Headline - TS

Консервирование зерна
Консервирование влажного зерна
Зерно влажностью 40% может быть
законсервировано пропионовой кислотой
 Добавление консерванта с помощью насоса в шнековый
транспортер
 Каждое зерно покрывается тонким слоем пропионовой
кислоты
 Напольное хранение в защищенном от дождя месте или
в деревянных силосах
 Зерна могут быть сплющены или измельчены как
обычные зерна (в зависимости от влажности)
 Обработанные зерна не используются в качестве
посевных, т.к. убивается зародыш
 Не для использование в пище человека (дает вкус)
Преимущества
 Низкие капитальные затраты
 Гибкость
 Высокая производительность
 Низкая чувствительность к погодным условиям
Испытания консервирования
цельного влажного зерна в бэги
2010-2011
Насос устанавливается на стандартный бэггер
 Достаточно простое оборудование – легко хранить и
использовать
 Короткий винт транспортера достаточен для обработки
всех зерен
 Испытания в полноразмерных бэгах с различной
нормой пропионовой кислоты для определения уровня
дозировки
Результат
 После 4-х месяцев необработанное зерно (16%
влажности) содержало плесени 5,8 КОЕ / г
 Все обработанные образцы (2,2-8,5 литров пропионовой
кислоты на тонну) содержали плесень ниже уровня
обнаружения после 7 месяцев
Плющенное зерно
Плющенное зерно, сохраняемое в анаэробных
условиях можно разделить на два вида:
 Ферментированное плющенное зерно с влажностью > 25 %
 Консервированное плющенное зерно с влажностью < 25 %
Чрезвычайна важна герметичность!
Зерновые с влажностью < 25 %
 Отсутствие или очень низкий уровень ферментации
(брожения)
 Основные проблемы - низкая аэробная стабильность при
открытии зерна и развитие плесени при попадании воздуха
 Необходимо консервирование против плесени и
дрожжей  продукты на основе пропионовой кислоты
Зерновые с влажностью > 25 %
 Высокий уровень ферментации (брожения)
 Основные проблемы - низкая аэробная стабильность
при открытии зерна
 Необходимо введение консервантов для ингибирования
посторонней микрофлоры и защиты от плесени и
дрожжей
Производственные
испытания по плющению
Бэги с плющенным зерном хранились в 7 фермах. Общая
влажность достаточно низкая (< 25 %)
•
•
•
Необработанное плющенное зерно имело во всех случаях
большое количество плесени (> log 5,0 КОЕ/г)
Обработка 4-6 литрами пропионовой кислоты или ProMyr XR
800 дало уровень плесени ниже или близкий к уровню
обнаружения (log 2,0 КОЕ/г)
Необработанное плющенное зерно чрезвычайно чувствительно
к дефектам пленки
Рекомендации по плющению
Зерновые с влажностью < 25 %
 6 литров на тонну ProSid MI 528, ProMyr или
пропионовой кислоты
Зерновые с влажностью > 25 %
 3 - 6 литров ProMyr XR 680, XR800, ProSid MI 528 или
пропионовой кислоты