Франшиза сети ресторанов SUBWAY

ФРАНШИЗА
СЕТЬ РЕСТОРАНОВ БЫСТРОГО
ОБСЛУЖИВАНИЯ
Бикбаева Наталья
Региональный менеджер по развитию в Сибирском
федеральном округе
«Subway Russia Franchising Company»
2013
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ
ЧТО ТАКОЕ SUBWAY?
Что такое система SUBWAY® ?
 Крупнейшая в мире франчайзинговая система
ресторанов быстрого обслуживания
 На начало апреля 2013 г. всемирная сеть
SUBWAY® насчитывает более 39 000
заведений в 101 стране мира.
 На начало апреля 2013 г. сеть SUBWAY®
в России насчитывает более 530 заведений
в 85 городах.
Немного истории и фактов
В МИРЕ:
•Первый ресторан – Бриджпорт (США) основан Фредом де Люка (в 17 лет) и
доктором Питером Баком в 1965 году «Супер Субмарины Пита»
•С 1974 года SUBWAY – развивается по франчайзингу
•Сегодня работает более 39 000 ресторанов в 101 стране мира
•В РОССИИ:
•В России первый SUBWAY был открыт в 1994 году
•Активно развивается по системе франчайзинга с 2006 года
•Сегодня (на апрель 2013 г.) в 85 городах России работают 530 ресторана
•Около 50 ресторанов – готовятся к открытию
МЕНЮ
РЕСТОРАНА
Основные особенности и конкурентные
преимущества Subway
• Максимальная визуализация для клиента всех
процессов приготовления блюда. «Всё происходит на
ваших глазах!»
• Возможность для клиента контролировать и
управлять процессом приготовления его блюда.
«Вы получаете именно то, что захотите, а не
только то, что есть в меню!»
• Только свежие продукты и ингредиенты
(ничего не жарится на масле). Хлеб
выпекается каждые 4 часа. Много овощей.
«ВСЕГДА СВЕЖЕЕ!».
Различные форматы ресторанов
SUBWAY
 Отдельно стоящий ресторан
Различные форматы ресторанов
SUBWAY
 Ресторан на фуд-корте
Различные форматы ресторанов
SUBWAY
 Отдельный ресторан в ТЦ (два входа)
Различные форматы ресторанов
SUBWAY
 Островной дизайн
ДОЛГОСРОЧНАЯ СТРАТЕГИЯ SUBWAY В РОССИИ
2500
2500
2000
1500
1300
990
1000
500
730
167
325
510
2020
2015
2014
2013
2012
2011
2010
0
ЧАСТЬ ВТОРАЯ
КАК ОТКРЫТЬ СВОЙ
РЕСТОРАН SUBWAY
В РОССИИ
SUBWAY®: Сколько это стоит в России?
Инвестиции в открытие ресторана
$ 135 – 170 тыс.
Первоначальный франчайзинговый взнос
$ 12 тыс. + НДС
Франчайзинговый взнос за 2ую франшизу
за последующие франшизы
$ 9 тыс. + НДС
$ 6 тыс. + НДС
Взнос за регистрацию в Роспатенте
$ 1000
Стоимость оборудования (в т.ч. мебель)
$ 75 - 130 тыс.
Доставка и монтаж оборудования
$ 6 - 9 тыс.
Расходы на ремонт помещения
$ 20 - 80 тыс.
Кассовое оборудование и ПО
$ 6,5 - 13 тыс.
Офисное оборудование
$ 1 - 2 тыс.
Системы безопасности
$ 1,5 - 5 тыс.
Расходы на обучение
$ 1 - 4 тыс.
Рекламные расходы на открытие, в т.ч. вывески
$ 2 - 20 тыс.
Расходные материалы (салфетки и т.п.)
$ 2,5 - 6 тыс.
Первая закупка продуктов
$ 5 - 10 тыс.
Последующие платежи (ежемесячно, % от валовых продаж)
Роялти
8% + НДС
ПОДДЕРЖКА
•
Помощь в выборе месторасположения
•
Обучение персонала на русском языке в тренинговом центре
в Санкт-Петербурге (курсы «Управление рестораном Subway – 2 недели,
•
•
•
•
•
(консультант по развитию
окончательно одобряет месторасположение ресторана)
курсы для менеджеров ресторана Subway – 1 неделя)
Рабочий дизайн-проект и план будущего ресторана, помощь в
заказе оборудования для ресторана
Предоставление базы данных по поставщикам продуктов и
помощь в поиске поставщиков продуктов на новых рынках
(требуется одобрение всех продуктов)
Маркетинговые разработки от головного офиса
Помощь при открытии ресторана: сотрудники Subway Russia
будут работать с вами минимум 6 дней в момент открытия
ресторана (2 дня до открытия ресторана и от 4 дней после открытия
ресторана)
Продолжение поддержки от Консультанта по развитию и
сотрудников Subway Russia
• Ежегодная встреча франчайзи в Санкт-Петербурге
Преимущества для владельцев
франшизы Subway
• Бренд с многолетней мировой историей успеха.
• Постоянно растущая сеть. Узнаваемость марки.
• Франшиза Subway не является эксклюзивной, на
каждый ресторан заключается отдельный
франчайзинговый договор, поэтому новый
франчайзи может открыть ресторан даже в том
городе, в котором есть действующие рестораны
Subway
• Информационная поддержка, основанная на
сорокалетнем опыте.
• Использование лучших практических наработок.
• Возможность рекламировать свой ресторан в
регионах по единому рекламному и маркетинговому
плану.
Преимущества для владельцев
франшизы Subway
• Лучшие цены от поставщиков.
• У нас нет «кухни» - упрощенная регистрация в
надзорных органах.
• Мы занимаем мало места: 50-100 кв/м.
• Сравнительно низкая стоимость начальных
инвестиций.
• Учебный центр в России и обучение на русском
языке.
• Полностью формализованная система управления
и отчетности. Понятные и простые инструменты
финансового и управленческого анализа.
Прогнозируемая и управляемая масштабируемость
бизнеса.
В 2012 г.
60% новых ресторанов в системе
SUBWAY были открыты
действующими франчайзи
Присоединяйтесь к системе
ресторанов быстрого обслуживания
SUBWAY®
Региональный менеджер по развитию в Сибирском
федеральном округе
Бикбаева Наталья
+7 913 244 55 22
Е-м: [email protected]