Презентация доклада по амаранту и продукции
реклама
ООО «Русская Олива» г.Воронеж Вопрос не в том, станет ли амарант одной из основных продовольственных культур мира, а в том, когда это произойдет… Американский исследователь Леман Амарант в России • В течение последних пяти лет ведётся промышленное производство зерна амаранта в Центрально-Черноземном регионе России • Амарант введен в культуру народами, населявшими Центральную и Южную Америку более пяти тысяч лет до Новой эры. Амарант для индейцев являлся священным растением. Возрождение амаранта началось в семидесятые годы XX века. В России введение в культуру амаранта связано с именем Н. И. Вавилова Взаимодействие ООО «Русская Олива» с научными организациями г.Воронежа Воронежская Государственная Медицинская Академия Воронежская Государственная Технологическая Академия Воронежский Государственный Университет ООО «Русская Олива» Воронежский Государственный Аграрный Университет Всероссийский НИИ Комбикормовой промышленности Взаимодействие ООО «Русская Олива» с организациями России и мира Санкт-Петербургский Институт Фармации Межрегиональный центр «Адаптоген», Санкт-Петербург Институт функционального питания, США Институт Питания РАМН, Москва ООО «Русская Олива» Федерального центра сердца, крови и эндокринологии им. В.А.Алмазова, Санкт-Петербург Харьковский Аграрный Университет, Украина Хозяйства Воронежской, Липецкой, Белгородской областей Амарант. Сорт «Кинельский» 24.08.2010 Амарант. Сорт «Воронежский» 20.08.2010 Семена амаранта Продукция из семян амаранта Семена амаранта Мука 73% Масло 2% Белковая мука 25% Амарантовое масло • ООО «Русская Олива» разработало и запатентовало технологию получения амарантового масла методом прессования • Природное сочетание сквалена, фосфолипидов, фитостеринов и витамина E придаёт маслу амаранта уникальные свойства Состав амарантового масла 2% 9% 6% 2%0,3% Триглицериды Фитостерины Св .жирные кислоты 2% Фосфолипиды Скв ален Эф. стеринов 79% Токоферол Масло из семян амаранта Амарантовое масло в медицине Амарантовое масло может использоваться при лечении: • ишемической болезни сердца; • атеросклероза; • гиперлипидемии; • артериальной гипертонии; • избыточной массы тела; • панкреатического диабета; • плохой переносимости углеводов Амарантовое масло в косметологии Амарантовое масло может использоваться: • в составе зубных паст, средств гигиены полости рта; • в составе гигиенических помад, средств личной гигиены; • в составе кремов и мазей для наружнего применения БАДы на основе амарантового масла Инновационная технология Применение инновации позволит: •попытаться решить белковую проблему (амарантовый белок – лучшая альтернатива соевому белку); •получать вместо жмыха амаранта более технологичный продукт (белковый концентрат из амаранта с содержанием белка 40-45%); Сравнительное содержание сахаров сои и амаранта, %. 6 5 4 3 Амарант 2 Соя 1 Соя 0 Сахароза Амарант Рафиноза Стахиоза Сравнительная характеристика муки сои и амаранта,% 60 50 40 30 20 10 Обезжиренная соевая мука Зола Клетчатка Жир Белок Влажность 0 Амарантовая высокобелковая мука Перспективы применения белкового концентрата из амаранта •в качестве белкового наполнителя мясных изделий; •при приготовлении плавленных сыров; •при приготовлении вегетарианских йогуртов; •в качестве кормовой добавки. Перспективы применения муки из амаранта •высокое содержание белка (12-14%); •амарантовая мука не содержит глютена; •применение амарантовой муки в смеси с пшеничной (1:4) позволяет не использовать синтетические улучшители вкуса; •улучшаются органолептические характеристики продуктов; •увеличивается срок хранения изделий Хлеб из амарантовой муки Кексы из амарантовой муки Печенье из амарантовой муки Достоинства технологии ООО «Русская Олива» не пытается просто привлечь внимание к Амаранту, как к забытой, но перспективной культуре, а предлагает комплексную инновационную технологию по использованию Амаранта. Широкая география возделывания культуры, отработанность технологии переработки, уникальный состав и возможности применения продуктов из Амаранта позволяют уверенно говорить о достойном будущем священного растения наших предков… Недалекое будущее… Комплекс по переработке амаранта Достоинства технологии Масштабное внедрение Амаранта в России позволит: •развивать растениеводство страны; •развивать маслоперерабатывающие комплексы; •создавать новейшие фармакологические производства; •стимулировать машиностроительный комплекс страны; •помочь в решении проблемы продовольственной безопасности Контакты ООО «Русская Олива» • Адрес: 394033, г.Воронеж, Ленинский проспект, д.160, оф.346 Тел./факс: (4732) 50-29-70 Сайт: www.rusoliva.ru E-mail: rusoliva@rusoliva.сom • Генеральный директор Мирошниченко Лидия Александровна E-mail: [email protected] Тел.: (910) 344-89-41, (4732) 38-61-37
