Лицей имени Академика Зарифы Алиевой Ученица 9р2 класса Гасанзаде Лала

Лицей имени Академика Зарифы
Алиевой
Ученица 9р2 класса
Гасанзаде Лала
Преподаватель: Наталья Дмитриевна
Тема: «Витамин С»
История открытия
Первые сведения о существовании особого органического
вещества, наличие которого в пище предохраняет от цинги
(болезнь, главным внешним признаком которой является
кровоточивость десен), относятся к 1885 г. В 1920 г. "Антицинготный
фактор" получил название витамина С, а двумя годами позже он
был получен в чистом виде. В 1927 г. была окончательно
расшифрована его природа и дано химическое название –
аскорбиновая кислота . В 1932 г. был осуществлён синтез витамина
С.
Перед витамином С в организме стоят две
главные задачи: обеспечение иммунной
защиты и стабилизации психики. Витамин
С злейший враг всех болезней. Кроме того,
он укрепляет и разглаживает стенки
кровеносных сосудов. Поскольку именно
витамин С обеспечивает производство
гормонов стресса, превращающих жир в
усвояемую форму, он более чем кто-либо
заботится о стройности нашей фигуры, да и
вообще о красоте.
ПЕРВЫЕ ПРИЗНАКИ НЕХВАТКИ ВИТАМИНА С
Кровоточивость десен; частые простуды; предрасположенность к воспалением
слизистых оболочек; варикозное расширение вен; геморрой; излишний вес;
повышенная утомляемость; слабые нервы, плохая концентрация внимания;
депрессивные состояния; бессонница; раннее образование морщин; выпадение
волос; ухудшение зрения.
Цинга́ — болезнь, вызываемая острым недостатком
витамина C (аскорбиновая кислота), который приводит
к нарушению синтеза коллагена, и соединительная
ткань теряет свою прочность.
Цингу многие называют болезнью дёсен, на самом деле
их кровоточивость и выпадение зубов - это только одно
из проявлений тяжёлого заболевания.
Скрытый период протекания цинги
составляет от 4 до 6 месяцев. Заболевший Страдающий от заболевания цингой
цингой человек теряет аппетит и вес,
человек испытывает расстройства
постоянно ощущает усталость и слабость. желудочно-кишечного тракта, у него
Затем появляется размягчение дёсен и
появляются отёки ног, одышка, кровь в
расшатывание зубов. Явными
моче, снижается иммунитет.
признаками цинги является
Заболевание цингой длится от недели до
кровоточивость слизистых оболочек.
нескольких месяцев.
Было установлено, что 10 мг этого белого кристаллического вещества достаточно,
чтобы предупредить цингу. Это как раз то количество, которое получит организм,
если съесть два небольших яблока или 250 г свежего винограда.
В среднем 70 - 100 мг в день - норма для человека.
Максимальная суточная доза - около 500 мг.
Аскорбинка, легко всасываясь из кишечника,
практически накапливается в организме, поэтому ее
норму нужно ежедневно восполнять.
Современные ученые выявили ярых врагов
аскорбинки: стресс (за час «нервотрепки»
уничтожается ее дневная норма), никотин (каждая
выкуренная сигарета «крадет» у организма 10 мг
витамина С), алкоголь и медикаменты.
В 100 г плодов сухого шиповника
содержится 1200 мг витамина С;
соответственно в 100 г
перца сладкого - 100 - 150 мг;
облепихи - 300 мг;
черной смородины - 200 мг;
петрушки - 150 мг;
укропа - 100 мг.
Продукты, содержащие витамин С
Основными источниками витамина являются свежие овощи и фрукты: капуста,
щавель, редис, кабачки, редька, зеленый лук, черноплодная рябина, цитрусовые,
клубника, земляника, а также квашеная капуста, проросшие зерна ржи, пшеницы и
гороха.
Наибольшее количество этого витамина
содержится в шиповнике, апельсинах (сок одного
апельсина восполняет дневную норму витамина С).
Также много его в сладком перце, облепихе, черной
смородине.