ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РАСТЕНИЙ. ВНУТРЕННИЕ И ВНЕШНИЕ ФАКТОРЫ ПИТАНИЯ. (ЛЕКЦИЯ) Химический состав растений Вода в системе корневого питания выполняет множество важных функций. Виды воды в растениях связанная и свободная. Связанная подразделяется на прочносвязанную, адсорбированную гидрофильными коллоидами, и слабосвязанную в составе клеточного сока и протоплазмы. Свободная вода в растениях не связана с другими соединениями, легко передвигается, транспортирует элементы питания, расходуется на испарение. Органические соединения: углеводы, жиры, белки, азотсодержащие небелковые соединения. Органоминеральные соединения Минеральные соли - химические соединения, не связанные с органическими веществами. В целом химический состав растений характеризуется следующими данными (%): кислород - 42, углерод - 45, водород - 6,5, азот - 1,5, фосфор 0,1, на долю других элементов приходится 4,9. Калий не обнаруживается в составе органических или органоминеральных соединений. Знание химического состава растений дает возможность рассчитать вынос питательных веществ с урожаем, под которым понимают количество питательных веществ, затрачиваемое на формирование надземных и подземных органов растений. Характер и интенсивность поглощения веществ тесно связаны с множеством внешних факторов, среди которых особое место занимает: свет, тепло, вода, концентрация и состав раствора, реакция среды, аэрация.