Акимова Ксения

ПИЩЕВАРЕНИЕ И
ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ
СИСТЕМА
ПИЩЕВАРЕНИЕ

ПИЩЕВАРЕНИЕ - процесс, в ходе которого
поглощенная пища переводится в форму, пригодную для
использования организмом. В результате физических
процессов и разнообразных химических реакций,
протекающих под действием пищеварительных соков,
питательные вещества, т.е. углеводы, белки и жиры,
изменяются таким образом, что организм может их
всасывать и использовать в обмене веществ.
Пищеварение происходит в процессе перемещения
пищи по органам, составляющим пищеварительный
тракт. У высших животных к таким органам относятся
рот со всеми его структурами, глотка, пищевод, желудок,
кишечник и анальное отверстие (задний проход).
Процесс пищеварения обеспечивают также
вспомогательные органы: слюнные железы,
поджелудочная железа, печень и желчный пузырь. У
человека и других млекопитающих та часть
пищеварительного тракта, которая включает желудок и
кишечник, называется желудочно-кишечным трактом.
СОСТАВ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
Условно выделяют три отдела
пищеварительной системы. Передний отдел
включает органы ротовой полости, глотку и
пищевод. Здесь осуществляется, в основном,
механическая переработка пищи. Средний
отдел состоит из желудка, тонкой и толстой
кишок, печени и поджелудочной железы. В
этом отделе осуществляется преимущественно
химическая обработка пищи, всасывание
продуктов её расщепления и формирование
каловых масс. Задний отдел представлен
каудальной частью прямой кишки и
обеспечивает выведение кала из организма.
ФУНКЦИИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ
СИСТЕМЫ
Моторно-механическая (измельчение,
передвижение, выделение пищи)
 Секреторная (выработка ферментов,
пищеварительных соков, слюны и жёлчи)
 Всасывающая (всасывание белков, жиров,
углеводов, витаминов, минеральных веществ и
воды)
 Выделительная (выведение непереваренных
остатков пищи, избытка некоторых ионов,
солей тяжёлых металлов)

ОРГАНЫ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ
СИСТЕМЫ
Ротовая полость
 Слюнные железы
 Глотка
 Пищевод
 Желудок
 Тонкая кишка
 Толстая кишка
 Прямая кишка
 Печень
 Жёлчный пузырь
 Поджелудочная железа

ПЕРЕДНИЙ ОТДЕЛ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ
СИСТЕМЫ




Рот — телесное отверстие у человека, через которое
принимается пища и, во многих случаях,
осуществляется дыхание. У многих позвоночных во рту
расположены зубы и язык
Слюнные железы— железы в ротовой полости,
выделяющие слюну. У человека, кроме многочисленных
мелких слюнных желез в слизистой оболочке языка,
неба, щек и губ имеется 3 пары крупных слюнных
желез: околоушная, подчелюстная и подъязычная.
Глотка — воронкообразный канал длиной 11-12 см,
обращённый кверху широким концом и сплющенный в
переднезаднем направлении.
Пищевод — часть пищеварительного канала.
Представляет собой сплющенную в переднезаднем
направлении полую мышечную трубку, по которой пища
из глотки поступает в желудок.
СРЕДНИЙ ОТДЕЛ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ
СИСТЕМЫ





Тонкая кишка— отдел пищеварительного тракта человека,
расположенный между желудком и толстой кишкой. В тонкой
кишке в основном и происходит процесс пищеварения.
Толстая кишка — нижняя, оконечная часть пищеварительного
тракта, а именно нижняя часть кишечника, в которой происходит
в основном всасывание воды и формирование из пищевой кашицы
(химуса) оформленного кала. Является производным задней
кишки.
Печень — жизненно важный непарный внутренний орган
позвоночных животных, в том числе и человека, находящийся в
брюшной полости (полости живота) под диафрагмой и
выполняющий большое количество различных физиологических
функций.
Желчный пузырь — орган позвоночных животных и человека, в
котором накапливается жёлчь.
Поджелудочная железа —о́рган пищеварительной
системы позвоночных . У человека поджелудочная железа
расположена забрюшинно, лежит позади желудка на задней
брюшной стенке, заходя своей левой частью в левое подреберье.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ
ВЕЩЕСТВА



Углеводы
Присутствуют в растительной пище в основном в виде крахмала.
В процессе пищеварения он превращается в глюкозу, которая
может запасаться в виде полимера – гликогена – и использоваться
организмом. Молекула крахмала – очень крупный полимер,
образованный множеством молекул глюкозы. В сыром виде
крахмал заключен в гранулы, которые должны быть разрушены,
чтобы он смог превратиться в глюкозу. Обработка и приготовление
пищи приводят к разрушению части крахмальных гранул.
Белки
Представляют собой различные по составу полимеры, в
образовании которых участвуют 20 видов аминокислот.
При переваривании белков образуются в качестве
конечных продуктов свободные аминокислоты и аммиак.
Жиры.
Пищевые жиры представлены в основном нейтральными
жирами, или триглицеридами. Это сравнительно простые
соединения, которые в процессе пищеварения распадаются
на составные части – глицерин и жирные кислоты.
ПРАВИЛА ПРИЁМА
ПИЩИ
Пища должна иметь приятный вид,
запах и вкус
 Пищу надо тщательно пережёвывать
 Пища не должна быть слишком горячей
 Последний приём пищи должен быть
не позже, чем за полтора часа
 Овощи и фрукты необходимо тщательно
мыть
 Запрещается мыть руки в
открытых водоёмах

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
РАБОТУ ВЫПОЛНИЛА УЧЕНИЦА
8 «А» КЛАССА АКИМОВА КСЕНИЯ