БЭСТ - 5 Питание для лечебно - БЭСТ

Центр решений «БЭСТ-Питание»
Компании «БЭСТ»
www.bestpitanie.ru
БЭСТ-5. Питание
для лечебнопрофилактических
учреждений
Программный комплекс
для разработки и контроля рациона
питания, учета продуктов в
учреждениях лечебного профиля.
БЭСТ 5 | ПИТАНИЕ
2014
www.bestpitanie.ru
Среди
многочисленных
природных
факторов
внешней
среды,
оказывающих постоянное воздействие на организм человека, питание –
единственный из них, который
в организме превращается во
внутренний фактор – энергию физиологических функций и структуры
тела. Первое представление о лечебном воздействии пищи высказывали
врачи Греции и Рима, жившие во II-III вв. до н.э.
Программный комплекс «БЭСТ - 5 Питание для
лечебнопрофилактических учреждений» - хороший инструмент для диетврача,
технолога-пищевика,
кладовщика,
бухгалтера-калькулятора,
соответствует требованиям «Инструкции по организации лечебного
питания в лечебно-профилактических учреждениях» (с учетом
изменений 2013г).
- складской учет продуктов: приход, расход, остатки в количественном и
суммовом выражении, расчеты с поставщиками, инвентаризация;
- реестр технологических карт для лечебного и общественного питания;
- различные виды планового (типового) меню — недельное, 2-х недельное,
4-х недельное;
- расчет меню-раскладки на каждый день, учет питания по отделениям;
- контроль рациона питания по калорийности, химическому составу,
натуральным нормам, стоимости;
- методическая и консультационная поддержка пользователей.
БЭСТ 5 | ПИТАНИЕ
www.bestpitanie.ru
«БЭСТ- 5 Питание для
лечебно-профилактических
учреждений»
Складской учёт
продуктов
- На основании документов движения продуктов — закупка, перемещение в пищеблок
(требование в кладовую), списание в производство по меню-раскладе, автоматически
формируется картотека.
- Учет продуктов ведется по партиям. Для каждой партии может быть указана своя цена,
поставщик, сертификат, срок годности и пр.
- Стоимость списания продуктов может быть настроена по ценам учета каждой партии или по
средним ценам.
- Поддерживается возможность работать в «красные» остатки.
- Для каждого продукта может быть указан химический состав, на основании которого
рассчитывается химический состав и энергетическая ценность готового блюда.
БЭСТ 5 | ПИТАНИЕ
www.bestpitanie.ru
«БЭСТ- 5 Питание для
лечебно-профилактических
учреждений»
Технологические
карты
- В поставку лицензии включается преднастроенная база данных с заполненным набором
технологических карт по лечебному, детскому и общественному питанию. Пределагается на
выбор до 10 вариантов, в т.ч. по картотекам блюд, рекомендованным Минздравом РФ.
- Все рецепты открыты для редактирования, возможно внесение собственных.
- Технологическая карта может быть «привязана» к одной или нескольким диетам.
- Для каждой технологической карты вносится с экрана или рассчитывается по сырьевому
набору химический состав готового блюда. В химсостав входят не только белки, жиры и
углеводы, но и широкий набор витаминов и микроэлементов.
- Для рецепта вносится технология приготовления и показатели качества.
БЭСТ 5 | ПИТАНИЕ
www.bestpitanie.ru
«БЭСТ- 5 Питание для
лечебно-профилактических
учреждений»
Плановое (типовое)
меню
- Плановое или типовое меню ведется для каждой категории питающихся, по сезонам,
диетам.
- Возможно разработка недельного меню, 2-х недельного, 4-х недельного или на каждый
конкретный день.
- На основании планового меню может разрабатываться рабочее меню.
- По плановому меню контролируется рацион питания: рассчитывается энергетическая
ценность питания, химический состав по белкам, жирам, углеводам, витаминам и
микроэлементам.
- За выбранный интервал времени рассчитывается плановый расход продуктов в
количественном и суммовом виде.
БЭСТ 5 | ПИТАНИЕ
www.bestpitanie.ru
«БЭСТ- 5 Питание для
лечебно-профилактических
учреждений»
Рабочее меню. Расчет
меню-раскладки.
- Меню составляется на каждый день, для каждой категории питающихся, по приемам и
диетам. Количество питающихся и количество блюд может быть разделено по отделениям.
- Меню-раскладка рассчитывается за день (форма 44МЗ). На основании меню-раскладки
автоматически формируется требование на выдачу продуктов (форма 45МЗ) и списание
продуктов в производство.
- При учете по отделениям формируются формы «Сводные сведения по наличию больных»
(форма 22МЗ) и «Раздаточная ведомость (форма 23МЗ).
- При составлении меню можно использовать ранее подготовленное плановое (типовое)
меню.
БЭСТ 5 | ПИТАНИЕ
www.bestpitanie.ru
«БЭСТ- 5 Питание для
лечебно-профилактических
учреждений»
Контроль рациона
питания.
- Контроль рациона питания
выполняется оперативно при
разработке меню и в виде
отчетов.
- Осуществляется контроль
химсостава
питания,
натуральных
норм,
стоимости
питания
за
произвольно
выбранный
интервал времени.
БЭСТ 5 | ПИТАНИЕ
www.bestpitanie.ru
«БЭСТ- 5 Питание для
лечебно-профилактических
учреждений»
Методическая и
консультационная
поддержка.
- Консультационная и техническая поддержка пользователей осуществляется через все
средства связи — телефон, электронная почта, форум и линия тех.поддержки «Ван вопрос» в
интернете.
- Разрабытываются совместно с ведущими институтами страны методические и иные
информационные материалы в помощь пользователю.
- Проводится обучение пользователей.
БЭСТ 5 | ПИТАНИЕ
Мы готовы ответить на интересующие
Вас вопросы. Пишите, звоните, будем
рады помочь Вам в Вашем нелегком
труде.
РАБОТАЙТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ И
АППЕТИТОМ!
WWW.BESTPITANIE.RU
БЭСТ 5 | ПИТАНИЕ