков
рекомендуются узвары, компоты,
соки, морсы, чистая вода.
Обратите внимание на то, что
блюда должны быть легкими, ведь
обезьяна активное животное, она
любит двигаться, а как это делать с
набитым желудком?
Что можно подарить на Новый год 2016?
1. Картину с изображением
Обезьяны.
2. Пальму в горшке.
3. Денежное дерево.
4. Мягкую игрушку – обезьяну.
5. Статуэтку–обезьянку.
6. Магнитики с изображением
Обезьянки.
7. Корзину с тропическими
фруктами.
Помните, если Новогодняя
ночь пройдет с танцами, улыбкой,
весельем, радостью, то
наступивший год обязательно
принесет Вам счастье, радость и
удачу.